大腸桿菌

環保署針對全台235家飯店、民宿進行蓄水池、水塔水質檢測卻發現，仍有近7%，大腸桿菌群不合格，水塔半年不清洗或混用地下水是主因，其中又以馬祖、澎湖等地民宿不合格比率最高，水質一片「髒兮兮」。環保署環境衛生及毒物管理處科長陳志銘建議民眾出遊時，不妨隨身帶瓶市售的餘氯檢測試劑，若測不到水中餘氯，水質就有可能是新鮮度不夠或已遭到污染。環保署表示，針對不合格的飯店民宿，已經要求立即清洗水池、水塔後接受複驗，目前都已符合規定；環保署也印製有「居家飲水安全程度自我檢查表」，可以提供民眾自我檢查居家飲用水水質情形。

美國紐澤西州過去2星期來爆發大腸桿菌感染，造成至少15人發病，且2人病情嚴重。官員正試圖查明受害者如何感染與感染地點。塔克鐘速食店（Taco Bell）3日宣布暫時關閉紐州一家分店，並與衛生當局合作，尋找大腸桿菌的爆發原因。在事件爆發的同時，當地政府官員也正調查另外4起疑為大腸桿菌感染的病例。紐州密德塞斯郡衛生局長帕比說，這是一起嚴重疾病蔓延，不少人生病。其中2名受害者為成年人，其他大多是7-14歲。所有受害者來自紐州中部的密德塞斯郡、孟莫斯郡 和桑莫塞郡。受害者中，年紀最小的是1歲，最大23歲。其中2名患者情況嚴重，發展為溶血性尿毒症候群 ，會造成腎臟永久損壞。11名病患曾在南平野市塔克鐘速食店用餐。該速食店因為調查進行中，11月30日自動關門。但帕比說，檢驗人員上周並未在這家速食店發現任何重大的違反衛生法規情況。該餐廳21名員工進行了檢測，以了解是否有人受到任何感染。

在短短十多年間，因為污染的原因，廣西壯族自治區就有十多個市縣被迫放棄原來的飲用水源地。北流河是北流市13萬市區人口的飲用水源地，這是一處即將被放棄的飲用水源地。據瞭解，1991年，北流河被確定為北流市城區飲用水源地，但河流污染日益加重。根據監測，這一水源水質為V類，主要超標污染物為糞大腸菌群。目前北流市人民政府已決定更換水源地。2000年4月，深藏在山區地帶、不受污染的蘇煙水庫承擔起每天向市區供水10萬噸的重擔，成為玉林市新的飲用水源地。被迫廢棄飲用水源地的主要原因，是企業排放廢水和生活污水未經處理直接排入河流。統計資料表明，目前廣西有30％的排污口設在飲用水源地內，有六成多的污水排放到飲用水源區。根據國家要求，到2010年全國設市城市汙水處理率不低於70％。目前，廣西的城鎮生活污水集中處理率只有8.8％，縣級生活汙水處理率幾乎為零，距離國家的要求非常遙遠。

基隆台肥二廠舊址附近山泉水、井水是否遭到重金屬汙染？外界議論紛紛。環保局22日公布初步結果，水質內的重金屬成份，雖符合標準值，但大腸桿菌數過高，民眾仍不宜飲用。智誠里里長張健良指出，「台肥二廠遷廠那麼久了，水質若有問題，不會等到現在；附近居民並沒有非常擔心」。但他已勸導里民，不要飲用井水。搬來月眉路20多年，長期飲用井水的陳太太表示，家人不喜歡自來水中的消毒水味道，所以未申請裝設自來水管線。但她強調，飲用前，都會煮沸，家人未有身體不適現象。署立基隆醫院家醫科主任賴俊隆提醒民眾，井水須經煮沸，才能飲用，以免罹患腸胃道等疾病。

美國加利福尼亞州衛生官員26日說，最新調查表明，9月暴發的「毒菠菜」污染事件可能是因為野豬將大腸桿菌帶到了菠菜田裡。調查人員說，致病的「毒菠菜」被Ｏ157型大腸桿菌污染，細菌也存在於當地農場的灌溉水源中。他們在薩利納斯谷地的一處農場發現，當地牛群的排洩物中的大腸桿菌基因，與患者體內的細菌樣本、被污染菠菜上的細菌樣本的基因一致。負責調查的加州衛生服務部專家凱文‧萊利博士他們在養牛場附近一條小河的水樣中發現Ｏ157型大腸桿菌，而在河附近捕獲的一頭野豬的腸道中也有同樣的病菌。有証據表明，當地的野豬群既可以進入養牛場，也可以進入菠菜田，因此很可能是野豬的排洩物將病菌帶到了菠菜田。

美國調查人員日前在美國薩利納斯河谷的一個養牛場發現了與致使多人生病的大腸桿菌相同的致命菌株，這家養牛場距離菠菜地不到1.6公里。加州衛生部官員凱文·賴利說：「目前，我們還沒有確鑿的證據。」不過，賴利稱這是一個重要發現。美國食品和藥物管理局的羅伯特·布拉克特博士說，目前仍有許多疑問有待解答，相關調查將繼續進行。美國有關官員說，在該農場收集的牛糞樣本中，有3份發現了O157:H7型大腸桿菌。這種大腸桿菌就是最近的毒菠菜事件中在病人體內以及召回的菠菜中發現的那種菌株。

記得大力水手卜派吧?很少人不知道這號卡通人物最主要的精力來源就是菠菜！吃了菠菜之後力大無窮，也成為不少父母希望小孩多吃蔬菜的最佳範例，不過自美國菠菜遭到大腸桿菌污染擴及美國23州，造成3人死亡，一百多人腎臟衰竭生病之後，現在反倒是聞「菠菜」而色變，而且不止美國，進口美國菠菜的加拿大、墨西哥甚至是香港、台灣，也引發不小的恐慌，在下架前台灣已販賣進口的84%有毒菠菜，實際上世界各地不少人已經將有毒菠菜吃下肚，就在菠菜危機還未平息之際，美國牛肉發現大腸桿菌汙染的新聞又再度出現，經濟全球化的今日，美國食物的大腸桿菌也可能在你家冰箱中。食物的汙染來源有很多種可能性，從水源、生產環境到加工、運送甚至是販售過程皆有可能遭污染，美國33個品牌之污染菠菜目前最有可能的來源在其生產過程，無論是來自灌溉的加州地下水或是農場污染的牛糞，皆顯示工廠化的農業生產，在環境汙染以及食品安全上都出現很大的弊病，食品的生產與

繼毒菠菜事件之後，美國又傳胡蘿蔔汁被大腸桿菌污染的事件，目前發現的4起病例，最嚴重的4人癱瘓，其他3人有呼吸困難的現象，4個人現在都在醫院。4起病例的前面3名病患是朋友，9月初，他們一起進餐，飲用了胡蘿蔔汁，產品都在有效期限內，出廠品質應該沒有問題，衛生單位初步了解，可能是他們在購買胡蘿蔔汁之後，沒有冰存，新鮮的胡蘿蔔汁因為酸性成分較低，如果不冰，很容易孳生細菌。大腸桿菌中毒症狀包括視覺出現重複影像、眼皮不自主下垂、語言或吞嚥困難以及身體兩側從頸部開始逐漸麻痺的現象。

美國食品安全檢驗局10月8日宣布，華盛頓一家肉品加工廠生產的牛絞肉，發現大腸桿菌，業者自動回收2000多公斤輸往中西部7個州可能被大腸桿菌污染的牛絞肉。這是繼菠菜和葫蘿蔔汁被污染的案例之後，美國又在牛絞肉中，檢出大腸桿菌。

前陣子美國爆發菠菜感染大腸桿菌事件，雖然國內自行檢驗後證實安全無虞，但為能更進一步保障民眾食用安全，衛生署疾病管制局今(3)日宣布「細菌傳染病分子分型監測網」，簡稱台灣剝絲網 (Taiwan PulseNet)正式成立，可望早期監測細菌性傳染病來源，及進行比對確認。疾管局研檢中心主任吳和生指出，疾管局已經收到美國CDC寄來的污染菠菜的PFGE圖檔，萬一未來國內發生疑似病例時，即可進行比對以確認污染源。疾管局並表示，PulseNet國際監測網自1996年首先由美國疾病管制中心成立，會員國包含美國、加拿大、英國、法國、紐西蘭、澳洲、台灣、日本、韓國、香港及中國等40餘國家。台灣國際監測網除以諧音譯名，還寓有「抽絲剝繭」之意，主要任務有：進行全國食因性細菌傳染病的監測，管理全國重要細菌性傳染病病原DNA指紋圖譜資料庫，及扮演國際PulseNet監測網的交流平台。台灣剝絲網成立後，期待能早期偵測到

國疾病控制預防中心（CDC）26日稱，他們發現了更多遭大腸桿菌污染的袋裝菠菜，而這可能有助追蹤大腸桿菌疫情爆發的源頭。這次事件可能已導致3人死亡。調查員在賓州、伊利諾州和俄亥俄州發現了這些袋裝菠菜。CDC稱，在賓州分離出的病菌DNA特徵與爆發疫情的病菌吻合，而在伊利諾斯州和俄亥俄州發現的病菌特徵還在分析中。該機構表示，此次O157:H7型大腸桿菌感染事件已經波及美國的26個州，有183人確認被感染。

感染大腸桿菌的菠菜疫情從加州蔓延到別州，造成一人死亡以及150餘人生病之後，美國食品暨藥物管理局官員21日表示，考慮加強菠菜包裝標示方便消費者辨識蔬菜生產地，並且加緊把關保證市售菠菜都是安全無虞。根據美國食品暨藥物管理局追蹤，這波大腸桿菌主要疫情來源，是位於加州的Natural Selection Foods蔬菜供應商。這家公司上週已緊急回收銷售到全美各地以及外銷到加拿大、墨西哥的免洗包裝菠菜。美國疾病管制中心 (CDC)表示，光用清水洗滌並不能把大腸桿菌洗掉，因此要將菠菜用沸水煮過再吃較安全。