農林漁牧業

嘉義縣中埔鄉農田十多年來一直沒有固定灌溉水源，近千公頃水稻田被迫休耕，經農民組成自救會陳情，農委會斥資1億6千萬元，重新興建的八掌溪「隆恩圳」引水工程，終於在今天完工啟用；隆恩圳是採用重力自然引水，水源可長期穩定供應。數十名農民今天參加啟用典禮，對這項惠嘉農民的作為表示肯定。沿著八掌溪河岸興建的隆恩圳，主要是截取八掌溪溪水灌溉中埔鄉等多個鄉鎮村落近千公頃的水稻田。原本的攔河堰在民國85年被賀伯颱風帶來的洪流沖毀後，雖然另外增設一處抽水站，但因抽水站常因洪汛期淤積受損，供水經常中斷，也導致大片水稻田被迫休耕。嘉南農田水利會會長楊明風表示，重建後的八掌溪「隆恩圳」，是以自然取水，用重力輸送水源，由於是沿著八掌溪河岸興建，考量八掌溪泥岩地形不耐大水沖刷的不良地質條件，除了取水口選擇地點特別考量設在上游平坦河段外，還在沿岸設置導水路及護岸保護工程。等待多年，看到終於有了穩定的灌溉用水，嘉義縣中埔鄉

101年受到梅雨、颱風影響，苗栗縣南庄鄉部分區域的甜柿落果嚴重，農會統計，今年的總產量約減少5成，不過也由於果量變少，品質卻相對提高，農會打算趕在國慶日前開賣，同時在南庄老街展售，希望衝高買氣。南庄鄉農會總幹事 陳乾安：「像現在氣候很穩定，氣候也維持像之前的品質，所以說今年要吃甜柿，量會比較少一點，但是像前幾天開會，我也要求我們的農民，價錢(產量)雖然比較少，希望不要漲價，就維持去年的價格。」南庄農會表示，目前規畫10月9日起，在南庄老街旁搭帳棚展售，希望承接老街遊客，帶動甜柿買氣，農會也說明，雖然氣候影響甜柿產量大減，但農民有共識，價格將不調漲，依然維持在每台斤80至100元左右，期盼舊雨新知多捧場，讓果農僅剩的心血能順利銷完。

10多年前的柬埔寨，剛結束長期內戰，戰後經濟蕭條，農民很難自己給自足；但如今多數柬埔寨農民的稻作收成質優量豐，植稻過程不再使用有毒肥料與殺蟲劑，這一切得歸功2012年麥格塞塞獎得主柯陽新博士（Yang Saing Koma，音譯）。柯陽新為一名農業工程師，2000年他設立農業研究發展中心（Center for Study and Development in Agriculture，CEDAC），為柬埔寨引進強化稻作栽培體系（System of Rice Intensification，SRI），有了這個系統，柬埔寨農夫更能善用現有資源，不再使用有毒肥料與殺蟲劑，並增加稻作收成，以更少的成本生產更多的稻米。12年前，柯陽新讀到一篇有關強化稻作栽培體系的文章。文章提及，1980年代一名法國傳教士在馬達加斯加成功引用此套栽培體系。他士當下心想，採用簡單的技術，「用更少的成本生產更多稻米」，這不

拋磚引玉的創意菜園「現在到院子裡摘一小把香草，你問我什麼跟肉類最搭？嗯，這因人而異，但我會說鼠尾草，喔，你看看，現在鍋子裡散發出迷人香味，太棒了！」風靡全球的創意主廚傑米奧利佛（Jamie Oliver）來自美食貧瘠的英國，電視上的他顛覆傳統印象，用靈魂搭配搖滾樂，輕鬆做出一道道令人食指大動的料理好菜。誰說英國沒有好食物？距離曼徹斯特約15公里的地方，有一個古老的小鎮托德摩登（Todmorden）開始在學校、火車站、醫院、社區活動中心等等，任何開放式空間，開始種起可食用的蔬菜水果，晉升為英國少數得以自給自足的城市，不只活絡了這個歷史小鎮，更帶來大批的觀光客，成為都市轉型成功的典範。故事得從一個熱情充滿活力的社會運動開始，2008年初春，因為一個關於關心未來發展的研討會，潘小姐到瑪莉家串門子，討論到可不可以不需要等政府，用自己的力量就可以為未來做一些事，說著說著，瑪莉的女兒便從房間裡大喊：何

年底之前，荷蘭科學家有望讓一個特殊的漢堡首度高調亮相，這個漢堡所用的肉不是農場產的，而是在他們的實驗室製造的。在實驗室裡，從一個活的動物身上取少量細胞，使其在成塊的肌肉組織中不斷生長，從而生產出合成的或者說實驗室培養的肉。從理論上講，這種肉可以供人食用。現代集約化肉類生產在土地利用、動物飼料及溫室氣體排放等方面對環境有負面影響，而在實驗室培養肉，可以減少這些影響，還可以拯救動物。與素食、非動物蛋白的肉替代品，如大豆、豆腐、闊恩素肉（Quorn）或其他植物蛋白相比，人造肉的蛋白質含量要高得多，口感好得多，質地也更像屠宰後的動物肉。實驗室人造肉技術自20世紀90年代末就已經出現了，但要生產出味美價廉的肉製品卻很難。然而，來自美國和歐洲的兩位研究人員如今信心十足地表示，他們就快取得突破性進展了。馬斯特里赫特大學的馬克•波斯特教授獲得了一位匿名捐贈者40萬美元（250萬元人民幣）的資金支持，他宣稱

美國研究人員說，基因改造作物出現以來16年，培養出了超級雜草和不怕殺蟲劑的蟲子。農人為了確保收成，現在得加碼使用除草劑和殺蟲劑。華盛頓州立大學研究人員說，有不少機改大豆、玉米和棉花當初在實驗室都是以不怕除草劑為目的改造的。沒想到十多年來，雜草生存力比機改作物還強。農夫為了除草，只好改用更強的除藥劑或是比較危險的除草劑。依照他們統計，過去16年美國農人用的除草劑增加了2億3千9百萬公斤。  

農委會水產試驗所成功開發食用海木耳（Sarcodia ceylanica）陸上養殖技術，每週每平方公尺1~2公斤的產量，是世界首次養殖量產紀錄。1.8噸水槽最佳每週可生產海木耳7公斤，一整年都可以生產。海木耳的日本名稱為厚葉紫菜（Atsuba- nori），本來就是小琉球的珍饈佳餚，野外採集的海木耳藻叢大小不一，若要挑出1斤可食用的藻體，需要約有5斤的採集量，經清洗後再挑出較嫩的部份，才是可販賣的產品。不過，由於海木耳採集過量，資源量銳減，甚至瀕臨絕滅，因此水試所開始研發養殖技術，在實驗室探討溫度、光照、鹽度與營養鹽等對海木耳成長的影響，並依據自然生態，設計適當養殖槽，進行戶外量產。經過多年的努力，建立了陸上槽式海木耳養殖技術。水試所表示，海木耳外觀為重瓣花朵型，很像牡丹花，生鮮海木耳容易變色，不耐儲存，乾品可於低溫下保存，汆燙後，仍維持紅紫色澤。海木耳可作成美味沙拉、開胃小菜，炒蛋、或添

台灣綠色和平昨（2）日發布《愚民政策  苦漁民》報告，指出政府長期漠視海洋資源枯竭，導致8成台灣民眾缺乏海洋危機意識；他們也透過沿近海漁民訪談，顯示政府容許少數大型遠洋業者過度捕撈，而使得小型漁民生計大受打擊。此外，綠色和平工作船希望號再度訪台灣，展開兩周的宣導調查工作。9成受訪民眾考慮不吃鮪魚今年，綠色和平針對全台1203位民眾進行抽樣問卷調查，高達9成的民眾在得知鮪魚被過度捕撈後，表示考慮停止食用；有8成以上的民眾認為台灣應聯合其他國家減少鮪魚捕撈量以及捕撈漁法。問卷結果也顯示，民眾雖聽過「過度捕撈」，卻有77%的民眾不知道目前85%的經濟魚種都面臨過度捕撈的處境。

2009年，薩默塞特野生信託基金（ Somerset Wildlife Trust ，SWT）開始接觸當地地主，鼓勵他們採用對野生動物友善的農耕方式，包括沿灌溉溝渠砍除樹木，以及在冬天為候鳥保留農田裡的適當水位。在過去3年中，大約650公頃的農田以這些方式耕作，而農人們可獲得執行這些必要作業的獎勵金，計畫經理David Leach說：「在這3年中，我們造訪了超過400處農田，並邀得許多農人加入這個獎勵計畫。在接下來的10年，將為地方經濟挹注超過350萬英磅。」這個計畫中，許多工作是在幫助農人完成申請環境署（Defra）環境共管獎勵金所需的文書工作，「農人們維持溝渠中的高水位便可獲得報酬，這項工作可以維持田地濕潤，對冬候鳥的繁殖來說非常重要。在冬天，你可以看到尖尾鴨和赤頸鴨由歐洲北方來到薩默塞特一帶度冬，牠們可以在這裡躲避天敵並安全地覓食；到了春天，農人們可以把水放掉，但田地仍維持一定的濕度

海洋捕撈過剩已經讓魚類飽受威脅，加拿大科學家今天表示，當全球暖化使魚的體積變小，肥美的漁獲可能更加罕見。研究人員根據電腦模型檢視，海洋溫度升高且氧氣減少，如何影響超過600種海洋魚類。研究指出，相較2000年，可捕獲的最大型魚重量可能在2050年以前減少14%至24%。由於熱帶水域受創最重，印度洋魚群體積受影響程度最大，將變小24%，大西洋魚群20%，太平洋魚群14%。加拿大西部英屬哥倫比亞大學（University ofBritish Columbia）的鮑里（Daniel Pauly）指出：「魚群在海水中獲得足夠的氧氣生存持續面臨挑戰，魚愈來愈大，情況也就愈來愈糟。」鮑里30年前，首次提出暖化和生物生長的關係。他說：「若情況和氣候變遷預測的一樣，那麼暖化且氧氣減少，將使大魚更難以獲得足夠氧氣，這意味著牠們將停止生長。」這個研究刊登於「自然氣候變遷」月報（NatureClimate Ch

駐日代表沈斯淳10月1日上午列席立法院外交及國防委員會，報告釣魚台最新情勢與台日關係。針對台日漁業第17回合漁業會談，沈斯淳表示，雙方都有意願來談，但近兩星期情勢發展，外交部需要重作評估，未來會繼續透過雙方溝通管道，商洽有關的議題或日程。沈斯淳說，台日過去已進行16次漁業會談，若要再展開第17回合，預期要有具體成果，對雙方來講都比較好。我方一再向日方提及，釣魚台列嶼地區存在爭議，是一個事實，希望雙方都能認知事實，共同擱置爭議，比較有助於問題的協商。沈斯淳說，過去一段時間，釣魚台列嶼發生了很多事情，希望各方冷靜對待。我國希望日方了解東海和平倡議的內涵，希望未來台日雙方能回到和平對話的道路上，處理相關事務，但主權在我的事實，仍是我方一貫的堅定立場。

秋刀魚101年大豐收，價格較100年同期下滑約1成。坊間也傳出因秋刀魚抓太多，冷凍庫不夠用；台灣區魷魚公會表示，應是盤商操作要讓魚價下跌的「老招」。魷魚公會統計，台灣漁船100年在北太平洋共捕獲16萬5000噸秋刀魚，101年多出2萬餘噸。去年豐收，今年大豐收。魚貨大盤商王榮權說，100年中秋節前夕，「特仔」尺寸的秋刀魚每公斤要42到43元，現在只要39元；「5號」至「1號」，最近每公斤20至36元不等，較100年同期便宜約1成。市場傳出，價格還會再降。另外，業界盛傳，先前有大量「烏骨雞」因禽流感問題滯銷，冰存在前鎮漁港附近的冷凍庫，遲未出清；又遇秋刀魚大豐收，冷凍庫不夠用。魷魚公會理事長施教民說，每次遠洋魚貨大豐收就有類似傳言，他認為是有心人的操作手法，刻意放出風聲，要讓魚貨因無凍庫可用變得棘手，趁機壓低價格。施教民指出，96、97年間，魷魚大豐收，2年共捕獲逾50萬噸，前鎮漁港一帶的冷