黑心食品

浙江省工商局今年6月公佈對市場銷售的「血燕」抽檢結果，被抽檢的537個批次，3萬多盞「血燕」產品全部不合格，部分血燕亞硝酸鹽含量甚至高達每千克1萬1000毫克，超標350倍。亞硝酸鹽具有能致癌的成分。根據央視前往馬來西亞與印尼「血燕」原產地調查，發現根本就沒有「血燕」這種食品。報導引述馬來西亞燕窩商聯合會秘書長駱翠蓮的話稱，正因為有這個傳說，「血燕」的價格遠遠高於白燕，實際上根本沒有「血燕」這種東西。她說，馬來西亞的燕窩分為洞燕和屋燕兩種，在山洞裡形成的天然燕窩叫做洞燕，築巢在燕農人工搭建的屋子裡形成的燕窩叫做屋燕。屋燕只有白色一種，洞燕絕大多數成白色，只有極少部分，因為被岩壁的礦物質和水滴滲透，燕窩呈現不規則的勻染狀紅色，叫做「紅燕」。但是這種天然形成的紅燕，顏色並非「血燕」那樣的血紅色，與「血燕」也沒有絲毫關係，那些銷往中國所謂的「血燕」，全是人工染色。馬來西亞和印尼的相關人士說，「血

中國國務院食品安全委員會辦公室負責人介紹，5個月來，全國取締、關閉各類違規違法企業5000餘家，行政處罰立案1.8萬余起，移送司法機關435起。其中，在瘦肉精相關案中，各地共偵破案件120起，抓獲涉案人員980多名，查獲大批瘦肉精成品；廣東偵辦的5起塑化劑案件全部偵破，抓獲疑犯16人；瀋陽查獲問題豆芽40餘噸，刑拘12人。今年上半年，全中國法院僅生產、銷售有毒、有害食品案件就審理104起，判決81人。中國檢察機關共立案偵查涉及食品安全的國家工作人員職務犯罪37件、57人。北京市已設立3000個風險監測點，覆蓋了各個環節共250餘種非法添加物和易濫用的食品添劑。

中國接連食品污染引起恐慌，政府表示，掃蕩非法黑心食品添加劑的大規模行動，已逮捕約2000人，關閉近5000家公司。中國4月發起的掃蕩行動，是鑒於連串食物污染事件，包括佈滿細菌的豬肉據說會在黑暗中發光。中國食品安全委員會聲明指出，近600萬間食品公司正接受調查，超過4900間因「不法行為」遭停業。警方也直搗地下食品工廠與倉庫，逮捕約2000名嫌犯。聲明指出，任何人犯法都會被嚴懲。中國2009年通過食品安全法規，試圖緩和外界疑慮，但當局持續發現豆芽菜有致癌亞硝酸鹽，包子有禁用化學防腐劑，稻米摻有重金屬，讓政府不得不展開掃蕩。

近日，家住江蘇省南京的一名民眾到超市購買一包50斤東北大米，回家洗米煮飯時，發現一些米粒浮在水面，用手掐有彈性，如同膠粒。他拿去化驗後，發現是「塑料大米」。這是繼膠銀魚、膠麵條等產品後，中國再發現摻膠食品。現代快報報導，發現摻膠大米的是南京市金姓市民表示：「我本來還以為是被蟲蛀過的空心米！一般大米如果有沙，都是會沉在底下，只有塑膠、比米輕的東西才會浮上來！」他趕緊打開米袋，從上到下、從下往上翻，發現大約有80粒這種外表與白米一樣，但是手感完全不同的大米。販售膠米的超市負責人稱，這是第一次接到顧客這樣投訴，暫時仍視為個別事件，而超市會要求廠商提供質檢報告，同時解釋為何有顧客會在大米中，找到疑似塑膠米。

中國大陸黑心食品氾濫，官方近日祭出重罰，大陸最高人民法院近日又下發通知，要求依法嚴懲危害食品安全的犯罪行為，不僅要重判、速判，必要時更需「堅決依法判處死刑」。香港中通社報導，通知指出，各級人民法院對重大案件，必須依法從重、從快判處。對於致人於死或有其它特別嚴重情節，罪當判處死刑的，要堅決依法判處死刑。通知並要求，要加大財產刑的判處力度，亦即充分並妥善利用罰金、沒收財產等刑罰手段，剝奪犯罪分子再次犯罪的能力。對於觸犯危害食品安全的犯罪者是否適用緩免刑的條件，更要嚴格把關。通知強調，必須從嚴懲處涉及食品安全的職務犯罪。對於包庇、縱容危害食品安全違法犯罪活動的腐敗分子，以及在食品安全監管和查處危害食品安全違法犯罪活動中收受賄賂、玩忽職守、濫用職權、徇私枉法、不履行法定職責的官員，構成犯罪的，應當依法從重處罰。  

防黑心食品  北京婦女自救 大陸的黑心商品層出不窮，大陸民眾都很擔心會影響下一代。因此，在北京有一群媽媽，組織「主婦聯盟」，自己到一些有機農場，尋找有機食品，像是牛奶、雞蛋等等。雖然這些有機食物都貴上好幾倍，但依舊是吸引越來越多的人參與，從土壤、肥料到灌溉用的水從哪裡來，通通要問仔細。 食品安全問題，加速催生出來的大陸有機市場，正在不斷壯大當中，親自尋訪農場的個人或是團體愈來愈多，光是北京，固定且連續購買有機食品的人口就超過30萬，而且數字還在不斷增加當中。大陸國台辦發言人楊毅：「大陸的整個食品安全的狀況會愈來愈好。」

「中央電視台」記者調查發現，部分賣黑木耳的奸商，為了增加木耳的重量與色澤，用盡各種黑心招數，只為了每斤多賺一兩塊人民幣，卻置民眾健康於不顧。根據央視記採訪後發現，一些賣黑木耳的奸商，以墨水與白膠漿浸泡黑木耳後摻了沙粒，加料之後烘乾，外觀與一般黑木耳沒什麼差別，只是顏色較深；還有些奸商，會用「硫酸鎂」等化學藥劑浸泡，使得黑木耳發脹之後，再摻入少量的鐵粉、瀝青等，烘乾之後雜質會牢牢附在木耳表面，增加木耳重量。

杭州工商在日前破獲一間地下黑心工廠，專門收購死螃蟹，加工後做成蟹肉、蟹黃，再低價流入市面，甚至做成蟹粉豆腐，讓不知情的消費者把有毒死蟹肉吃下肚。《浙江在線》報導，杭州工商12日取締黑心加工廠，6坪多的小房間裡，地上隨處擺滿臭掉的死蟹，兩個工人蹲在旁邊把煮熟的死螃蟹挑出蟹黃、蟹肉作成半成品，飄滿腐臭味的房間蒼蠅亂飛，連取締人員看了也作嘔。據了解，一旦螃蟹垂死或已死，體內的組氧酸會分解，產生一種名為「組胺」的有毒物質，螃蟹死亡時間越久，「組胺」就會越多，毒性也越強，即使將螃蟹煮熟也不易將「組胺」毒素破壞，死蟹肉、蟹黃吃下肚可能會中毒。獲悉有毒死蟹魚目混珠在外販賣，消費者擔心買到黑心食品，餐飲業界表示，雖然一般人想分辨真假蟹肉、蟹粉不容易，但可從顏色、氣味來判斷，死蟹作成的蟹肉、蟹黃、蟹粉腥臭味濃，如果聞到特別腥的臭味，可能就是不安全的蟹肉製品。

4.台灣應當大力發展有機農業從農業永續經營的角度來看，有機農業是最好的耕作方式。但是台灣的有機農業生產成本高、經營規模小、整體環境不利有機生產。農產品品質雖優良，但價格不具國際競爭力。為確保農業的永續發展，達成維護糧食安全、鄉村永續發展、城鄉人口均衡分布、鄉村景觀維護、環境保護、生物多樣化目標，我們應該透過立法採行各項農業政策措施，以高額的境內支持與出口補貼等措施，保護農業部門，降低貿易自由化的衝擊。更應該師法歐盟各國做法，以有機農業及生態維護為補貼重點。我們可以參考歐洲的經驗。2002年，歐盟改變農業支持政策，從對生產與價格的補貼，轉為強調農業的多功能性，並以直接給付的方式，補償農民在食品安全、景觀維護及環境生態保育等方面所提供的服務。此等政策措施的轉變，造就這些國家優美如畫的鄉村景觀，成為可貴的觀光資產。瑞典諺語說：「人的問題在於老得太快，聰明得太慢。」人的壽命太短，短到我們不應該把時

中國不法廠商利用名牌包裝造假之事屢見不鮮。最近又有人計劃製造假的日本明治奶粉。6月6日深圳市場監督部門表示，一些不法集團以10到20元的價格公開收購明治奶粉空罐。不法廠商很可能會把廉價奶粉裝入明治空罐中，造假牟利，欺騙消費者。另外，名貴酒瓶回收成為另一種業務。其中尤以茅臺、五糧液和軒尼詩酒的空瓶最為搶手。據報導，深圳的一些酒樓幾乎每天都遇到登門求購高級酒類空瓶的情況。一般的茅臺酒瓶回收價為80元，50年的酒瓶2000元，80年的酒瓶高達5000元。雖然回收者都稱是幫人收藏，但業內人士都明白這種「真瓶裝假酒」的買賣。目前茅臺酒的批發價為每瓶560元，假茅臺酒一般也賣到500至520元。

中國北京大興瀛海鎮四海村的一家「黑作坊」被爆生產假冒品牌桶裝水出售，一桶娃哈哈桶裝純淨水的出廠價僅為1.2元。據稱，該水廠老闆抽取地下水簡單過濾，出售時根據客戶要求在水桶貼上假冒商標。6月7日，娃哈哈、燕京和麥飯石三家水廠表示，他們在大興並無生產加工點，該水廠的水為假冒產品。新京報報導，據知情者劉偉透露，該假水廠位於大興區瀛海鎮四海村的一片廠房裡，是一對東北男女開辦的，已經營了大約五年。兩人將地下水用水泵抽出來後，經過簡單過濾，便裝進盛水桶裡待售。劉偉說，這種假冒的品牌純淨水目前主要流向東高地區域多個水店，附近居民、單位和幼稚園等均有人飲用。娃哈哈、燕京和麥飯石三家水廠工作人員表示，他們的水廠有兩家在順義，一家在朝陽，所有的水都是在這三個地點生產的，別的地點生產的均為假冒產品。

除了黑心食物、地溝油外，連容易致癌的黑心餐盒也在中國各地使用。中國青年報報導，中國每年消耗可丟棄式餐盒共150億個，其中合格率不到一半。若長時間使用黑心餐盒，「危害的程度不亞於吸毒」。餐盒的原料「正己烷」蒸發殘渣均超過中國國家標準的20倍；乙酸蒸發殘渣則超標了近150倍。若長時間使用黑心餐盒盛放含有油和醋的食物，等於「吃掉3分之1的餐盒」。官方規定，填充料在原料中所占比例不能超過兩成。但事實是，不肖廠家添加的碳酸鈣比例超過一半，有的「甚至超過八成」。中國國際包裝協會常務副會長兼秘書長董金獅警告，連平常使用的紙杯、塑膠杯和礦泉水瓶都可能隱藏致病風險，「劣質食品包裝對人體造成的危害不亞於吸毒」。溶解在乙酸和正己烷溶液中的物質，包括「工業碳酸鈣和工業石蠟中的部分致癌成分」。這些成分會影響人體的代謝系統，造成膽結石、腎結石，其中包含的重金屬雜質還會威脅人體消化道、神經系統的健康。