農林漁牧業

佈滿尖刺的尾葉、粗糙的表皮，包覆的竟然是香氣四溢、酸甜均衡的細緻果肉。入春後的三月天，南台灣的鳳梨進入盛產期。在大武山下耕種了三代的鳳梨世家，正努力把土地的健康、慢慢種回來...廚房裡，一群年輕人正忙著切鳳梨擺出水果盤。外頭田裡，大人帶領孩子們，在草叢中尋找洋蔥的身影。這裡，是屏東車城的彩虹農場。3月30日這一天，是彩虹農場的春酒日，推動友善環境的消費者和農民們，特別利用這個機會，透過有機、無毒的各種食材，張羅出一桌桌的好菜。第一道菜，是難得一見的熱帶水果嘉年華，其中香甜多汁的鳳梨，出自屏東縣瑪家鄉吳家父子之手。站在鳳梨園旁監督的吳木泉，今年已經73歲，他是吳家栽種鳳梨的第二代，一輩子除了種鳳梨之外，沒做過其他行業，只要說到台灣鳳梨外銷日本的那段風光歲月，他可是充滿驕傲與自信。像是SARS流行的那一年，國內鳳梨價格大好，但是他依然以低價出貨到日本，就是因為他首重誠信，雖然日本買方與他沒有寫

大陸華東地區出現H7N9禽流感疫情影響，廣東茂名當地的活雞價格暴跌，茂名市區多個農貿市場卻反倒熱絡，民眾搶購活雞。         中國新聞社今天報導，茂名活雞價格大跌，當地民眾瘋狂搶購。        梁姓人員說，從9日開始，當地的活雞價格開始下跌，現在母雞價格跌到每斤人民幣10元，公雞每斤也只賣16元左右。1天下來，批發市場就能銷售出10多萬斤活雞，「市民搶購的大多是買回家養2、3個月就能宰殺的雞隻。」         家住高州市郊區石仔嶺的蘇姓村民則說，最近不少商販用大卡車拉著滿車活雞到每條村莊兜售，村民足不出戶就能買到品質上乘的雞隻，且價格都很低，一車上千隻的活雞，眨眼功夫就會被村民們搶購一空。        不過，茂名居民對宰好的雞肉、鴿子最近卻不感興趣，雞、鴿肉價格都暴跌，銷量也跌超過4成，有些市場攤販已經不再進貨雞肉。

鳳林鎮為花蓮縣重要的西瓜產區，最近正逢小瓜變大瓜的關鍵時刻，不料貪吃的雉雞最喜歡啄脆嫩的小西瓜，被啄過的小西瓜只能放著爛掉，讓瓜農十分頭痛。「真的好煩，每天都要跟雉雞比早起。」種瓜經驗超過45年的吳旺樹抱怨大批雉雞偷吃西瓜，「貪吃又貪玩，啄了一個也不吃完，到處亂啄。」喜歡偷吃瓜的不只一般的雉雞，也有保育類的環頸雉，為了怕錯抓保育類動物，瓜農只能使用驅趕的方式來護瓜。瓜農用盡各種方式驅趕，在田裡架設紅色閃燈、稻草人，也放大聲公跟鞭炮來嚇牠們。瓜農邱邦融說，現在雉雞變聰明，稻草人跟大聲公都快嚇不了牠們，鞭炮照三餐放，光是每年花在鞭炮的錢，「十幾萬元跑不掉」。瓜農盼望政府單位能開放捕獵雉雞，8月是最好的時間點，「那時候小雉雞也差不多長大了，不會讓牠們絕種啦！」每年因為雉雞吃瓜少了2成的收穫，「等於1公頃瓜田，損失約上萬元收入，鳳林共有500公頃田，數字相當驚人啊！」  

嘉義縣中埔鄉旭嶺農場每天生產2、3000台斤木耳，行銷全台各地，強調自然農法栽培，生產的木耳也會跟著季節有些變化。第二代老闆莊詠傑原本想「企業管理」經營，後來還是讓公司成為員工們的「大家庭」快樂工作。莊詠傑在網站註記從小生長、摸索的旭嶺農場，農場雖引進一些機械和太空包等，但木耳還是以自然農法式的菇寮栽種。莊詠傑說，太過科技的生產方式總覺得奇怪，天然的農作物隨著一年四季變化，自有生長定律，木耳也是一樣，「人和木耳一樣，如果『不自然』，壓力太大，生長一定變了樣。」冬天的木耳比較厚，外表較黑，吃起來有脆感；夏天木耳偏紅，比較薄，口感偏Q軟，但營養成分一樣，農場會依不同廠商的需求分級供貨。旭嶺農場的木耳年產量100萬台斤，員工有30多人，莊詠傑原本想引進所學的「企業管理」，不過他發現農場許多鄉村員工並不適用，「人情味」可能會消失。他轉而放鬆自已，希望員工們快樂工作，注重工作內容和態度，讓農場變成一

不論是在臉書上書給總統馬英九的楊宇帆，日夜堅守田園，種植蘆筍的曾冠維、邱博宏，還是放棄高薪的張嘉仁，這批年輕的新農人鮭魚返鄉投身農業，11日展示自家生產的鳳梨、蘆筍及角瓜，呼籲大家多多選購，支持在地小農。楊宇帆不用化學肥料，自製鳳梨酵素當作液態肥料的新作法，一分地淨收益約1萬8千元。他認為，開放農產品進口，是危機也是轉機，如能把特色做出來，自然銷售會越來越好。他直言最需要政府幫忙銷售農產品，「這也是政府做不到的事」。原是職業軍人的曾冠維，以退伍金，花350萬元在麻豆買了二分地，溫室栽培蘆筍，他認為，農村人口老化，未來發展空間很大，但踏入前，土地及資金需審慎評估，也亟需政府的協助。邱博宏由貨運司機改行當農夫，日夜守在田園，為解決蘆筍常見的夜盜蟲，可是傷透腦筋。但母親在傳統市場賣蘆筍，他必須更努力才行。營造業的張嘉仁，為照顧家庭，放棄高薪，改拿鋤頭，雖然辛苦，但更能樂活過日子。

美國進口的白米，有部份被驗出含鉛量超過安全標準，台灣銷美稻米也在檢測名單中，而且被點名是問題最嚴重的來源之一，詳細的檢測結果，將透過環境科學與衛生期刊公佈。美國人吃的白米，大約有百分之七是進口，紐澤西（蒙莫斯）大學的研究團隊，檢驗美國市面上販售的幾種進口包裝白米，採樣對象涵蓋七個國家，裡面包括台灣與中國。蒙莫斯大學的檢測發現，發現部份樣本含鉛量超出美國設定的安全限度，裡面又以台灣與大陸銷美白米，含鉛問題最嚴重。食品暨藥物管理局將進行複驗。鉛會傷害許多器官以及中樞神經系統，對小孩的危害特別大，稻米生長過程中，需要重度灌溉，相較於其他作物，特別容易受水污染影響。研究人員說，這和耕作習慣有關，部份國家特別是印度和中國，農業灌溉用水包含沒有處理過的污水、甚至工業廢水，研究說，先進國家喜歡把電子廢料往開發中國家送，沒想到，在糧食市場全球化之後，它們透過工業廢料出口的污染，經由食物反噬。

雄市府水利局最近獲得漁業主管機關許可，出海進行漁業的種苗放流。此次魚苗放流係以體型八公分為主的黃錫鯛魚種，數量約一萬尾。水利局昨日指出，台灣四面環海，海岸線長達一千六百餘公里，台灣本島西部沿岸海域屬於緩和平坦陸棚，且有寒流、黑潮支流及季風交匯，海洋浮游生物眾多，成為魚貝介類良好之繁殖棲息場所，底棲、上中層洄游性魚類及貝介類均豐富，形成良好漁場。漁業資源是一種再生性資源，為免資源過度利用，影響其再生能力，藉由高科技繁養殖技術，孵化培育魚貝介種苗並大量實施放流，為目前增殖漁業資源最有效及直接的方法。而栽培漁業之種苗放流過程從選擇放流種類→培育優良種魚→種苗生產→育成→放流→資源育成管理→計畫性漁獲→效果評估均環環相扣，每一環節都影響整體之放流成效。除了進行魚苗放流外，水利局對於海域水質部分也不斷改善及更新水質處理方法和設備，持續提升污水處理效能。歷年來水利局中區污水處理廠之海洋放流水依規定委託

城市農業在媒體的大肆宣傳下變得非常引人注目。北京、倫敦、紐約、新加坡等地時下流行的「屋頂立體栽培」也被世界各國媒體炒得熱火朝天。對於倫敦這樣的城市而言，城市農業代表著以往生活方式的回歸。20世紀40年代第二次世界大戰期間，倫敦市中心的海德公園就曾用於種植蔬菜。在北京人看來，在外環公路以外的城鄉交界地區開展農業生產，才是市內糧食生產的最佳選擇。然而，最新的屋頂無土種植技術，不僅讓城裡人在一定程度上找回了自給自足的糧食生產方式，還創造了一個可行的城市商業化農業生產模式。雖然將大面積的城市土地用於農業生產在人們看來並不現實——北京或新加坡這類人口稠密城市沒有足夠的土地，但是，越來越多的例子表明，城市農業將在未來十年取得蓬勃的發展。而這種模式與我們所熟知的農業或許並不一樣。無土栽培新加坡人口密集，因此，20世紀60年代以來一直致力於通過圍海造地來擴大土地面積，甚至計畫到2020年將本國陸地面積增加

英國國會跨黨派的環境審查委員會（Environmental Audit Committee）主張，在科學研究尚未能證明神經性殺蟲劑和熊蜂等授粉昆蟲數量減少無關之前，應先禁用神經性殺蟲劑，因為民間常用於作物的三種新菸鹼類殺蟲劑可能影響蜂的授粉行為，進而造成農民的龐大損失。雖經歐盟施壓，英國政府仍未通過禁用新菸鹼類殺蟲劑的提案。本月初英國環境事務部首席科學顧問Ian Boyd教授承認，儘管政府不認為有禁用的必要，此議題的正反兩面意見的確是旗鼓相當。5日發表的報告指出，許多授粉昆蟲包括熊蜂、食蚜蠅、蝴蝶、麗蠅、金龜子、蠓和蛾數量已比過去減少2/3，而且還在減少中，原因不明。可能的原因有氣候變遷、疾病和棲息地破壞等，但有為數不少的研究指出跟毒性殺蟲劑有關。生產殺蟲劑的化學公司駁斥這些研究結果，但又以商業機密為理由，拒絕公開自己進行的研究。法國、德國、義大利和斯洛維尼亞已經公布停用部分新菸鹼類殺蟲劑

「不用化學肥料怎能管理蟲害呢?」有人質疑。 「管理蟲害最好的方法就是不要管。要管，就永遠得管，沒有停止的一天。」高清蓉說。 「只要耐心一段時間，生態就會達到平衡，人與蟲都是自然的一部分，是平等的，人類不需要、也不應該控制蟲。」高清蓉最近應邀來台灣演講農村生態環保，她來自中國四川省成都市安龍村，以自己田裡的甘藍為例，她說一開始蟲把甘藍吃得只剩葉脈了，但這時不必急著噴藥，也別急著拔掉甘藍，因為蟲子的生命週期比甘藍短，蟲一死，裡面的甘藍就能安全長出；再過陣子，蟲子多到一定程度時，自然就會吸引天敵，蟲子的數量就能被控制住。生活徹底有機化 經濟信心盎然高清蓉是個有孩子的母親，她離鄉到都市工作，卻常思考什麼是幸福生活？她想著和家人分離兩地，父母在鄉辛苦耕田、帶孫子，自己在都市也吃得不健康，都是為了能在都市裏買棟昂貴房子。可是，這樣的生活真的比較快樂嗎？幾經考慮，毅然決定放棄都市工作，回到安龍村耕種。她

上海市農委主任孫雷8日在此間稱，將以不低於市場價50%的標準，對撲殺的家禽進行補貼。截至7日晚，上海市動物無害化處理中心已焚燒各類撲殺家禽超過11.11萬羽。孫雷說，該舉措給經營戶帶來損失，同時上海關閉活禽市場後，家禽類銷售明顯下降，當地養殖戶的家禽產品銷路也成了問題。據悉，上海目前已研究相關扶持政策，減輕經營戶損失，推動上海市的家禽生產。孫雷介紹，一方面對無害化處理的家禽，原則上以不低於家禽市場價的50%執行補貼，「這主要是指肉雞和肉鴿，因上海沒有開放過水禽鴨鵝的交易市場。」另一方面，對當地家禽的生產企業、下一步要進行定點收購的屠宰加工企業等，進行一次性的專項補貼，幫助這些生產企業和農戶渡過難關。

據中國之聲新聞晚高峰報導：為防止H7N9禽流感蔓延，南京市城管局8日發佈「關於禁止飼養家禽家畜、種菜的通告」：主城範圍內，禁止個人隨便飼養雞、鴨、鵝、食用鴿、豬等家禽家畜。南京市城管局政策法規處副處長吳斌介紹，已經飼養的、已經種植蔬菜的，必須在4月9日24點之前自行處理，否則執法部門將對違規物品限期處理或沒收，並對責任人處以罰款。