人造肉

寵物食品新選擇，英國近期核准實驗室以科學方法製成的「培養肉」用於寵物食品，最快今年上市。不過，並非每個地方都歡迎這個趨勢。美國佛羅里達州大力反對培養肉，7月起，在州內生產及銷售培養肉都算觸法，最高可處60天監禁。寵物培養肉商機開戰培養肉（cultivated meat）又譯為培植肉，容易與植物肉（plant-based meat）搞混。植物肉是由大豆或豌豆等植物性蛋白食物加工製作而成，不含動物成分；培養肉則源於實驗室培養槽中生長而成的動物細胞。2013年，全球第一個培養肉漢堡在英國倫敦亮相，荷蘭科學家以牛的幹細胞培養出一束束肌肉條，再將之結合成肉排、製成漢堡。動保團體當時告訴《BBC》，培養肉的發展，有望終結工廠化經營的畜牧業。開往屠宰場、載滿牛跟雞的卡車將不復見，還能減少碳排及用水，食品供應會更加安全。在這個願景的驅動下，培養肉慢慢開始見於人類餐桌，甚至是寵物飲食。繼新加坡、美國及以色列

由朱智勳、韓孝周聯手主演的Disney+最新科幻懸疑韓劇《支配物種》終於上線。這部耗資240億韓元的作品是由《秘密森林》系列和《迷網追兇》的編劇李秀妍操刀創作，朱智勛和韓孝周兩位演員分別以《屍戰朝鮮》和《MOVING異能》等作品在韓劇界擁有相當的知名度。隨著《支配物種》陸續公布影集相關資訊，加上黃金目前幕後陣容打造，許多劇迷也認為這部戲有望成為繼《MOVING異能》後另一部在Disney+平台上的大熱門韓劇影集。《支配物種》劇情大綱在《支配物種》的世界觀中，2025年已經不再依賴屠宰動物來供應肉食。生物科技公司BF集團憑藉其專有技術，在全球範圍內提供「人造培養肉」，使得由韓孝周飾演的公司創始人兼代表理事「尹自由」成為全球知名企業家之一。然而，BF集團的技術卻對全球一級產業造成了巨大衝擊，引發了各種死亡威脅和恐怖襲擊，將目標直指尹自由。為了保護她的安全，BF集團不得不聘請朱智勳飾演的前軍人禹

如果人造鰻魚肉能減緩過度捕撈鰻苗，還能保有鮮美風味與口感，你買單嗎？隨著野生鰻魚苗減少，鰻魚價格節節高升，但饕客還是放不下對鰻魚飯、鰻魚壽司的熱愛。以色列食品新創Forsea Foods正在開發人造鰻魚肉，以類器官（organoids）培養技術製造鰻魚肉。「我們可以生產出在味道、口感、外觀及營養價值都與鰻魚完全相同的產品」，Forsea Foods共同創辦人暨執行長尼爾（Roee Nir）表示，這種培植技術非常適合用在海鮮上，因為海鮮肉質均勻，不像有油脂分布的牛肉。Forsea Foods成立於2021年，第一項產品就瞄準人造鰻魚肉。尼爾接受《spoon》專訪時解釋，這是因為鰻魚市場供不應求、價格高昂，而且鰻魚是瀕危的魚類。他指出，根據國際自然保護聯盟（IUCN）紅皮書，海洋生態系有超過700種可食用物種面臨滅絕，而鰻魚的數量在近十年減少了90%到95%。鰻魚的繁殖過程相當複雜，牠們在河川

5月4日苗栗護魚步道遭濫倒垃圾 露營區員工認了亂丟「每週1次」苗栗縣南庄鄉蓬萊溪護魚步道，以自然生態知名，為熱門遊憩風景點，近來步道旁卻遭丟棄大量垃圾，經縣府環保局、南庄鄉公所及轄區頭份警分局追查，發現為當地一家露營區所為。該家露營區負責垃圾處理的員工見警方登門，坦承「自去年底每週一次」，將露營區所產出的垃圾，載運到棄置點丟棄。警方已通知業者及員工到案，全案將依《廢棄物清理法》第46條函送苗栗地方檢察署偵辦，依該法可處1年以上5年以下有期徒刑，得併科1500萬元以下罰金。（自由時報報導）汐止疑有移工宰食貓狗 動保處：初步鑑定是山羌民進黨新北市議員張錦豪等人說，汐止疑有移工宰殺貓狗食用，事發1個多月，涉案3人仍在逃。新北市動保處指出，調查局初步鑑定是山羌，警方偵辦中。承租人已於4月20日至派出所自首供稱宰殺動物是山羌，這陳述與調查局首次鑑定報告相同，承租人涉獵捕一般類野生動物，涉違反野生動物

人工合成蛋白被納入中國新的農業「十四五」規劃，這將促進行業發展，中國也將因此受益。中國今年1月發布的《「十四五」全國農業農村科技發展規劃》中首次提到了細胞培養肉和其他人工合成蛋白。具體而言，規劃在「強化農業農村科技創新」一章的「前沿與交叉融合技術」一節中，提到「研究細胞培養肉、合成蛋奶油、功能重組蛋白等營養型食品的培養和製造技術」。中國國家主席習近平最近在中國人民政治協商會議，第13次全國委員會上發表講話時，也談到要利用生物技術，「向植物微生物要蛋白」。

2月11-13日蛋鴨從格子籠解放了 違者廢除飼養許可農委會13日表示，已預告修正畜牧場相關設置標準，禁止蛋鴨採籠飼，今年起正式上路，違者於限期內不改正，將廢止飼養許可。倡議此新制的台灣動物社會研究會說，欣見此制上路。（中央社報導）環保杯東漂綠島蘭嶼 借杯使用率高省錢又環保台東縣政府環保局在綠島和蘭嶼推廣循環容器環保杯，遊客坐船登島到碼頭，或是搭飛機登島進機場，就可以透過手機掃碼，免費借用環保杯環島旅遊，目前共有1200個環保杯可供使用，減輕離島環境負擔。（聯合報報導）

6月23日鴻海擬助Gogoro印度中國設產線 完善電動載具布局鴻海今天宣布與Gogoro結盟。觀察雙方在電動機車生產製造與品牌行銷分工，Gogoro搭上鴻海集團全球布局，鴻海協助Gogoro 製造電池交換系統等，互蒙其利。鴻海集團也不排除透過自身全球版圖，助Gogoro在印度和中國設立電動機車產線，藉此合作，鴻海布局2、3、4和6輪電動載具也已經就緒。（中央社報導）英國在台辦事處推氣候行動獎 表揚積極減碳企業英國在台辦事處今天表示，為了表彰在台企業對抗氣候變遷所付出的努力，辦事處今年首次推出最佳企業氣候行動獎，期望藉此激勵更多在台企業採取更積極的氣候行動。英國在台辦事處上午發布新聞稿指出，企業氣候行動包括提升企業整體行動共識、與供應鏈合作減少碳排放、採取有效減碳方案，或是加入國際氣候行動相關倡議並公開企業減碳作為等。（中央社報導）

綠學院民調：八成民眾支持離岸風電扶植台灣隊綠學院長期關注再生能源議題，8日公布「2021台灣發展離岸風電議題民意調查」的結果，有高達九成的民眾支持台灣應善用良好風場的優勢，發展離岸風電，更認同在離岸風電產業中，本土業者應該佔有一席之地，提升國際競爭力。根據民調分析結果，立委邱志偉認為，離岸風電不只是能源轉型政策的一環，更是國家重要的產業政策，因其資本與技術密集的產業特性，將增加龐大的就業，帶動台灣經濟發展。（工商時報報導）凌華與汎宇聯手 打造台電國安級太陽能監控系統邊緣運算解決方案全球品牌凌華科技今（8）日宣布，與汎宇集團攜手合作，發表PV-DREAMS 配電級再生能源管理系統，該系統專為台電1MW以上再生能源電場需求所設計，能全年無休24小時無間斷遠端即時監控太陽光電發電系統，提供最短時間內狀況排除減少發電損失。（經濟日報報導）

Impossible Foods等人造肉新創公司正試圖透過降價，搶占肉品市場，並力拚植物肉能進入大眾市場。專家預料，人造肉零售價格將在兩、三年內降至與真肉同一水準。金融時報報導，Impossible Foods上月宣布，旗下漢堡肉建議美國零售價格調降20%至每磅11美元。據美國農業部估計，美國牛肉漢堡肉的平均價格為每磅5美元。以色列新創公司Future Meat Technologies也表示，已透過生物反應器培養出每塊價格只須7.5美元的雞胸肉，遠低於培植肉2013年剛推出時的30萬美元。分析師表示，植物肉目前占整體肉品市場的比率，大約只有1%，且味道、標榜健康及價格成為人造肉公司擴大客群的關鍵要素。美國植物肉業者Beyond Meat的目標，是2024年前旗下至少有一個品項的價格，能與真肉同價。執行長布朗（Ethan Brown）上月指出，計劃發展全面整合生產設備，以降低人力和物流成本

據報，看好中國內需市場，美國知名人造肉龍頭企業Beyond Meat昨（8）日宣佈擴大在陸佈局，選定在浙江省的嘉興經濟技術開發區新建兩家工廠，2021年初投產，Beyond Meat也因此成為第一家在中國設廠的人造肉跨國企業。Beyond Meat之前在中國市場與星巴克、盒馬等合作，4月星巴克在陸推出基於植物的午餐菜單，包含用植物肉做的經典千層麵、青醬義大利麵和美式酸辣醬卷。據陸媒報導，Beyond Meat全資子公司別樣（嘉興）食品有限公司宣佈與嘉興經濟技術開發區達成協議，擬在開發區內設計和發展生產設施，包括一座採最先進技術的生產設施，在中國以Beyond Meat品牌生產植物牛肉、植物豬肉和植物雞肉等植物肉產品。

為降低環境衝擊盡一分心力，星巴克的美國和世界各地分店早就開始以豆漿和燕麥奶來替代牛奶，不過美國連鎖咖啡品牌星巴克（Starbucks）今（23日）表示，將首度把植物肉列入旗下美國分店的菜單中。美聯社報導，總部位於西雅圖的星巴克表示，一款巧巴達三明治中使用模仿肉品口感的素香腸，來自加州紅木城（Redwood City）人造肉公司Impossible Foods，配料還有雞蛋、起司，現在多數旗下美國分店都有供應。星巴克4月在中國市場攜手另一家人造肉公司Beyond Meat，推出起司千層麵、香蒜醬義大利麵以及酸辣玉米餅捲等人造肉餐點。星巴克2月時，也在加拿大使用Beyond Meat的人造肉提供三明治作為早餐。

全球陷糧食危機，企業打「肉」搏戰，繼肯德基後，星巴克昨（21）日宣佈本周將在中國首次推出「人造肉」菜單，基於植物蛋白製造，由美商Beyond Meat、港商Omnipork分別供應牛肉、豬肉替代品。據美國CNBC報導，星巴克共公佈三款「人造肉」菜單，還將提供燕麥奶作為中國消費者的非乳品替代品，但僅部分店會提供此菜單。有研究稱，肉食會對環境的負面影響，導致許多消費者減少肉類攝入量，而食用更多的素食類食品。Beyond Meat和Impossible Foods等公司人造肉產品已成為不少連鎖餐飲企業的一種原料選擇，Beyond Meat與星巴克合作後，將更快速進入中國市場。