有機農業

農場裡，住著許多動物朋友，每天可以看見牠們，在田間覓食、在花叢飛舞，改變就在一念之間，於是自然的夢想開始起飛。 來到中興大學的農場，看到第一種動物就是鴨子，這些鴨子雄兵只要一下田，就會非常有紀律的一字排開，順著稻間縫隙往前推進，別小看了這些小鴨，牠們身上隱含了自然農法的大學問。 人們把這種鴨子取名為「合鴨」，牠們是一種特殊的雜交鴨，有著好動的個性、雜食的習性，短短的翅膀、缺乏飛翔能力，特別適合在田裡穿梭游動，合鴨非常勤快，平均一天可以走上3.8公里，牠們不只是有機農場裡的好夥伴，也是與水稻共同成長的好朋友。

發揚原住民歲時祭儀傳承的藝文工作者曾惠梅，為鼓勵族人轉型農特產業，栽種有機作物「明日葉」，近適逢盛產期，每公斤收購價才10元，為讓族人有較高收益，她們決定找尋可為明日葉加工的生產工廠，以製成茶包或明日葉粉，既可增加部落特產項目，亦不會賤價出售辛苦種植的農作物。曾惠梅和仁愛鄉中正村長洪麗華指出，以農為生的布農族人，生活清苦，她們鼓勵族人在檳榔樹下種植明日葉和山蘇，因生長良好，又是有機種植，深受顧客喜愛，大幅提升收益。對堅持完全有機栽培，成本較高的族人而言，不捨賤價銷售。

美國最大零售業者沃爾瑪將從今（2006）年開始引進各種有機產品。有鑑於沃爾瑪的營運規模龐大，業界專家認為，該公司此舉將為美國零售業帶來一場「綠色革命」，不僅供應商將提供更環保的產品，競爭者也將一一跟進。美國零售業巨擘沃爾瑪上週在達拉斯新開幕的一間超級市場，以提供超過400種有機食品作為吸引消費者的訴求。達拉斯這間超市是沃爾瑪從去年以來積極進行之「綠化政策」的一部份。該公司表示，未來還將陸續在其他門市增添各種有機產品，例如有機嬰兒服、有機海鮮魚類（以不傷害環境的方式捕捉的海鮮魚類）和有機蔬果等等。

環保意識高漲的台灣當下，地方政府把廚餘回收利用的情況經常可見，身處在偏遠的台東縣長濱鄉，退休船員石世俊同樣把從鄰居家裡收集而得的廚餘當做寶，經簡單加工三個月後，讓它搖身一變成為天然又有效率的有機肥。

由中華民國不動產協進會舉辦的「台灣新田園經濟」座談會14日在花蓮舉行，與會的世界不動產聯合會副會長唐松章指出，台灣東部近年田園經濟的發展已受到國際不動產業界的高度重視，世界不動產聯合會舉辦的「全球卓越建設獎」，更已將農村建設列為獎勵項目。

有機蔬菜標榜不用農藥，近年在台灣市場售價居高不下，專家以有機肥種植青江菜和小白菜，發現維生素Ａ、Ｃ或鈣、鉀、鎂等微量元素，含量都比以化學肥栽種的蔬菜高，銅、鐵、錳等微量金屬含量較低，證實有機蔬菜確實營養成分較高。

高樹鄉農民陳鳶圳採取有機栽培方式，在平地種植烏龍茶，憑仗著優異的自然條件與獨特配製的生化液體肥料，如今技術已臻成熟，產量亦逐年遞增，高樹農會興趣濃厚，計畫列入在地農特產加以大力推廣。

瑞士政府農業部官員Thomas Maier博士、學者Rober Joerin博士、日本教授飯國芳明，結束台大農經所「因應WTO直接給付對策國際研討會」後，19日在農業局長杜麗華陪同下，參觀花蓮無毒農業，大夥兒除交換意見，亦實際走訪、品嘗無毒農業成果，個個讚不絕口，認為有助ＷＴＯ農業談判時爭取會員國更佳條件。

五穀、青菜、水果，是現代人提倡的健康飲食，但是你知道每天有多少農藥，吃進我們的肚子裡，台灣每年用掉4萬噸的農藥，金額高達50億元，這樣的紀錄在世界上名列前矛，當健康亮起紅燈，許多人開始覺醒。花蓮瑞穗有機生態農場是由一群出家人，以超自然農法，打造出的一片人間淨土，佛家認為「萬物有情、大地有靈」，任何的一草一木都有生命，在這個充滿佛學的有機農場裡，對於蟲害防治，除了採用講經說法、誦經祈福的方式，大多利用大自然中原有的植物氣味，溫和的遏阻驅離。 其實昆蟲本來就是生物界中的成員，害蟲與益蟲只是人類給牠們的定義，所以在這座有機農場裡，不只是人在使用，蝴蝶飛舞、鳥類追逐的景象處處可見。 6年前，這裡只是河川新生地，曾經一片荒蕪、石頭遍佈，當年為了種植有機蔬菜，師父們花費了2～3年的時間，進行全面的土壤改造，用自製的有機肥料來養土。 土壤可說是農作物的生命，為了快速增加農作物的產量，一直以來大部分的農民

我們總以為維繫或保存一處生物繽紛多樣的溼地環境必然需要付出昂貴的代價，當然，這並不乏許多有案可考的實際案例；不過，實踐經濟與保育美麗共生的典範，卻也並非全然遙不可及，這可就要從一池蓮花田與迷你秀氣的台北赤蛙談起。 夏日清晨，清麗的水塘裡，米白、艷黃、藍紫、白的、粉紅的……一朵朵睡蓮正繽紛盛開，78歲的楊文石一早就來採摘這一季的美麗收成，只見他輕輕彎腰、順水一溜，就是一朵，才一個小時，已裝滿曳在身後的一大水盆。靜靜水池底下，另藏著一如野地般蓬勃的盎然生命；就中交織著許多人長期的努力與堅持，才讓眼前這一切自然呈現。 溼地生態供養著喧鬧、多樣的生命型態，擔負相當重要的棲地角色；但隨著人類開發腳步的步步進逼，大量溼地或遭填平、或因農藥的施用遭受污染，許多賴此依存的生物因此面臨存續的威脅；台北赤蛙因為對環境極度敏感，境況更形危急，目前僅剩台北、桃園、台南、屏東幾處的點狀族群分布，而且數量還正持續下滑

 盛夏，正是睡蓮綻放的季節。台北縣三芝鄉的一大片蓮花田，池中蓮花朵朵盛開，蓮花田的主人阿石伯忙著採收蓮花。蓮葉下，是另一個熱鬧的世界──7、8月是台北赤蛙的繁殖期。多年來台北赤蛙與阿石伯一起仰賴這片蓮花田維生，也激盪出一段產業發展與生態保育共存的動人故事。農藥造成生態環境惡化1908年，美國博物學者在八里發現1種體型瘦長的赤蛙，身長不到4公分，綠色的背，體側兩條金黃色的滾邊，叫聲不像一般青蛙響亮，反而像蟲叫一樣細小，學者將牠命名為台北赤蛙。過去台北赤蛙廣泛分布在台灣西部低海拔的溼地中，但是近10年來，農藥的使用與建設開發，造成生態環境惡化，台北赤蛙本來帶狀的分布縮小到只剩下4個棲息點：台北三芝、石門；桃園龍潭、楊梅；台南官田；屏東內埔、萬巒。

百科博士有機農業（Organic Agriculture），係指一種比較不污染環境、較兼顧生態平衡，並能提供消費者健康安全之農產品的生產方式與根本思維上的反省。有機農業的名稱與定義，隨各國與其法律規定而有所不同，諸如：生態農業、低投入農業、生物農業、動態農業、自然農法、再生農業、替代農業、永續農業等。早在1924年，德國人魯道夫史坦納（Rudolf Steiner）便提出農作物有機栽培法，但與當時世界追求農業工業化與商品化的趨勢不符。直至1970年代，由於能源危機發生，生態環境日益惡化，農業生產力也出現衰退的情況（因地力過度耗損以及土壤環境遭到農藥、化肥污染等因素所致），世界各國才逐漸重視有機農業。再加上農業工業化後的農藥、環境賀爾蒙污染危及人類健康，以及開發中國家農產品生產過剩，使得農村人口外移衍生社會問題等，都迫使各國政府重新檢視其農業政策。