
做飯,不該危害你的健康──聯合國推乾淨爐具運動
「有史以來,人類就一直使用骯髒的爐具與火進行烹飪,但一個簡單的事實是,這麼作等於慢慢的殺死上百萬人,並且污染著環境。」美國國務卿希拉蕊(Hilary Clinton)於21日宣布「全球乾淨爐具聯盟」(Global Alliance for Clean Cookstoves)成立,這是由聯合國基金會所領導的公/私夥伴關係。「如今我們終於可以想見,在未來全世界的明火烹飪與骯髒爐具將會被乾淨、有效且負擔得起的爐具所取代,爐具的成本將低於25美金。」柯林頓說,「這些爐具升級之後,上百萬人的生命與生活將得到改善,清潔爐具的改革可以成為蚊帳與疫苗的借鏡。」這項夥伴計畫目標是在2020年以前,100萬個家庭改採用清潔爐具,長遠的目標則是全世界都採用清潔爐具。