農林漁牧業

當今人類90%的糧食能量和攝取蛋白質僅來自15種植物和8種動物，這過度集中依賴的情形對營養和糧食安全令人不安，僅小麥、水稻和玉米就提供全球植物能量攝入的50%以上；而台灣的糧食有70%仰賴進口，且多數農地長期施行慣習農法對環境造成破壞，社會經濟結構改變造成農村人口老化，產銷不協調及長期推行休耕補助等，都造成嚴重農業沉疴，台北市立教育大學地球環境暨生物資源學系教授陳建志最近作出以上表示。在全球環境變遷造成極端氣候日益嚴重下，台灣農業的走向攸關國家永續發展，台北市立教育大學地球環境暨生物資源學系、台灣環境資訊協會共同舉辦「在地與世界接軌的永續農業」研討會，針對台灣所面臨農業問題提出探討。陳建志指出，全球環境變遷及生物多樣性的喪失，是人類所面臨的最嚴重環境問題，尤其是與人類生活息息相關的農業生物多樣性，在全球變遷問題日益嚴重下，更是面臨空前浩劫。過去數十年中農業生物多樣性以前所未有的速度在喪失，

最新研究指出，全球氣候變遷導致海水表層的湧升流減弱，使得浮游生物的數量下降，可能是過去十年間加勒比海南部沙丁魚漁業崩潰的主因。美國與委內瑞拉的研究人員以加勒比海南部生態監測的數據與全球氣候變化指標進行整合，並用這些指數來探討其與加勒比海地區區域風場及海水循環模式變化的關連性；這些因素，都可能對加勒比海地區國家造成可怕的社經後果，例如：寶貴沙丁魚資源的崩毀。沙丁魚（Sardinella aurita）以浮游生物為食，但自2005年以來，加勒比海地區的浮游生物數量明顯降低，再加上過度捕撈，可能因此造成了該漁業的崩潰。研究人員表示，沙丁魚的數量已減少了87%。研究小組表示，浮游生物生產力降低是由於海洋湧升流（upwelling）的減弱，湧升流會將浮游生物所需的關鍵營養素從海床帶至海水表層。湧升流的減弱，是由於地區風場模式與強度的改變所造成，而這些又受到全球氣候變遷的影響。該研究結果乃依據累積超過

花蓮種植菇蕈傳承至第3代的農民吳厚德，經過多年往有機種植方向轉型，所生產的菇蕈獲得認證，並受到消費者肯定。吳厚德經營的菇蕈種植場占地約0.74公頃，引進冷房菇舍和種植技術，在恆溫和恆濕的環境中養菇，所生產出來的杏鮑菇外觀白皙碩大，口感爽脆且富含水分，而在傳統菇舍有機種植的黑木耳也屬於「重量級」，碩大濕潤的黑木耳品質也非常好。農糧署東區分署長王長瑩表示，吳厚德經營的養菇場是花蓮唯一的有機養菇場，目前每天銷售約500台斤，產品約有8成是供應本地消費，受到消費者喜愛。王長瑩指出，吳厚德使用的養菇太空包是利用木屑等農業廢料，不會造成環境污染，也達到農業節能減碳的目的。「農產品能賣得精光，不要滯銷，就是很幸福的事了」，吳厚德說，菇蕈有機種植雖然成本較高，但能提供消費者安全質佳的食材，這就是農民最大的成就感。

苗栗縣長劉政鴻8日宣示引進大陸「蟹稻共生」，活化休耕稻田，縣府已選定苑裡鎮約四分大的稻田，102年試辦「蟹稻共生」。縣府農業處副處長林澄清表示，大陸「蟹稻共生」稱為「盤山模式」，2005年在遼寧省盤錦市盤山縣示範，上海海洋大學先後於2007年、2009年試驗，經濟效益明顯提高一到二倍。「盤山模式」將種稻與養蟹密切結合，效益包括提高土地和水資源利用率，穩定農民種稻的意願；降低生產成本，減少化學肥料、農藥使用；提高河蟹和水稻的品質；社會、經濟效益提高，生產效益也顯著。縣府積極輔導養殖大閘蟹，養殖戶4日參加大陸王寶和杯全中國河蟹大賽，拿下金蟹獎，連日來經媒體不斷報導，苗栗大閘蟹一炮而紅，8日不斷有人向縣府農業處、苗栗縣旅遊服務中心探詢苗栗大閘蟹供不應求。農業處指出，兩岸合作養殖苗栗大閘蟹，上海海洋大學明年預計選購3公分以上優質蟹苗逾百萬隻，並派駐教授指導，估計育成率可達五成以上，約50萬隻，產值

朝陽科大應用化學系老師卓重光成功研究以「亞洲玉米螟」母蛾的費洛蒙，在田間吸引、誘捕公蛾，讓母蛾因得不到交配無法繁衍，達到防蟲害效果，最近雲嘉南農民種植的水果玉米上實驗成功，有效降低農藥使用，還使產量增加1成以上，成為網購熱門產品。卓重光說，費洛蒙是物種分泌的氣味，已能以化學方式仿製，該校成立費洛蒙中心，歷經5年研究，最近突破這些限制，往後可廣泛供給農民使用，不必再外購。雲嘉南農民張喬鈞昨指出，4月起與朝陽科大合作，以費洛蒙方式抑制害蟲「亞洲玉米螟」，首次就獲可觀成果，種植的水果玉米甜度高達16，相當哈密瓜的甜度，透過網路銷售，3天銷出1萬株。卓重光說，除了玉米，也把實驗推向甘藷，已在試種，該校校園也以費洛蒙有效防制斜紋夜盜蟲，植物病蟲害得以減少，未來不但能協助農民增加產量，也有助有機農業推動。  

雲林縣計畫花3年推動800公頃有機農業，縣議員蔡東富8日質詢說，台19線公路以西的麥寮等7鄉鎮地下水汙染監測值超標，台西鄉甚至有2處地下水含苯超過管制值，他質疑全縣近半鄉鎮地下水遭汙染。縣府環保局長葉德惠表示，台19線以西鄉鎮地下水硬度、氨氮、總溶解固體、鐵及錳等物質偏高，是沿海自然地質因素所致，未逾地下水汙染管制標準，台西2處苯超出管制標準，與加油站滲透有關，已要求廠商改善，將持續監測。蔡東富表示，環保局2、7月針對六輕的台化芳香烴三廠域進行地下水及土壤檢測，結果土壤含笨超過管制標準6倍，地下水超出146倍，且據台大公衛系教授詹長權團隊長期調查，去年雲林縣罹癌率每10萬人增加140人，縣府只提供罹癌率高的沿海居民驗尿費，卻沒驗血。此外，褒忠鄉、北港鎮有自來水井含砷量超標，縣府雖封填4口水井，但地下水被嚴重汙染，民眾憂慮不已。葉德惠指出，含砷量偏高水井，自來水公司已停止運轉；六輕廠區含苯量

有人說山裡的時間過得很慢，而現在日子過得，已經搞不太清楚禮拜幾，是幾月幾號，通常都得寫日記時，才稍微向自己的記憶和案頭的桌曆做著比對確認的工作。今天從自己腦袋裡天馬行空所抓下的，是關於「夢想」。從小到大我們都有許多夢想，想要擁有自己的房子，想要當個永遠在路上的旅行家，想要幾歲就結婚，想要擁有高薪的工作，渴望住到國外，想要娶個漂亮溫柔的老婆……而實現的，有幾個？也許有許多都實現了，卻就因為「實現」了，所以不再具有價值地被「感動」所遺忘。人心總是面向著那些無法擁有的，繼續深切地渴盼著，而沒有滿足的一天。我忽然想到的卻是，這一輩子，究竟有幾則夢想可以實現？或許就因為是「夢想」，等待實現那天的過程似乎就極其美好。但是像我現在成為一個解說員，卻是從來都沒想過的職業和選擇。那種感覺彷彿是，你從沒有預期過這個夢想，卻莫名奇妙地實現了！就像同事芳瑜說，她從來都想不到自己會待在這裡「種植物」，也許就是因為有

11月初的夜晚，石梯坪海邊稍有寒意，水梯田復耕團隊蟄伏所在地「升火工作室」飄著各種氣味，一群來自各地的人聚集在此，無論是在外面偎著營火取暖、聽音樂、歡笑；或是在咖啡館裡啜著小口的咖啡，各得其所。房舍中一角，現煮的咖啡，撩撥著旅客的心，忍不住要還來一杯咖啡，陪襯夜晚的浪漫。剛開幕的瀰漫（MIMA'AN）咖啡藝遊空間，年輕的部落族人王亞梵和朋友海蒂，忙著為遊客煮咖啡。一隻不知名的昆蟲，在館裡飛舞，猛一看還以為是蟑螂……細心的人，仔細觀察，尾部居然發光！原來是台灣冬天會出現的螢火蟲山窗螢，昏黃的咖啡館多了一抹藍光，這難得的景象令遊客發出小小的歡呼。瀰漫（MIMA'AN）咖啡藝遊空間不但供應香醇咖啡、餐點，也是海稻米、大葉田香、輪繖草等友善農產品變身米粑流牌海稻米草蓆、窗簾、桌墊等商品，以及港口部落原民手工藝品的展售之處。集產銷於一身秋收後的港口部落，並沒有停止忙碌的腳步，不但要生產、製作，現在更

基因工程作物已經佔據了美國棉花、大豆和玉米種植的主導地位，三種作物都達到總種植面積的85%以上。這些基改作物中的大部分都具有抗除草劑性能，既能除掉入侵性雜草、防止作物損失，又能避免作物受到農藥傷害。在理論上，這一方式能減少農藥用量，為農民省錢；還能減少過度使用化學物產生的負面環境影響，也就是減少野生動物的死亡。無論基改作物的支持者還是反對者都承認，上世紀90年代基改作物在美國的引進，特別是由孟山都公司開發的抗草甘膦（Roundup-ready）作物大行其道，帶動了農藥用量的下降。但是，華盛頓州立大學Charles Benbrook最近的研究發現，基改作物的推廣與抗除草劑雜草的增加以及為了控制它們的農藥用量之間是成正比的。各家生物技術公司都承認最近5年來除草劑的用量的確開始增加，但它們否認原因在於基改作物。來自一家支持基改作物的諮詢公司PGEconomics的格蘭漢姆•布魯克斯表示：「過去五

〈苦澀的種子（Bittter Seeds）〉，是一部關於基改的故事—敘述印度農民因為購買基改的棉花種子，最後債務過於龐大而無法償還導致自殺的現象。這聽起來很驚人，也很不合理，但事實是現在在印度，幾乎每30分鐘就有一個農民自殺。片中紀錄，孟山都的業務員會到各個鄉村販售所謂的「Bt種子」，向農民保障可以有更高產量，收穫更多，傳單上甚至印製有因為種Bt種子致富的農民的照片和電話，而在電視上也可以看到Bt種子的宣傳廣告：農人父親駕駛著一台全新的摩托車回家，孩子興奮地問父親：這是我們的嗎？明年還會有嗎？父親驕傲地回答說，明年會變成一輛轎車！最後打上Bt種子的圖樣，企圖推銷所有人。當基改種子進入印度市場時，幾乎所有人都趨之若鶩，以為這是實現夢想的開始，但農人忽略的是，所謂的高產量，也是要同時施用更高劑量的農藥和化肥，（又只能買孟山都生產的農藥和化肥）而灌溉和施肥的時間點更是要非常精準（Bt種子會有小冊

花蓮石梯坪海岸水梯田一改往常，成為生產糧食的基地，隨著第一批健康無毒的海稻米上市，水梯田復耕團隊馬不停蹄，繼續種植釀酒用的糯米。幾位族人農民興致沖沖，買來熟悉的種子，以傳統方式育苗，並以古法、手工插秧的方式，一根一根的種起來了，這種毅力，連農業專家都讚嘆不已。復耕團隊靈魂人物舒米如妮堅持以傳統方式育苗，為重現阿美古老農法更進一步。以傳統育苗確保耕種自主權今年海稻米種得比較晚，原該7月收成的水稻，延遲到8月底、9月初收割，雖然花蓮區農改場的指導人員評估，9月之後的海邊，東北季風、海風，甚至颱風頻繁，不利於稻米耕種，種植綠肥可能比較不費力，沒想到部落裡資深的農民，早已聽從長者的話，從萬榮買來一批糯米種原。老人家甚至說不出品種名，只知道到哪裡跟誰買「這種糯米品種」，這批種子在舒米的堅持下，擠出族人腦中古老農法的記憶，一一重現在海邊的水梯田。第一次嘗試自己育苗，是一大挑戰，程序繁雜，種植過程更是辛

高雄一名國立中興大學農業系畢業的李世蒝，不顧家人反對，返鄉務農，他把在大學學到的經營精緻農業觀念，帶進小農村，短短4年內，靠著種番茄，收入已經突破百萬。年輕農夫坦言，大學前接觸到的農業，是賺少少的辛苦錢，可是完全排斥，直到就讀中興大學，才發現農業真的可以很不同，因此，把新觀念帶進小農村，牛奶搭配微生物浸泡，先替番茄苗加強對抗蟲害抵抗力等新做法，也讓他回鄉短短4年，就成了百萬年薪一族。景氣不好，大學畢業要找工作，恐怕也不簡單，但這位國立大學高材生，返鄉用新思維，成功打造自己的一片番茄天地。