Inside

單車通勤在台灣流行過一陣，漸漸又從早晨的街頭淡出，只有一部分人堅持了下來，一部分人回到原來的交通方式但是養成週末到戶外練車的習慣。說起單車通勤，筆者認為除了硬體環境不足，台灣的地勢及天氣也是障礙之一。筆者以前也曾經從木柵騎到市政府一帶，路線一是走辛亥隧道一路平坦好騎，但是車多空氣差；路線二是走風景優美、車流也少的軍功路，美中不足的是山路上坡辛苦下坡心驚，到了公司已經是一臉灰一身汗。如果電動腳踏車可以更普及也許就不一樣了。改裝後輪 變身智慧型電動自行車一款名為「哥本哈根輪」（Copenhagen Wheel）的腳踏車輔助裝置，內建電池、馬達、無線傳輸及感應器。只需要把後輪換成哥本哈根輪，再接上智慧型手機，安裝專用App（或者不裝也無所謂）, 就可以把鐵馬升級成智慧型電動腳踏車，在前進跟下坡時都可以為電池充電，內建的感應裝置會自動監測、記錄你的騎乘習慣、路線及坡度，並在上坡或是載重的時候提供輔

聯合國將2013年訂為國際藜麥年（The International Year of Quinoa, IYQ），讓世人重新認識來自安第斯人民的傳統飲食智慧，透過與大自然和諧共處的方式，維護藜麥的自然狀態，為今世後代提供優良的食物，在消除飢餓、營養不良和貧困活動中發揮重要作用。藜麥（Quinoa）從5000年前印加時代開始就被當作重要的糧食，有如黃金般珍貴，如今更被視為未來糧食危機的重要穀類作物；藜麥是唯一包含所有生活必需胺基酸、微量元素和維生素的植物食品，而且不含有麩質。藜麥可生長在極惡劣的環境下，抗熱抗旱抗寒等原生作物具備的條件，由於其韌性和低水，在嚴苛的環境條件下，仍能脫穎而出的糧食作物。大多數藜生產來自南美洲，主要國家有秘魯、玻利維亞，是傳統部落維持生計的作物；而藜麥主要進口到美國以及歐盟。近年來藜麥的栽種已經跨越界線，美、加、法、英、瑞典、丹麥、荷蘭和義大利等多國皆有栽種。台灣也在

台灣海邊出現移動的水龍頭以及走動的養樂多寄居蟹，在幾個民間團體的努力下，募集了來自全台各地民眾寄回來的貝殼，這些貝殼由工作人員陸續送回海灘，為了提醒民眾不要撿拾貝殼、讓寄居蟹有家可揹，海洋生物博物館研究團隊還為貝殼進行標誌！沙灘上原本佈滿各種尺寸的貝殼，現在卻消失無蹤，或讓尺寸單一化，讓原來必須背著殼才能生存的寄居蟹，找不到合適的螺貝殼，只好揹著養樂多空瓶、塑膠瓶蓋、破燈泡過活；只是塑膠製品、人工器皿，無法提供寄居蟹保濕、完善的保護。幸運一點的，則是揹外來種非洲大蝸牛和福壽螺殼，因為沒人撿、量又大；但這些殼又薄又脆，碰到台灣海岸到處都有的堤防，母蟹歷盡千辛萬苦爬上去，也有可能一不小心跌下來，脆弱的殼破了，裸露下的寄居蟹很快就會被攻擊、死亡。

想像行道樹底下，種植地瓜葉，蘿蔔，公園裡除了樹木花朵，還種植了柳丁、芒果樹，停車場、鄉鎮公所、郵局、醫院……這些地方，不但種植了各式蔬菜、水果、藥草，並且讓人們自由採食，甚至做成菜餚，平日分送給有需要的人，或於節慶時一起同樂分享。這個情境有可能實現在你的社區！英格蘭北部的陶德莫登（Todmorden），這幾年來，在帕姆‧沃爾赫斯（Pam Warhurst）和一群志願隊伍帶領下，到處種蔬菜、水果、藥草，包括鐵道沿路、運河，甚至警察局、公墓，讓城鎮沿路都有可以吃的植物，營造「可食風景」，發展為以食物為中心的社區，並且吸引來自各地的「蔬菜遊客」慕名而至，成為鄉鎮特色。帕姆‧沃爾赫斯在TED演講中表示，發起這項運動是認為，食物是唯一可以跨越年齡、收入和文化差異的語言；透過食物這個語言，用另一種不同的眼光，看待自己所處的空間，得以挖掘不同的生活方式，而且還可以複製到每個地方。

之前在2013綠集合評選中獲得「魔法學校」優勝獎的紙水泥，將紙漿混入水泥之中作為輕隔間的建材，讓小編印象深刻。因為它比傳統水泥輕92%，不但減輕建築物的重量，保溫隔熱效果更勝一籌，最重要的是，可以取代現行混合保麗龍粒的輕水泥，又不會造成環境二次污染等優點。現在有國外廠商開發出一種名為「Zeoform」的全新材料，完全由廢紙及水組成，可以製成建材、裝潢材料、家具，或是家電、玩具、手機等消費性產品的外殼。它標榜同時具有原木的美感、玻璃纖維的強度、還有塑膠的多功能性。根據官網介紹，Zeoform跟水混合形成的紙漿完全無毒，因為材料中不含膠水、粘合劑、合成劑或是化學原料，而且可以生物分解。它的適應性廣泛，可以上色、澆灌、噴灑、鑄模或塑形成平面、曲面、柱體或是球體等各種形態。根據密度的不同可應用在不同領域，如中低密度的Zeoform可以用於導熱、絕緣和隔音材料，高密度的Zeoform防水耐火，適合應

我們已經有可以邊跳舞邊發電的地板，有推動門進出時可以發電的旋轉門，還有可以邊健身邊發電的飛輪腳踏車，但是我們花最多時間還是在桌子上、在電腦前，要是坐在桌子前面打電腦的時間也可以同時健身兼發電，豈不是一舉數得？腳踏車人人會騎，在室內騎當減肥運動、在戶外騎是休閒運動，如果能把騎腳踏車的動能轉為電能，那麼除了健身，也還能進一步對環境及能源有所貢獻。這可不是空想而已，美國一個名為「踏板發電」的團隊，利用腳踏車踏板轉動車輪的原理，把人力轉為動力，驅動電動發電機、水泵、空氣壓縮機、液壓機。現在，他們希望能把踏板發電機的設計進一步規格化，然後開放授權給任何有興趣的人使用。設計人Steve Blood及Andy Wekin目前開發出兩種不同的設計，一個是多功能的驅動機，可以為手機、筆電等電子產品充電，也能驅動食物處理機、甚至也可以打水。另外一個比較小型的設計則純粹用來發電。Blood及Wekin已經為家人

日式餐廳最具號召力的，大概是新鮮的鮪魚生魚片。當我們一片接一片品嘗美味的生魚片時，有沒有想過一片生魚片，讓我們額外付出多少代價？為了大量撈捕黑鮪、大目鮪、黃鰭鮪而發展出來的延繩釣魚法，最大的問題是混獲，混獲常常意外捕捉其他海洋生物，無論是否為標的物種，都隨之無差別死亡：每年因誤觸延繩釣釣鈎死亡，高達20多萬隻、包括信天翁在內的海鳥，每年則為16-32萬隻殞落、一些來不及長大的、保育類的鯊魚，一旦被撈起，根本活不了。依據台灣綠色和平組織近日發表《失控的生魚片戰爭》報告：台灣延繩釣鮪魚捕撈量，佔了全球1/3；台灣在生魚片貿易握有極大的實權。

當我們每天打開水龍頭，就有源源不絕的水流出來；每到夏季還要面對颱風帶來的強驟雨威脅，大家常常容易忘記，台灣其實是個缺水國家。如果能夠將平時的雨水收集起來，多少可以緩解旱季缺水之苦，尤其在都市裡維護綠地常常需要消耗大量水資源，因此有越來越多人在家中或是公共空間裝設雨撲滿。荷蘭建築師納維勒‧馬斯（Neville Mars）設計了一種既是雨撲滿，又是長椅的戶外家具，命名為「水板凳」（Water Bench）。它看起來就像是一個超大塑膠模型，表面凹槽及中空的設計讓椅子本身可以同時集水與儲水，底部模組化的設計則是方便製造、組裝，同時還能加大儲水量。水板凳的造型和經典的切斯特菲爾德（Chesterfield）釘釦皮沙發幾乎一模一樣。馬斯設計了三種不同的尺寸，蓄水量分別是500、1000、及1800公升。小型的水板凳不需要特別安裝，往地上一擺，就可以把戶外空間變成一個開放式的彩色露天客廳，讓坐在上面的人

由於消費性電子商品盛行，消費者年年汰舊換新的習慣讓電子廢棄物成為全球成長最快的垃圾來源之一，不論是傾倒、掩埋或是回收，都造成嚴重的環境污染。西非一個叫多哥的小國有位發明家Kodjo Afate Gnikou，利用報廢的掃描器、電腦、印表機及其他電子廢棄物湊出了一台取名為W.AFATE的3D印表機，這是一台真正能運作的3D印表機而且成本只要100美元，是市面上3D印表機的九牛一毛，而且還為可能污染環境的電子廢棄物找到新生命。Gnikou是一個叫WoeLab的駭客空間（hackerspace）的成員，駭客空間集合了一群對科學、技術、數碼或電子藝術有興趣的人，讓成員可以分享各種創作工具、創意或經驗的空間。Gnikou與法國的FacLab-France合作，展開了一項名為「W.AFATE to Mars」的計劃，希望人類有朝一日移民火星的時候，可以考慮與其把地球上的電子垃圾送到貧窮國家，不如帶到火

不知道你有沒有注意過，冰箱的壓縮機運轉時，外殼會有點發燙？這是因為每次開關冰箱之後冷氣流洩，冰箱內部溫度升高，壓縮機必須重新運作降低溫度，才能維持食物新鮮。所以冰箱開關的時候是最耗能的，這也是為什麼節能專家會建議盡量不要太常開關冰箱，而且開關的時間越短越好。要縮短冰箱開關的時間及減少次數，最簡單的方法就是想清楚要拿什麼再開冰箱。但是誰會詳細記得冰箱裡的每一件東西？最簡單的方法，就是把清單貼在冰箱上。像這樣在冰箱上貼一張白板貼紙，把它分成幾個區域，依照類型記錄冰箱裡的食物種類，就可以大大縮短開冰箱的時間：每次開冰箱前先瀏覽一遍清單，想清楚需要什麼，開了冰箱一次拿齊，而不是想到一樣東西就開一次冰箱，或是開了冰箱以後才開始想、然後還要花時間翻找，無形中就會浪費許多冷氣。用白板管理冰箱還有許多額外好處：但是即使你把白板用到淋漓盡致，你總還是要開冰箱，每次開冰箱冷氣還是不斷外流。另一個省電的方法更簡

墨西哥市的Manuel Gea Gonzales醫院，最近在它的外牆建造了一層面積達2,500平方公尺的「網子」，看起來滿有型，但除了賞心悅目，它最重要的功能在於分解空氣中的污染物，改善醫院周遭的空氣品質。這座看起來像大網子的外牆，其實是一座巨大的空氣清淨器，是柏林一家Elegant Embellishments公司去年才推出的Prosolve除污瓦。那成千上萬個「網眼」，就是可以除污、解毒、淨化空氣的清淨器。除污瓦不採用過濾或吸收煙霧的方法，而是以特別設計的不規則形狀，來減緩風速並引起亂流，好充分攪動空氣，讓盡可能多的空氣通過這座巨大的空氣清淨器。但真正的除污反應，發生在空氣通過這些網眼時。整個網牆的表面都拷上一層二氧化鈦塗層，二氧化鈦是一種常見的光觸媒，在紫外線下可以消毒殺菌，所以當太陽光照射到網牆時，空氣中的污染物立刻就會被二氧化鈦分解硝酸鈣、水及二氧化碳。有些人可能會問，當網牆積滿

上週的「海洋吸塵器」引起好多人的興趣呢！我們再來看看《Shark Against Plastics》吧！幾十年來海洋垃圾或在海面上載浮載沉了、或悄悄沉降在海床上。數不盡的海龜、海鳥及魚類鯨豚等數百種海洋生物因為誤食漂流在海裡的塑膠碎粒或是被塑膠纏住而無辜喪命的新聞，你一定也曾聽過或看過。地球上已經沒有哪一塊水域、或是哪一吋海岸線（連南極也不例外）見不到塑膠碎片，說五大洋已經成為一碗超級「塑膠湯」（Plastic Soup），一點也不過分。在太陽經年累月的照射及海浪日夜不息的拍打下，在海裡漂流的塑膠分解成小塊，但卻不會消失，就算海水看起來清澈見底，細看之下卻充滿著塑膠懸浮物，這些細小的碎片總量加起來，估計是大片塑膠垃圾的40倍。它的形狀、顏色很容易被魚蝦鳥龜誤認為食物。偏偏有些常用的塑膠又是吸附多氯聯苯、PCB、DDT及其他有毒化學物質的好材料，導致這些毒物順著食物鏈層層往上累積，現在連新生