台灣黑蜆友善養殖 幕後推手是返鄉青農
日本習俗會在宿醉隔天以黑蜆煮味噌湯舒緩身體，因為黑蜆所含的氨基酸對肝臟有益，不僅用於解酒，入湯熬煮也可取其鮮美滋味。現在台灣也有日本大和黑蜆品種，以全程不用藥的有機養殖方式，外銷日本同時也讓國人不用出國就能嚐到新鮮黑蜆。台灣唯一魚蝦貝 皆通過有機檢驗成功養殖日本黑蜆並走向有機的推手是不到三十歲的楊宜樺，身為彰化芳苑鄉養殖場第三代的她獲第六屆百大青農，並創辦水產品牌「打寶蛤」。宜樺原本在公關公司擔任主管，操刀國內外品牌頗受器重，從沒想過返鄉，接班更非計畫，直到兩年前家中生意受疫情影響業績狂瀉，加上畢業於中山大學海洋生物科技暨資源學系的弟弟楊家泓返鄉，運用所學的科學化養殖方式，卻和堅守傳統養殖的父親衝突不斷，事業危機與家庭情感夾殺下，她選擇回家加入戰場。「妳是做行銷的不懂啦」、「女生只要會賣東西就好。」質疑聲浪是楊宜樺返鄉路最大阻礙，硬頸的她對社會長期矮化女性能力很不服氣，返鄉第一年天天往魚塭
水口、汀角等文蛤近絶跡 港環團倡摸蜆太小隻應放生
位於大嶼山的塘福和石壁之間的水口，近年成為香港市民摸蜆「聖地」，前來挖蜆的遊客愈來愈多，當地生態恐受威脅。有環保團體自去年起在水口對蜆類進行生態調查，發現其中一種蜆類「沙白」在30年間大量消失，亦有市民指，另一掘蜆熱點的大埔汀角近十年間已不覺「沙白」蹤影。環保團體打算，於今個夏天向市民派發蜆類保育尺，供市民量度蜆類尺寸，鼓勵放生未及蜆類保育尺標準的蜆隻，讓生態環境得以保護。環保團體世界自然基金會香港分會（WWF）去年9月起開展「環保基金－－發掘水口」計劃，他們向公眾招募生態調查義工，每月定期協助調查水口的蜆隻數量及大小，收集水口泥灘的生態數據。直至目前為止，從生態調查結果中發現，水口有大約10至20種蜆類，當中又以文蛤（沙白）、簾蛤（三角蜆）、青蛤（紅口蜆）、加夫蛤及綴錦蛤（菲律賓蛤仔）最為常見。項目主任彭莉恩指，80年代曾有學者在水口做研究，指當時的蜆類以沙白為主，惟相隔數10年後，現時