
快樂製造雞 食育課老師「雞校長」
你願意為一顆雞蛋,付出多少錢?三塊、五塊,還是15塊?其實,一顆雞蛋、一隻母雞所能創造出來的價值,可能遠遠超過你的想像。一鏟一鏟把沙子裝進桶子,再倒進雞舍中的桶子裡。今年十歲的周庭安,過了一個很不一樣的暑假,他和朋友一起到雞舍當志工,整理母雞的家,還打算幫母雞寫故事。這隻叫做小天使的母雞,特別受到孩子們的喜愛,也是周庭安故事裡的主角。牠輕輕閉上眼睛,享受孩子溫暖的懷抱,住進這處位於台南仁德的教育基地之前,小天使的命運,和其他一輩子住在狹窄空間裡,失去自由的母雞們,沒有太大的不同。剪嘴,是集約化的飼養模式中,每隻雞必經的歷程。一個大約A4大小的格子籠中,要飼養兩到四隻蛋雞。為了方便管理,避免雞在擁擠的空間裡打鬥受傷,農民會將雞尖銳的嘴剪平。嘴如果不小心被剪歪了,就會像小天使這樣,取食困難,也沒辦法清理羽毛,除去身上的雞蚤等寄生蟲,久而久之,變得體弱多病。小天使的新主人楊環靜,原本是一位旅遊作