殼斗科

家家戶戶都知曉的動畫「冰原歷險記」，你還記得誰呢？是愛搞笑、聒噪的喜德，還是嚴肅固執的蠻尼，又或是貫穿電影篇幅都在追果實釀成大災難的松鼠呢？那顆被松鼠視作神聖大寶物的果實又是甚麼呢？其實那顆果實就是我們俗稱的橡實。橡實其實是一類稱為橡樹的樹木果實的特稱，主要由有硬殼的堅果和帽子狀的殼斗所構成，模樣討喜吸引人，而植物學家則依據這特殊的構造將它們歸類為「殼斗科（Fagaceae）」，而青剛櫟也正屬於殼斗科植物。青剛櫟分布的範圍非常廣泛，全台中低海拔的區域都有機會可以瞥見它的身影。青剛櫟是我第一個認識的殼斗科植物，在大學從宿舍走到系館的路途上總會經過幾棵吊著可愛橡實的植物，順手撿了地上幾顆果實放在課桌上，植物大師的同學才跟我介紹它是青剛櫟。走在自然谷的林中也不難發現它可愛果實的蹤影，在年底轉涼時偶爾會遇見青色未成熟的果實掛在枝條上，而成熟褐色的果實大多會掉落在地上，或是早已被松鼠、鳥類食用。松鼠

台灣有百分之六十的面積，覆蓋著森林，有生長在高海拔的針葉樹，也有低海拔闊葉林，殼斗科植物就是其中代表樹種之一。以殼斗科為主的森林，被稱為櫟林，大多分布低海拔地區，農業開墾與造林，已經所剩無幾。在台東達仁，有一片曾經遭受人為干擾的殼斗科森林，難得逐漸恢復成原始林樣貌，然而這片最後的櫟林，也面臨消失的危機……灑下小米酒禮敬山神，一群植物愛好者與研究人員，準備進入位於台東東南區達仁鄉的一處山區。他們分別來自台灣生態學會、國際殼斗科協會等組織，此行的主要目的，是考察台灣獨特的殼斗科森林生態系。中低海拔森林生態系的重要支柱：殼斗科植物殼斗科這個名稱，來自於這一類植物的堅果，都有像是帽子一樣的殼斗，而且有著碗狀、杯狀等不同造型，甚至還有殼斗完全包覆堅果的種類。每當殼斗科植物開花、結果時，便是昆蟲採蜜、動物飽餐一頓的大好時機。像是台灣黑熊，就非常喜歡吃青剛櫟的果實。依賴殼斗科生活的不僅是動物，也有植物會

5月23日遏止不當開發 上百團體為世界級殼斗科森林請命台東達仁鄉安朔山區被譽為「櫟林天堂」，最近有人向國產署承租4塊國有土地、面積約8公頃，開挖種薑，上百團體連署籲遏止不當的土地利用與開發行為。國產署表示，暫停辦理這區域土地出租。台灣生態學會等團體發起連署書表示，台東達仁安朔地區的森林是全台殼斗科物種密度及多樣性最高的地區。在海拔400至601公尺之間，存在全台灣最豐富的櫟族14種，然而這些櫟林原始森林，特別是被列瀕危的加拉段柯等樹，恰好位在一些農牧用地上，正遭受全面剷除的命運，改植為薑田，櫟材則被用來種植椴木香菇。（中央社報導）綠島遊客虐踹梅花鹿 台東縣府掌握證據將開罰「最重200萬」縣府農業處長許家豪表示，台東縣動物防疫所於5月16日接獲民眾通報疑似傷害虐待梅花鹿案件，網路上亦流傳一段疑似遊客在綠島傷害虐待梅花鹿影片。隔日立即派員實地調查，目前已掌握飼養梅花鹿之店家及涉嫌傷害虐待梅花鹿

像是穿著舞衣的捲斗櫟、有如戴著毛帽的青剛櫟、充滿尖刺的火燒栲，一顆顆不同種類的殼斗科植物種子，外型特殊美麗，吸引目光。台灣約有四十多種殼斗科植物，但是在氣候變遷、棲地減少，以及過度採集的影響下，面臨生存問題。一群人展開守護工作，希望讓種子長成大樹，豐富山林的美麗生態。台東縣長濱鄉竹湖山區，有一片青綠的山頭，是農夫賴金田的故鄉， 1985年退伍後，他回到山上開起農場，但是並不容易，接連遇上很多麻煩。賴金田的太太許美菊，也是位愛山的人，婚前擔任護理人員，婚後回到山上，夫妻一同打拼。農場保留大面積原始山林，交雜種植多樣化果樹，運用自然地利和生物防治的友善耕作方式，維護一個人類與動物共生的環境。透過農場導覽活動、經營生態民宿及提供自然餐飲，夫妻倆辛苦維持農場經濟。但是賴金田又有新的心願，想讓農場成為台灣殼斗科植物的保育山林。全球殼斗科植物約有八百多種，台灣就有四十多種，分布在中低海拔山林。殼斗科與

台灣大約有四十多種殼斗科植物，生長在中低海拔山林，殼斗科林木在過去就有許多人為利用，成為重要的經濟樹種。殼斗科外型特殊的種子，成為森林中許多動物重要的食物來源，但是在氣候變遷、棲地減少以及過度採集的影響下，殼斗科面臨生存的問題。政府與民間合作，透過套網保護與攀樹採種的方式，進行育種工作。林試所蓮華池研究中心有許多殼斗科植物，近年透過森林養蜂的試驗，希望提高授粉開花，同時推動林下經濟。

台灣森林中，數量及分布最廣泛的木本植物，是哪一科呢？答案是殼斗科！誰是殼斗科？如果不知道答案，最近出版的《台灣橡實家族圖鑑》可以解答。作者林奐慶以十年時間，紀錄台灣野外觀察得到的45種殼斗科植物，圖文並陳，呈現殼斗科之美，也書寫殼斗科故事；他說，分享台灣橡實不為人知的資訊，透過大眾知情，才能關心殼斗科植物以及它們生長的環境。橡樹的非凡魅力，建立在由硬殼的堅果和帽子狀的殼斗，所構成的「橡實」，由於模樣可愛，深受大眾喜愛；橡實家族泛指所有殼斗科（Fagaceae）植物成員。全球殼斗科植物約700~800種之間，主要分佈於北半球之亞熱帶與溫帶地區，台灣主要分布於中低海拔之森林中，常與樟科植物混生並構成獨特的「樟櫟群叢」林相，在台灣森林扮演著重要的角色。書寫殼斗科 以分享橡實訊息為使命以十年時間練成《台灣橡實家族圖鑑》，林奐慶說起殼斗科，滿滿是感情。他說，因為想四處遊山玩水，而以第一志願進入台大森

在台灣，闊葉林樹種分布最廣的是樟科，名列第二的是殼斗科，這兩大家族，是森林生態系統的重要支柱。浸水營石櫟，是台灣四十多種殼斗科的其中之一，分布在台灣東南部中低海拔山區和恆春半島。2015年開始，農委會林務局台東林區管理處，首度針對浸水營石櫟，進行採種復育計畫。攀樹採種小組出動 留住浸水營石櫟珍貴種苗秋天，為台東帶來涼爽氣息。在清晨的陽光下，有人還睡眼惺忪，也有人正忙著準備工具。再過一小時，這群年輕的七人小組，就要趕到屏東199縣道旁的秘密基地，執行一場特別任務。全副武裝的兩個年輕女孩——吳佩芬與柯雅韻，是全台灣唯二的女性攀樹採種人，在老闆兼師傅林承彥帶領下，她們正準備爬上將近20公尺的大樹。利用豆袋把繫繩和主繩拋上樹幹，才能展開攀樹工作，可是在密林中拋擲豆袋，困難度很高。還好現場攀樹人員有四個，只要有一人成功上樹，其他人就能跟著爬上高處。浸水營石櫟的分布範圍非常狹隘，再加上生長環境集中在淺

為了讓國人瞭解苗圃在造林扮演的重要角色，台東林管處「龍泉苗圃」12日舉辦溫室啟用典禮，會中展示中低海拔殼斗科育苗成果，這些種苗將重返森林，為國土保安站穩腳步；同時也首度展示台灣穗花杉扦插苗成果，如何透過技術和設備提供瀕絕植物「保種」的方舟。復育台灣穗花杉  打造微型挪亞方舟為了復育珍貴稀有植物，位於海端鄉、海拔約400公尺的龍泉苗圃，6月新建一棟溫室，透過自動化溫度控制、噴灌系統及軟水過濾系統，有效控制溫濕度及水之pH值，提高育苗存活率。目前以穗條扦插方式培育珍貴稀有植物台灣穗花杉（Amentotaxus formosana Li）3,000株苗木，作為域外保種基礎。這些穗條來自大武山事業區「台灣穗花杉自然保留區」32棵母樹，為了尋找健壯的植株剪穗條，通常都得走兩三小時，才能覓得合適的母樹。採集後濕潤切口、低溫保濕迅速帶回溫室，隔天馬上處理，過程必須不斷消毒，確認穗條可用。

在觀霧地區雲霧繚繞的中海拔森林裡，你不能不認識長尾栲這個物種。廣泛分布於台灣低至中海拔森林的長尾栲，屬於殼斗科一員。提到殼斗科這個響亮的名詞，許多人腦海中會浮現電影冰原歷險記中那顆被松鼠追到天涯海角的橡實。橡實那討喜的造型是由兩大結構組成：渾圓飽滿的「果實」以及覆蓋於其上的帽子——「殼斗」。但並非所有殼斗科植物的果實都呈現這種經典樣貌，光是殼斗本身的形狀，以及覆蓋在外的鱗片就有非常多樣的表現。例如本文的主角長尾栲（Castanopsis cuspidata）的果實，就是殼斗完全包覆果實的形態，殼斗外側還均勻分布一些短小的棘刺，與一般印象中的橡實形象大相逕庭，這種殼斗完全包被果實以及在殼斗外側長滿或長或短的棘刺是殼斗科當中栲屬（Castanopsis，又名苦櫧屬）植物的特色。探究長尾栲的名稱時，會發現一件有趣的事情：長尾栲不只叫作「長尾栲」，還可稱作「卡氏櫧、小紅栲、米櫧、長尾尖葉櫧、長尾尖

年復一年採種，培養技術人員，以及高海拔殼斗科育苗技術，打破過去造林樹種，殼斗科只有青剛櫟的選項，而且不分海拔區位一視同仁的刻板行為。「採種育苗攸關造林能不能成功。」林務局東勢林區管理處處長李炎壽接受本報專訪時指出，國有林保安林須小區域、適應性經營，也就是適地適種，並以優質種原為起點，為國土保安打開大門。其中的關鍵更掌握在學有專長的林業人手上，到現場發揮專長，將林區的管理帶上軌道。造林的目的「在梨山回收的劣化地造林要憑本事，而且是非常嚴苛的挑戰。」李炎壽說，水果產區環境條件必須乾旱、四季分明、雨量少、日照強烈，這與森林生態很不同。梨山地區又因乾旱，造林有一定的困難，必須慎選樹種。他認為，造林之首要是國土保安，因此優先考量深根性，耐乾旱、耐貧脊，既能適應酸性土壤，也要適合弱鹼性土壤。其次，這些造林木會老，等到它老熟時要思考能不能回饋人類使用。因此兼顧經濟性條件。「每逢天災造成樹倒，移除清理工作

前言：為了復育國土，東勢處在梨山地區收回的菜地、果園造林，但跟平地造林大相逕庭，要將高山優質樹種種回來，菁英盡出以「人工採種」採種原育苗。昨天本報介紹了高山優勢種如何在劣地上扎根生存，今天則是深入介紹整個復育森林不可或缺的靈魂人物，採種、播種的過程又藏著哪些不為人知的細節和故事？請見今日報導。11月中旬，梨山地區海拔2209公尺，任職於東勢林管處的孫嘉祥與黃仲維，一早就帶著裝備、開著小貨卡展開行程。今天他們將再度有求於母樹，從她身上取種，如果順利的話，明年春天就會下種，幾個月後，她的子代將回到另一片廣闊的土地奮鬥求生。採種人：具備植物知識又不怕爬高雖然天氣冷得讓人打哆嗦，卻是適合殼斗科採種的好日子。到了母樹下，他們先觀察地上落果的成熟度，這是決定能不能採種的關鍵；若是落果多、又呈自然開裂，就表示果實夠成熟，可以上樹採種！

「冰原歷險記」裡面松鼠愛吃的橡實，到市面上販售的糖炒栗子都是殼斗科植物的果實。農委會林業試驗所以圖輔文的方式，編撰成「台灣常見殼斗科木材圖鑑」，呈現24種台灣常見殼斗科植物的木材鑑別特性，目前已經出版，相關內容並建置在林試所官網的「出版品」專區供民眾免費瀏覽下載。林試所「臺灣常見殼斗科木材圖鑑」已正式出版並提供免費瀏覽林試所發布新聞稿指出，在台灣，殼斗科植物共有8個屬58種，主要分佈於海拔500至2,500公尺山區的亞熱帶及溫帶常綠闊葉林，常與樟科植物混生並構成世界森林中特有之「樟櫟群叢」林相。林試所黃裕星所長表示，殼斗科植物的利用不止侷限在果實的奇特性與趣味性，還具有多元的利用價值。例如，火燒柯、后大埔石櫟、小西氏石櫟、鬼櫟的果仁可口，可以推廣為果樹。殼斗科植物的果仁含有「抗解澱粉」，所以在人體中消化較慢，有成為減肥食品的潛力。另外，隨著森林經營撫育疏伐的實施，修枝、疏伐所收穫的枝條、樹