失落的櫟林王國 台東安朔殼斗科植物的消失警訊
台灣有百分之六十的面積，覆蓋著森林，有生長在高海拔的針葉樹，也有低海拔闊葉林，殼斗科植物就是其中代表樹種之一。以殼斗科為主的森林，被稱為櫟林，大多分布低海拔地區，農業開墾與造林，已經所剩無幾。在台東達仁，有一片曾經遭受人為干擾的殼斗科森林，難得逐漸恢復成原始林樣貌，然而這片最後的櫟林，也面臨消失的危機……灑下小米酒禮敬山神，一群植物愛好者與研究人員，準備進入位於台東東南區達仁鄉的一處山區。他們分別來自台灣生態學會、國際殼斗科協會等組織，此行的主要目的，是考察台灣獨特的殼斗科森林生態系。中低海拔森林生態系的重要支柱：殼斗科植物殼斗科這個名稱，來自於這一類植物的堅果，都有像是帽子一樣的殼斗，而且有著碗狀、杯狀等不同造型，甚至還有殼斗完全包覆堅果的種類。每當殼斗科植物開花、結果時，便是昆蟲採蜜、動物飽餐一頓的大好時機。像是台灣黑熊，就非常喜歡吃青剛櫟的果實。依賴殼斗科生活的不僅是動物，也有植物會
台東發現新種黑松露 台灣地松露中分布海拔最低
林試所研究團隊在台東太麻里地區，發現一種台灣特有的新種黑松露，暫以發現地命名為「台東黑松露」，為台灣目前發現的地松露種類中，海拔分布最低的物種。台東黑松露帶有輕微香味，子實體直徑可達4cm，分布海拔位於300至600公尺。松露採集如大海撈針 林試所於台東發現新種黑松露 林試所近年來組成松露研究團隊，於全台適合的林相採挖松露。過去採集地點多集中在台灣西部，如八通關古道、郡大林道、大雪山林道等地區。2017年10月下旬，團隊選定林試所位在台東的試驗林區進行採集工作，並在一處印度栲根圈土壤首次發現台東黑松露，團隊陸續在同年11月下旬及隔年1月下旬採集到7顆台灣黑松露。林試所森林保護組助理研究員林介龍指出，研究團隊採集松露過程就像大海撈針，松露需與「松科」或「殼斗科」根系形成共生，在挑選林相時會從這兩科寄主植物分佈較多的地區下手。研究團隊近年來已陸續發現五種真松露新種，包含台灣腔塊菌、深脈松露、雲
林試所成功培養台灣原生種「小西氏石礫松露」 十年內可望量產
農委會林業試驗所昨（30日）正式發表世界新種「小西氏石礫松露」，這也是繼「深脈松露」後台灣第二個人工培養成功的本土白松露。林試所表示，這個品種是在高雄六龜的多納森林首次發現，由於松露寄生在台灣原生樹種小西氏石櫟根圈的土壤上，決定以首次發現的宿主命名。目前林試所正積極推動技術轉移，目標在十年內量產。台灣發現第二種原生白松露 夢幻美味不再是異國特有松露是一種真菌，常寄生於松科或殼斗科植物的根部。因富有獨特氣味，是深受老饕喜愛的高級食材，被譽為「餐桌上的鑽石」，也和鵝肝、魚子醬並列歐洲三大美味。台灣過去沒有生產松露，只能仰賴歐洲或是中國進口，直到2019年農委會林試所發表第一種培養成功的台灣新品種松露「深脈松露」，才開啟了台灣松露培養的新篇章。林試所在2019年3月發表的「深脈松露」，是在南投溪頭發現的台灣本土白松露，也是世界新種。當時研究團隊花了5年的時間才培養成功，目前也順利將技術轉移給民間
歷時5年調查 世界新種「深脈松露」發表 揭開台灣真菌多樣性珍寶
和魚子醬、鵝肝醬並列美食三大天王的松露，有餐桌上的鑽石美譽，尤其白松露更是極品；過去品嘗這項珍饈，必須仰賴自中國、波蘭或義大利進口，未來國人有望吃到本土松露！由農委會林試所團隊經過五年的調查，在台灣發現的新種白松露「深脈松露」，5日首度正式發表。農委會期待透過培養技術研發和國內技術移轉，國產白松露可望面世。台灣也有白松露由林試所副研究員傅春旭研究團隊發表的「深脈松露」，是在南投溪頭發現，是自1989年後，30年來首見直徑可達3公分的台灣本土白松露，也是世界新種松露。一般俗稱的松露，指的是一種地下真菌，與林木根系發展共生關係後所產生的特產品。當松露孢子依附到合適的寄主根系，形成菌根，在適合的環境中形成營養共生的塊根狀子實體（菇體），就是餐桌上的松露。學術界歸為塊菇屬（Tuber），屬於真菌界、子囊菌門／綱、盤菌目、塊菇科。
台灣發現四種本土松露 顛覆國際見解
林業試驗所森林保護組傅春旭博士所組成不到10人的研究團隊，過去四年，靠著雙腳行遍山間，一步一腳印，一掘一希望，發現四種深埋在土間的台灣本土松露，29日傅春旭團隊舉辦「台灣松露資源研討會」，發表這項重要研究成果，不僅為台灣松露調查史增添新頁，也改變國際對松露分布的見解。傅春旭團隊研究團隊指出，綜觀過去學者的研究都發現，台灣極有可能存有多樣的松露品種，因為台灣中海拔山區分布著廣闊的松科、殼斗科植物，適合這類地下真菌的生長，目前所知的地下菌類就已經達到世界種類的6%。過去台大森林系教授胡弘道於1992年發表第一顆台灣松露、2009年後又發表第二種松露-屑塊菌，但兩個都是本土黑松露，還從未有發表過本土白松露；這次研究團隊在山林間找到兩種台灣本土白松露，為台灣山林的資源研究寫下新頁，團隊成員將兩種白松露分別命名為雲杉塊菌與溪頭塊菌，此次還發現兩項台灣新的真松露品種分別是台灣腔塊菌與疣孢大團囊菌。
松露恐消失？ 暖化惹禍1公斤漲5萬
國際知名生物學家彼得雷文指出，全球物種正以每年消失1千種的速度滅絕！人類從各種生物取得糧食也將逐日缺乏，這樣的說法並不是生物學家危言聳聽。像每年的這個時候都是富豪饕客品嚐松露的季節，但是今年松露遲遲找不到，本來9月就該出產，卻一直拖到10月中才有貨，松露需要濕冷的氣候才能生長，而且無法人工栽種，而今年產量銳減，價格因此也飆高，原本1公斤30至32萬的松露，今年漲到35萬，產地國甚至憂心松露有消失的危機，國內的餐飲業者則是考慮明年不想賣了，因為成本實在太高。