食在環保相關新聞

食品安全危機四伏，許多民眾轉而求助於有機商店。市場人士樂觀預估，10年內台灣泛有機（含有機、準有機、無毒、無添加等）的食品市場將達到3百億元。然而，標榜「健康」、「安全」、「友善生產」的有機商店，是否真能堅守友善環境原則，又能兼顧食材的把關呢？台灣動物社會研究會展開1年多的調查，今（3）日召開記者會公佈結果，指出包括聖德科斯、統一生機、無毒的家、棉花田和柑仔店等知名有機通路在內，近8成的「有機蛋」未標示來源牧場與生產系統；而符合友善生產條件，放牧、平飼、豐富化籠飼的比例極低，僅剩2成。差很大 有機商店「混蛋」賣高價調查指出，全台各大有機通路所販售的雞蛋平均每顆7至17元不等，但真正採友善飼養方式的雞蛋僅有8款，其餘27款均是以格子籠密集飼養的蛋，與一般賣場每顆4.7至5元的盒裝洗選蛋相較，同樣是販售格子籠雞蛋，有機店販售的價格明顯高出許多。研究會執行長朱增宏表示，許多消費者抱持著支持環保、

屏東檢方9/30公佈第二次檢驗結果，郭烈成的油品不但酸價超高，而且還有重金屬銅，至於強冠還驗出了鉻的成分，如果這個鉻是六價鉻，那不但危害人體，還會有致癌風險。帶回各式物質油槽內採樣取證，當初檢調埋伏蒐證，畫面中郭烈成的第六號油槽，酸價4.1，重金屬銅0.04PPM，動物成分裡有豬，都竟也有微量的雞，而五號油槽甚至還多了魚的成分，至於強冠原油檢驗結果，也和郭烈成油品相去不遠，酸價2.4，動物成分裡有豬雞魚，但最嚴重的是多了鉻的成分。

立委已提出多種版本的「食品安全管理法」修正草案，包括增加可沒入不法所得；增設可搜索業者的「食安警察」；提高檢舉獎金；及提高檢舉獎金比例的「吹哨者條款」等。立委李貴敏提案修法，增加「沒入」不法所得規定，亦即可同時對自然人或公司法人處以高額罰鍰，並增訂若業者惡意脫產，可追繳被轉移財產者的財產。立委陳亭妃則提案規定，食品業者應依營運規模比例投保產品責任險。立委江惠貞等人也提案，明確規定食品加工、製造、輸入、調配業者要將原料及產品送驗，檢附報告後才可陳列販售。呂玉玲則提案增加「食品技師」、檢驗機構認證制度，以整合民間資源，增加並強化國內食品安全檢驗能量。

義美公司總經理高志明26日表示，食安問題嚴刑峻法沒用，黑心商人只要把工廠遷移到國外，亂添加違法物也查不到，很多人認為安全食品要靠稽查或檢驗，但全球有百種千種汙染源，怎麼查也查不完。中研院副院長陳建仁表示，國內對食安問題沒有整合性的預防措施，就算政府調整相關經費、人事，仍是無用。曾任衛生署長的陳建仁建議，食品上下游的產業鏈管理要公開透明，每個環節權責都要畫分清楚。食品安全會報至少要兩周一次，連續一年，通盤了解問題。消基會秘書長雷立芬則建議從消費者觀點修法、行政部門嚴格執行源頭管理，消費者的風險管理則要有第三方監督；食安基金補償消費者或中小企業損失。

行政院會25日通過「食品安全衛生管理法」修正草案，加重刑責、罰鍰以及罰金上限，最高達2億元。江揆表示，希望透過重罰，遏止黑心廠商不法行為。立法院長王金平表示，相信朝野都有共識，可盡速於本會期三讀通過。新修食安法對食品摻偽、假冒或加入未允許添加物，由現行處五年以下有期徒刑，提高至7年以下有期徒刑，得併科8000萬元以下罰金。不法廠商行為致危害人體健康者由處7年以下有期徒刑，改為處1年以上、7年以下有期徒刑，致人於死者或致重傷者刑責未變，仍為無期徒刑或7年以上有期徒刑，但罰金額度提高十倍，最高達2億元。另外，有關對摻偽或假冒產品業者所處行政罰鍰，由現行上限5000萬元提高至2億元。草案新增排除刑法第二條第三項適用，行政罰不會再被刑事罰撤銷。

豬油品牌強冠公司使用餿水油做為煉油原料，導致嚴重食安危機。審計部早在7月底就示警指出，我國食安稽查預算及人力皆相對不足，以2013年為例，平均每位民眾分配到的食品管理預算僅6.98元，平均每位管理人員要負責2萬7千餘位民眾的食品、農產品管理，數字遠高於美國、香港。審計部質疑，政院於2012年通過「清雲行動五五方案」，規劃5年內要投入食安經費15億元，但截至2013年，實際額度僅較原來增加7千8百萬餘元，且同時間食管法歷經多次修正，許多新增管制作為都需要人力及經費。審計部指出，9縣市食品稽查人員的人力流動率超過50％，另有3個縣市稽查人力的平均年資未滿兩年，顯示稽查人員的專業背景與訓練時數皆不足。審計部7月底時就已函請行政院督促改善並列管，但事隔一個多月，就爆發強冠餿水油事件。

臺灣餿水油風暴延燒，新加坡政府宣佈下架6種受到影響的臺灣食品。新加坡農糧獸醫局9月18日晚間表示，被下架的6種臺灣食品，包括奇美的冰凍豬肉水餃、素菜水餃和韭菜水餃，以及盛香珍的3種餅乾產品。農糧局表示使用餿水油是詐欺的行為，會與臺灣和香港的食品安全單位合作，且暫時下架及禁止這些產品進口到新加坡。農糧局強調，目前沒有發現本地使用來自臺灣或香港的餿水油製作食品，也沒有發現其他來自臺灣的產品受到影響。農糧局會監控情況，必要時採取進一步的措施。

環保署19日表示，為擴大廢食用油列管，未來只要資本額達2500萬元的業者，都需上網申報食用廢油量及流向，包括知名餐廳如達美樂、怡客咖啡等都將列管。行政院環境保護署過去列管業者，包括資本額5000萬元以上西式速食業及資本額500萬元以上麵粉類食品製造業者，共有997家業者需上網申報。環保署廢管處副處長賴瑩瑩受訪時說，未來除了要將麵粉類食品製造業門檻從500萬元下修至250萬元，更要將西式速食業放寬為整個餐飲業，未來資本額2500萬元以上的餐飲業，將全數納管。賴瑩瑩說，門檻下修後，預計將增加1002家業者、每年增加列管食用廢油約2000噸，目前計畫3個月內完成相關修訂。

遏制餿油風暴，如何掌控廢食用油流向成為各界焦點；環保署公布辦法，要針對小蜜蜂提供「身份證」，限3個月內完成認證，之後則不得無照收油，違反者將受罰。環保署19日下午召開記者會說明，餐廳、小吃攤、夜市攤商產生的廢油流向中，小蜜蜂佔了4成，環保署要在3個月內以「身份證」的方式來認證，小蜜蜂們得自行找到歸屬的機構或是轉型丙級清除機構，之後若再無照收油，小蜜蜂與提供廢油的店家都將受罰。餿油風暴發生後，主管廢棄物的環保署一路遭痛批，如今想亡羊補牢，除了加強稽查，告發了18家上下游業者外，更將整頓無照的回收個體戶，也就是小蜜蜂。環署副署長葉欣誠表示，目前小蜜蜂的數量到底有多少，環署實在無從掌握，他們估計大約在3000到7000人之間。環署指出，目前流進食品製造的廢油途徑，包括夜市與小吃店經無照小蜜蜂送至非法清除機構、養豬場經非法清除機構或直接流入食品製造等。環署從15至18日在各縣市進行訪查，共訪查了1

去年10月爆發大統混油事件時，行政院長江宜樺提出「十大行動方案」，今年9月爆發餿水油事件，江揆昨（17日）又祭出「8項強化食安措施」。消基會則痛批上次「江十大」破功，這次的「江八項」也不必期待，因為該負責的官員與業者，至今還是不用負責。江揆這8項措施重點在罰金加高十倍及取消「一罪不兩罰」，包括加重刑責罰鍰、提高檢舉獎金、設置檢舉專線、油品分流管制、廢油回收管理、落實三級品管、食品追溯追蹤、食品GMP改革。此外，行政院將協調各縣市政府提高檢舉獎金，由現行罰金10％提高至20％以上。中央政府將動用食安基金優先發給檢舉人10萬元以上獎金，最高2百萬元。

台灣「康師傅」受餿水油事件拖累，馬來西亞進口經銷商決定將所有含豬油成份的速食麵下架銷毀，惟其他不含豬油成份的速食麵仍獲背書可繼續在市場販售。馬來西亞媒體報導，台灣著名速食麵品牌「康師傅」的精燉蔥燒排骨湯麵涉嫌使用強冠餿水油，因此大馬康師傅進口經銷商尚億貿易股份有限公司決定將包括「精燉蔥燒排骨湯麵」等含豬油成份的速食麵下架，惟其它保證不含豬油成份的速食麵仍可安全食用。尚億貿易公司發言人表示，目前已密切關注台灣的相關報導，並與大馬相關單位配合調查，一旦發現有其他速食麵產品遭受餿水油污染，將立即採取下架措施，以保護消費者的權利和安全。

新北市衛生局清查，銘珍食品下游廠商遍及11縣市共154家，以新北市85家最多，福容飯店一度列名，隨後澄清除名。衛生局9月15日指出，銘珍食品公司購進使用強冠油製作的芳福香豬油共1200公斤，衛生局查封時僅剩121公斤，其餘都製成魯肉豆沙、炒豬油白豆沙、咖哩肉豆沙、鹹豆沙及咖哩豆沙等項餡料產品。衛生局科長林冠蓁表示，餡料分別販售至基隆市、台北市、新北市、桃園縣、新竹縣、台中市、台南市、花蓮縣、宜蘭縣、雲林縣及苗栗縣等11縣市共154家業者，其中以新北市85家最多，其次是台北市49家。她表示，銘珍的餡料都提供下游商家用於製作應節產品。包括「一之鄉」、「郭元益」等知名業者。經台北市衛生局協助追查「一之鄉」進貨的1974公斤「魯肉豆沙」及「郭元益」進貨813公斤「魯肉豆沙」，兩公司產品都已停止販售並辦理客戶退換貨事宜。