咖啡

專家指出，全球最大咖啡生產國巴西繼本月遭冰雹侵襲後，又可能發生霜害，將使巴西咖啡豆今年產量進一步下滑，全球咖啡豆價格可能再上漲四成。巴西氣象預測機構Somar Meteorologia表示，隨著反聖嬰現象減緩，巴西發生霜害的可能性已大幅提高。據Somar統計，1994年的霜害導致1997年巴西損失35%的咖啡豆產量，刺激該年咖啡豆價格暴漲39%。彭博訪調的11名分析師、交易員和投資人預估，如果寒害捲土重來，今年咖啡豆價格可能衝上每磅4.2美元的歷史新高。阿拉比卡咖啡豆也是星巴克（Starbucks）等咖啡店偏好的咖啡豆，去年價格大漲的主因是反聖嬰現象帶來的豐沛雨水重創哥倫比亞的咖啡豆作物；哥國去年是全球第四大咖啡生產國。Somar指出，上個月巴西部分咖啡栽種地降下冰雹，估計有5萬至6萬袋咖啡豆受到損害。據國際咖啡組織（ICO）的統計，全球咖啡豆生產國的庫存自2003年起就一路下滑，目前總庫

象牙海岸宣布延長出口禁令，引發供應短缺疑慮，可可價格22日刷新32年新高。產地歉收也推升咖啡豆價格衝上33年高點，零售商正醞釀去年來第4波漲價。象牙海岸媒體引述政府發言人的話報導，國際認可的新總統歐瓦塔拉，已宣布把原定實施一個月的可可出口禁令延長至3月10日。象牙海岸是全球最大可可生產國，去年11月舉行大選後，前總統巴波落敗，但他拒絕交出領導權給歐瓦塔拉，導致政府運作停擺，並引爆國內血腥衝突，可可價格也因此節節攀漲。目前象牙海岸擁有30萬噸的可可豆，其中10萬噸存放在港口；觀察家警告，由於這些豆子並未妥善保存，可能導致庫存急速銳減。此外，歐盟禁止船隻進入象國主要港口，也加深可可豆供應中斷疑慮。國際咖啡組織（ICO）表示，由於最大咖啡豆產地哥倫比亞出現歉收，全球咖啡庫存量已跌至40年低谷。在原料成本激增的壓力下，包括雀巢和卡夫（Kraft）等咖啡烘培商去年都一反常態宣布漲價。美國咖啡品牌Fo

布吉巴里桑西拉坦國家公園（Bukit Barisan Selatan National Park, TNBBS）附近區域被驅逐的居民，再度回到保護區從事農作。這些「入侵者」大多來自楠榜省，在公園內搭建臨時小屋，種植咖啡、可可、稻米與其他作物。 一位居民表示政府與國家公園並未提供替代的解決方案。許多居民的生計倚賴森林。 報告指出，在國家工園內，約5萬人非法從事耕作。 報導指出，非法農作對當地咖啡出口造成威脅，因為可能被國際市場拒絕。非法農作也會危及許多瀕臨絕種物種的棲地，例如蘇門達臘大象、老虎與犀牛。

【影片介紹】 當消費者要求價格要對我公平的時候，是否有想過生產者拿到公平的價格沒有？ 咖啡作為全世界最受歡迎的飲料，全球每天喝掉20億杯咖啡，在這年產值超過20兆台幣的驚人產業，咖啡是僅次於石油之外全球最大宗的交易商品，然而咖啡產業驚人的暴利卻壟斷在跨國企業的手裡，造就了最神祕的黑暗產業，隱藏了咖啡農一天所得不到一美元的悲慘生活，1杯100元咖啡造就了全球知名的連鎖店，卻導致千萬咖啡農瀕臨破產的駭人事實。 每天當你在享用一杯香濃的卡布其諾時，或許非洲就有一名兒童餓死，我們是不是應該讓消費更有意義？公平貿易咖啡為你指出明路。 「咖非正義」曾榮獲2007年英國獨立製片最佳製片成就獎！ 【咖啡基本常識】 ◆ 咖啡在世界50多個國家都有種植，需要超過2千5百萬名咖啡種植者。

本週在瓜地馬拉集會的咖啡生產者，擔憂全球暖化將衝擊他們賺錢維生的商品。咖啡生產者說，他們正受到全球暖化的影響，氣溫上升迫使咖啡豆種植者移往地價較高的地區，危及這項經濟作物。國際咖啡組織（International CoffeeOrganization）主席歐索里奧（Nestor Osorio）說：「我們握有出現重大改變的證據。」該組織代表77個出口或進口咖啡豆的國家。他表示：「過去25年來，咖啡生產國的氣溫已經升高攝氏半度，暖化速度是25年前同期的5倍。」全球有數以億計的人喝咖啡，咖啡是全球最重要的商品之一，也是巴西、印尼等國的出口大宗。國際咖啡組織公佈的數據顯示，去年拉丁美洲的產量下滑，主要原因是氣候惡劣，生產者說，他們正想辦法維生。全球最大咖啡生產國之的一哥倫比亞，產量下降30到35%，而哥斯大黎加（Costa Rica）與薩爾瓦多（El Salvador）也在努力從2002年到200

我喜歡喝咖啡，也喜歡公平貿易（Fair Trade）的概念，但當我抱著很大的期望，卻喝到很難喝的咖啡時，不由得陷入兩難，到底我應該為了喝好喝的咖啡而犧牲農民，還是為了社會正義犧牲自己的味蕾？公平交易本身，在歐美國家已經變成一個公益的圖騰，組織本身大力鼓吹消費者盡量購買擁有這個綠色標誌的咖啡，似乎只要選購公平交易咖啡，就是最快速也最容易滿足消費者的方式，但公平交易的咖啡並非沒有盲點，因為這只是一種交易過程的認證，無法像真正愛咖啡的烘豆商，做到每批咖啡銷售前都有詳盡的「杯測品質」報告，有時就連生豆品質或栽種處理的詳細資料都沒有，僅設定採購最低價，老實說並無法真正鼓勵生產高品質咖啡的小農戶，更何況在很多產區，公平交易咖啡，往往還不是單一小農園想加入就可加入的，對於消費者，無法同時滿足又好喝、價錢又合理、同時合乎公理正義的三個面向。加拿大小城驚豔好喝又永續的咖啡最近我到加拿大極北部的小城Nova

在雪山遇到一位山友，他身上的排汗衣裡，居然加入了咖啡渣耶！真是好玩，咖啡能喝也能穿。經過他的解釋，我才知道這種被稱為「咖啡紗」的布料，是台灣SINGTEX研發的產品。大家都知道咖啡渣放在冰箱裡可以除臭，而把咖啡渣的多孔結構放入衣料，就產生出一種具有吸濕、排汗和除臭功能的特殊纖維；不過咖啡渣會事先經過處理，所以衣服是不會有咖啡的味道和顏色的。咖啡渣終於可以去別的地方旅行了，我看著打工店裡廚餘桶中一坨坨的咖啡渣想著：「你們有兄弟脫離堆肥的命運啦！」除了使用星巴克和85度C回收的咖啡渣作為素材，這項布料的產出，還包含了其他更多友善環境的考量。一般具有除臭功能的椰碳或竹碳材質，在碳化過程中需經過高溫處理，產生大量二氧化碳，但是咖啡渣不須經高溫碳化就能產生同樣的機能，節省了能源的使用量。

煮完咖啡剩下的渣渣丟掉既不環保又浪費，因為咖啡渣用途很廣；咖啡渣因為具有除臭的功能，因此只要加工一下，就能拿來做除臭包，放在冰箱、鞋櫃效果都很顯著；此外，咖啡渣還能當肥料、做染劑和去角質，下次有泡完咖啡剩下的渣不要隨意丟棄，或者連鎖咖啡店的咖啡渣是可免費提供給民眾，不妨花點巧思妝點生活。咖啡渣的功用不只除臭，還能夠當肥料、去角質，以及做染劑，一位多年在咖啡店工作的Peggy研究出咖啡渣染布，Peggy說，先把咖啡渣丟進鍋裡煮，把顏色煮出來，大約需要十分鐘，然後把要染的布放進去，也煮十分鐘，拿起來泡定色劑再十分鐘就完成了。

美國精品咖啡協會（SCAA）主辦的「2009 Roasters Guild Coffee of the Year Competition」，台灣咖啡打敗許多歷史悠久的咖啡生產大國獲得第11名，咖啡界譽為「台灣的驕傲」，生產者是近70歲的外銷運動器材公司老闆李高明。美國精品咖啡協會是目前世界上規模最大的咖啡組織，有3000多名會員，每年選出12名當年度最佳咖啡，今年有340人角逐，往年都由中南美洲、非洲生產咖啡大國包辦。亞洲區的台灣今年首度闖進第11名，讓評審重視新興地區也有生產精品咖啡的實力。李高明在咖啡園的管理上只用有機質肥料，並採人工除草，同時還以「象山咖啡」參加2008年雲林縣政府台灣精品咖啡豆評鑑比賽，拿到頭獎、二等獎及入選獎3項大獎。

離世界公平貿易日只剩一天，許多熱血的顧客問我，他們還可以為公平貿易日做些什麼？我把樂施會的呼籲直接翻譯如上文，我想慶祝公平貿易日這件事，對一個消費者來說其實可以很簡單，你可以準備一個小聚會，這個聚會裡面提供公平貿易的咖啡、或是公平貿易餅乾等等，與這些朋友一起分享什麼是公平貿易。一方面你把這種幸福傳遞給你的朋友，而你的消費直接支持到公平貿易。所以快來加入「台灣公平貿易咖啡時光」，讓一杯咖啡在你的周圍散布幸福的氛圍，讓一首好歌燃起你熱血的青春，與你的朋友一起分享一個下午的公平貿易時光。而為了鼓勵你支持公平貿易，現在到生態綠購買公平貿易咖啡產品（含山豬糖）滿600元，再加99元，就可加購陳珊妮最新單曲「雙陳記」一張！（單曲一張原價NT$169元）【註】本篇影像資料來源來自澳洲樂施會官方網站Fair Trade Coffee Break

不知道大家還記得公平貿易巧克力、公平貿易手工藝品，公 平貿易咖啡？陳珊妮都知道了（陳珊妮別打我），你怎麼可以不知道呢。5月9日是一年一度的世界公平貿易日，因而這次展開了一項全球網路串連計畫，Make 100 Fair Trade wishes。在網路上看著也令人很興奮，因為這一次台灣的朋友沒有落於人後，陸陸續續開始有人啟動了這個串連，讓台灣對世界公平貿易的希望，也能夠 發到全球去，除了民間組織的朋友、知名部落客，連演藝圈的朋友，都說出了他們對公平貿易的一些希望……

傳統的自由貿易事實上並非人人獲益，真正從自由貿易中得到利益的往往是有能力訂定自由貿易規則的北方國家，因此弱勢的南方國家長期被邊緣化而一直受困於貧窮之中。起源於歐洲的公平貿易運動，以解決傳統貿易不公平的對待弱勢國家為出發點，經由透明公開的採購機制與銷售管道，強調減少中間商的剝削，讓利潤直接回饋弱勢生產者，近年來在全球強勁成長，不但幫助了拉丁美洲、亞洲與非洲的貧窮小農，為他們農產品找到出路，也讓消費者與環境都受益。反觀台灣農業這幾年，雖然物價高漲，但是農民卻仍然苦哈哈，而有意轉種有機農作的小農，卻因為政策不切實際，以及通路上架的成本過高，只好重回傳統農業或是轉業，政策的不當扼殺了台灣農業的發展莫甚如此。有鑑於此，一些思考台灣農業未來出路的年輕人看見了公平貿易不但持續地在全球擴展並解決自由市場下交易架構扭曲造成的貧窮問題，因此成立生態綠商業有限公司，並實際加入國際公平貿易標籤組織（FLO Int