黑心食品

青島工商局為提醒民眾注意飲食安全，並具備食材基本鑑識力，日前邀集市內知名餐館主廚上街，向民眾大爆餐飲不肖業者如何使用科學密技，創造出酵母牡蠣、羊尿鴨肉、人工魚肚、染色海鮮等驚人「黑心食材」內幕，美食佳餚竟是如此烹製，看得現場觀眾瞠目結舌，只差沒當場作嘔。「黑心食材」的製作方式堪稱異想天開、令人倒絕，據山東《半島都市報》報導，蠣黃（牡蠣）是海鮮美味，但造假者不少，四方大有大酒店廚師即自爆內幕稱，由於市場需求量大且大蠣黃價格貴，許多餐館常使用酵母協助蠣黃發酵、催熟變大，而用鹼水與麵膠製成的人工魚肚，偽裝成天然魚肚販售或入菜，在業界根本是「常識」。最誇張者是偽羊肉，去年青島四方工商分局查獲一起用「鴨肉」取代羊肉的案例，「鴨肉的市價是4元一斤，而羊肉的市價每斤17元，價差很大」，潔神飯莊大廚表示，黑心商販為了讓鴨肉的味道像羊肉，「會把鴨肉長時間浸泡在羊油裡，部分不法商販則直接用羊尿來炮製，讓鴨肉能

作為火鍋配菜的鴨血也出現假貨，據稱目前北京市場上、火鍋店裡出售的散裝鴨血，大多是用豬血、牛血製成，黑心商人可能還會添加甲醛等成分，以增加鴨血的防腐性和韌性。中共官方「人民網」報導，河北省三河市工商局執法科工作人員日前查封喬官屯村南的鴨血加工廠。鴨血加工廠佔地約40平方公尺，一口大鍋裡煮了滿鍋鴨血。在小作坊靠近內側一處放置四個塑膠桶，每桶重約50斤，裝滿乳白色液體，打開其中1個，散發出刺激性的氣味。工商執法人員隨後查封並帶走4個塑膠桶乳白色液體。檢查結果顯示，液體含有高濃度甲醛，含量每公斤高達293克。同時送檢的鴨血，甲醛含量檢測為「小於0.5毫克」。知情人士說，用豬血、牛血製作的假鴨血，生產者可能會在其中添加甲醛成分，以增加鴨血的防腐性和韌性。農業食品公司技術員提供鑑別真假鴨血的方法。首先看顏色，真鴨血呈暗紅色，假鴨血一般呈咖啡色；真鴨血在加工過程中經過高溫脫氣脫味處理，沒有血腥味，而是飄

近來中國黑心食品流入事件，又傳出金車8種產品也受到三聚氰胺污染；高雄市衛生局長何啟功昨天(22日)特別召開記者會，宣佈該局將針對轄區內工廠展開全面性抽查，並找到「液相色層質譜」的檢驗方法，即日起至9月30日，每天上午9點至下午4點免費受理市民申請三聚氰胺檢驗。 何啟功並強調，到目前為止，民眾生活上需求的奶製品尚未發現任何有毒產品流入高雄市；他並與糕餅商業同業公會理事長林樹人、醫師公會理事長張清雲以「行動」證明，當場大口吃麵包，請民眾安心購買食用。 衛生局食品衛生科長魏任廷表示，進口食品除有經濟部標準檢驗局作第一層把關外，未來該局將增辦專案抽驗，除原有抽驗機制外，也將提高中國食品抽驗比例，及相關標示稽查，如有不合格即送辦。 9月底前，民眾凡對家中購買乳製品或含乳製品衍生物、植物性蛋白有疑慮，均可向高雄市衛生局提出檢驗申請，詳情電洽：(07) 716-6557。

根據一名離職員工檢舉，北京知名的素香齋食品廠賣黑心粽。這些黑心粽在堆放半年後，趁端午節之際在華聯等知名超市販售，已有逾百萬個黑心粽被北京市民吃下肚子。北京昌平區衛生監督所王姓工作人員表示，該廠衛生條件不佳，成品和半成品隨意擺放，生產流程存在嚴重問題，生產環境未達到要求。另外，北京市質監局網站上沒有查到該廠的食品生產許可證，說明該廠無食品生產資質，不允許生產和銷售食品。當局已深入調查。

吃素減碳逐漸成為世界抗暖化的潮流，今年地球日環保署除了倡導關燈一小時、搭乘大眾運輸工具等節能方法之外，環保署署長陳重信也身體力行「吃素減碳」，並推動422「一日吃素」救地球；此外，包括立法委員、地方政府、以及民間組成的「蔬食抗暖化行動聯盟」等，也紛紛響應吃素減碳的活動，吃素抗暖化已不再是另類的作法。根據統計，台灣約有200萬人吃素，平均每11.5人就有1人吃素，若再加上特定時節的吃素人口就更多了。在各界積極推動吃素抗暖化的情況下，素食環境及素食產品的規範更被重視。茹素13年的立法委員林鴻池21日召開公聽會，請民間團體、素食業者、專家學者及政府部門等，共商「素食抗暖化與建立安心的素食環境」。調查指出，1公斤的牛肉從飼養到消費者買回家的過程，大約製造36.4公斤的二氧化碳，相當於開車出門3小時加上家中燈火通明所排放的二氧化碳的量。林鴻池直指畜牧業製造了全球近1/5的溫室氣體，「生產肉食」等於「

「廈門市食品生產小作坊專項整治工作方案」已經草擬完畢。質監等相關部門將根據「方案」要求，依法取締安全隱患嚴重的食品生產小作坊和黑心食品，落實生產高風險食品的食品生產小作坊轉產措施，同時對符合條件的食品生產小作坊給予認證。 「方案」確定了3類整治重點：衛生條件差、安全隱患大的食品生產小作坊；使用非食用原料、回收原料、霉爛變質原料及其他不符合要求的原料輔料、濫用添加劑的食品生產小作坊；製售假冒偽劣的食品生產加工。 根據「方案」提出的整治目標，到2007年年底，95%的食品生產小作坊要達到生產必備條件；符合條件確認保留的食品生產小作坊必須100%簽訂「食品品質安全生產承諾書」；到2008年，食品生產小作坊監督抽查合格率必須達到75%以上。小作坊專項整治行動開始後，各街鎮將對本地區食品生產小作坊條件改造情況進行定期公告，質監部門也將定期公示監督抽查情況。根據「方案」要求，定期公告至少每半年一次，根

行政院大陸委員會副主委童振源28日說，北京當局表示，中國大閘蟹出口到台灣不順暢的原因，是因為台灣相關檢驗檢疫的要求太苛刻，此種說法不但再次顯示北京當局漠視黑心食品危害各地民眾的事實，也凸顯其罔顧消費者健康權益的惡劣態度，令人無法認同。近期中國輸往外國的許多食品，被檢驗出含有超量的有毒物質，甚至致人於死；今年4月，美國食品和藥物監督管理局更截獲了1千多批次來自中國的含毒食品配料、有毒化妝品和假藥；泰國衛生部也將10%左右的中國食品列入進口黑名單。雖然任何國家都不能保證自己的出口商品絕對沒有問題。但是，像這樣類別多、大批量、涉及這麼多國家和地區、造成如此嚴重危害的食品，在世界上卻屬罕見。中國出口的黑心食品一再遭各國檢驗出含有致癌物質，不但是衛生要求高的西方國家，就是比中國落後的發展中國家，也對中國製造的黑心食品與黑心藥品頗有微詞，引發各國政府的強烈反彈與施壓。

深圳、上海近日相繼查獲製造「黑心月餅」地下工廠，更有黑心工廠被查封後悄悄恢復生產。工廠衛生惡劣，烏蠅亂飛，工人甚至隨意把月餅堆放在廁所內。香港「太陽報」記者喬裝買家，到深圳光明新區一間已被查封月餅工廠，竟發現該工廠悄悄恢復生產。工廠由民居改裝，衛生情況惡劣，整間屋子連廁所都擺滿月餅的成品或半成品，蒼蠅亂飛，工作人員沒有戴口罩或手套。此外，上海近日也湧現不少月餅山寨廠，當地工商和質檢部門上周在郊區搗破兩個無牌工廠，即場繳獲7千個問題月餅，不少更已在華聯等大型超巿出售。

近來大陸食品，頻頻傳出黑心的負面新聞，讓很多人對於「Made in China」，都非常沒有信心，為了扭轉形象，大陸廣東一家月餅工廠，特地將所有月餅製作過程透明化，還邀請消費者參觀，大陸更在今年首度推出月餅的「電子身份證」，恢復民眾的信心。月餅工廠裡面，正在加緊趕工，雖然中秋節還沒到，不過他們可是忙碌的不得了，因為，為了讓消費者，對於他們所生產的月餅品質有信心，這家月餅業者特地開放生產線，讓民眾參觀，而第一次，踏進工廠的民眾，也對所有全自動化的設備，感到很有興趣。

廣東省4家地下工場為讓粉絲表面光鮮，違規濫用可致癌的工業石蠟添加劑，已被粵省當局查封。不過，香港媒體派記者到當地查訪發現，廣州的小吃攤老板說，為免造成損失，可疑粉絲也會如常使用。香港「東方日報」報導，廣州大部份出售粉絲的店舖都表示，不時聽說粉絲會添加色素生產，由於他們只負責銷售，因此不會細究粉絲來源及質量。有攤商表示，用水浸泡粉絲後，如果水變得混濁就代表粉絲含有漂白劑等化學物品。不過，為了避免損失，即使發現可疑粉絲，他們仍會照用。 廣州市民對黑心致癌粉絲事件也表示擔心，有民眾稱肉眼難以分辨粉絲是否含化學品，通常購買時會用手指細擦粉絲，一旦脫色就不會購買。廣東省質監局表示，日前查封的四家粉絲工場都屬無牌工場，生產環境極其惡劣，質監人員發現工場違規在粉絲內加入檸檬黃、果綠及致癌物工業石蠟，目前已扣押全部非法原料，並展開調查。

8日是2008北京奧運開幕倒數計時一周年，北京奧組委6日舉行記者會說明奧運目前籌備情況。會中受到大量大陸黑心食品的「紙包子」事件的影響，引起外國媒體的關注，對奧運會食品安全提出嚴重質疑。英國金融時報報導，北京奧運會的官方豬肉供應商將在秘密地點以有機方式飼養生豬，提供運動員安全豬肉，確保不會因為吃肉而無法通過興奮劑檢測。北京奧運官方豬肉供應商是千禧鶴公司，負責人牛勝難表示，在生豬餵養中使用生長激素，在中國很常見，但食用這種方式生產的豬肉可能會讓運動員無法通過興奮劑檢測。他說，奧運豬將選擇受到嚴密監測的種豬母豬繁殖的豬仔，並且只餵養有機飼料，不會使用類固醇。他表示，普通生豬一般6個月即可出欄，而用有機方式餵養的生豬，預計將要多餵養1至3個月的時間。報導稱，北京奧運會的籌備工作一直進展順利，但是空氣汙染和對食品安全的擔憂給它籠罩上了一層陰影。

浙江杭州市場上來自山東的多寶魚被檢測出含多種違禁藥物，其中有的藥物超標高達4萬4千倍。