經濟動物

根據通路業者針對超過千名消費者的進行調查結果顯示，近八成的民眾在意雞蛋的生產方式，而有近九成的民眾擔心用藥及藥物殘留、生產環境髒亂的問題，然而受限於目前的產銷狀況，民眾很難清楚知道雞蛋背後的生產真相。家樂福企業社會責任暨溝通總監蘇小真表示，為了發揮企業社會責任，特與非營利組織台灣動物社會研究會共同推動「食品轉型——從蛋開始」的計畫，經過一年的時間親自拜訪無數牧場，首款自有品牌非籠飼雞蛋誕生，這也是亞洲通路第一盒自有品牌非籠飼雞蛋，讓家樂福「食物轉型——從蛋開始」的非籠飼雞蛋承諾再向前邁進一步。什麼是「非籠飼」雞蛋？指的是以「放牧、平飼」飼養，重視母雞天性與身心需求的飼養方法，讓母雞可以安心棲息，產下優質健康蛋。而已逐漸被國際淘汰，視為漠視經濟動物福利、殘虐產蛋母雞身心的「格子籠」（battery cage）飼養方式，則是一種將母雞一輩子三到四隻囚禁在約莫A4大小的窄小籠子內，剝奪母雞安全就

養鴨產業在台灣，有著數百年歷史，河床地、水田間，曾經都可以見到養鴨人家的身影。從農家副業，走向專業生產，鴨蛋生產者面對禽流感的威脅，越來越嚴格的環保法規，以及消費者對動物福利的追求，他們要如何給鴨子媽媽，更快樂的生活環境？推開鴨舍大門，上千隻鴨子此起彼落，發出響亮叫聲，這裡是畜產試驗所宜蘭分所進行蛋鴨育種的基地。牠們不但有身分證，產下的蛋，也要仔細編號，為的是讓研究人員了解每隻鴨的生長過程，再挑選出表現最佳的種鴨。宜蘭多雨，水源豐足，加上稻作一年只有一收，養鴨成為農民增加收入的重要副業。1960年代以前，現代化的蛋雞養殖模式還沒引進台灣，鴨蛋曾是台灣先民，最主要的食蛋來源。1968年，農政單位進一步在宜蘭成立專門研究鴨隻育種的試驗單位，也就是在地人口中的養鴨中心。隨著時代轉變，台灣的雞蛋消費量已經遠遠超過鴨蛋，養鴨盛況也不若當年。不過，台灣的養鴨研究在世界上卻相當知名，連法國的研究單位都特

美中貿易戰、經濟下滑和持續的非洲豬瘟，嚴重影響中國經濟，物價持續上漲，豬價更是飆漲到「天價」，牛肉羊肉也跟著漲價，有中國民眾轉而吃兔肉和狗肉。 這半年多來中國豬肉每週都漲價。中共商務部網站消息，10月21日至27日，豬肉價格以每公斤人民幣51.21元，上漲11%。上述還是「批發價」，在中國主要城市的超市，豬瘦肉的價格每公斤已經突破人民幣70元大關，而五花肉已經達到每公斤80元以上。豬肉是中國人消費最多的肉類，如今豬肉賣到「天價」，中國消費者紛紛改吃牛、羊等其它肉品，以9月分的統計觀察，牛肉和羊肉價格也較去年同期分別上漲了18%和16%。此外，雞蛋成主要蛋白質替代品，據北京新發地農產品批發市場的統計，蛋價也在一星期內急增近15%，同比升40%。據《聯合報》報導，中國部分農村地區買不起豬肉，也買不到豬肉。一些農村民眾正尋找豬肉替代品。狗肉現在成為鄉下地區「肉源」之一，餐廳菜單上再度出現狗肉。

中美貿易談判雙方主談人10月25日通話時提到，將互相解禁禽肉進口。隨著美國8日率先宣布對中國解禁，分析認為，若中國也解禁，不僅美國農民將受益，也能緩解被非洲豬瘟抬高的肉價。10月25日中美通話中協議，美方確認在進口中國熟製禽肉及鯰魚產品時，使用等效的監管體系；中國則就解除美國禽肉對中出口禁令，及應用肉類產品公共衛生訊息系統達成共識。美國政府於當地時間11月8日公布中國自產原料禽肉輸美的最終規則，宣布確認雙方相關監管體系等效，中國國產熟禽肉將可對美出口。針對美方率先宣布的消息，中國海關總署今天以發言人名義表示，這讓中國繼加拿大、墨西哥、智利等國之後，有資格對美國出口自產原料熟製禽肉。中國自2004年開始，就一直積極爭取這項目標，但美國先前僅允許中國使用美國或特定國家的禽肉原料加工後輸往美國。這次禽肉進口談判，正值非洲豬瘟疫情嚴重削減中國這一全球頭號豬肉消費國的生豬存欄數量。中國為填補蛋白質來

紐約市議會31日以以42票贊成、6票反對的壓倒性票數，通過將從2022年起禁售鵝肝。 議員認為，為滿足人類口腹之慾而逼迫鴨鵝將肝臟養肥，是很殘忍的事。這項法律將自2022年10月起生效，禁止任何組織銷售、提供甚至是處理鵝肝。 違者每次違規將被罰500到2000美元。 不過，鵝肝農民大喊不公，揚言將採取法律行動。農民聲稱他們的生產作業並不殘忍，是運動人士誇大了動物承受的苦難。 他們說，他們餵食鴨鵝的玉米量，並未超過牠們自己食用的量。全球目前已有數國禁止生產鵝肝，包括英國等。鵝肝產業正在探索替代方法，尋找不需利用強迫餵食手段生產鵝肝的辦法。

桃園市一處家禽屠宰場出現H5N2亞型高原性禽流感案例，桃園市政府動物保護處長王得吉說，20日檢體送驗確診後，立即派員進行屠宰場的凍存屠體1450隻廢棄作業，同時針對屠宰場周邊消毒，並加強半徑3公里內養禽場臨床訪視，依標準作業程序積極防疫。動物保護處18日接獲家禽屠宰場疑有罹患家禽流行性感冒案例後，立即派員前往屠宰場進行防疫作為，除採檢體送往農委會家畜衛生試驗所外，也凍存所有來自嘉義的紅羽土雞屠體，並進行屠宰場的清潔與消毒工作。王得吉說，養禽業者應加強人車門禁管制、動線移動管理，並強化防鳥設施設置與維護，除了禽舍，集運或抓雞車、飼料車、化製車等載運工具，或運輸籠、蛋箱及蛋盤等運輸載具，都應徹底清潔消毒，才能有效避免透過生物媒介物傳播，降低發病機率。

根據澳洲廣播公司（ABC）17日播出的調查報導，澳洲每年有數以千計退休或不合格賽馬遭非人道方式屠宰，屠體則外銷供人類或動物食用。澳洲明天將舉行全球最高獎金的雪梨「聖母峰盃」（Everest Cup）賽馬會，數週後則輪到享盛譽的「墨爾本盃」（Melbourne Cup）上場。ABC的報導此時無疑給澳洲高人氣、高利潤的賽馬業投下震撼彈。澳洲法律並不禁止屠宰賽馬。根據報導，澳洲每年約有8500匹賽馬「退休」。業界堅稱，其中不到1%的馬匹被送往屠宰場，而包括新南威爾斯等省份更要求所有退休賽馬獲安置。然而，專業為動物行為和福利的雪梨大學（University of Sydney）教授麥格理威（Paul McGreevy）指出，每年約有4000匹馬「消失」。麥格理威表示，事關以「工業規模」銷毀動物，且動物在過程中受苦，「我不認為業界有人能辯駁」。賽馬保護聯盟（Coalition for the Pro

就在全世界都對非洲豬瘟病毒束手無策之際，中國科學院和中國農業科學院18日宣布，科學家首次解析出非洲豬瘟病毒顆粒的精細3D結構。這項成果將對推動非洲豬瘟防控產生重要影響。研究團隊有關《非洲豬瘟病毒結構及裝配機制》的論文已在國際學術期刊《科學》發表。非洲豬瘟疫情在中國爆發後，從2018年12月起開始，中國科學院生物物理研究所饒子和、王祥喜團隊和中國農科院哈爾濱獸醫研究所步志高團隊聯合上海科技大學、清華大學、中科院微生物所、武漢病毒所、南開大學等單位，對非洲豬瘟病毒顆粒和相關抗原分子展開基礎科研、臨床檢測，以及高效疫苗等多方面的聯合攻關研究。據研究團隊介紹，科學界並不清楚非洲豬瘟這種病毒的生命週期是什麼，也不清楚它所引起的肌體免疫機制，連它有多少種蛋白也不清楚，更不知它怎樣入侵、怎樣複製，是一個世界難題。此次，他們成功分離出國內正在爆發的非洲豬瘟病毒流行株發現，非洲豬瘟病毒「尺度巨大」。在團隊2

基隆市動物保護防疫所今天(16日)在七堵山區查獲違法雞隻屠宰場，所長陳瑞濱卻被議員特助嗆聲不准開罰單，否則會在議會「讓你死」，陳瑞濱說，他已經全程錄音，會請獸醫師依法行政，個人官位榮辱都不重要。陳瑞濱說，動保所獸醫師今天(16日)帶隊到七堵華新二路，查獲有人在住家後方空地及鐵皮屋違法飼養100多隻雞，現場完全沒有任何防疫措施，並查獲放血架1座、脫毛機1台及燙毛用大鍋爐1組。該養雞場未設置消毒槽、防鳥圍網等防疫措施，且脫毛機內有剛宰殺殘餘雞毛，廚房有發現雞肉屠體，判定為違法屠宰家禽情形，蘇姓業者辯稱是自己家人要吃才飼養宰殺，仍將依動物傳染病防治條例、畜牧法開罰5萬元，並限期改善。陳瑞濱氣憤地說，該業者2016年12月才因養雞被罰過，今天又被抓到復養，視法律於無物，「業者還說是自己家人要吃的，這規模我看你家是有50人嗎？這些沒有獸醫師檢查過的雞肉被不知情的消費者買回去，不是害死人嗎？」更氣人的

南韓軍方根據指示捕殺非軍事區的野豬，在非軍事區以南等地，發現5頭死亡野豬屍體，帶有非洲豬瘟病毒。南韓政府允許軍方槍殺野豬。死亡的野豬，是南韓軍方人員，分別在京畿道漣川郡和江原道鐵原郡境內的非軍事區南方等地發現，經送交國立環境科學院進行檢測之後，驗出野豬屍體上，帶有非洲豬瘟病毒。南韓軍方和防疫當局，避免活動力很強的野豬，到處亂跑，使疫情擴散，除封鎖現場，加強防疫措施，並考慮提供賞金槍殺野豬。

由於南北韓非軍事區（DMZ）內野豬屍體中發現非洲豬瘟病毒，南韓軍方今天下午開始以直升機對DMZ以南地區進行一週消毒防疫工作，並且下達野豬越界「格殺令」。南韓聯合新聞通訊社報導，南韓軍方當局表示，已向最前沿哨所（GOP）部隊下達指令，若發現有野豬越過朝鮮半島南北韓非軍事區鐵柵欄南下，格殺勿論。軍方當局人士說，由於南韓軍方的槍聲可能引起與北韓的偶發性衝突，因此，南韓近日已透過軍事聯絡管道向北韓傳達了相關情況。同時獲得駐韓聯合國軍司令部的認可。南韓軍方在農林畜產食品部、山林廳等有關當局的配合下，對京畿道漣川等中部地區非軍事區派出直升機進行防疫工作。防疫範圍包括非軍事區及與北韓接壤地區。據報導，野豬一般無法從北韓闖破非軍事區鐵柵欄南下，但鐵柵欄可能因颱風或暴雨天氣受損，尤其是北韓方面的柵欄不太堅固，北韓的野生動物有可能進入南北韓非軍事區。南韓國會國防委員會3日表示，2018年起至今年9月，9個師團

俄聯邦安全局濱海邊疆區總局發言人弗拉基米爾·克拉斯諾夫表示，朝鮮漁民在日本海襲擊俄羅斯邊檢人員被俄方扣押，其中一名被扣者死亡，俄方4人受傷。朝鮮事務專家表示，警告或拘押都很難改變這種現狀，貧窮使得朝鮮漁民不顧禁令越界打撈。離朝俄邊界400公里的一名俄羅斯女性納塔利婭-伊萬諾娃（Natalia Ivanova）告訴法新社記者，她見過擱淺的船隻和屍體。國際傳真社（Interfax）等俄羅斯新聞社報導，被扣押的朝鮮漁船和船員已被送往遠東地區港口納柯卡（Nakhodka），邊境防衛隊還沒收3萬條魷魚和盜捕設備。這是本月發生的第2起同類事件。俄羅斯當局17日才在日本海的俄國海域扣押2艘朝鮮雙桅縱帆船漁船、11艘快艇和161名船員。根據俄方說法，當時他們準備扣押一艘盜捕的朝鮮漁船，另一艘朝鮮漁船於是開火回應，導致數名俄羅斯邊防隊員和盜捕的朝鮮漁民受傷，其中一名朝鮮傷者隨後傷重不治。莫斯科因這起事件召見