食品

「食品輻射污染，好兄弟咁Ａ保庇！ 」衛生署6月底公布「食品中原子塵或放射能污染安全容許量標準」修正草案，將食品中輻射污染銫一三四、銫一三七的容許基準由現行的370貝克／公斤大幅調高為600貝克／公斤，環保團體昨在總統府前抗議政府漠視輻射風險，要求加強管制輻射污染食品，還給全國人民免於食品輻射污染恐懼的自由。綠色公民行動聯盟秘書長崔愫欣表示，接受到輻射的人體，不論劑量多少，都可能損害遺傳物質，增加不良遺傳的機率，甚至引發癌症，從食物中攝取的「輻射」，在人體內暴露，其健康危害更大。

匈牙利國會11日表決通過課徵「漢堡稅」，向不健康的食品課稅，以開闢政府財源。這項9月1日起開徵的新稅，鎖定高糖、高鹽與高碳水化合物，以及每100毫升含有超過20毫克咖啡因的食品。消費者將為每公升高糖飲料額外支付5.0匈幣（0.03美元）的稅、每公升能量飲料支付250匈幣、蛋糕和餅乾也要額外支付100至200匈幣。這項國會法案以255對54票通過，36票棄權。匈牙利已經針對銀行、電信、零售和能源產業開徵數項爭議性的稅，設法增加政府收入，「漢堡稅」的概念3月首次提出討論。匈國經濟部長馬托奇（Gyorgy Matolcsy）說：「研究顯示，近年來國內與脂肪和鹽分攝取過量的健康問題，一直在增加。」

印度5日成為全球第一個禁止進口日本所有食品的國家，政府發表聲明表示，將暫停進口日本食品3個月，或直到可靠的訊息指出食品的輻射汙染已減弱至可接受限度為止。

食品價格連續上漲，包括印尼、印度和中國都分別受到辣椒、蕃茄及豬肉價格高漲所苦，印尼股市更因為受到通膨疑慮高漲，今天大跌4.21%，累計今年以來跌幅已達6%，一反去年指數屢創新高的氣勢。摩根富林明投信表示，近來高漲的食品價格推升印尼12月消費者物價指數 (CPI)，年增率達7%，超過市場預期，但印尼央行卻未採取升息措施，引發投資信心受挫，打擊雅加達指數。今年食品的通膨很可能進一步擴散為核心通膨，預期第二季會見到高點，將今年的通膨年增率預估由原先的6％調升至6.5％。印尼是去年上漲最多的亞洲股市，通膨問題也最嚴重，不排除將在第二季啟動升息機制。不過雖然印尼股市出現暴跌，但食品、原物料價格維持高檔或持續攀升，對於以出口為主，且富含農產品、原物料的東協市場來說反而是利多消息。

美國環境保護署（ＥＰＡ）14日將人工甘味劑糖精（saccharin）自「有害物質」（hazardous substances）的清單中剔除。糖精甜度較蔗糖高出300倍，呈現白色結晶粉末狀，不含營養成份。外界長期以來認為，添加於低卡路里飲料、口香糖、果汁、果凍的糖精可能致癌。1977年一項研究發現，大鼠餵食高劑量的糖精後，罹患膀胱癌的機率明顯增加，美國環保署因而在1981年將糖精列為有害物質。然而美國「國家衛生研究院」轄下「國家毒物學規畫處」（National Toxicology Program）及「世界衛生組織」的「國際癌症研究署」（International Agency for Research on Cancer）重新評估科學界針對糖精的研究，以及糖精所含的鈉成分，已於1990年代末期做出糖精並非致癌因子的結論。代表低熱量食品製造商的「卡路里控制委員會」遂據此向美國環保署提出申訴，

人們通常將長於秘魯，銷往英國的蘆筍當作是一個讓人無法接受的食物里程的象徵。然而，一份報告卻提出了一個更加緊迫的問題，那就是水足跡的問題。慈善發展機構Progressio所做的一項研究發現，秘魯伊卡谷地區蘆筍的工業化生產正快速消耗著沙漠地區的水資源。小型農戶及當地居民發現水井已有乾涸跡象。當地輸往主要城市的水源也面臨威脅。該機構警告說，這種主要出口英國的昂貴蔬菜目前的生產形式顯然是不可持續性的。安地斯山脈的伊卡谷是一片沙漠，為地球上最乾旱的地區之一。而過去十年開發的蘆筍種植田需要不斷地澆灌。其結果就是，由於地下水抽取速度已經超過了其地表恢復能力，因此從2002年開始，當地地下水位便急劇下降。某些地區的水位竟然每年下降達8米。是世界上蓄水層枯竭速度最快的地區。據環保組織WWF稱，英國是世界第六大「虛擬水」進口國，也就是說，從其他國家購買生產過程中需要用水的產品。近年來英國這種強大的虛擬水需求與

衛生署公告，高風險真空包裝即食食品，要辦理查驗登記，如未經脫水、鹼化或商業滅菌等處理過程，必須全程冷藏，新措施11月14日實施。根據衛生署公告的「真空包裝食品良好衛生規範」，真空包裝即食食品要符合水活性小於等於0.85、酸鹼值 (pH值)大於等於9.0、商業滅菌等3個條件中的任1項，才能常溫貯存及販售。由於接連肉毒桿菌中毒病例，都有食用真空包裝即食食品，衛生署認為，豆製品、滷味肉類富含蛋白質，若未經滅菌處理或低溫抑菌，在真空缺氧狀況下，易使肉毒桿菌萌孢產毒；因此，這類高風險真空包裝即食食品，應辦理查驗登記。如果真空包裝食品水活性大於0.85，衛生署則規定貯存、運輸及販售全程低於攝氏7度。假如是不含亞硝酸鹽或硝酸鹽、脫水 (水活性小於等於0.94)、偏酸(pH值小於等於4.6)、含鹽量超過3.5%的食品，例如肉乾、燻肉等，冷藏保存期限應在10天以內。

日本環境省自2007年起針對食品業者，審查廚餘資源回收再利用、熱能回收、及減少食品廢棄物等情形，並於日前公佈2008年「推動食品回收獎」獲獎名單。其中「當地生產當地消費(Local production, local consumption)計畫」將超市與食品工廠的廚餘、麵包渣、與過期食品等回收集中，製作成回收再製飼料(eco-feed)後，並販賣給養豬戶與飼料工廠來生產霜降豬肉，直接在當地超市販賣。該計畫獲得本年度最優秀獎，並可使用「2008年推動食品回收獎」標章。資料來源※本文出自環保署「國際環保動態訊息蒐集及趨勢分析」專案計畫

泰國食品與藥物管理局今天說，已發現從中國走私進口的巧克力棒含高劑量三聚氰胺。食品與藥物管理局發表的正式聲明說，Orphic牌巧克力棒的檢驗顯示，三聚氰胺含量高達34.37PPM，約為允許含量的14倍。這種未經當局許可的巧克力棒，在泰國東北部莫那限省被發現。莫那限省距離曼谷642公里。食品與藥物管理局呼籲消費者不要購買未經檢驗的進口奶製品。聲明中表示，「食品與藥物管理局已要求莫那限省當局追查非法巧克力流向，並通知其他省份衛生當局，不允許銷售這種巧克力棒。」

日本「讀賣新聞」實施一項民調顯示，高達8成3的日本民眾對於食品的安全性感到不安。日本民眾最大的擔憂是，食品標示造假的問題，其次是進口食品日增、有殘餘農藥的問題等。讀賣新聞在本月12、13日針對食品安全性的問題實施一項全國性民調。結果得知，對食品安全性感到不安的日本民眾高達8成3。2007年9月，日本連續發生食品食用期限遭廠商竄改，當時的民調顯示有8成4的日本民眾對食品安全性感到不安。事隔3個月，日本民眾還是對於食品安全問題仍沒信心。對食品感到不安的理由，在可以複選的情況下，有7成1的受訪者認為「陸續發生食品標示造假」，有5成7的人士認為「進口食品日增」。回答「在意殘留農藥的問題」、「在意食品添加劑的問題」者各佔5成。這項民調也顯示8成3對食品感到不安的日本民眾當中，女性佔8成9，男性佔7成6。報導引述評論家玉村豐男的話指出，女性大多需掌廚，因此對於食品的不安感比男性還要高。他說，日本首相福

歐洲聯盟旗下的「歐洲食品安全局」（EFSA）在11日公佈的初步報告中指出，取自複製動物的肉奶產品應可安心食用。這份報告讓相關食品在歐盟超市上架銷售又邁進一步，但也可能導致歐盟是否應允許複製動物加入食物鏈的問題再度引發激辯。2007年3月，歐盟執委會要求EFSA評估複製動物對食品安全、動物健康、動物福祉與歐盟環境的可能影響。EFSA在自家網站上首次刊登其看法，表示：「就食品安全而言，以複製動物及其後代製成的食品，與取自傳統養殖動物的食品相比，存在任何差異的可能性幾乎不存在。」報告強調「無法預見複製動物會對環境造成衝擊」。不過，這份47頁的報告也提醒，動物複製的資料仍相當有限，呼籲民眾最好先與專家及消費者團體諮商。歐盟目前尚無規範複製動物及其食品的法令，執委會正盤算是否該立法管制，也將諮詢由科學家、哲學家、神學家與律師合組的專業倫理團體。除歐盟外，有些國家正逐漸朝複製動物食品解禁之路邁進。預料

日本最大的便利超商7-11宣佈，從9月起，將把東京地區近千家店面所賣剩的便當和熟菜等食品，加工再利用製作成家畜和家禽的飼料。7-11所有加盟店每天大約產生150到180噸剩餘食品類垃圾，他們將每天用冷藏車回收運到在千葉縣佐倉市，一座新建的每日處理能力達到250噸的工廠，把剩餘食品轉製成飼料。 過去這些剩餘食品都是被用於堆肥，這項新作法是配合日本將實施新的「食品再利用法」，致力於食品的再利用。除了東京地區之外，他們還將在茨城、埼玉和千葉3縣的門市店面推動將剩餘食品改作飼料。