木炭

潔淨能源當道，烹調爐具也吹起減碳風，「潔淨烹調」（cleaning cooking）指透過爐具更換與改變燃料來減少碳排，不僅有助於對抗氣候變遷，也有益於人體健康。然而，企業於碳交易市場能得到的利益與寬鬆的減碳定義，使得潔淨烹調的效益被過度誇大，在印度，其效益的高估程度達八倍之多！不必再燒柴煮飯 潔淨烹調是什麼？潔淨烹調（clean cooking）是一種使用乾淨、高效能、更永續的技術和燃料來烹飪的概念。根據世界衛生組織（WHO）在2022年1月發佈的數據，全球仍然有24億人（即世界三分之一人口）無法使用潔淨能源來烹飪。特別是在發展中國家，人們使用燃燒效率不高的爐具，加上燃燒柴油、煤炭和生物質（如木材、動物糞、廢棄作物）等會造成嚴重污染的燃料來烹飪。長期暴露於這些高污染燃料所釋放的有害物質，如二氧化碳、一氧化碳、氮氧化物和黑碳（black carbon），可能導致呼吸道疾病、心臟病和肺癌等健

搬來木柵已快一年，又來到最麻煩的冬天。會選擇住在木柵，某部份原因，是因為木柵所屬的文山區，是台北市所有的區里裏，平均溫度最低的一區。也就是說，很可能當萬華區的集合式住宅，還在靠冷氣降溫時，文山木柵一帶的室內溫度，已經可以靠自然風來調節了。當去年聖誔節前後，由東區搬來木柵後不久，我就已經發現，我可能還沒享受到夏日節電的紅利，得先遇上當地冬季濕冷氣候的挑戰。一連幾個月，為了維持基本的乾爽要求，我不但被迫要開除濕機、烘衣機、甚至連高耗電產品電暖爐，都被迫搬了出來。整個冬天的總用電量，也遠高於我原本在東區的租屋處。因此，在今年冬天來臨之前，我先搜集了幾種可能的除濕方法，希望能在濕冷的寒流襲台時，未來逐一派上用場。台灣的氣候，即使和其他地方比濕氣甚高，但其實不是每一天都如此。就像赤壁的冬天，平時都刮北風，但總有一兩天是刮東風的。一年365天裏，台北其實偶而還是會出現幾天，是和大陸型氣候一樣乾燥。在北

珍貴的伊河豚（Orcaella brevirostris）首度在印尼婆羅洲島的西加里曼丹水域現身，該地因富有茂密熱帶雨林與具高度生物多樣性而聞名國際。這次目擊記錄是由印尼坤甸海洋海岸暨資源管理地區辦事處（ Regional Office for Marine,Coastal & Resources Management Pontianak，簡稱BPSPL）發現的。當時，BPSPL正在狹灣與Kubu Raya及Kayong Utara沿岸海域進行研究調查。世界自然基金會（WWF）印尼保育生物學家、同時也是研究計畫主持人之一的Albertus Tjiu表示：「過去從未有過伊河豚在西加里曼丹水域出沒的紀錄，希望初步研究成果可以讓大眾對於該種海豚的數量或是目前生活狀況有更深一層的認識。研究結果顯示，海豚的棲地保育是首要工作，從婆羅洲之心各條河川的源頭、到下游地區包括沿海紅樹林及森林地帶，都應列為保

液化石油氣、液化天然氣已成為主要燃料，但高雄市大樹區2座火炭窯依然煙氣裊裊，業者深信這項行業雖辛苦，但會持續下去。火炭窯生產木炭，原高雄縣大樹鄉是中部以南主要產區，但現在只剩下2家，其中興山里梁義明的窯區占地600坪，有30多座窯。梁義明表示，父親時代就經營火炭窯，小時候大樹地區有10多家火炭窯，現在只剩下2家。全盛時期有80多座，因窯容易損壞，修復不易，且人力不足，現在只有30多座窯運轉。早期，相思樹是燒成木炭的最佳材料，果樹修剪的枝幹次之。梁義明表示，現在都使用荔枝及龍眼樹枝幹。大樹區近2000公頃荔枝園，每年修剪的枝幹是主要材料，但每年初開花到5月結果期就要另找木材或是靠囤積的枝幹。梁義明表示，修剪後的荔枝與與龍眼枝幹原本廢棄或當柴火燒，現在可燒成木炭，也算是資源再利用。木炭業一度遭液化氣、進口原子炭競爭而沒落，但隨著燒烤、火鍋、水質淨化及除濕業興起，又活絡起來。梁義明表示，他的木炭

現代家居生活中，如能增加高溫燒製之木炭產品的使用，將有助於節能減碳。農委會林業試驗所利用外來種銀合歡廢材，以近750℃燒製成的木炭產品，除了發揮調濕、除臭與淨化水質等功能，還能達到碳中和，比石化製品更能節能減碳。將家中使用的芳香劑、除濕劑改為木炭產品，取代化學品，將減少碳排放。林業試驗所森林利用組副研究員林裕仁說，木炭原料來自木材，是樹木透過光合作用吸收空氣中的二氧化碳，將碳固定於樹體內所製造的有機體。樹木長大成材，製成家具等各種木質產品，碳元素也能被固定，長期保存在木質產品中；之後若腐朽或焚燒，原固定在木材內的碳元素會再以二氧化碳的形式釋放回大氣，而所釋放的二氧化碳量等同於原先光合作用所吸收的二氧化碳量，達到「碳中和」。民眾習慣使用的芳香劑、除濕劑，原料大多來自石化產品，額外排放的二氧化碳，將導致大氣中二氧化碳濃度的急速攀升。

「有史以來，人類就一直使用骯髒的爐具與火進行烹飪，但一個簡單的事實是，這麼作等於慢慢的殺死上百萬人，並且污染著環境。」美國國務卿希拉蕊(Hilary Clinton)於21日宣布「全球乾淨爐具聯盟」(Global Alliance for Clean Cookstoves)成立，這是由聯合國基金會所領導的公／私夥伴關係。「如今我們終於可以想見，在未來全世界的明火烹飪與骯髒爐具將會被乾淨、有效且負擔得起的爐具所取代，爐具的成本將低於25美金。」柯林頓說，「這些爐具升級之後，上百萬人的生命與生活將得到改善，清潔爐具的改革可以成為蚊帳與疫苗的借鏡。」這項夥伴計畫目標是在2020年以前，100萬個家庭改採用清潔爐具，長遠的目標則是全世界都採用清潔爐具。

中秋烤肉已成全民運動。環保署20日提出忠告，烤肉會汙染空氣，還容易致癌，希望各縣市政府不要再舉辦萬人烤肉！環保署監測發現，2006年中秋節當天午後，空氣中懸浮微粒、二氧化硫、氮氧化物、一氧化碳濃度逐漸升高。晚上11點達到最高，多數地區空氣達不良級，且要到隔天才慢慢恢復正常。今年已有花蓮等縣市提出拒絕烤肉的呼籲，中市也不准在公園裡烤肉。環保署並警告，木炭烤肉如燃燒不完全，會產生多環芳香烴、戴奧辛等致癌物質，也會排放巨量二氧化碳，請民眾盡量不要烤肉，若要的話也不要太久。環境品質文教基金會計算，1公斤的純木炭燃燒後，會產生3.7公斤的二氧化碳。中秋節似乎已變成「環境災難日」。環保署建議，最好不要烤肉，一定要烤請優先選擇瓦斯、電熱板。如果要用木炭，請慎選好的木炭。

《西日本新聞》報導，正進行節約能源技術開發的「第一能源公司」(FESCO)，開始在大分縣日田市將杉木等的樹皮原料，大量生產為木炭。「第一能源公司」的子公司「日本森林燃料」，計畫在今年秋天開始量產「樹皮木炭」。 將原木製成木材的過程中會產生大量的樹皮，過去這些樹皮被直接當成肥料使用，但目前全日本的肥料需求低迷。樹皮木炭化，可以減少火力發電排出的溫室氣體。樹皮木炭每公斤的發熱量為6000千卡，是直接燃燒一般木屑時的2倍，而與石碳相當；只是過去要將樹皮木炭化大量生產有相當困難。製造業繁盛的日田市，一年大約有8萬立方公尺的樹皮，因市場需求低迷，只有一半量的樹皮被肥料工廠拿來做成產品。對正在興建使用木材燃料發電廠的第一能源公司來說，日田市有容易收集樹皮，降低成本等優勢。日本森林燃料公司的高木勝社長則表示，這項技術對處理大量樹皮有貢獻，將會在全國的林業地區增設據點。

40年以來，教育一直是世界自然基金會（WWF）的重點計畫之一。世界自然基金會的教育計畫從非洲地區開始，他們加強及活化工作人員的觀念以及努力與當地的溝通，企圖讓這些計畫能夠完全成為當地人自己的行動。這些計畫致力於讓人了解：在多樣的環境中，生活可以有不同的選擇和機會；加強發展和了解有關生活常用的資源中，另一些不同想法和用途。他們也直接告訴這些計畫參與者自身的重要性，因為他們必須能夠有效地利用這些不同的結果，回去應用在不同的故事情境中，發揮溝通的能力，徹底實踐他們所受的訓練，像種子般散播保育的理念。接下來，我們將介紹三個有關非洲的環境教育的故事。奈及利亞 水中風信子：「將廢物轉換成財富」水中風信子（Water Hyacinth）是一種浮生在水面上的一種水草，這種水草藏身於河流中，不但嚴重破壞魚類活動，而且增加河流中的淤沙量，對奈及利亞而言，這種水草嚴重破壞他們的環境。其實不然，因為水中風信子隱