吳宜靜

2017年，《五星級明日餐廳》（Theater of Life）紀錄片上映，來自全球的60位頂尖廚師，使用米蘭世博會的剩食進行一場場精彩的料理創作，並將美食免費供給當地的貧民和街友。這一部紀錄片不僅以人道關懷打動人心，更帶出食物浪費的問題。「醜蔬果」 只因為過不了大眾美這關食物一路從生產、加工、零售等過程中，可能因為長得不夠好看、採收規劃不佳、運送過程中「擦傷」、運輸的溼度和溫度掌控、混淆賞味期限和有效期限、包裝不良或破損、家中存放數量和保存方式不當等因素，成為市場上不入眼的品項，導致被丟棄的命運。它們通常被稱為醜蔬果、格外品、NG蔬果、剩食。近幾年來，已經有許多創業團隊投入搶救食物的行動——透過食物銀行、剩食超市、醜蔬果貨架、共享冰箱的方式，將即期品或剩食進行重新分配；或是經營惜食餐飲業，把醜蔬果製作成餐點、麵包、甜點、果醬、冰品販售。現在，又有生力軍加入搶救食物的行列。「恩居好食」團隊

本月15日，國泰證券與台北大學發布產學合作成果，舉行「國泰Ｘ台北大學 ESG 產學研究計畫發表會」，揭露台灣上市櫃公司在環境、社會、經濟以及揭露四大指標的評比報告，讓國內外機構投資方可以了解該公司的投資價值。責任投資超過100兆美元 ESG成國際潮流ESG（Environmental：環境、social：社會、 governance：公司治理）原則已成為投資的關鍵議題。國泰證券董事長莊順裕表示，在武漢肺炎（COVID-19）疫情影響之下，全球股票、債券等市場都呈現資金淨流出的狀況，「只有採用 ESG 策略作為主要投資所有基金呈現資金淨流入，永續型的基金竟然流入了460億美元」。回望台灣，2020年7月10日由國泰投信募集的 ESG永續高股息 ETF （00878）在短短三天內，規模已衝破了 70 億台幣，透露出投資人對於ESG的需求和信心。

在電商的時代，如何讓農友成為品牌的一份子、讓消費者也能夠直接面對面，同時推動生態復育？社會企業臺灣藍鵲茶推動「流域收復」有成，近年更打算複製「坪林模式」到苗栗的「石虎米」品牌，讓社區生態與經濟找到平衡點。以流域創生概念為出發點，臺灣藍鵲茶串聯10大食農及地方創生團隊，推出「流域創生 華山講堂」，7月10日起每週五晚上7點，將於華山文創園區中一C「山海小客廳」舉辦講座，演繹流域的多元生態。從流域收復推動棲地保護臺灣藍鵲茶是友善環境的社會企業，以北勢溪三個支流集水區為起點，致力於「流域收復——規劃式契作」，強調「產出不施農藥與化肥」的友善耕作，推動茶鄉坪林成為無農藥流域，期盼達成生態與農村共存共榮。臺灣藍鵲茶在坪林成功運作了「社區參與式定價」，與農家共同討論、制定契作的收購價和產品的定價，創造生態、消費者、農家與品牌四贏的局面。臺灣藍鵲茶創辦人黃柏鈞說明，「社區參與式定價」拉高了農家參與的誘因

台塑集團與美國路易斯安那州（以下簡稱路州）州政府宣布，計畫在路州投資94億美元（約新台幣2800億元）興建占地970公頃的石化園區，並於今年（2020）1月取得開發許可，不僅引起當地居民與數十個美國環保團體大力反對，曾為台塑污染受害者的台灣與越南，也有公民團體代表加入抗議，今（10）日在台塑股東常會前召開記者會，以「台塑污染，貽笑國際」、「Stop Formosa」口號，呼籲台塑終止路易斯安那州設廠計畫，深受台塑污染之害的越南公民也到場聲援。搶當全美最大 台塑集團落腳非裔小鎮 蓋970公頃石化園區2018年4月，台塑集團與美國路易斯安那州政府宣布，將在路州一個人口僅2.1萬、非裔居民佔多數的聖詹姆斯郡（St. James Parish），推動名為「陽光計畫」（Sunshine Project）的設廠方案，投資總額94億美元（約新台幣2800億元），2020年1月取得開發許可。此案規劃興建1

撿垃圾有什麼用？撿不乾淨為何還要繼續撿？台灣的淨灘行動從15年前至今已經很普遍，淨灘不僅達到了撿垃圾的目的，更重要的是對於環境教育以及政策遊說的力量。從「台灣清淨海洋行動聯盟」到「台灣海洋廢棄物治理平台」，促成了台灣減塑政策。今天是6月8日世界海洋日，台灣環境資訊協會將多來辦理淨灘活動的經驗，彙整為《淨灘手冊》，提供給有意想要淨灘的民眾可以在安全的前提下，完成淨灘行動。垃圾，海濱的日常海洋不再是記憶中或是想像中單純的陽光、沙灘、海水，寄居蟹、螃蟹自然生存其中，一幕幕垃圾覆蓋沙灘的景象取代自然海景，成為我們這代與下一代的「習以為常」。可能是自發行動，或是被學校要求、被公司安排或是被父母親友邀請而來，淨灘在這幾年熱門了起來。其實，至少在20年前，台灣就開始出現淨灘行動，當年被父母帶來淨灘的幼童，至今已經成了青年。根據環保署統計，2017年4月至2018年11月間，全國淨灘場次達2萬3469場次

知本濕地的現在從南半球飛來的小燕鷗，忙著叼魚對女友展開熱烈追求；已有愛的結晶的燕鴴，在眾人經過時，也不斷鳴叫驅趕、護子心切。接近黃昏時刻，臺灣畫眉、 褐頭鷦鶯、紅嘴黑鵯、赤腰燕、番鵑和小雲雀等，紛紛在知本濕地裡現聲與現身。高草叢則是臺灣夜鷹覓食、繁殖與棲息的處所。位於知本溪及射馬干溪舊河道之間的知本濕地，佔地 226 公頃，屬卑南族卡大地布（Katratripulr）部落的原住民族傳統領域。草生地、灌叢、樹叢、小米田、海岸造林與沙灘植被，帶來豐富食物與隱密多元的棲息環境，便吸引了保育類黃鸝、台灣畫眉、環頸雉和黑翅鳶等鳥類在此築巢繁殖。知本濕地，以後會變成什麼樣子？近年，因「知本建康段太陽光電教育及示範專區開發計畫」，知本濕地位其中 161 公頃的草澤區、灌叢區等規劃為太陽能光電區，使得部落與環保團體擔憂知本濕地生態將因此消失。荒野保護協會台東分會議題組長蘇雅婷表示，一對黃鸝就需要 20 公

台東焚化廠至今已備役15年，重啟聲浪不斷。去（2019）年9月台東縣議會通過「重啟焚化爐修繕預算案」後，本月20日台東縣政府進行「台東焚化廠興建及營運環境影響說明書變更內容對照表（第四次變更）」初審。掩埋場與焚化爐現址里長都到場發言，前者表示掩埋垃圾已堆了30公尺，焚化爐不重啟，居民無法再忍受垃圾山；後者則表示「台東不需要焚化爐」，應先檢討垃圾減量與回收。環評委員面對開發單位台東縣政府提出的變更項目，例如降低空污影響、廠區配置等，認為還有疑慮未釐清，污染監測標準、焚燒垃圾產生的飛灰、底渣處理等資料也不足，最後決議補件再審。縣府諾焚化爐空污減輕 服務範圍擴及台東全境 台東焚化廠自2005年完工，經歷民眾與環團反對、垃圾量不足不符營運成本等爭議，使得焚化爐一直處於備而不用的狀態。多年來，台東的垃圾便採取掩埋與高雄市代燒的方式處理，眼見掩埋場即將滿載、高雄市也不願繼續代燒，2015年下半年開始，

台灣有機保養品牌 NAVEEN 突破面膜產品的限制，推出全台首創的「裸裝面膜」，於2020年4月進駐無包裝商店「Unpackaged.U」與天然有機選物店「綠好物」販售。它裸裝 你裸妝台灣人每年大約敷掉1億片面膜，面膜品牌百花齊放，然而，面膜在使用後也產生大量無法回收的廢棄物，包含面膜的鋁箔外包裝、塑膠「珍珠膜」以及不織布（PP纖維）面膜。台灣有機保養品牌 NAVEEN 共同創辦人 Rita 談及，近年來流行輕薄的面膜，敷起來甚至能看見膚色，這類面膜需要加上塑膠膜層的輔助，才能在使用時較方便攤開、不易變形，「因此你會發現很多主打服貼、隱形的面膜布會多出1－2層垃圾。」另外，許多面膜產品為了顧及使用感、配方的易操作性，因此在面膜布的材質上，會選擇而混入不同纖維，成為難以分解的垃圾。講究「天然、有機」的 NAVEEN 注重環境保護議題，每款產品的外包裝皆能回收。除了研發出純有機棉面膜布、能自然

地球的未來沒有Plan B！今天（23日）是世界閱讀日，適逢地球日50週年，台灣環境資訊協會發起「地球日選書」計畫，邀請作家吳明益、海洋環境工作者陳人平、科普作家張東君、氣象達人彭啟明、植物學者董景生五位專業人士，精選推薦 60 本環境好書。書單涵括食農教育、減塑生活、生態觀察、氣候變遷、動植物科普等主題。422地球日 423世界閱讀日 「地球日選書」推環境議題好書1970年4月22日，2000萬美國人走上街頭，訴求「乾淨的空氣與水」，開啟地球日（Earth Day）元年，催生《潔淨空氣法》、《潔淨水法》、《瀕危物種法案》等環境保護法案，也促使各國著手環境保護相關立法工作。2019年，澳洲大火、亞馬遜大火燒掉了大片森林，也燒出了人們對於氣候變遷的警覺。年底，《牛津詞典》將「氣候緊急狀態」（climate emergency）列為2019年年度詞彙。

天氣變化時熱時冷，人類的未來，不僅要適應變化多端的天候，還要面對許多新興疾病，國際組織也提醒，氣候變遷讓中暑、傳染病更嚴重，台灣無法倖免。「生活中確實需要消毒殺菌，但有沒有一個友善環境的做法？」台灣品牌「EARTH FRIEND 愛地球」選用天然ECOCERT認證的貝殼粉作為原料，推出「漂布之人」消毒粉，經實驗證明可有效殺菌，可用在手部、貼身用品、食材清洗、環境消毒上。貝殼棄置成山 卻也是天然的消毒原料台灣沿海養殖漁業年產值超過300億台幣，其中貝類生產又以文蛤、牡蠣、九孔、黃金蜆為大宗。當海鮮被送進消費者口中，代表著也有相同數量的廢棄貝殼，這些貝殼因爲附加價值低，經常可以在嘉義東石、台南七股、雲林台西等地看見被堆置的貝殼山。

《國土法》與「全國國土計畫」分別於2016與2018年公布，今（2020）年邁入縣市國土計畫階段，「雲林縣國土計畫（草案）」於3月30日送交內政部國土計畫審議會專案小組審議。雲林縣位處台灣西部的嘉南平原上，有「農業首都」之稱，在國土計畫草案中規劃超過七萬公頃宜維護農地。在人口幾乎零成長的狀況下，縣政府提出目標年（2036年）人口維持68萬，以麥寮、斗六、虎尾三大區域為人口的重點區域。同時新增1,014公頃產業用地、新增3,777公頃住商用地，引發審議委員與公民團體的討論。此外，因應氣候變遷，雲林長年面對地層下陷問題，也成為會議討論的重點。最終，審議小組請雲林縣政府會中依審議委員、民間團體及機關單位所提的意見，進一步修正計畫草案，再提國土計畫審議會大會審議。規劃超過7萬公頃宜維護農地 縣府主張農業權入憲雲林縣是台灣的農業生產大縣，主要生產稻米、落花生、甘蔗、蒜頭、蔬菜等農作物，農業發展地區佔

《國土法》與「全國國土計畫」分別於2016與2018年公布，今（2020）年邁入縣市國土計畫階段。「嘉義縣國土計畫（草案）」於3月17日送交內政部國土計畫審議會專案小組審查。由於人口負成長以及人口老化，審查小組除了建議嘉義縣政府務實調降計畫人口之外，也要重新評估預期可以帶動人口和住宅動能的產業園區。另外，包括知名的阿里山國家森林風景區在內，嘉義縣有四成陸域土地屬國土保育區，針對國有林地、好美寮國家級濕地等區域的觀光與產業發展，審議小組建議縣府再仔細評估。最後會議決議，依審查意見修正後的計畫草案，經意見查核確認後，再提交國土計畫審議會大會審議。人口老化、負成長 計畫人口數卻增5萬 審議委員質疑嘉義縣是全國人口負成長與老化指數最高的城市，現有人口約50萬，預期2036年（民國125年）將增加至55萬，和其他縣市很不一樣的是，嘉義縣非都市區域居住人口佔60%以上，主要分佈在嘉義市周邊的民雄鄉、水