
食品安全有賴建立產品履歷制度 嚴格把關
秋風起,大閘蟹正肥。老饕們食指大動,正要大快朵頤,卻忽然得知「大閘蟹驗出致癌物」,衛生署下令要回收,然而數千公斤已下肚。雖然政府去年已知有兩成不合於規定,卻未向民眾告知,以致今年重蹈覆轍,導致這兩年已吃過大閘蟹的民眾驚惶不已。誰能告訴消費者,他們吃的是那八成合格的大閘蟹,還是那兩成不合格的呢?台灣人的消費行為大多是一窩蜂式的,有什麼新奇新鮮的東西,就想要品嚐一下。於是,黑鮪魚、曼波魚早已被列入數量稀少的動物,台灣人實在太厲害了。其實環境保育人士早已大力疾呼,適當的取用資源才是上策,能不去消費這些瀕危的動物更好,才能讓牠們能夠快樂生長,使自然界更繽紛美麗。台灣最近幾年,由於消費數量擴增,以及環境污染嚴重,以致於鎘米、戴奧辛鴨蛋、戴奧辛羊都引起廣泛注意。但是,我們有沒有在事件過後記取教訓,留下一些改善的措施,才是正本清源的做法。建立產品履歷制度,就是希望能明確記載農漁產品的出生地、運送貯藏的空