
善用氧氣小技巧 有機產品價格可望下滑
根據理查茲(Lisa Richards)在《化學與工業》(Chemistry & Industry)雜誌上的報導,一種簡單、低成本利用氧氣的新技術,能使種植者保存有機作物更長的時間,這個技術最終將有利於降低有機蔬果的售價。目前在英國,某些有機作物價格是普通農作物的兩倍。例如有機蘋果,價格約為連鎖超市所販賣的一般蘋果的兩倍。影響價格的主要原因之一是有機農產品短暫的儲存期。傳統的農產品能以廉價的化學製品協助儲存。但是這些物質不能用於有機作物,因爲在有機作物在生產的過程中不能使用任何人造化學物。有機作物零售商Abel & Cole發言人盧安(Claudia Ruane)說:「對有些有機水果和蔬菜來說,保存時會有大量損失。她解釋,儘管很多有機農場有精良的冷藏設備,但是它們非常昂貴,並且只能用於短時間保存。她說:「為這些設備花錢能確保作物的新鮮,零售商不會因產品乾癟脫水而退貨,那麼這就是必須吸收的成
