生物簡介

夜鷹棲息地遍布全台，近年來，全國多個鄉鎮都有台灣夜鷹「都市化」現象，在都會區築巢，清晨鳴叫求偶，並常發出音似「逐伊逐伊」或「追伊追伊」的宏亮鳴聲，長達4-5小時，因此遭民眾反映夜鷹太吵擾人清夢。多以昆蟲為主食的夜鷹，有利於生態環境平衡，移除夜鷹只是不智之舉的下下策，政府應該加強宣導，讓全民更了解夜鷹習性，認識牠對大環境的助益，進而包容牠，與夜鷹共生共存！為愛鳴唱台灣夜鷹在每年1月底到8月為繁殖期。雌鳥也會鳴叫，但聲音很小，而雄鳥在求偶鳴叫期表現出很強的領域行為，所以天黑後和黎明前的鳴叫頻率最高，台灣夜鷹每次繁殖領域，每窩約2顆蛋，因牠們不築巢，停下來也不停在樹上而是停在地上，所以郊區的夜鷹是直接下在沙地上，停棲城鎮中的夜鷹則選擇寬廣的大樓頂樓地面下蛋，雖說雛鳥由雙親一起照顧到成功離開親鳥領域範圍才視為繁殖成功。但是孵蛋、育雛大部分還是由雌鳥負責，公鳥只負責躲在暗處鳴叫警戒。而夜鷹天敵是有殺

※編按：著名的香料之一──肉桂是常綠喬木，許多人認為只有西方才有，但您知道台灣也有特有種的肉桂──土肉桂嗎？在二月開心過新年的季節裡，月民俗植物曆要來介紹植物名字中有「桂」字的台灣特有種──「土肉桂」，而除了「桂」聽起來具有富「貴」的感覺外，前陣子台灣出現難得的強烈寒流來襲，若來上一杯熱騰騰的肉桂茶，還可讓您從內到外全身暖和起來。而肉桂如何提煉精油？其特殊成分又有哪些神奇的功效？現在讓我們一探究竟。西方古老香料 隱喻著甜蜜愛情肉桂在西方世界中是最古老的香料之一，使用的歷史超過7000年。古希臘神話裏，天堂樂園的大門是肉桂木做的。在聖經中肉桂與沒藥、乳香、安息香等齊名，均是貴重的香料。古羅馬人則稱心愛的人為「我的肉桂」、「我的沒藥」就如現代稱「蜜糖」、「甜心」一般。「肉桂像金星，金星維納斯是最美的女人，因此肉桂像女人一樣,甜蜜帶點苦澀,讓人又愛又怕。」而肉桂也是香料市場中不可或缺的主角之一。

每逢農曆新年前夕，諸家新聞媒體免不了再次上演白鯧漲價的訊息轟炸，接著政府單位又要民眾可以選用養殖魚替代或是購買進口的冷凍白鯧。為何想在農曆新年品嘗到一尾正港現流的「台灣白鯧魚」竟如此困難？我們的海到底出了什麼問題？今天就讓《永續海鱻食堂》來帶大家好好認識一下白鯧魚。鮮度絕佳的台灣現流白鯧：魚鱗較完整且閃亮、魚眼飽滿有神、魚身硬挺、魚皮略帶黏液、無魚腥味。攝影：白尚儒人見人愛的白鯧魚白鯧魚，肉質細潤、魚脂豐富、無暗刺，因而老外也喚牠叫「Butterfishes」。白鯧魚簡單地煎、炸、烤就是一道海鮮美饌；尤其經熱油煎炸酥化後的魚，將那整顆魚頭放入口中細細品味，其滋味是越咀嚼越香甜且帶著多層次的口感，這可是老饕才懂的箇中美味。台灣所販售的白鯧魚，其實不僅僅只是單一品種的魚，而是歸類在鯧科（Stromateidae）底下的多種鯧魚。就市場常見的鯧科魚種共六種，就體色與外觀被市場區分：俗稱「白鯧」的

※編按：時序寒冬，多數人想到的植物可能為梅花或者櫻花。但您知道嗎，有一種植物名稱因其能忍受寒冷的冬天不凋而命名，叫做──忍冬。忍冬的藥用療效是什麼？跟它適應寒冷的冬天有關嗎？而它的莖、花又有什麼特殊藥用之處？迎接新的一年，讓我們跟著王升陽老師認識忍冬這特殊的植物！那天翻著小時候的樹木學課本，看到當年文藝青年在課本相思樹那頁寫著「相思 、苦楝、合歡、無患子」，那時候就是這樣，歐辰雄老師賣命的在台上講解分類學原理、植物分類特徵的精采內容能被我記在書本上的精華真的是不多，而老師怕台下學生打瞌睡而講的風花雪月我總是認真的寫下筆記。呵！人不輕狂枉少年，對吧。但現在我覺得應該在「相思 、苦楝、合歡、無患子」後再加上「鳳凰、忍冬、含笑、春不老」。您覺得如何？苦楝當然要對忍冬囉，能忍過冬，春天就是你的了；微微的笑對合歡也剛好，再來當然就春不老、無患子了。凌冬不凋，故名忍冬

古生物學家從化石證據上研究出顯花植物（具有明顯的花，色彩鮮艷，又叫被子植物）的化石最早出現在5千萬年前，蜜蜂最早則出現在白堊紀（Cretaceous），距今約8千萬年前，牠是一種學名為Trigona prisca的無針蜂（沒有螫針的蜜蜂），而具有螫針的蜜蜂則在第三紀（Tertiary）才出現，距今約5千萬年前，學名是Eckfeldapis electrapoides，是我們所認識的蜜蜂屬（Apis）近親。花粉及花蜜：重要營養來源這些昆蟲共有的特徵是利用顯花植物花器分泌的花粉與花蜜為食，花粉是植物的雄性配子體，而花蜜是植物吸引蜜蜂前來的誘因，蜜蜂從花粉中獲取高營養的蛋白質，也從花蜜中獲得碳水化合物成為食物來源；從生態觀點，顯花植物提供的花蜜是一種報酬，讓植物得以藉由蜜蜂強大的飛翔能力傳播其遺傳物質，兩者形成互利共生（mutualism），是為昆蟲與植物間協同演化（co-evolution）的

※編按：鮟鱇魚到底是什麼魚？你所想到的特徵都是什麼呢？牠們都住在哪裡呢？相信我們昨日的鮟鱇魚百科文章上篇已經翻轉了一些你對牠們的認知，今日，我們帶您認識鮟鱇魚的移動方式、吃些什麼，牠們都有釣竿嗎？預知詳情，請繼續往下收看！鮟鱇魚怎麼移動？淺海的鮟鱇魚主要是靠兩個位在肚子前方的小小的腹鰭以及身體兩側像腳一般的胸鰭在海中「行走」，也會適時地在水中游泳，但是速度相當緩慢。深海鮟鱇則屬於深海游泳性，會在水深幾百到幾千公尺的深海漂游，有些種類也觀察到會在晚上游到比較淺海的地區，白天才又回到深海，這類的活動又稱為日夜垂直洄游。少部分的棘茄魚或單棘躄魚也被觀察到會利用鰓腔儲水，並藉由噴射方式推送前進。鮟鱇魚吃些什麼？如同很多深海魚類，鮟鱇魚是肉食性的，淺海的鮟鱇魚以底棲性的魚、蝦類為主，研究也發現棘茄魚肚子中有很多螺、貝類。深海鮟鱇主要是以中層的魚蝦類為主。

鮟鱇魚大概是除了一般我們常見常吃的吳郭魚（慈鯛）、秋刀魚或者虱目魚以外，大家最耳熟能詳的魚類。小學課本裡面又稱他們是燈籠魚，主要原因是因為他們的頭上有一根釣竿，上面有發光器。不過大家不知道的是，發光器只存在一半左右的鮟鱇魚物種，有更多的鮟鱇魚的釣竿其實是沒有發光器的。另外一個最常見的誤解是所有鮟鱇魚的公魚都很小，都會咬在母魚身上，其實不然，只有深海鮟鱇魚的公魚比母魚小，且只有少數公魚會咬在母魚身上。這樣的誤解普遍地在網路上流傳著，以致於很多資訊變成以訛傳訛，錯誤的內容一再被重複，造成大家無法判斷什麼是正確的。在研究魚類分類多年後，筆者也深刻體會到學術的象牙塔跟普羅大眾間的確存有相當大的隔閡。因此，認為有必要針對這些錯誤的訊息提出澄清，也讓大家從此可以有較正確的知識可以使用。本文以問答的方式，希望可以以深入淺出的方式，讓大家了解我們最熟悉又陌生的鮟鱇魚。什麼是鮟鱇魚？鮟鱇魚的主要特徵是第一背

葉蟬是一群能飛行，善跳躍的昆蟲。牠們的體型細小，體長一般僅有約3~15公釐那麼點大，且許多種類的身長都不及一公分。因為外型近似蟬，所以被稱作葉蟬。葉蟬其實算是相當常見的昆蟲，不管是校園中的草皮、郊區的草叢、農田，都常有牠們的身影。有些葉蟬的體色單純，有的則外表鮮豔，外觀與我們所熟悉的蟬類似。全世界已知約有2萬種的葉蟬。當走過一片草地，原本藏身在植物枝葉上的昆蟲，會因為受到了驚擾而紛紛現身，在這之中，除了蝗蟲、螽斯、一些小型蛾類等我們熟悉的昆蟲，有時還可以見到幾隻葉蟬迅速的一躍而起。葉蟬的英文名為leafhopper（葉子上的跳躍者），有些台灣農民則稱其為「跳仔」，這些俗稱正好相互呼應，都指牠們擅長彈跳。當一群葉蟬受到驚動，群起四散的模樣宛如飄散的粉塵，所以又俗稱「浮塵子」。葉蟬在分類上屬於昆蟲綱的半翅目、葉蟬科，是一群與蟬有親緣關係的生物。不過，牠們一般並不會鳴叫，體型也相對小了許多。要怎

12月是感恩的季節，裝扮璀燦繽紛的聖誕樹提醒我們，歲末冬盡，新的一年又來了。我一直認為台灣的原生樹種中，樹型高聳挺拔的台灣杉是做為聖誕樹的最佳樹種。在中興大學實驗林管理處服務的時候，還真的用了環保LED燈將樹高超過30公尺的台灣杉化妝成美麗的聖誕樹，就叫「希望之樹」，想不到小時候上山實習心裏默許的願望這幾年竟成為惠蓀林場年度的重要活動之一。滿天星斗的寂靜森林中，在牧師的引領下，我們和林場周圍部落好朋友一起祈禱，祈求上天在新的一年繼續疼愛我們，風調雨順、事事平安。台灣第一高樹你可能知道，台灣杉（Taiwania cryptomerioides Hayata）是台灣可以長最高的樹，除了是台灣原生種之外，也是東亞第一高樹，但老一輩的人習慣稱台灣杉為「亞杉」（因為日本人心目中的杉是柳杉，台灣杉只能叫亞杉），台灣話就叫做「阿杉」。台灣杉是由分類學大師早田文藏教授所命名發表的樹種，學名中的屬名Taiw

※編按：一般人看到蜾蠃這兩個詞往往不知從何念起，或以訛傳訛誤唸，文中做了許多蜾蠃國學說明及讀音上的演變，更道出古人在千年前就已認識並觀察了蜾蠃。而蜾蠃為何又稱作「泥壺（胡）蜂」呢？又從字面意思如何得知其築巢的特性？而早期的人類更可能是模仿蜾蠃而做出泥壺！本文不但得以領悟生物的箇中哲學，也可看到向自然學習的法則再再呈現於古人生活智慧中，因此生態哲學除了展現著蜾蠃的生存奧秘更道出人類向萬物學習的敬意。台灣已知的胡蜂科昆蟲約有100種，而屬於蜾蠃（發音為ㄍㄨㄛˇㄌㄨㄛˇ）的種類就佔了將近約2/3，但是因為乏人研究，有關於牠們的分類鑑定與一般生態的資料，其實非常稀少。早期有日人J. Sonan與K. Iwata以及德國的A. von Schulthess等學者進行過一些分類研究，直至近年又有一些日本與韓國為主的國外學者進行東亞區域分類研究時，才涵蓋了台灣地區的蜾蠃。這些國外的學者來台進行採集，陸續

嘿～曼波曼波～ 嘿～曼波曼波～ 先來聽一首曼波主題，拿出要跳曼波舞的熱情，準備好了嗎？好了！那就讓我們一起來認識一下這個海中的太陽—曼波魚吧!這個長相相當奇特，像是被壓土機碾過的巨大扁平魚頭、沒有尾巴、再加上兩個大魚鰭的生物，就是曼波魚。曼波魚在臺灣原本叫做「翻車魚」，因為漁民經常看見牠們翻躺在海面曬太陽，所以用「翻車」來形容它。近年來則沿襲日本人給它的暱稱，扭來扭去的泳姿像在海中跳曼波舞，而取了個響亮可愛的新外號──曼波魚。曼波魚的學名叫做Mola mola，拉丁文原意為石磨，是古代研磨稻穀的工具，大概是因為曼波魚的灰黑色調、粗糙的質地和圓滾滾的身型，所以才取了這樣的名字。而它的英文名字叫做Ocean sunfish，太陽魚，名稱由來亦跟它喜歡在海面曬太陽的習性有關。

時值秋末天涼，喜在人類住家屋簷或活動場所，例如遊憩點附近主要建物、廁所、涼亭等處築巢的馬蜂，此時窩上的蜂群活動力下降，彼此靠攏排列在窩上，或是整群聚集在蜂窩附近，當蜂群數目逐漸減少，再留意時整群蜂便不知去向，其實蜂群散去只是準備進入越冬期了。懸吊式蓮蓬頭紙蜂窩 易近距離觀察馬蜂屬（Polistes sp.）的胡蜂即歐、美所稱之紙胡蜂（paper wasp）、紙窩蜂（paper nest wasp）。其名由來因雌蜂利用大顎刮取植物纖維，與蜂嘴內分泌的液體混合而成紙漿建窩而得名。因馬蜂飛行時後二足懸垂，日文的意思為長腳，故國內多沿襲稱此種蜂為長腳蜂。中國則稱此屬為馬蜂屬，但有時與胡蜂（虎頭蜂）亦通稱為馬蜂。馬蜂屬的蜂類廣泛分布於世界各地，其數量相當多，馬蜂亞科Polistinae是胡蜂科第二大亞科，全世界已知26屬960餘種和亞種，台灣已知有三屬，包括馬蜂屬Polistes、鈴腹胡蜂屬Ropa