夜市

最近幾年，各縣市都在推廣所謂的「環保夜市」，實施禁煙、不用免洗筷，垃圾減量，但唯獨油煙減量最難推行。權責單位「有陳情才稽查」的步調，民眾忽略油煙對健康的危害，讓業者有恃無恐，也讓居住在餐飲攤商附近的社區和民眾，籠罩在致癌的危機當中...臭豆腐、蚵仔煎、雞排、碳烤魷魚...，台灣小吃的種類及口味聞名國際，造就了不少的夜市商圈，但許多人逛完夜市回家，卻常有身上衣服或頭髮沾滿油煙味的經驗。環保媽媽環境保護基金會在2014年走訪北、中、南1508家餐飲業進行調查，發現48%的餐飲業油煙排放不合格，其中以夜市違規最嚴重。環保媽媽的調查顯示，近半數業者將油煙直接「上天下地」，不是散逸在空氣中，就是排入水溝，堵塞排水發出惡臭。「有油煙直接往古蹟排放的，最觸目驚心的是油煙管通水溝，再用水泥封死」，環保媽媽基金會董事長周春悌說。中山大學環工所教授周明顯分析，氣味屬於「感覺性公害」，臭不臭每個人認知不同，目前

新北市環保局輔導夜市環保化，繼永和樂華夜市率先全面推動攤商裝置油煙回收設備，汐止觀光夜市不但跟進，更加碼要求一律使用環保筷，僅零星提供外帶免洗筷，一年來垃圾量大幅減少，從每月8300公斤減至1500公斤。汐止夜市自治會長陳戊己表示，當時知道樂華夜市排油煙的機制能做到100分，汐止一定能做得更好。「我們規定很嚴。」他說，汐止夜市今年5月搬到新地點後，一併輔導所有新舊攤商「環保化」，共83攤簽署「夜市自律公約」，全面裝設排油煙設備，且一定要符合環保標準，另外，內用一律不準用環保筷，每一攤都設置資源回收箱，連招牌都要使用省電的T5燈管，如果沒做到，就不准繼續設攤。原先汐止夜市每個月會產生約5200雙使用過的免洗筷垃圾，全面推動環保筷後，垃圾量從每月8300公斤減至1500公斤，每月免洗筷垃圾僅剩約450雙，都是邊逛邊吃的顧客留下的。陳戊己表示，下個月夜市內即將開大會，希望下一步能全面讓紙杯、手提

現在正是墾丁陸蟹釋卵的生殖季節，海生館助理研究員邱郁文卻在高雄岡山的和平夜市，看見有業者擺攤，讓遊客拿繩鉤釣陸蟹，由於都是野生蟹種，易受驚嚇或是被鉤到受傷死亡，研究員說，業者恐怕觸犯野生動物法及國家公園法，保護陸蟹，消費者應該要抵制這種玩樂方式！海生館的助理研究員發現，供人釣鉤的陸蟹，有黃灰澤蟹及中型仿相手蟹，都是野生蟹種，應該是來自於國家自然公園等受保護區，任意捕捉甚至拿來供人玩樂，恐怕會觸犯國家公園法及野生動物法。

走在基隆廟口夜市，天一香肉羹、營養三明治、泡泡冰等，各式各樣聞名全國的美食攤位，總是讓大批遊客吃得不亦樂乎，但比較不為人所知的是在環保方面的努力。「夜市也能環保？」某些人可能會這麼問，畢竟夜市是庶民文化的代表，似乎跟花成本的環保二字，有些格格不入，甚至對某些文人雅客來說，這是否意味著「高級化」、「百貨公司化」而盡失風情，讓人忌憚三分。基隆廟口夜市攤販  拒絕免洗餐具達8成其實，這幾年各縣市都在努力推廣所謂的「環保夜市」，有的甚至已經努力10年以上；據官方資料，就基隆廟口來說，不用（或兼用）免洗餐具的攤位已達80%，裝置油煙防制設備在2012年已達56%，並預計此後每年將以一成的速度進步，在五年內達100%。藉由廟口的名氣，基隆市政府府也開設「基隆廟口環保夜市」臉書粉絲團，維持常態的推廣活動。回到夜市要不要環保的問題上，2010年觀光局舉辦夜市比賽，在環保獎項上從缺，引來布爾喬亞之譏，也有作

2014台北夜市打牙祭活動將起跑，台北市政府和6大夜市共推「食材登錄平台」，高達9成飲食攤商加入，要讓民眾食得安心。台北市產發局長黃啟瑞說，今年透過推動夜市食材登錄平台，讓民眾對食品安全更加放心，6大夜市加入平台不到半年，就有高達9成的飲食攤商加入，現在也推廣到全北市14個夜市，盼未來擴大到全國。市場處說明，全台北市夜市共14處、飲食攤商約1000攤，今年試辦夜市食材登錄平台目標設定為300家加入，目前已有338家登錄，透過北市府主動輔導，試辦成效不錯。郝龍斌說，市場處積極推動夜市行銷及進行環境改造，加上攤商們也都相當合作團結，配合北市府相關措施，食材登錄，只要用QR Code掃描即知食材內容。民眾若想了解相關活動內容，可上「2014台北夜市打牙祭」官方網站或「台北夜市好康特搜團」臉書粉絲專頁查詢。

相信許多民眾，為了要大啖台灣各種小吃，都會到各地知名的夜市逛逛；雖夜市好逛，小吃好吃，但是，普遍民眾皆認為，夜市的衛生環境的確不佳，地上四處可見垃圾滿地丟，因此，根據調查指出，台灣民眾認為夜市最缺的物品就是，垃圾桶！好鄰居文教基金會首度結合遠見民調中心，深入探討「台灣夜市環保行為」，發現，台灣的民眾還真愛逛夜市，有四成國人每個月至少都要到夜市報到，但有九成的民眾認為夜市垃圾桶太少，導致有六成的民眾看過垃圾隨意亂丟，感到夜市很髒亂。根據交通部的統計，有七成以上的國際遊客，來台都會前往各地夜市觀光，但是，台灣夜市的髒亂，恐怕會不利於台灣的形象！對此，觀光局未來也將舉辦「夜市Clean」的大掃除活動，計畫要邀集中華電、玉山金、統一等企業員工和各地學生，預計串連3萬名志工，幫全台北中南18座夜市進行大掃除，提升觀光競爭力。

師大商圈風波持續延燒，超過600間店家25日晚間同時「熄燈」半小時，表達對停業的惋惜與無奈。現場也點起了仙女棒及螢光棒，象徵希望光芒，也要求和市府對話。台北市副市長陳雄文則表示，商圈近日動作不斷，激起居民不滿，對雙邊對話沒有幫助。25日晚8時，師大商圈異國美食街、雲和街和龍泉街店家同時熄燈，師大路上兩家知名麵包店也關招牌燈響應。異國美食街店家全部聚集在路上，和民眾共同點燃一千多支仙女棒，部分業者大喊「我愛師大」、「保留師大商圈文化」，並舉出「郝無正義」、「郝夭壽」標語。許多老顧客聽到餐廳可能要歇業，都覺得不可思議。在龍泉街附近住了30多年的王小姐說，市府應出來解決師大商圈問題，「不能讓野火繼續燒下去」。夜市是東南亞特色，但店家自己要有約束力。泰順街居民楊小姐說，自己就住在餐飲店樓上，曾打1999反映油煙、噪音問題，商家調整了排風管，但抽油煙機還是從早吵到晚，讓她無法忍受；她並不希望全部店家

在師大當地居民的要求下，繼北捷「台電大樓」站刪去「師大夜市」指標後，北市公運處也計畫月底前完成「師大夜市」公車站更名。目前地方提出4個新站名選項，預估2周內透過里民民調確定，最快月底前完成站排與路線圖更名。師大三里自救會居民在2011年10月公聽會上就強烈表達，希望改掉「師大夜市」公車站名，因為「師大沒有夜市！」北市公運處技正黃信豪證實，自2011年底以來，師大商圈周邊的龍泉里與錦安里里民、里辦公室，對位於公車「師大」站與「溫州街口」站間的「師大夜市」站名稱有意見，要求「去師大夜市化」，公車站名確定將更名。經公運處匯整，目前地方居民共提出「和平東路派出所」、「龍泉街口」、「師大龍泉街口」與「師大綜合體育館」四個站名選項。黃信豪說，本周會再與地方確認是否有其他建議或意見，之後即會以民調方式讓里民票選，月底前應可完成更名。黃信豪說，站名更新後，候車亭、路線圖與公車上資訊都會一併配合更名。預估將

師大夜市因為商圈擴張的範圍越來越大，已經對周邊的居民造成沉重的負擔，居住品質也受到影響，因此附近住戶發起自救會，要在26日晚上拉布條抗議，呼籲台北市政府應該出面限制商圈範圍。師大夜市每晚總是擠滿人潮，粗估光是一天就有上萬人進出，因為太熱鬧，附近居民說，實在受不了。民眾抱怨居住品質下降，主要原因就是近兩年來，師大商圈擴張的速度超乎想像地快，根據都市計畫法，沿著龍泉街和師大路39巷到59巷之間的範圍，屬於合法的夜市商圈，不過店面一家一家開，如今甚至跨過雲和街到師大路105巷邊，另一頭也擴張到泰順街，原本的住宅區有8成都淪陷，商家數高達647家，逼得僅剩的住戶決定跳出來抗議。根據法令規定，餐飲、零售和服飾店依法必須設在8公尺以上的巷道，不過附近住戶抱怨，在這裡許多商家把店開在6公尺以下的巷道，明顯違規，希望台北市政府拿出魄力，好好整頓，不要讓外來遊客的快樂建築在當地居民的痛苦上。

交通部觀光局舉辦10大特色夜市選拔24日揭曉，基隆廟口夜市囊括「最美味」及「最友善」兩項大獎，競爭激烈的士林夜市和高雄六合夜市雙雙獲得「最有魅力」獎。而象徵衛生和環境整潔的「最環保」夜市，只得到「請再接再厲」5個字，得獎夜市「從缺」。評審團一致表示，參選夜市均未達環保概念，尚有努力空間，因此經討論決議「從缺」，希望藉此提醒夜市業者和各縣市政府更加留意環保議題，提升台灣夜市的環境整潔。

俗稱清大消夜街的新竹市建功一路和建功路，各約長500公尺，兩側有近百間商家，各種小吃、日常用品店、服飾店、飲料店皆有，日夜皆有眾多人潮、車潮。清大學生表示消夜街最大的問題就是交通，汽、機車直線並排、三排情形嚴重。再者消夜街周邊的衛生條件不佳，環境髒亂。有鑑於此，清大學生著手發起整頓消夜街的活動，先前已召開消夜街未來定位的論壇，17日進行公民論壇，希望凝聚共識。參與公民論壇的有清大學生、軍功里長方存忠與清大教授王俊秀和消夜街商家。有商家說，清大學生騎機車常亂停，有時會影響商家生意，更擔心學生騎機車與汽車爭道會發生危險。出席商家認為消夜街改成「徒步區」，是可行，但應由政府規劃執行。論壇最後以成立清大消夜街「管委會」為目標，將再邀請消夜街商家的房東和市府單位參與，進一步凝聚規劃「徒步區」的共識。

民國81年初，台灣民間興起一種殘忍的遊戲，名為「挫魚」。以無餌釣鉤，把池魚戳得遍體鱗傷，慘不忍睹，當時由昭慧法師發起「反挫魚運動」。挫魚經各方抗議方才停止，不過諸如此類戲謔動物的遊戲一直未能在市面上全面消失 。這幾年南部夜市流行夾兔子，將活生生的兔子放在娃娃機裏，讓兔子任由怪獸夾子不斷驚擾，夾起摔下！不但如此，業者還推出抓龍蝦機、夾活老鼠機等新花樣。更甚者還在機器外面貼著「兔子不會痛」斗大的字，透露著業者罔顧生命的行為以及負面的生命教育 。夜市流行玩意由於烏龜不吃餌不能用釣的方式，用網子又撈不起來，因此商人設計將小烏龜身上用膠帶纏繞迴紋針，用小釣鉤鉤住迴紋針來釣烏龜，有的攤位很草率竟然用金屬鉤，小朋友拉起來有時會勾進烏龜腿了。有些攤位用塑膠鉤，烏龜不但被騷擾，膠帶纏繞甚至造成烏龜身體變形(葫蘆型)。有位朋友看不下去勸導老闆，有個攤位老闆後來很得意告訴朋友說：「改進了！不用膠帶了！用熱熔膠固