文蛤

Timberland 品牌會員19日前往台南，參與環境資訊協會和「股份魚鄉」團隊合作的生態工作假期活動。股份魚鄉成員來自成功大學都市計劃學系，長期在七股區十份里深耕，推動食魚教育、讓民眾接觸養殖產業，也協助在地產業發展。十份里位於台灣最西側，這裡有象徵台灣本島最西點的國聖燈塔。本次負責帶領志工的，除了股份魚鄉團隊成員，還有在地漁民王啟森。王啟森是地主，在自己的土地上實行文蛤生態養殖。七股養殖小講堂甫抵達，股份魚鄉的夥伴們便給志工上起了養殖小課程。俗話說「七股有七寶」，分別是「虱目魚、烏魚、吳郭魚、 石斑、白蝦、文蛤、牡蠣」。七股的魚塭特色在於，由於地處沿海低地，因此是使用全海水養殖，並利用潮汐漲退引入海水，沒有刻板印象中養殖漁業一定會有超抽地下水的問題。七股的養殖文蛤在台南的產量位居第一，全台則僅次於雲林縣，但此處的文蛤是使用低密度養殖，因此能成長到將近市面上文蛤的三倍大小，進而走向高價位

彰化縣政府養殖文蛤面積排名全台第三，彰縣農業處指出，政府和產險業者合作推出養殖水產保險，漁民負擔1/3保費，只要氣溫低於攝氏10度持續10小時以上，就理賠文蛤及虱目魚。彰化縣政府農業處指出，彰化縣文蛤養殖面積有1600多公頃，排名全台第三，每當寒流來襲，文蛤養殖池內的文蛤和混養虱目魚就常因低溫死亡。縣府表示，政府和產險業者合作推出溫度參數虱目魚養殖水產保險，由行政院農業委員會補助1/3保費，縣府補助1/3保費，漁民負擔1/3保費，受理投保日期從即日起到11月10日止，至於保險日期則為11月1日起到隔年3月15日。只要中央氣象局測得氣溫低於攝氏10度，且持續10小時以上就啟動理賠，保險期間內沒有理賠次數限制。縣府進一步說明，保險依飼養方式及保險金額分為4種方案，像是以文蛤池混養虱目魚為例，在「保額3萬元」、「自額15%」條件下，1公頃魚塭保險費為新台幣8981元，中央與縣府各補助1/3，漁民

位於大嶼山的塘福和石壁之間的水口，近年成為香港市民摸蜆「聖地」，前來挖蜆的遊客愈來愈多，當地生態恐受威脅。有環保團體自去年起在水口對蜆類進行生態調查，發現其中一種蜆類「沙白」在30年間大量消失，亦有市民指，另一掘蜆熱點的大埔汀角近十年間已不覺「沙白」蹤影。環保團體打算，於今個夏天向市民派發蜆類保育尺，供市民量度蜆類尺寸，鼓勵放生未及蜆類保育尺標準的蜆隻，讓生態環境得以保護。環保團體世界自然基金會香港分會（WWF）去年9月起開展「環保基金－－發掘水口」計劃，他們向公眾招募生態調查義工，每月定期協助調查水口的蜆隻數量及大小，收集水口泥灘的生態數據。直至目前為止，從生態調查結果中發現，水口有大約10至20種蜆類，當中又以文蛤（沙白）、簾蛤（三角蜆）、青蛤（紅口蜆）、加夫蛤及綴錦蛤（菲律賓蛤仔）最為常見。項目主任彭莉恩指，80年代曾有學者在水口做研究，指當時的蜆類以沙白為主，惟相隔數10年後，現時

雲林縣台西鄉文蛤養殖面積達上千公頃，最近一個多月漁民收成時發現文蛤大量暴斃，收成率不到三成，根本連成本都不夠，「台西養殖權益促進會」質疑是上個月六輕氣爆污染造成的，27日要求相關單位協助調查文蛤暴斃原因。「台西養殖權益促進會」常務監事、縣議員黃淑鈴強調，她認為六輕氣爆難辭其咎，協助漁民填寫賠償申請書向六輕求償，六輕卻推說是季節性變化造成文蛤死亡、賠償申請書不符合規定，至今仍不願收取賠償申請書，協會因此將請相關單位追查禍源並發動抗爭，爭取權益。六輕管理部表示，文蛤等水產養殖物每年都有季節性死亡情況發生，並無法證明文蛤死亡與六輕氣爆有關，希望相關單位能夠查清楚；另外賠償申請截止日期為本月6日，促進會卻延至11日才完成，所以雙方還需再溝通協商。

8月23日豪雨及後續西南氣流帶來的雨量，對台南沿海養殖業造成不小衝擊，台南七股、北門潟湖養殖的牡蠣，因為海水鹽分降低，死亡率已在30%以上，也影響蚵肉收成，當地漁民已陸續完成天然災害補助申報，但文蛤災情才正要浮現，9月4日申報將到期，南市農業局指出，後續若有災損，漁民一樣可以申報，將視狀況專案處理。因為雨勢過大，加上上游排水挾帶泥沙土石，使得養殖在潟湖的牡蠣以及海埔新生地的文蛤受到很大影響，不但水質變得混濁，海水鹽度瞬間驟降，只有平常的1/4不到，牡蠣首當其衝，一撈上來都陣亡，文蛤好不到哪裡去，由於鹹度不足，養殖戶也無法抽海水補充，只能祈禱放晴後文蛤能挺過去。七股漁民向市議員蔡蘇秋金陳情，3日會同南市農業局、七股區公所相關人員舉辦說明會，也到魚塭現勘了解狀況，農業局漁業科科長吳國霖表示，目前牡蠣的災情比較明顯，區漁會提出資料，漁民也陸續到公所登記，4日可望完成申報。吳國霖說，文蛤的部分依當

2017年文蛤傳出大量暴斃，預估年產量將只有往年2/3，價格居高不下。農委會近日由水試所在國內文蛤主要產區進行養殖示範，在彰化、雲林、嘉義和台南四縣市各挑一養殖戶，一口由養殖戶按自己方式養殖，另一口則由計畫團隊以官方建議方式養殖，進行比較。據水試所研究，文蛤養殖的疏密程度和死亡率兩者有明顯關聯。養殖密度過高或發生大量暴斃的文蛤養殖池，池中底土氧化還原電位都低於負兩百五十單位，表示環境會產生對文蛤有毒物質。極端氣候也對文蛤造成影響，2017年高溫，水中溶氧率越低，強降雨也會降低水池中鹽分濃度，文蛤就容易死亡。

你是否發現，今年的文蛤價格漲翻天，過去一斤6、70元的文蛤，現在漲到一斤100元以上，就連產地的市場價格，也是以前的兩倍左右。從彰化到雲林，大量暴斃，養殖戶一片哀號。這場文蛤浩劫，背後反映著什麼樣的環境危機？一大清早，工人們在文蛤池裡拉著採收機，岸上婦女忙著篩選，好不容易照顧了一年，終於等到文蛤收成，但是漁民臉上卻沒有收穫的喜悅，只有聲聲無奈。收上來的文蛤，九成以上殼都已經張開，只能倒在一旁當廢棄物，一整年心血付諸東流。從彰化到台南一望無際的海岸線，這裡是文蛤養殖重鎮。走進養殖區，一堆又一堆死亡的文蛤殼，堆置在路邊，猶如現代貝塚。彰化縣芳苑鄉養殖業者洪清山從20幾歲開始養文蛤，養了40多年，從來沒遇到像今年這樣的慘況。不只彰化，濁水溪南岸的雲林麥寮、台西，今年文蛤產業也幾乎全軍覆沒，許多漁民都懷疑，工業區污染是導致文蛤死亡重要的原因。文蛤生長與工業污染間是否相關，缺乏長期而完整的調查資料。

台南市文蛤從2016年5月開始持續發生減產狀況，迄今已較往年減產5成，蛤農們都相當苦惱，原台南縣區漁會總幹事陳崇德指出，文蛤生長環境四季受到嚴重波動，使得溫度、鹽度和酸鹼度都出現問題，導致文蛤存活不易。文蛤對於環境的敏感程度，「宛如水產界的蜜蜂」。台南市農業局漁業科指出，據統計，文蛤產量持續減少，從2016年下半到2017年5月，較往年產量減產3成，迄今則減至5成。原因目前只能研判跟「氣候」有關。 陳崇德指出，全球暖化下，極端氣候發生頻率增加，「強降雨」將沖淡文蛤水中鹽度，「霸王級寒流」影響的是環境溫差，「酸雨增多」影響的則是水中酸鹼值，而酸鹼值關係到水中優養化情形，當水中藻類增加，將使文蛤缺氧窒息而死。有人認為若鹽度降低，就依古法運鹽來解決，這樣效率太低，更聰明的蛤農，會引海水解決鹽度落差，會用微生物菌平衡水中酸鹼值，延緩優養化，以防藻類過度繁殖。

「四萬多斤的文蛤，都了去了，損失兩百多萬。」雲林口湖文蛤養殖業者黃仁趕昨日請工人採收，沒想到一撈起來全部都只剩下殼、沒有肉，死亡率高達九成九。黃仁趕認為，氣候變化大是主因，另外水池底泥含阿摩尼亞（氨氣）太高、水質不夠乾淨，也都是可能原因。同區的養殖業者吳明聲指出，最近天氣太熱，文蛤支持不住。水試所採樣分析做細菌培養，發現底土中含有許多創傷弧菌和溶藻弧菌，使文蛤生病死亡。周昱翰解說，弧菌本是水中常態菌，但因雲林地區養殖密度高，必須人為投餌，「但文蛤不像魚蝦會搶食，看不見牠到底有沒有吃，」以致投餌容易超量，使得水底有機物變多，滋養有害菌種。周昱翰深入說明，堆積在底土的有機物會先做有氧分解，使水中含氧量減少，氧氣用完之後又做厭氧分解，產生氨氣、硫化氫、甲烷等危害水中生物的有毒物質。

婆婆媽媽上市場，有發現文蛤越來越貴嗎？那是因為今年的文蛤出現大量死亡狀況，雲林沿海的養殖戶損失超過7成，也讓價格一路飆漲，每公斤批發價飆到58元至65元間。陳姓盤商表示，全台文蛤產量今年減少約6至7成，主要是出現大量死亡，暴斃量為近五年來最嚴重。行政院農委會副主委陳吉仲今到雲林養殖池視察文蛤暴斃狀況。全國文蛤養殖生產面積約8000公頃，其中雲林縣就佔了4000多公頃，今年養殖文蛤大量死亡，文蛤苗種育成率不到三成，漁民激動陳情，希望農委會能提供補助。蔡姓文蛤養殖業者指出，連日高溫讓文蛤食量下降，成長速度減緩，加上水溫提高致細菌孳生，水質變差，讓今年文蛤暴斃更加嚴重，為近幾年來最嚴重一次，文蛤幾乎快死光了，希望農委會調查原因，並啟動補助機制，幫助漁民度過難關。

空氣汙染不只影響民眾生活受，連雲林台西、麥寮沿海地區的文蛤養殖也受到波及，因為霧濛濛天氣，造成池水供氧量降低，出現文蛤大小不一問題。雲林台西養殖戶就說，盤中的文蛤都是同一天放養，最大跟最小差了近20倍，養殖戶說是因為空氣品質和水質差的問題，導致文蛤差異那麼大，擔心供氧量不足，只好開水車並投入更多人力，增加不少成本。另外，雲林彰化沿海牡蠣，也因為受到8、9月蘇迪勒和杜鵑颱風影響，讓產地牡蠣減產5成，現在價格從原本每台斤110元漲至160元，加上養蚵需要1年才能收成，預估未來半年的牡蠣價格都還會維持高價。

口湖海邊不少蚵棚不堪蘇迪勒颱風狂掃解體，口湖鄉整體發展協會廢物利用，撿拾解體的竹管搭建生態教室，不僅成為幫遊客瞭解口湖牡蠣、文蛤養殖業的活教材，也讓民眾以實際行動減少垃圾量。口湖鄉整體發展協會規劃成立「產業生態教室」，興建1間竹管屋，並在辦公室旁小水池搭設一座放養牡蠣的蚵棚，使用的竹管不花1毛錢，全是協會志工從下崙、台子等村海邊撿來，廢棄物成了建材。協會理事長莊智清表示，蘇迪勒颱風時，巨浪摧毀不少近海養蚵的浮棚，浮棚解體後，竹管隨潮汐沖上岸，海岸變得髒亂，協會辦公室門口的帳篷也在颱風中損毀，志工想到可以就地取材，將竹管結合沒被吹毀的骨架，興建產業生態教室，介紹口湖在地養蚵、文蛤產業。志工發現，岸邊許多擱淺的竹管質地還很結實，載回協會清洗、剖開後，再以鐵絲、螺絲固定在帳篷骨架，1間生態教室便成形，這幾天來訪的遊客看到「產業生態教室」，都覺得很新奇，紛紛拿出相機拍照留念，或到小水池的蚵棚，由協