雞年特刊

讀者朋友們：新春快樂！2017年初，在即將邁入雞年的猴年尾聲，中壢泰豐輪胎工廠發生火災，戴奧辛落塵和空污影響尚待釐清，但這僅是單一公安意外帶來的傷痕，緊接著2月19日又有中南部民間社會的反空污遊行動員，則是直指長期以來結構性的政策失靈，讓紅色警戒（舊制為「紫爆」）的天數盤旋不下。全球尺度上，我們則是剛度過了破紀錄高溫的一年，但美國卻把一位氣候變遷懷疑論者送上總統高位，為全球氣候協議的未來增添更多不確定性因子。儘管種種環境問題依舊，農地非農用、野生動植物棲地破碎化，黑熊、石虎和白海豚的生存處境持續惡化，生物多樣性主流化和環境優先意識似乎仍停留在「同溫層」，人居環境、文化資產和土地正義仍被開發主義侵蝕；然而，台灣的民主化轉型、政黨輪替也帶來了改革的機會，電業法修法、廢棄物清理法、遠洋漁業管理法等修法任務、行政聽證制度逐漸成形、全國國土規劃的改革任務都在近期陸續上路，兼顧原住民轉型正義、尊重在地

按中國人的傳統習俗，農曆年一過依例是輪到雞來為新的一年代言，這是幾千年來留傳至今的習慣，一時半刻還改變不了。不過，身為一隻雞，日子卻愈來愈難過；當人類開始以工廠化方式來生產雞隻後，已經很少人再把雞當成動物，頂多是當成食物，甚至，就當成是只會下蛋的機器。現代雞的悲哀出生在現代社會的雞，剛破殼就得面臨第一道劫難，特別當牠是一隻沒有任何經濟價值的公蛋雞時。這隻小雞與牠的男性同胞，通常在羽毛還沒來得及乾的幾小時內，就得魚貫進入煤氣室安息，要不就是你推我擠地進了麻布袋，最後被上百隻自己的同伴給壓死。而活下來的小雞則開始了牠們痛苦的一生。首先就得面對疼痛的斷喙手術，雞農為了不讓雞隻在成長過程中，忙著幹架以建立社會階級地位，反而減少吃飼料的時間，於是多半都備有小型斷喙台，以平均每分鐘15隻的速度剪掉小雞的嘴巴。不幸地，通常只有七成的雞喙剪到恰當好處，其餘的雞一輩子都將處於進食困難的陰影下，甚或因傷口旁長

霧中王者：帝雉我原本就喜歡帝雉，並不是因為千元大鈔上印了牠的圖樣。鈔票上使用鳥圖案，其實在其它國家也不乏類似例子，而且都是該國最著名或最具特色的鳥種。帝雉最先被發現且認牠為台灣特有種時，其實依據的不過是那兩根挺拔的尾羽罷了；因為日本學者認為 牠擁有王者的氣勢，而取名為「帝雉」。這迷霧森林中的王者行蹤飄忽，我曾經接待過兩位指名想看牠的外國鳥友，當我們上山尋訪時，卻老碰到太陽高掛的好天氣，最末也只能鎩羽而歸。從1970年代開始，國內便有許多學者及國家公園、特有生物中心等保育研究單位，對於這種行蹤飄缈於雲霧間的大型雉科鳥類進行生態研究，對其認識才慢慢地加深。只是，名列瀕臨絕種鳥類名錄後的森林王者，所承受的獵捕壓力並未因此減緩，在網路上甚至有人留言明述其擁有某鳥，甚至可提供訂貨，諸如此類令人痛心的消息。

繫放，在大陸稱之為「環誌」，指的是在利用適宜的器材，以不傷害鳥類為原則進行捕捉，並在捕捉後，對鳥類進行上環測量等工作。台灣地區最早的繫放工作始於1960年代的「遷移性動物病理調查（MAPS）」，爾後又有農委會的「東亞國際繫放先驅計畫」，但至1995年農委會計劃停止後，目前所進行的繫放工作多是大學、研究單位及各地保育團體自行進行。在繫放工作中，陸鳥繫放與水鳥繫放有極大的差別，除了環境不同之外，鳥類習性的差異，更決定了繫放工作進行的時間。陸鳥多半於白天進行，而水鳥繫放佝限於器材，絕大多數都是在夜間以霧網等方式進行捕捉。台灣水鳥繫放工作，原本分北中南三地，於關渡、大肚溪口及四草進行，近年來由於人力、經費等因素限制，只有東海大學環境科學研究所在中部大肚溪口有持續性的繫放工作進行著。在水鳥繫放工作中，如何有效並安全地捕捉到水鳥是第一要務，也是最困難的一步。將捕捉到的水鳥帶回野外臨時工作站後，將會進行

雞是十二生肖中唯一的鳥類，因此在「雞年」的開頭，多瞭解一些「鳥事」，也不失為慶祝雞年的一種方式。話雖如此，鳥其實是種類繁多的一個類群，其習性和生活形態有著相當大的多樣性，和一般我們對雞的印象截然不同。實際上，每一種鳥都有其特色，因此，不論是要瞭解或更進一步的保育鳥類，都要因應鳥的習性與特徵來做調整。所有關於鳥的知識，都是由人，或許是科學家，或許是鳥類愛好者所建構出來的，要對鳥有進一步的瞭解，可以選擇去看他們的書籍、文章或照片、影像，但也可以先瞭解這樣一群知識生產者是如何看鳥、研究鳥的，從中可以學習關於鳥的另一些故事。隨著所觀察研究的鳥類差異，觀察者的組成、規模與所使用的方法也會相對改變，本篇文章就是要介紹一個特別的鳥類團體：「澳洲水鳥研究群」（Australasian Wader Studies Group，簡稱AWSG）。水鳥的種類其實不少，除了以水為主要棲地這項特徵外，另外一項最特別的

1992年7月之後開始的生態觀察，是他生命軌跡中另一次的轉折。租屋一段時日之後，他買下一塊已建有傳統房舍的土地，開始在自家庭院中觀察來訪的鳥類生態。從麻雀到珠頸斑鳩，他選擇的觀察對象，都是所謂既普通又普遍的鳥類。因為人們總喜歡捨近求遠，追求珍稀而忽略身邊常見的，使得這些鳥類的生態和生存權不被重視，有時也因此面臨滅絕的威脅。1992年7月之後開始的生態觀察，是他生命軌跡中另一次的轉折。租屋一段時日之後，他買下一塊已建有傳統房舍的土地，開始在自家庭院中觀察來訪的鳥類生態。從麻雀到珠頸斑鳩，他選擇的觀察對象，都是所謂既普通又普遍的鳥類。因為人們總喜歡捨近求遠，追求珍稀而忽略身邊常見的，使得這些鳥類的生態和生存權不被重視，有時也因此面臨滅絕的威脅。凌晨3點多，人間仍在熟睡，他摸索著起身，揹著錄音和攝影器材開車離去，4點10分抵達台中縣新社鄉間的綠繡眼觀察樣區，架好器材，天色開始濛濛亮，鳥的世界正在

除了台灣發行的生肖郵票，我們也蒐集了世界各國以雞為主題的郵票，提供讀者饗宴。 中國雞年生肖郵票：圖下左起(1)第三輪2005年1月5日發行，設計者： 呂勝中，中央美術學院教授，以剪紙藝術聞名。(2)第一輪1981發行 (3)第二輪1993發行。香港雞年生肖郵票：2005年1月30日發行「十二生肖金銀郵票小全張——靈猴金雞」， 由香港設計師關信剛設計。澳州雞年生肖郵票：2005年1月4日，為迎接中國農曆雞年的到來，澳州郵政發行了雞年紀念郵票套裝。這是澳大利亞郵政自1996年以來第十次發行中國生肖紀念郵票。 其餘各國雞年生肖郵票 

自1950年日本發行世界第一套生肖郵票起，一直到2004年為止，歷經了1957 （丁酉）、 1969 （己酉）、1981（辛酉）、1993（癸酉）四個雞年，由於1957年沒有任何國家發行雞年生肖郵票，所以1968年 11月 12日台灣發行的新年生肖郵票──雞票，便成為世界上第一套雞年生肖郵票，也由於當時只發行了50萬套，因此彌足珍貴。世界第一套「雞票」中國傳統民間習俗以干支記年，採十天干與十二地支，其中十二地支分別以十二種動物代表，即子鼠、丑牛、寅虎、卯免、辰龍、巳蛇、午馬、未羊、申猴、酉雞、戌狗及亥豬，稱為十二生肖。而台灣的新年郵票圖案均以即將到來之新歲值年生肖為主題，俗稱生肖郵票。民國57年11月，台灣郵政總局以雄雞報曉為圖案，發行第一套新年生肖郵票──雞票，由於生肖動物極富通俗性與趣味性，於是續以十二生肖的雞圖為題材，印製新年郵票一組（69年版）及小全張一種。

什麼樣的雞才叫做台灣土雞？或許有人會說：單冠、黑腳脛，具有色羽毛的，就是台灣土雞。不過，如果追本溯源的話，台灣土雞的名字裡雖然有個「土」字，其實都是隨著歐洲及大陸移民遷移到台灣島，長期馴化以後適應台灣風土的雞種通稱。民國52年左右，養雞成為農家的重要副業。飼養成本低廉的白肉雞進口後，養雞業開始企業化發展，品種的改良競賽也從此展開。近親配種喪失競爭力為了符合市場需求，4、50年來本地雞與進口各類雞種不斷雜交，幾經淘汰之後，現在只剩黑羽跟紅羽兩種血統混雜的台灣土雞。如今只有在土雞種原保育場裡，還找得到民國70年代保留至今的雞種，而且以雞種的來源地命名。可惜經過20多年近親繁殖及世代交替之後，這些雞種數量已經所剩無幾了。台灣最早關於雞的記載，是在1952年《台灣畜產資源》中的敘述，裡頭提到：「本地雞品種甚多，毛色複雜，無固定品種特徵，體質強健，戀巢性亦強，適應環境之能力，較任何雞為大……。台灣民

在長江流域新石器時代的人類遺址中，曾挖掘出陶雞，造型古樸而傳神，這說明了早在5,000年前，家雞的飼養在中國可能已十分普及。聚居在湖南、湖北、四川三省毗連地區的少數民族「土家族」，稱踢毽子叫「踢雞」。春節時，男女青年一起踢「雞」，一個人將「雞」踢起，大家爭著去接，接到「雞」的人，就可以用草去追打任何人。而男女青年往往用草去追打自己的意中人。「踢雞」就成為未婚男女談情說愛的紅娘。中國人是無雞不歡的民族，炸烤煮燉燜煨熬千變萬化，不僅平常吃雞，春節過年也一定要吃雞，尤其是全家團圓的圍爐年夜飯，更是缺「雞」不可。因為「雞」與「吉」諧音，而「全雞」象徵全家福 （「雞」又與「家」諧音），討個吉利嘛！漢代的養雞大戶根據《列仙傳》記載，中國最早的專業養雞戶出現在漢代，姓祝，叫祝雞翁。書中提到祝雞翁家住洛陽，養雞百年，擁有雞隻上千，不但隻隻有名，而且一呼即應。白天野放，晚間回到家裡，棲於樹上，就這樣年復一年