綠色消費

花蓮縣環保局為宣導民眾正確選購包裝禮盒，落實源頭減量，12日上午前往花蓮市愛買量販店辦理宣導說明會，籲請民眾掌握「一多三少」節能減碳的原則。環保局除加強對民眾宣導外，也針對轄內業者展開節慶前的稽查工作，經環保局稽查32家販賣業者、5家製造業者，共抽查215件商品，全部符合規定。環保局長賴鴻銘呼籲，選購禮盒請掌握「一多三少」原則，即所謂「產品份量多、包裝材料少、種類少、印刷少」。針對販賣業者，希望進貨時嚴加把關；製造業者部分，希望不要過度包裝，在禮盒製造上更應使用環保再生材質，同時融入在地特色。 

每逢過年，從除夕圍爐開始，就免不了長達一兩週的大魚大肉、年糕香腸、瓜子花生‧‧‧等高油、高鹽、高糖的食物，蔬菜纖維卻相對的少，名副其實的「三高一低」，年還沒過完，發現腰圍已經粗了一圈。今年，就來一點不一樣的。除了佛跳牆外，其他並不是年菜食譜，但符合「健康、原味、簡單、易做」的樂活精神，不妨搭配每個家庭原本的年菜菜，滿足家人不同的口味，今年的團圓飯一定圓圓滿滿、皆大歡喜。【苦茶油醬】材料： 苦茶油、薑調味料：醬油膏作法：薑切末，放入炒菜鍋內，倒入苦茶油，蓋過薑末，開火，以小火慢炒至薑微焦黃，熄火，加醬油膏。【五味醬】材料(數字為黃金比例)： 薑末2、糖1、醋 (或檸檬汁) 2、醬油膏1、蕃茄醬1、香菜末2調味料：香油少許作法：將材料按黃金比例調勻，再放香菜、香油。不論回婆家、娘家，還是在自家宴客，雙醬走天下，吃的人讚不絕口，做的人可隨時變換菜色。拌飯、拌麵、拌水餃、拌青菜菇類‧‧‧有這兩道醬

※ 編按：柴魚是許多美味佳餚裡不可或缺的配料，日本美食節目形容「會跳舞的柴魚片」，更是讓饕客口水直流，但是，柴魚真的叫柴魚嗎？柴魚又長什麼樣子呢？台灣人與柴魚的關係又是如何？就讓我們跟著今天的專欄，一起追尋柴魚失落的容顏吧！那天，有位打魚回來的船長說，在海上打了這一季正肥美的卓鯤，每一尾都有四、五公斤重。問船長，卓鯤是什麼魚？船長說，卓鯤就是柴魚呀。我喜歡吃柴魚。當零嘴吃都行。但，我不曾見過活的柴魚。走訪柴魚失落的容顏柴魚大概是我記憶中，最早聽聞的魚名。當時年紀小，還搞不清楚魚類是用鰓呼吸的動物，只知道飯桌上的食物，老有一種奇怪的棕色「裝飾品」，阿嬤說那是柴魚，可以直接「生吃」。對小朋友來講，柴魚的「柴」不難想像，但被刨成薄片狀的「木柴」究竟來自什麼樣的生物的什麼部位，我百思不解。偏偏阿嬤非常喜歡在諸多料理中添加柴魚，豆腐上面灑柴魚，涼拌小菜灑柴魚，味增湯更是少不了柴魚，甚至連後來阿嬤會迷

汽車在製造過程中，從引擎製造、組裝到車身裝配等過程中，都需消耗大量的水。過去十年來，汽車大廠的福特汽車透過製程改善，已經大量降低消耗水量，成效高達62％，換算約105億加侖，未來福特還將進一步縮減用水至目前的30％。據福特汽車表示，全球福特汽車製造過程所消耗的水量，2015年前將降至30％，省水量達每部車耗水3.5立方公尺，比2000年時的9.5立方公尺大幅降低。另外，福特汽車也會設置新的廢水回收處理廠，廢水回收率可提高到65％，目前印度的清奈與中國重慶製造廠，都已啟用這套新設施。福特汽車公司環境與安全工程副總裁西斯基表示，「水資源一直是我們對環保承諾的優先要務，我們積極地減少耗水目標，就是要達到珍惜水資源的目的。」此外，根據《彭博社》報導，美國雖然景氣不佳，福特去年銷售成績成長11％，銷售出214萬部房車與卡車，是自2007年爆發金融危機以來，年銷售數量再度站上200萬大關。

百貨公司、商場改用紙製購物袋，真的有比較環保嗎？英國衛報日前的報導說，未必！報導中指出，英國的Topshop、Nike、Primark都已換成了紙袋購物袋，棕色紙袋又開始在大街小巷四處可見。但是它們真的比塑膠袋好嗎？當我們在經濟蕭條的時候花了不該花的錢購物，至少我們還可以有把罪惡感掩飾得完美無瑕的好東西，那就是紙袋。如果把拒用塑膠袋的運動看成戰爭，那麼，在英國年前的聖誕節購物潮，紙袋可說是打贏了一仗。從講究格調的法國品牌APC到Nike、Topshop、甚至是Primark，都開始提供棕色的紙袋給前來購物的消費者使用。購物時滿手掛滿紙袋比起一包包裝滿商品的塑膠袋，不但比較沒有製造垃圾的感覺，反而勾起了經典棕色雜貨紙袋的舊時回憶。好吧，比起毫不長進又會悶死海洋生物的塑膠袋，紙袋算是打贏了這場購物袋的戰爭。不過，它們可是樹木的小孩耶！紙袋雖然略勝一籌，但就像所有的戰爭一樣，打贏後世界有沒有變得

宅神朱學恒選在2011年的最後一刻，舉辦非常「有機」的跨年婚宴，堅持用台灣在地農民耕作的有機蔬果，宴請近千名親友和「阿宅大軍」，希望促成「有機婚宴」潮流。一向講究飲食的宅神，對這場婚宴的菜單很有自己想法，希望一改傳統婚宴大魚大肉的習慣，從兩個月前就用契約耕作方式，和全台灣的有機農夫合作。一開始先向宜蘭的行健村訂購所有的蔬菜，但北部連續20天的大雨，農民種下的蘿蔔、青江菜全泡在水裡，宅神又緊急向花蓮吉安的花田喜事有機農場、高雄旗山、台中外埔鄉等各地農友求援。雖價格比一般蔬果高上一倍、但宅神堅持讓賓客吃到「直接跟農夫買」的菜。婚宴10道菜裡，有機蔬果就占了7道，包含芋頭西米露、食蔬雙青、水果玉米，就連伴手禮也是號稱碳足跡最少，從陽明山半嶺梯田以樸門農法完全手工割稻耕種的糙米。朱學恒說，這些有機農場主人都是在相對弱勢的環境下耕作，成本高、賣相也較不討喜，但都是他們努力的汗水。

寒流冷颼颼，似乎正提醒年關就將來到，而過年前的大掃除我想是大家共同的例行事務（或是苦差事？）吧！想到要在這寒冷時節清洗一年來家中累積的汙垢，許多人一定就開始頭痛起來，開始探詢各種快速又便利的清潔方式。在這個強調環保樂活的綠色世代，如果你的選擇還是超市或大賣場中的各式強調「去汙力超強」、「鮮豔潔白」或是「俗又大碗」的化學合成清潔劑，那就真的是太落伍了。市售的化學合成洗劑成分複雜，除了是消耗石油所產生的之外，它也有可能隱藏著環境荷爾蒙，不僅造成水中生物的雌性化及致癌風險，也會透過食物鏈進入人體，影響我們自身的健康。除此之外，就更別提每到過年一定會出現清潔劑混用及小孩誤食等等…的新聞。其實，許多環保清潔代用品，如小蘇打、檸檬酸及肥皂等，都是清潔力強且在水中容易分解的洗滌物質。以下就針對小蘇打，介紹它在清掃上的各種使用方法，讓你輕鬆打掃無負擔，過個環保健康的新年！烤箱與微波爐

現在13歲的Cassandra Lin，兩年前發想了一個點子，她收集她居住的羅德島Westerly小鎮上使用後的烹調油，將他們變成燃料提供給需要的人。如今各地已經有非常多的餐廳和民眾加入她，在不久的將來，她甚至會參加2012年6月在里約熱內盧的聯合國永續發展會議！Cassandra Lin設計了一個方式，讓人人都參與其中並得到實實在在的利益，同時也兼顧「社會責任」。我們來看看她如何與她的夥伴們成功的推出了她的組織『Turning Grease into Fuel』 (TGIF -將油轉化為燃料)：Westerly小鎮理事會在城鎮的轉運站建立了一個烹調油的容器，他們找來餐廳和居民，收集和捐贈其烹煮後的油渣等，再由 TGIF的合作夥伴Grease Co.(油脂公司)，將油脂精煉，其中有一部分燃料甚至會分配給當地有需要的慈善機構。統計至2010年，她的組織TGIF使用回收的烹調油，每年約產出超過

2001年是世事紛擾的一年。之後的十多年裡，(9-11恐怖襲擊、阿富汗戰爭、古吉拉特大地震等)各種紀念日讓我們應接不暇。當我們回首這些陳年舊事的時候，2001年的一件事恐怕記得的人不多。 那就是英國物質流計量中有關2001年的一組資料， 英國國家統計局每年都會發佈的枯燥無味、無人問津的一組資料。然而，在環境作家克里斯•古多爾看來，這些統計資料能夠反映很重要的問題。他積極地解釋道：「從這些數字來看，2001年或許是英國的『物質』消耗、也就是從食物和燃料到板式傢俱等我們用的所有東西的總重量達到頂峰並且開始減少的一年。」古多爾的這番話，雖然波瀾不驚，但卻極富智慧。古多爾是一位顧問兼作家，過去十多年裡已經躋身於頂尖能源和氣候問題分析家的行列。他或許還是綠黨唯一的議會候選人。不僅如此，他還曾供職於全球管理諮詢公司麥肯錫。他的專長就是對那些讓傳統環保衛士昏昏欲睡的環境統計資料進行分析。「很顯著的一件事

全球第一家專門販售環保織品的大愛感恩生活館，能用1支600毫升小寶特瓶製成1雙嬰幼兒小襪子，薄外套也只需35支，產品更保留寶特瓶的原色，包括白、綠、灰等，讓環保也可以很時尚。在各商店爭相打折促銷、歲末出清時，大愛感恩生活館堅持不打折，大愛感恩科技行銷經理李鼎南說，館方不鼓勵過度消費、不追求業績，希望民眾有需要才來買，買了也要愛惜，「經營理念也很環保」。他指出，一般服飾色彩多樣，是因為大多採取省錢方便的「後染」加工法，但後染1公噸的布需耗費100公噸的水，含有化學染劑的廢水也容易造成環境二次汙染。但館方用透明瓶生產白紗、綠色瓶生產綠紗、雜色瓶生產大地灰色紗，不必後染，「原色最美也最環保」。館內販售休閒服、帽子、圍巾、毛毯、包包等上百種環保織品，剪裁新穎、款式齊全，走中等價位，雖然幾乎不打折，仍比其他品牌的環保衣便宜，10月開幕以來，頗受消費者青睞。李鼎南說，每件織品都有生產履歷，記載寶特瓶從

台北市環保局內湖再生家具展示場週日推出年終歲末拍賣，四百多件家具、腳踏車以底價三折起喊價，其中，師傅再製創意家具檜木書架、置物櫃、面紙盒、糖果盒等，散發淡淡檜木香氣，特別吸睛。環保局資收隊隊長陳玉成說，年終有兩場拍賣，週日在內湖場、明年一月七日在文山展示場。往年最受歡迎的是衣櫥、斗櫃及櫥櫃，今年由市府首長官邸回收一批衣櫥、櫃子及床組，材質、保存狀況都不錯，六尺衣櫥起標價約三千至三千五百元，床頭櫃加床板三千元，電視櫃四千五百元。環保局說，內湖場拍賣時間為廿五日上午十點廿分至下午五點，現場也結合華信航空「愛心跳蚤隊」義賣二手物。

國家通訊傳播委員會（NCC）19日宣布，下月起新生產的手機，充電器將統一規格，未來國人不再麻煩，不用擔心不同手機要用不同的充電器。目前國際組織規定，手機端接連接線一端的介面，必須符合USB micro-B規格，若無此規格，必須提供用戶轉接頭，讓該充電器也可使用在其他手機上。