生態農業

【專題介紹】台灣有豐富的的森林及海洋生態，生態系提供的服務功能，正是人們賴以維生的基礎；生物多樣性如此重要，但在國內的能見度、普及度卻差強人意。太多人認為，保育與經濟無法兼得，但真的是這樣嗎？基於這樣的好奇，我們聚焦探討台灣在產業及生活面，能如何導入生物多樣性思維。同時，也檢視台灣產業政策的永續藍圖，是否關注到生物多樣性的發展契機。本週起，系列專題每週二刊出，敬請期待！台灣近年來為了保育，發起了一連串轉作有機農業的轉型輔導計畫， 不僅實踐居民照顧自己家鄉又能安居樂業的心願，也讓物種回來了。重新架構起生態系統形成的防禦機制，更讓企業、民間團體、學術單位、農改場都投入這項計畫，有如參與一場環境永續的盛會。居民在過程中，看到了未來、世代願景與環境正義，這樣的渴望也在台灣社會各個角落點燃。當生物多樣性公約峰會（CBD-COP）一再強調生物多樣性主流化之際，台灣社會更需要典範轉移。台大農藝系名譽教授

全球糧食生產都面臨都市化、氣候變遷及慣行農法等影響，造成農業生產環境劣化、糧食安全危機，農村社會老化和經濟蕭條等種種問題，聯合國農糧組織（Food and Agriculture Organization, FAO）2012年提出的報告中，推估2050年時人口將會增加1/3，農業生產的挑戰必須同時解決增加糧食生產與收入、適應氣候變遷和推動減緩氣候變遷等相互交錯的議題，以確保糧食安全。然而，大量使用化肥與農藥的慣行農法，已造成生物多樣性喪失與生態系服務退化，未來農業用水與生活及工業用水的競爭問題將更趨嚴重。國際間不斷發出為增進農業生產環境永續性，生產模式和農地利用應朝向環境友善和生態友善的永續農業方向發展的呼聲，各種友善環境的農法因應而生。尤以地景或生態系的尺度，對農業、生物多樣性保育以及農村生計的永續性，採取一種全面整合及推動的生態農業為代表，在聯合國倡議恢復或重建社會－生態的生產地景之際

由林務局支持的貢寮水梯田復育計畫，透過人禾環境倫理發展基金會多年陪伴，並整理當地傳統生態知識及復育經驗，昨（16日）刊登於IPSI[1]網站，將台灣友善生態系的農業引介給全球。另一方面，台灣珍貴的淺山地景，除了談永續利用，一些未開發的淺山森林，林務局也積極進行保育熱點調查，以期發揮保育的預防性功能，淺山物種不要說再見。

農委會主委陳保基23日公開提出農業與保育結合的政策方向。他指出，農業雖以生產為主，又具有社會責任，「經營農業的人在收入上相對弱勢，如何在結構中發展，政府必須提出一個對友善環境的政策，讓社會價值得以透過環境自然和諧共存的農業耕作方式永續發展。」陳保基指出農政單位應發展生態友善農業。照片提供：農委會花蓮農改場花蓮農改場將成原住民傳統作物研究室陳保基是在「生態農業與里山倡議國際研討會」開幕致詞時發表上述談話。這場研討會，是國內首度由農業與保育單位攜手，將「生態農業」與「里山倡議」兩個台灣社會陌生而創新的觀念結合在一起，並集合國際重量級學者專家以馬拉松接力方式，完成14個主題演講、報告。陳保基在會中表示，與自然共生的農業在國際間不過推動7、80年，和數千年以生產為主的農業歷史相較為短暫，政府除了誘因之外，許多法令也該與時俱進，不能以傳統法令希望它塑造一個新的未來，這是不可能的。農委會也將於10月將

※編按：數十年來，糧食生產量趕不上世界人口激增，而就在許多先進國家糧食浪費問題層出不窮同時，卻依然有無數饑荒人民沒有基本飽糧可提供，到底糧食分配出了什麼樣的問題？從樸門生活的概念下我們可以怎樣回歸糧食自主權？又怎樣落實在環境與生物多樣性？今日我們一起來探討。聯合國糧食與農業組織（Food and Agriculture Organization of the United Nations）在1999年定義「食物權」為：「人人有權定期獲得足夠的、營養充足的及為社會文化所接受的食物，以維持活躍而健康的生活。」這樣有尊嚴地獲得食物養活自己的權利，是許多國家都長期致力實現的一項國際人權。過剩的糧食問題2011年獲頒環保工作者最高榮譽「蘇菲獎」（ The Sophie Prize）的Tristram Stuart指出：「如果我們將全球生產的糧食比喻成九塊餅乾，第一塊是農夫採收不了，只能直接丟棄在田裡

３月台東縣卑南鄉已是豔陽高照的天氣，20日星期五下午，富山國小利吉分校的師生，分搭兩部小貨卡，展開一段屬於利吉社區的「農業地圖」之旅。孩子們雀躍地指認沿途地景，釋迦、芒果、誰的家，一路上話聲、笑聲不斷，遇到認識的阿伯和阿嬸，還會元氣問候。「本位教學」這一年來就等於孩子們開心的代號，社區長輩化身孩子王傳授在地知識，別處可學不到呢！芭樂好吃的祕密 社區孩子先知道位於台東縣卑南鄉的利吉村，以惡地形聞名，此地傳聞有微量元素鎂的作用，種出來的釋迦、芭樂以及芒果，特別好吃，頗受消費者喜愛，因而促成當地農業地景自成一格，是利吉村最重要的資產。這學期利吉分校的「社區本位教學」，即以農業為主軸，透過4次課程，帶孩子走訪社區中的幾個重要農作物產地。社區本位教學，簡單的說，就是以社區為教學主體，內容以本地的知識為主，外部的知識體系為輔；教學場域以社區為主，由社區居民擔任老師。3月第一次課程主題是「社區農業地圖」

中國全國人大常委會12月27日審議新農村建設工作情況報告。減少農藥和化肥的使用、不以犧牲生態來實現糧食增產，加快轉變農業發展方式實現綠色增收，成為常委會組成人員關注的焦點話題。與會委員表示，中國糧食實現「十一連增」，成績確實可喜，但要看到為了增產大量使用化肥、農藥，耕地超負荷生產，耕地品質不斷下降。今後不能再以犧牲耕地品質來達到糧食增產目的，一定要減少化肥、農藥的使用，一定要讓耕地能夠休養生息，這樣才能讓農業可持續發展。農業專家指出，目前中國糧食增產過度依賴農藥、化肥的投入。資料顯示，中國化肥使用量已達到世界1/3，化肥、農藥使用量超過世界平均水準的70％。資料顯示，由於化肥、農藥及農膜等生產資料的過量投入和不當處理方式，目前農業已超過工業為中國最大的污染產業。委員們認為，化肥、農藥的過量投入，一方面會導致地力的下降，另一方面也會帶來農村生態環境的破壞。應從農業政策上進行調整，讓農業生產逐

※編按：位在花蓮縣的富興生態農場，在與自然協作的豐收喜悅之下，阿美族人賦予了「LiPaHak」這個字，也就是「快樂」的意思。透過各種與生態合作、自然農法、棲地營造等考量，LiPaHak生態農場不但創造人與自然共存的生態環境，也維繫著族人傳統智慧的傳承。延續昨日，讓我們繼續散步，一起看看生態智慧又帶給我們那些驚喜與啟發。第五步：從搖籃到搖籃LiPaHak農場雖然不使用化學肥料，卻容許使用有機肥料，但是有機肥料要價不菲，減少成本就是增加收入，因此利用生鮮廢棄物堆肥的作法，似乎值得考慮。另一座位於國度之南恆春的彩虹農場，對於生態農法的概念包含完全利用、零廢棄物，祕訣就是效法傳統農村，靠豬、鴨等動物來幫忙。彩虹農場規劃了20%、2分多的土地生產飼料作物，除了米糠可成為動物們的飼料之外，黑豆、香蕉、玉米，也都是種來給豬雞鴨吃的飼料，飼料幾乎不需外購。彩虹農場用120坪土地養40隻鴨，這些鴨還會幫忙到

清晨太陽剛露臉，依傍著海岸山脈生活的子民們，早已聚集在山腳下的農場裡，趁著太陽尚未發揮威力前，採摘作物。「富興生態農場」不知何時開始，或出自哪位農民的口中，或許是豐收的喜悅，讓他自然的喊著「LiPaHak」，農場的名字多了LiPaHak，在阿美語是快樂的意思。這塊位於海岸山脈下向台糖承租的6公頃土地，由農場的靈魂人物賴萌宏，將農場規劃成3個區塊，除了公田以及私人承租的田地，還留了一塊規劃為「棲地」。為何農場生產之餘，還要留棲地給動物呢？讓我們從LiPaHak當起點，到生態農場散步。第一步：無毒不捕在有機農法的光譜中，不使用農藥、化肥等化學資材，算是最基本的條件，而生態農場如何彰顯生態在農法中的地位？LiPaHak農民們的共同約定，除了不能使用農藥、化肥以及荷爾蒙藥劑，並且還不得捕、毒殺野生動物，賴萌宏表示，大地就是糧倉，早期農業社會維持著人與自然共存互生的關係，而非純粹追求生產的最高利益，

由林務局與慈心基金會共同發起的綠色保育標章成立5年，現在消費者每周六都能於台灣博物館南門園區，一睹這些生產兼顧保育的農民廬山真面目，並且透過綠色消費，買到安全食品。慈心基金會執行長蘇慕容說，購買綠保產品是為動物的餐費「埋單」、並且與動物分享農民生產的優質產品，邀請消費者每周末提著菜籃逛博物館！歷經5年推動，綠保標章已推及104戶農家，在台灣博物館支持贊助下成立市集，增加綠保農產品銷售管道，並得以和消費者面對面。慈心有機農業發展基金會執行長蘇慕容表示，未來綠保標章也將推動棲地守護，透過指標物種監測，健康農田生態系也可以申請綠保標章！ 綠保大使：官田水雉綠保人生  順天適地偶有動物朋友來訪上週六（6日）開幕記者會，來自屏東的農友吳堅銘分享從父親傳承的栽種技術﹅逐漸轉型有機耕作的過程，農場雖分有機及慣行耕作，但以順天適地，不除草、不做畦的種植秘訣，幫助土壤保溼，並藉由輪作休耕或種植綠肥蓄養地力。

這個周末很保育！台灣第一個訴求農業生產與野生動物共存共榮的友善市集──「田裡有腳印」，即將於明（6）日台博館南門園區登場，97戶農民保育25種物種的經驗也同步於館內展出；而第二期石虎米也即將於周日（7日）慶豐收，收割前夕，林務局新竹林區管理處人員在自動相機的資料裡，喜見石虎與麝香貓的身影，社區居民為之歡欣鼓舞。石虎田有腳印　喜見農田生態系成員歸隊！在苗栗通霄，楓樹社區居民與新竹區理處推動石虎田，透過田邊自動相機紀錄到石虎與麝香貓的身影，另外白腹秧雞、大冠鷲、竹雞、中白鷺、台灣野兔、鬼鼠、白鼻心、鼬獾等動物陸續以身影簽到，紀錄了石虎田日日上演著「動物們的狂歡」。石虎田強調不用農藥、化肥的耕作方式，生產出安全、美味的稻米，進行友善耕作，為當地野生動物創造一個無毒的棲息環境。雖說期待能提供石虎等野生動物棲息環境，其實是招募捕鼠長工。 圖說：捕鼠大隊現身。

近年來，面對整體環境變遷，以及人類活動對生態影響，越來越多人開始探討永續生活的概念、方法及推廣。目前各國皆有從社區出發，針對食物、能源、廢棄物再利用等生活各個面向開始進行規劃，朝向永續生存及發展的概念。位於阿根廷的Patagonia即以「小型生態密集農業」（bio-intensive mini-farming）作為社區永續農業發展規劃，透過實作示範並進行推廣。實施小型生態密集農業有四個基本原則：土壤培育深入地表，以維持植物根部的成長；種稙具有養分的植物種類，使土壤重新肥沃；在苗床上進行混合培育的工作，製造適合微生物繁殖的氣候（光源、陰影與濕度），增加植物的抵抗力；增加蔬菜、沙拉與水果在營養供應中的比例。而此類的栽種方式須大量人力協助，因此透過GoEco志工組織招募農村生態工作假期，讓更多人有機會學習與自然共存。國際合作，創造在地生態旅遊Patagonia位於南美洲安地斯山脈以東，科羅拉多河