農林漁牧業

農委會在沒有配套與緩衝時間下宣布6月實施市場禁殺活禽（4月25日已宣佈提前於5月17日實施），接著台中市府強硬下令拆除中部16家活雞盤商的集貨場。筆者質疑產地端養雞場林立早已和居民生活緊密重疊，產地居民與從業人員的移動也會散播病毒。市場禁殺活禽政策猶如一把屠刀，農委會聯合電宰商假借防疫、衛生等理由一刀砍下，砍向盤商與雞農，這是一場借刀殺人的野蠻殺戮。不僅如此也將扼殺剛萌芽的自然健康土雞產業，未來恐造成土雞市佔率降低、土雞多樣性降低，甚至是本土種消失。回顧白肉雞垂直整合過程，1986年推動電宰，20年後產業垂直整合完成，平均養殖數從2002年四萬兩千隻成長到2010年五萬六千隻。養殖戶數則從2002年937戶降到2010年638戶，300戶被迫離開，離開原因有缺乏資金擴場、不願再冒任何價格與疾病風險或改養土雞等因素。留下來的白肉雞農替通路商代養。過去自己決定的小雞種類、飼料、藥品與買家等決定

美國奧勒崗州立大學研發的溼地規劃工具，可以改善農業灌溉，減輕乾旱的影響。該團隊開發了一個網路上的互動系統，希望能利用此系統將美國中西部農業區內的許多小溼地串連在一起，以幫助此區域預防大規模的春季洪水，並緩和暖化氣候下乾旱的影響。據美國《農業未來》（Farm Futures）雜誌報導，這個系統目前正在印第安納波里附近，以穀物種植為主的河流流域進行發展與測試。系統的設計初衷是確認最適合溼地發展的小區域土地，並對其位置與尺寸進行最佳化，也希望僅只利用小部份的土地，就可以大幅恢復此區域以往的保水能力。藉由此方法，研究者發現，僅以全部土地面積的1.5%，即可截留流域內的29%逕流量。計畫成果已發表在《生態工程》期刊（Ecological Engineering），並架設一個網站，名為WRESTOR（Watershed REstoration using Spatio-Temporal Optimiz

受到進口玉米價格高漲影響，農委會102年全力推廣栽種硬質玉米，希望增加國內自給的能力，花蓮地區102年可望突破100公頃，農糧署東區分署表示，玉米對土地的要求不高，可種植的範圍較廣，未來山地鄉將列為積極推廣的區域，也希望藉此增加原住民的收益。東區分署副分署長羅文龍表示：硬質玉米與水稻每公頃的收益差不多，以每公頃收成5噸計算，農會以契作收購每公斤10元，收入約5萬元，加上補助45000元、烘乾1公斤2元（1萬元），收入約10萬5千元，扣除施肥及人工等成本約4萬元，一公頃約可獲利6萬5千元，至於水稻每公頃平均獲利7萬元，差異並不大。花蓮農改場表示，初步的田間實際觀察結果，目前每公頃產量可達4.5公噸以上，未來種植技術改良後，可望達到6噸至7噸的水準，且不論是水田或旱田均可種植，未來可推廣至山地鄉，由於省工且栽種技術簡單，對改善原住民生活應有很大的幫助。

山老鼠集團僱用逃逸外勞盜伐、搬運牛樟木，每人每天工資3000元！竹山警分局警員巡邏時發現數名外勞行跡可疑，盤查時卻各自逃逸，警方在草叢中逮捕1名越南籍外勞，並查扣牛樟1400公斤。竹山警分局過溪派出所巡佐張正祥率員巡邏時，在竹山鯉魚里1處廢棄工寮，發現數名外勞正在整理盜取的牛樟木，趨前盤查時，外勞立即四散逃逸，現場留下鏈鋸、鐵撬和牛樟木。警方指出，山老鼠利用逃逸外勞體力佳、可從事粗重的工作，且怕被查獲遭遣返，經常僱用非法外勞搬運牛樟木，1天工資3000元，更凸顯盜伐牛樟的非法暴「利」。檢察官指出，最近南投縣接連偵破山老鼠集團，竊賊的目標都是牛樟木，而盜伐最嚴重的是南投縣信義鄉與嘉義縣阿里山鄉的交界山區，亦即台大實驗林所轄的內茅埔營林區。更惡劣的是山老鼠盜伐牛樟木後，在山區縱火湮滅證據，目前通報內茅埔營林區有3件山林火災，但是被逮捕的山老鼠僅承認其中1件，顯示還有其他山老鼠集團在山區橫行，檢

為杜絕有毒廢棄物被丟棄在濱海地區，汙染蚵、蛤等養殖產業，彰化縣環保團體、漁民及民代昨天到環保署中部辦公室表達抗議，要求官員承諾不將金屬廢棄物填海，彰化民代還一度與官員槓上，癱瘓原定舉行的「廢棄資源物填海政策公聽會」。「假政策、真汙染」！高喊反對重金屬廢棄物被丟棄在彰化沿海的口號，當地漁民、環保團體昨天在環保署中部辦公室外舉布條抗議，彰化縣沿海養殖發展協會理事長王文東說，居民靠海賺錢，當地的蚵、蛤相當好吃，政府卻允許業者用有毒廢棄物填海，根本是斷了大家生路。彰化環保聯盟總幹事施月英抨擊，彰濱工業區通過填海造島法令，至今還有1000公頃範圍，因為該地的地下水位高，附近都是養殖區，重金屬汙染底泥及地下水後無法清除，強烈反對廢棄物填彰濱工業區。健康婆婆媽媽團表示，高雄南星計畫利用轉爐石及煤灰等廢棄物填海造島沒有阻隔，已發現地下水有砷汙染超過40多倍，彰濱再填有毒物質，誰敢買魚產品回家吃？彰化縣醫療

4月12日，西藏日喀則市城南辦事處卡熱村部分農戶的牛出現疑似口蹄疫症狀，發病牛32頭。22日，經國家口蹄疫參考實驗室確診，該疫情為A型口蹄疫疫情。當地嚴密封鎖疫區，加強消毒滅源和監測排查，對156頭病畜及同群畜進行撲殺和無害化處理。目前疫情已得到有效控制。

東華大學教授宋秉明，被學生封為B咖教授，他笑著：「我覺得很好啊！」，開餐廳以來，最有成就感的就是行銷B級品。開餐廳怎麼跟教育扯上邊，另類的實驗計畫，在校園裡悄悄展開...「校園綠色廚房」這門通識課很特別，上課地點不侷限在教室，廚房、田間都是上課的場域，廚房講師黃志誠是位廚師，教導同學製作米pizza，混合麵粉和煮熟的米5:1的比例，來做pizza餅皮，鋪上混合培根的有機蔬菜，最後灑上厚厚一層起司，烤出來的pizza香又脆，同學們一臉滿足。劉同學表示，外面pizza重口味，味道比較重，米pizza很有機，也很養生。開這門課的環境學苑教授宋秉明表示，「對自己健康、對環境友善」是這門課的兩大主軸，讓學生自己做米pizza，米的概念就會進去，從食物著手，讓學生了解有機農業。吃，是這門通識課的特色，除了自己做，也回到食物生產的起點，讓學生親身體驗有機栽培的艱辛，宋秉明老師還向農民康文德租了一塊地，這

101年全台毛豆外銷產值超過21億元，主要外銷日本，外銷產值創19年來新高，被農民喻為「綠金產業」。台南市原為國內主要栽種地區，早期配合休耕制度及南科開發，產量銳減，農業局副局長郭伊彬喊出400公頃毛豆生產專區的目標，誓言找回昔日榮景。目前台南毛豆栽種地區以新市及善化區為主，合計栽種面積約120公頃，這與全國栽種總面積7千公頃相比，可說是小巫見大巫。農業局分析，農民休耕種綠肥，1年2期每公頃收入3萬7千元；若一期休耕種綠肥（3萬7千元），另一期契作毛豆（5萬5千元），1年2期收入9萬2千元；兩期都契作毛豆，1年收入達11萬元。新市豆農鄭安雄已種植毛豆30多年，大家都稱他「毛豆爺爺」，70年代在台南種植毛豆面積就達200公頃，他說，因休耕制度轉變，台南種植面積逐漸減少，改移往高屏，合計面積超過100公頃。希望農政單位成立毛豆生產專區，才能降低生產成本。  

受到3月雨水少的影響，原早應上市的綠竹筍收成期延後。台中潭子區的筍農指出，綠竹筍產量102年預估減少3至4成，價格看俏。潭子區聚興里及新田里的綠竹筍種植在坡地，口感細緻、做成冷筍風味絕佳，每年綠竹筍上市前就有許多饕客指名訂購。筍農劉萬成指出，筍子需要大量水分，但101年底至102年3月間，因缺雨久旱，原應在3月就上市的綠竹筍，根部缺水一直長不大，直到4月初開始下雨，才開始慢慢收成。因久旱造成竹筍根部乾涸太久，不利綠竹筍的生長，就算近來雨水豐沛，但蔬菜產銷班成員推估，台中綠竹筍總產量將減少3至4成。也經營綠竹筍批發、冷筍真空包製造的劉萬成表示，101年此時已進入綠竹筍盛產期，他一天所收的筍量約3000至4000台斤，但現在每天所收的筍量卻只有300至400台斤，僅管訂單沒有減少，但大家都苦無竹筍可賣；今年綠竹筍大量上市的時間將延後，價格也看俏。

糧食是人類基本需求，但為了滿足這個需求，要付出多少的環境成本？最近一篇發表在美國獨立出版商BMC（BioMed Central）發行的《農業與食物安全》期刊中，研究者指出，在較高地勢的地區，由於不穩定降雨所導致的糧食欠收，迫使烏干達等國家的人民漸漸往溼地移居。除非能以更永續的方式滿足這些人的基本需求，否則以農耕、漁業及狩獵等方式過度利用溼地的情況仍舊無法避免。雖然溼地消失對於生態是很嚴重的影響，但為了達成國家糧食安全，以及在2015年之前將饑餓中受苦人數減半的千禧年發展目標（Millennium Development Goal），在2009年，烏干達大約犧牲了1/3的溼地，轉為種植穀物或放牧。為此，烏干達的馬凱雷雷大學（Makerere University）在國際發展研究中心（IDRC）支持下，針對在維多利亞湖月灣區（Lake Victoria crescent）、基奧加湖平原（Kyo

江西省鷹潭市月湖區動物檢疫站相關負責人向記者表示，該區日前發現的大量死雞鴨或因受氣溫、環境等影響，導致體質變差致死，經檢驗，未感染H7N9病毒。鷹潭市獸牧局監督所熊姓負責人表示，相關部門已對該商販進行行政處罰，關閉其經營的家禽交易市場，並封存仍在販賣的600餘隻雞。他同時表示監督所再次對河道進行了巡查，目前未發現異常。目前，該案件已移送至司法部門。

越南國家主席張晉創（Truong Tan Sang）昨天分別探訪廣南省（QuangNam）漁民協會與第2區海上警察團，呼籲漁民團結和海上警察必須採取所有措施，以確保漁民正常漁撈作業。越南「青年報」（Tuoi Tre）今天報導，國家主席張晉創昨天前往廣南省山城縣（Nui Thanh）三光村（Tam Quang）與當地漁民座談，聆聽漁民反映生活的困難與艱苦；隨後，視察第2區海上警察團，作出上述呼籲。報導指出，與漁民座談時，張晉創親自擔任主持人，聆聽漁民的願望和建議。多名漁民表示，目前遠洋漁船數較少，主要是近海漁船，比例高達60%至70%，因此產量低。漁民表示，遠洋漁船投資金額較高，難以自銀行獲得貸款，加上貸款利率高；因此漁民期盼政府協助。漁民也表示，近日在西沙群島海域（越稱黃沙）捕魚常常遭到中國大陸船隻驅逐。張晉創則呼籲漁民團結，共同面對中國大陸船隻的驅趕動作。在巡視海上警察團時，張晉創高度評