三聚氰胺

環保署化學局26日宣布公告13種毒化物，包括玫瑰紅B、皂黃、吊白塊、香豆素、順丁烯二酸等，都是可能非法添加在食品裡的化學物質。將來不管是製造、輸入、使用、販賣，都需要申請並獲得核可才能運用，違者將以毒管法處罰6到50萬元。現行規範上，已有衛福部能依食安法進行稽查，在市面上揪出非法使用的個案。食安法在修正後，黑心廠商最高可處8000萬罰金，致人於死最高2億元。化學局局長謝燕儒強調，今次化學局的公告，是進一步要在前端進行源頭管理。包括毒管法第7條、第8條、第17條、第23條都有罰則，罰鍰範圍是6萬至50萬元。遭公告的這13種毒化物，謝燕儒表示，都不屬於合法的食品添加物。過去不時有業者為了降低成本、增加賣相，用來增加口感、色澤、香氣、延長保鮮或混淆檢驗品質等原因，而非法使用在食品上。化學局表示，後續還有33種國際常非法添加食品的化學物，正在評估，未來可望陸續納管。例如豆干常用上皂黃，這種工業用黃

台灣民眾經常外食，與美耐皿樹脂餐具幾乎天天見面，但大多對這種餐具的了解非常有限。近年來，更在媒體渲染下，開始將其與三聚氰胺畫上等號，感到惶恐之餘，又不得不接受這樣的選擇。可是，作為「熱固性塑膠」的美耐皿樹脂餐具，真的如媒體所引述的，只能盛裝40℃、甚至30℃以下的食品嗎？在2007年的毒飼料事件，及2008年的毒奶粉事件後，消費者開始認識三聚氰胺這一合成有機物，當時三聚氰胺被業者不當添加於食品，造成寵物及幼兒腎臟病變、甚至死亡的案例。不過，被添加於食品中的三聚氰胺，與做為美耐皿樹脂餐具的主原料——三聚氰胺甲醛樹脂，並非同一種化學品，不應混為一談。美耐皿樹脂餐具的原料，以 「三聚氰胺-甲醛樹脂」與「木漿」為主要成份，加入其他物質混合反應而成，是類似紙黏土的概念。也就是說，美耐皿餐具成型粉[註]是三聚氰胺單體經數次反應後的製品，此原料需再經高溫高壓穩定分子結構後成型，才能製成一般使用的美耐皿樹

近日，大陸又曝出一起跨多省市，生產銷售1.7萬餘罐假冒嬰兒奶粉事件。目前，問題奶粉已銷往鄭州、徐州、長沙、兗州等地。據報導，已有六名嫌犯被批捕。據大陸媒體報導，中共最高檢於2016年3月22日在其官網發布的信息稱，該案發生於2015年9月，至2016年1月8日，公安機關批捕涉案的陳某等7人。嫌犯陳某、唐某組織他人仿製假冒品牌奶粉罐、商標標籤，收購低檔、廉價或非嬰兒奶粉，在非法加工點罐裝出售，共計生產銷售了假冒奶粉1.7萬餘罐，非法獲利將近200萬元人民幣。截至發稿時間，仍有涉案人員在逃未歸案。官方沒有公布問題奶粉的品牌，在哪些商場有售。大量網民表示，擔心自己的孩子是否吃到了這種奶粉。2008年三聚氰胺毒奶粉事件被曝光後，至今八年，國產奶粉的信譽不但沒有恢復，不合格奶粉仍在市場上大行其道。毒奶粉受害家長蔣亞林在接受美國之音採訪時毫不諱言的表示，對於國產奶粉她已沒了一絲信任。她說自己的孩子至今

潮州警方偵破一宗生產、銷售含有「三聚氰胺」酸奶片的案件，查扣酸奶片12.05噸，和13.5噸半成品酸奶片糖。廣東省公安廳有關負責人表示，今年2月11日，廣東省公安廳部署潮州市公安機關查處潮州市博大食品有限公司涉嫌生產、銷售不符合食品安全標準食品案，成功拘捕生產、銷售含有「三聚氰胺」的酸奶片糖的經營者，查扣成品酸奶片糖12.05噸，半成品酸奶片糖13.5噸。經調查，案件涉及外省多地的重大複雜案件，廣東省公安廳已報請公安部，組織全國12個省市摧毀犯罪網絡。

塑型多樣的美耐皿因輕便好用、不易破損又便宜，無論是路邊攤或小火鍋店，甚至是高級餐廳，不少台灣店家愛用美耐皿餐具。但美耐皿遇熱即可能釋出有毒物質，最新的醫學研究證實，美耐皿釋出三聚氰胺，會通過食物吃下肚，長期使用的健康風險值得重視。2008年中國毒奶事件，導致5萬多名嬰兒腎病變、犧牲了6條小生命，多數人對事件「主角」三聚氰胺並不陌生。近期一篇登載於國際期刊的台灣醫學研究顯示，食用美耐皿盛裝的麵湯，受試者尿液立即可檢出三聚氰胺，高達12小時才代謝至最低濃度。專家指出，一碗美耐皿麵湯釋出毒物量不高，但長期使用美耐皿餐具，恐有健康風險，特別是小孩、孕婦等易敏感族群，最好別使用美耐皿餐具盛裝熱食。這篇近期發表在《美國醫學會內科醫學期刊》（JAMA Internal Medicine）的研究，是由台灣高雄醫學大學研究團隊發表。研究團隊、高醫家醫科主治醫師吳明蒼表示，為了解美耐皿餐具在高溫之下的穩定性，

常用美耐皿器具，容易引發尿結石！高雄醫學大學附設中和醫院發表最新研究指出，長期使用劣質美耐皿產品盛裝高溫食物、液體，容易溶出三聚氰胺（Melmamine），長期下來可能引發尿路結石。高醫附醫泌尿科醫師劉家駒表示，建議民眾少用塑膠餐具，改以瓷、鐵器替代。劉家駒的研究已發表在「國際腎臟醫學會雜誌（Kidney International）」，並獲得國內外醫學雜誌論文獎，也是國內醫界首次研究「低劑量三聚氰胺暴露增加成人罹尿路結石風險」。由於三聚氰胺主要來源為美耐皿器具，只要接觸到攝氏60度以上高溫就容易釋出三聚氰胺。研究還發現，結石且尿中三聚氰胺濃度高的人都有吃檳榔、抽菸、肥胖及水喝得少的問題。劉家駒及研究團隊以2003到2007年院內211名無結石的正常組，以及211名「含鈣尿路結石」的對照組進行分析，結果發現，與正常組相比，尿中三聚氰胺濃度在3.11ng／ml以內者，對照組發生結石風險增3倍

據《西雅圖時報》報導，世界衛生組織稱，聯合國負責制定食品安全標準的國際食品法典委員會為牛奶中三聚氰胺含量設定了新標準，今後每千克液態牛奶中三聚氰胺含量不得超過0.15毫克。新標準規定，今後每千克液態牛奶中三聚氰胺含量不得超過0.15毫克。委員會曾規定，每千克用於製造奶粉的牛奶中三聚氰胺含量最多不得超過1毫克，其他食品中，三聚氰胺含量不得超過每千克2.5毫克。世衛組織專家表示，三聚氰胺含量標準指食品中三聚氰胺自然的、不可避免的含量，而非人為添加的含量。制定三聚氰胺含量上限標準，有助於各國區別食品中無法避免且對健康無礙的三聚氰胺含量與蓄意添加三聚氰胺的行為。2011年4月20日，中國公布規定除嬰兒配方食品中三聚氰胺限量​​值為1毫克/千克，其他所有食品（注：包括液態奶）均不得超2.5毫克/千克。此標準遠低於國際食品法典委員會新出台的標準。

聯合國的食品安全機構國際食品法典委員會，已訂定液態嬰兒配方奶的三聚氰胺含量上限。2008年中國大陸爆發毒奶醜聞，在大陸有6個嬰兒因為喝了含有此工業化學品的奶製品而喪命，30萬嬰兒因為食用遭汙染的奶品而患病。國際食品法典委員會（CodexAlimentarius Commission, CAC）由聯合國糧農組織（FAO）與世界衛生組織（WHO）共同管理，但此委員會提出的建議並不具約束力。此委員會於2010年國際食品法典委員會即訂定嬰兒配方奶粉的三聚氰胺含量上限，每公斤奶粉含量最高不得超過1毫克，並於此次會議中訂定液態配方奶的含量上限，每公斤不得超過0.15毫克。三聚氰胺是製作碗盤和廚具的原料，有時會經由包裝滲入食物。在中國大陸，三聚氰胺用來添加在加水稀釋的奶水中，以提高蛋白質含量。國際食品法典委員會將於7日結束這次會議，也將就畜牧業的促進肉類生長藥物使用的議題提出建議。委員會計畫對這類藥物訂

居住在台灣，蔬菜水果既新鮮又香甜，令人覺得好幸福。有一年，我去昆明，晚上想吃水果，看到旅店附近有一水果攤，裡面的水果又乾又扁，頓時慾望全消；但後來還是買了一些橘子。看著袋子裡的水果，越加令人懷念起台灣的水果。台灣人，沒吃水果，真會受不了。吃水果，要拜樹頭，感謝老天賜給我們的福地。民，以食為天。吃飽，是最大的幸福。現代人，不只是吃飽，還要吃好。為了要使外觀看起來漂亮，以至於有些農人開始生產一些加了農藥和化學肥料的蔬菜水果給我們，農藥和化肥的殘留都可能進入我們的肚子裡了。有一次，我們去行政院表達反對台灣開放瘦肉精美國牛肉。政府官員還拿農藥做比喻，他說：「肉品有瘦肉精，就等同於蔬菜有農藥；消費者可以去買有機蔬菜就好了。」如果，台灣有很多有機蔬菜就好了，但以台灣環境污染程度，不知有多少農地是乾淨且可種出有機蔬果？這兩年人民在食物這一話題，真是如驚弓之鳥。先有三聚氰胺在奶品中，再有塑化劑在果汁中，然

中國三鹿牌奶粉事件是一起重大食品安全事件，曾引起國際廣泛關注。事件曝光後，河北省省委常委、石家莊市委書記吳顯國負有直接責任被免職。2011年11月，吳顯國列席河北黨代會，社會對問題官員的複出提出質疑。河北省委書記張慶黎回應三鹿事件問題官員復出時表示，事件過去好幾年，給問題官員安排新工作「是正常的」。張慶黎說，黨和國家任用幹部程序嚴格，幹部幹得好時有褒獎，犯了錯誤按照黨的紀律甚至國法處理，違反紀律後，會根據其處分日期和他本人的表現，安排新工作，「任用幹部不能一棍子打死，不能看一時一事，還要發揮他的長處和特點」。他還說，改革最終是充分發揮社會主義制度的優越性和充分調動廣大人民群眾的積極性，使大家有施展才能的舞台。「三鹿事件過去好幾年了，一些同志受到處分，現在安排工作是正常的」。

國際食品包裝協會公佈對一次性塑膠餐飲具、美耐皿餐具的調查報告顯示，批發市場銷售的美耐皿餐具信息不全，部分產品甲醛超標，存在較大安全隱患。國際食品包裝協會對北京、廣東、浙江的10家超市、10家批發市場及北京20家餐飲企業使用的美耐皿餐具進行調查，購買28種樣品送至國家環保產品質量監督檢驗中心檢測。結果顯示，從批發市場上購買的部分產品嚴重超標，比如丰台區岳各莊批發市場酒店用品城二層5號銷售的一款「祥和」牌美耐皿碗，甲醛檢測值為14.5mg/dm2，超標近5倍，有嚴重致癌隱患。此外，對北京20家餐飲企業調查發現，5家使用的是生產企業不詳的美耐皿餐具。至於北京市場銷售的一次性塑料餐飲具，共調查了東郊市場、岳各莊批發市場、北京京城開源副食批​​發市場、錦繡大地、彰化農貿市場、四海市場等，隨機抽取了39個產品。經檢測發現，有11個產品的蒸發殘渣超標，其中超標最多的是在錦繡大地市場購買的一款「三無」餐盒

中國奶業的三聚氰胺危機漸成過去，其中行業龍頭蒙牛（2319）的牛奶亦再次在香港大型超市上架；不過，蒙牛被國家質量監督檢驗檢疫總局檢測出，一批在四川生產的純牛奶，致癌物黃曲霉毒素M1超標1.4倍。香港食物安全中心表示，會向內地有關當局及進口商了解及跟進事件。蒙牛近日公布，旗下純牛奶及低脂高鈣奶兩款產品將重新打入香港市場，在佳寶百貨及華潤萬家共400家分店出售。蒙牛沒有交代今次被驗出致癌物超標的批次，是否已運至香港出售。