顏子惟

  • 未來食物養成記:穿越80年來吃蝦

    未來食物養成記:穿越80年來吃蝦

    80年後,2100年,蝦子還跟現在吃起來一樣嗎?為什麼會有這個問題?因為海水正在酸化……工業和動植物生產出的二氧化碳,有一半進入大氣。剩下的四分之一,給植物進行光合作用,再剩下的四分之一到三分之一,就進入大海。在18世紀工業革命前,大氣中的二氧化碳濃度大約是280ppm,2019年,美國夏威夷毛納羅亞天文台觀測到,二氧化碳濃度已經來到415ppm。人類經濟活動產出的二氧化碳越來越多,海水裡的二氧化碳也會越來越多,海水的pH值也跟著下降,「現在二氧化碳濃度是大氣中400ppm,海水的pH值是8.1,但到了2100年以後,海水的ph值是7.8。」中山大學海洋科學系教授洪慶章說。於是,洪慶章做了一個實驗,把草蝦養在pH7.5的海水裡,跟pH8.1的蝦子做比較。然後他再辦一個party,邀請40個老饕來吃吃看,未來蝦,是什麼味道。這個實驗做了一個月,科學數據顯示,「養在pH8.0的蝦,含的醣比較多

  • 國土計畫大搶地 學者:農業區、工業區本質上就有競爭性

    國土計畫大搶地 學者:農業區、工業區本質上就有競爭性

    國土計畫進入地方審議階段,在各縣市規劃下,不斷擴張城鄉發展用地,工業開發土地,嚴重減少農地面積。原本希望能重整國土秩序,卻被縣市視為最後土地劃分機會,形成一波搶地大作戰。國土計畫中,彰化縣劃出大面積工業土地,在台糖萬興農場的特定農業區,劃設300多頃土地,做為二林精機的工業用地。但是旁邊就是已開發300多公頃的中科四期二林園區,目前還是高度閒置,兩者產生排擠問題。除了大面積農地劃設為工業區,一些農地工廠所在區域,也計畫劃設產業區。整個彰化縣,大型工業區加上小型產業區,總面積達數千公頃。彰化環盟吳慧君憂心,中央審地方縣市國土計畫,過程相當快速,缺乏把關機制。營建署密集召開會議,審查縣市國土計畫,在一場審議農地保留面積的會議中,針對各縣市都以都市發展為理由,將市鎮旁編定為農5的農業第5類土地,劃入城鄉發展區。政治大學地政學系助理教授戴秀雄指出,農業區與工業區在本質上,就有競爭性,所以不斷產生衝

  • 未來食物養成記:電腦飛機來種菜

    未來食物養成記:電腦飛機來種菜

    清晨六點,台東關山的一家早餐店,對坐吃早餐的,一個是種稻子種了50多年的周有鎮,一個是他認識才三年的新朋友,屏東科技大學的王裕民教授。老農和教授聯手,在花東縱谷的米糧大鎮關山,開啟AI務農的新時代。吃過早餐,教授帶著研究生,來到周有鎮出借的稻田,啟動無人機。從空中俯瞰。6月,正是水稻準備收割的時候,不過教授的無人機,可不是來空拍美景的,它正在紀錄稻子葉片的光譜。屏東科技大學土木工程系講師溫子萱說,「主要是有看葉綠素的情況,作物會大量反射近紅外光,反射紅光,我們根據這個來做計算。」前一天在台東無人機紀錄的光譜,回到屏東立刻交給電腦運算。稻葉多、顏色又深綠的部分,代表葉綠素含量高。在電腦畫面中,黃色稻田區裡,葉綠素多的部分,就會呈現出橘色。「也就是說,它的氮含量,是比較高的。因此我們可以推測,他的水稻在這個地方,過量施肥了。」王裕民教授說。過量施肥會造成稻子倒伏,畫面中兩張照片,是根據GPS在

  • 未來食物養成記:油芒的故事

    未來食物養成記:油芒的故事

    油芒,這個禾本科植物,看起來有點像野生的稻子,比較特別的是,穀粒上毛茸茸的,結穗以後很好辨認。這兩年,許多報導說它抗旱抗鹽,而且很好種,營養成分高,屏東、台東就傳出要幾十甲、幾十甲的種,把它當作繼紅藜之後,又一個明星作物。但,油芒真的那麼好種嗎?去部落拿到種子就種得出來?營養成分是什麼?屏東三地門鄉的德文部落,老人家柯大白一邊幫油芒小苗拔草,一邊說:「我今年78歲了,上次看到油芒,是18歲的時候。你說,油芒消失多久了?」柯大白說,部落傳統會種植小米、玉米、高粱、芋頭以及油芒。「其實油芒不好吃,散散的,沒有特別的味道。」但山上人家有什麼吃什麼,不會特別挑,而且油芒種在小米四周圍,「很奇怪,鳥就比較不會來吃。」油芒本來是部落的傳統作物,但後來敗給比較好吃、比較賣得出去的玉米、芋頭等等,漸漸的,大家就不吃不種了。2010年,中央研究院植物暨微生物學研究所的邢禹依博士出國開會,一位英國學者Dori

  • 瘟神的腳印 從瘧疾、霍亂、肺結核等 看台灣百年抗疫之路

    瘟神的腳印 從瘧疾、霍亂、肺結核等 看台灣百年抗疫之路

    每年元宵的鹽水蜂炮、台東的炸寒單,還有台南高雄屏東一帶的燒王船,大家都說是消災解厄求平安。其實先民遇到的最大疾厄,就是因為歷史書上說的,「台灣多瘴癘」所引起的傳染病。台灣潮濕多雨的環境,很容易有「瘧疾」的傳播。不管是從台南登陸的荷蘭人、從明朝的鄭成功、清朝的施琅,這些島嶼的外來者,帶著軍民到台灣,都飽受瘧疾的痛苦。當然也包括了1895年,馬關條約之後來到台灣的日本人。瘧疾台北的圓山飯店,日治時期是台灣神社,祭祀對象其中之一就是日本皇族北白川宮能久親王,他是征台首領之一。台灣民間對這位親王的死因說法很多,但其實,親王是被蚊子害死的。國立台灣歷史博物館研究組的王政中根據《近衛師團軍醫部征臺衛生彙報》表示,「1895年10月18號,軍隊行進到嘉義,親王就發現自己身體不太舒服,慢慢進軍到晚上,體溫已經到38度,出現噁心腰痛。軍醫判斷這可能是瘧疾的前兆。」北白川宮親王最後因為瘧疾死於台南。這場史家稱

  • 開始,與樹共好 小學校園的老樹救援記事

    開始,與樹共好 小學校園的老樹救援記事

    它們佇立在校園裡,默默地庇蔭著師生,默默地目送孩童長大。然而在許多時候,因為人們的不當對待,導致許多老樹邁向衰弱死亡。桃園有一個國小,為了讓老樹重拾健康,開始一項史無前例的計畫……桃園市內柵國小有120年的歷史,學校最資深的員工不是校長、老師,而是百歲的樟樹和美麗的楓香群。2012年在中興大學園藝系副教授劉東啟和環保人士林長茂的協助下,內柵國小開始進行樹木健檢。健康狀況不良的老樹,很可能造成危險,內柵國小師生與劉東啟合作,首先將樟樹的花台解構,用高壓水柱鑽洞,讓樹的根系能夠呼吸。八年來,老師帶著學生陸陸續續幫校園裡的老樟樹、鳳凰木等10多棵樹,做棲地改善。但是當樟樹、鳳凰樹因為棲地改善重現生機,操場旁的楓香群,卻依舊生長緩慢、缺乏朝氣。內柵國小教務主任簡士寬說,楓香樹之所以長不好,是因為根系受到限制,樹旁邊就是跑道,跑道旁的水溝,截斷了根系的生長,而且跑道是不透水面,底下土壤缺少氧氣,不利

  • 水域解嚴 還我江湖 山林解禁後還有下水困境

    水域解嚴 還我江湖 山林解禁後還有下水困境

    從空中俯瞰,宜蘭冬山河邊,擺著五顏六色的獨木舟、充氣艇,還有站立式划槳SUP,這是台灣難得見到的景觀。因為台灣的開放水域,也就是江河湖海,大部分都是禁止下水。就算要下水,也要經過申請。就算要申請,也不能用玩樂、遊憩的名義。那麼,下水需要什麼理由呢?台北海洋科技大學航海系助理教授方凱弘說,「我們下水,到底需要什麼理由呢?」一群水域活動的愛好者,從2020年1月份開始,展開一連串以身試法的水上活動。228連假,透過民代協調,好不容易才用「練習」的名義申請通過。這群熱衷水上活動的人,希望台灣的水域能夠解嚴,他們提出了「三自二不、單一窗口」的口號。「自由下水、自由航行、自負其責、不礙他人、不損公益、單一窗口。」喜愛水域活動的李岳軒說,「河面上有其他的船,你就避開他,不要跟他有路線上的衝撞,就是自負其責。下海安全,我都有穿救生衣,你在海面上就是自負其責,不是隨時都有救生員在旁邊,然後要有基本控制船的

  • 排碳者付費時代 用消費者力量推動減碳

    排碳者付費時代 用消費者力量推動減碳

    2015年,世界各國簽署巴黎氣候協定,希望在本世紀末之前,將全球增溫控制在2°C以內。巴黎協定通過後,各國紛紛提出自主減碳承諾,但是全球碳排放還是快速增加,2019年,大氣中二氧化碳濃度突破415ppm,隨著碳排放增加,極端氣候也在各地釀災。為了落實巴黎協定的減碳目標,國際氣候峰會年年召開,實際的成效卻讓人失望。許多環保人士認知到,要寄望政治人物推動減碳,希望渺茫,如果能由下而上,發揮消費者的力量,或許是一條出路。台北大學自然資源與環境管理研究所教授李堅明認為,要用消費者的力量推動減碳,第一步是要求業者,清楚標示產品碳足跡,第二步是鼓勵業者達到碳中和。李堅明和新北市鶯歌一家陶藝店合作嘗試推廣負碳商品,原本一個陶藝品碳排放720公克,購買國內風電產生的碳權一公斤後,變成負280公克。中部這家茶葉生產商,除了在製茶過程中,想辦法減碳,也購買國外的碳權,讓自己的茶葉達到碳中和。然而不管是減碳或負

  • 戰疫──SARS之後,台灣準備好了嗎 ?

    戰疫──SARS之後,台灣準備好了嗎 ?

    「最近有從國外回來嗎?」「她上禮拜剛從大陸回來。」「剛從大陸回來是不是?等下量一下耳溫跟血壓、血氧喔!我來幫你太太做一下評估。」大家不要驚惶,這段對話並不是台灣出現社區感染的真實對話紀實。這是雲林縣消防局六合分隊的模擬演習。2020年1月21號,農曆過年前,台灣還在觀望武漢肺炎疫情發展,雲林縣已經進行全縣救護演習。雲林縣消防局長林文山說,「那天演練就是負壓隔離艙,也是在台大醫院(斗六分院)做檢傷分類,要求所有雲林縣的衛生所、醫療院所,全部到現場觀摩。未來如果發生的話,我們要如何來因應。」演習的一個重點就是負壓隔離艙的使用。SARS過後,消防署編列了1.4億元,買了58輛負壓隔離救護車,不過這批負壓車因為車身重又高,轉彎時很容易翻覆,後來工研院研發出移動式隔離艙,到了現在,隔離艙又更加輕便。隔離艙保障第一線救護人員的安全,也提高救護車的使用效率,因為病患被隔離在艙內,呼出的空氣被集中打包,不

  • 暗黑的環保 一窺維護合歡山銀級暗空公園的幕後推手

    暗黑的環保 一窺維護合歡山銀級暗空公園的幕後推手

    「我們是黑暗的力量,光明是光害的惡勢力,暗黑力量要大反攻了。」這不是電玩裡暗黑聯盟的台詞,這是真真實實的暗黑力量,台灣星空守護聯盟創辦人劉志安說的。這股暗黑勢力,來自台灣星空守護聯盟和清境觀光協會,他們努力推動合歡山的觀星品質。清境聚落民宿老闆,同時也是天文愛好者的李學正表示,許多東南亞的追星族,喜歡到合歡山觀星拍照,出了機場,三、四個小時就到達海拔三千公尺純淨夜空的高度,「合歡山是特優,比日本石垣島、韓國都優,因為緯度關係,拍北半球、南半球都可以,高度又夠。」在台灣星空守護聯盟和清境觀光協會的努力下,協調撤掉了台14甲公路鳶峰停車場大型的路燈,並且與清境聚落的商家商量,減少直射朝天的燈光。於是,2019年8月,合歡山從台14甲公路上的鳶峰,往上到小風口一帶,已經被國際暗空組織(International Dark-Sky Association, IDA)認證為銀級的暗空公園。IDA是1

  • 見不得的光 都市中的玻璃反射、LED螢幕、廣告招牌等光污染

    見不得的光 都市中的玻璃反射、LED螢幕、廣告招牌等光污染

    有太陽暖暖的天氣,高雄美麗島捷運站的入口,四隻玻璃大蝸牛亮光閃閃。漂亮嗎?在蝸牛入口處開涼飲店的李太太,可不這麼想。「我去戴帽子,讓它斜斜的」「真的很難工作吧?」「對,眼睛不能開啦!」李太太正忙著打果汁,鄰居經過看見記者「光害那個喔?每次採訪都沒改進,沒效啦。」 「你是鄰居嗎?你那邊有影響嗎?」「每間都有影響。」十二月的冬天,上午九點半,坐在騎樓和李太太聊天,眼睛已經對玻璃蝸牛的反射光,感到有點吃不消。美麗島捷運站四個出口,四隻大蝸牛,春夏秋冬,上午下午,隨著太陽位移,反光點也不同。李太太說,夏天不只是亮光刺眼,玻璃蝸牛的出口,還對著她的店面送來一波波熱氣。怎麼辦呢?李太太說「難道要叫它拆掉嗎?不可能的啦!」台灣20幾年來,很多大樓與公共建設都喜歡玻璃、金屬營造的時尚感。但是對於亞熱帶的台灣是否適用,真是一個大問號!因為玻璃、金屬反光造成的糾紛層出不窮,像是台北大巨蛋對光復國小教室造成的困

  • 老橋的漫長等待 你知道橋梁會沉陷、也有生老病死嗎?

    老橋的漫長等待 你知道橋梁會沉陷、也有生老病死嗎?

    上班、上學的時候,你曾經仔細看一看通勤路上所經過的橋梁嗎?它們靜靜的陪伴著往來的人們,歲月的痕跡也漸漸刻畫在橋梁的結構上。當步入老年,它們等待的是多一些關心、照顧,等待未雨綢繆。「這邊有一條裂縫,先記起來。」檢測人員所在的位置,是中山高速公路圓山橋箱梁內部的一個箱室,整座圓山橋,這樣的箱室有200多個,平時是密閉的,需要進行檢測的時候,檢測人員會事先開啟通風設備,確保空氣流通,進入箱梁時,身上還要攜帶監測空氣的工具。拿著手電筒,沿著牆面仔細檢查,有裂縫就拍照,完成一個箱室,再爬往另一個。往橋板與橋板連接的鉸接點前進,空間越來越小,人已經站不直,只能半蹲著往前走。圓山橋的主橋長度有671公尺,完成檢查需要四個工作天。檢測結果會上傳到高公局的橋梁管理系統。1977年底完工通車的圓山橋,跨徑達到150公尺,依據高公局的資料,比照那時候全世界同類型的工程,是非常少有的巨大工程。現在每天有20萬輛以

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