螃蟹

據報，江蘇省泗洪縣臨淮鎮由於上游洩洪污水過境，該鎮數萬畝水產養殖區受損嚴重，其中勝利村的1萬2600餘畝蟹塘幾近絕收。泗洪縣臨淮鎮位於洪澤湖西岸，呈半島狀伸入洪澤湖，素有「中國螃蟹之鄉」美譽。該鎮受污水影響最為嚴重的是勝利村，該村共有260戶村民，其中有160戶是螃蟹養殖戶，幾十年來，養螃蟹、賣螃蟹是全村最主要的收入來源。24日夜間漁民先發現新濉河水逐漸上漲，且顏色發黑，有明顯異味。到了25日上午，黑水漫入蟹塘，螃蟹開始大量死亡。目前江蘇省環保廳已函告安徽省環保廳，商請啟動《長三角地區跨界突發環境事件應急聯動馳援互助程式》，協同應對跨界水質異常現象，但據悉截至目前上游污染源暫未確定。

四面環海的台灣，不管是泥灘、沙灘、珊瑚礁、藻礁等海岸，甚至是溪流、農田裡等，都可見螃蟹的蹤跡，螃蟹的多樣性令人驚豔。根據這個月台灣博物館出版的台灣螃蟹名錄，台灣已知螃蟹的種數高達800多種，約占全球已記錄螃蟹物種的1/10。新版台灣螃蟹名錄是繼2001年、台博館首次發布的台灣螃蟹名錄，再度由新加坡學者黃衤冀麟（Dr. Peter Ng）、中興大學生命科學所教授施習德、台灣海洋大學環境生物與漁業科學學系副教授何平合和螃蟹研究專家王嘉祥，共同出版發表；特別的是，1６日發表現場，聚集1１位台灣、新加坡螃蟹研究學者，歡慶25年（1992～2017）來因螃蟹促成的合作關係，也為未來台灣螃蟹的研究擘劃藍圖和願景。歷經千辛萬苦  終建立台灣螃蟹名錄發表於台博館學術刊物「專題論著第11輯」的第一版台灣螃蟹名錄，共發表560種，目前被引用次數已高達235次，深具學術價值，也說明其重要性。「台灣螃蟹名錄」的建

美國加州衛生廳3日發出嚴重警告：不要吃在加州沿海捕捉到的鄧金斯蟹。化驗結果證實，今年的鄧金斯蟹遭一種毒素污染，吃蟹可能中毒。今年的鄧金斯蟹（Dungeness）季節，原定於本周末（7日）開始，但如今可能要延後，甚至取消。今年的業餘捕蟹季節7日開始，商業捕蟹則由15日開始。州衛生官員說，在俄勒岡到南加聖塔芭芭拉縣美西海岸捕到的鄧金斯蟹和石蟹（rock crabs），體內都含有一種軟骨藻酸（modoic acid）。經高溫煮過的螃蟹，仍無法去除毒素，食用可能中毒。中毒輕者，會出現腹瀉、腸胃絞痛、嘔吐、頭痛和頭暈，症狀要數日才會消失。中毒重者可能致命，也可能長期失去記憶，昏迷，以及其他可怕症狀。更可怕的是，中毒的人可能30分鐘內就會發病。有些中毒者，則要24小時後才會發病。軟骨藻酸是一種海藻（擬菱形藻，pseudo-nitzschia）自然生產的毒素。衛生官員說，還不知道，為什麼這種海藻今年會在

新北市成功行銷「萬里蟹」帶動商機，卻疑似有漁民違法捕撈抱卵母蟹，和其他死傷的螃蟹一起遭丟棄，上周有釣客拍下消波塊間的死蟹上傳臉書，新北市漁業處得知，已追查可疑的棄蟹者及供貨的捕蟹船主。漁業署公告今年8月到16日到11月15日禁捕抱卵母蟹，但野柳漁港東側碼頭消波塊間1日出現大批死蟹，三點蟹、花蟹、石蟳都有，部分母蟹腹部「開花」抱卵。釣客發現後拍照傳臉書，留言「抱卵蟹禁止買賣，也不要這樣吧！」擔心海洋生態遭破壞。漁業及漁港事業管理處獲報前往，發現螃蟹死亡後發臭，十分難聞。萬里區漁會人員清理清出50台斤死蟹，調閱漁港周邊監視器後，鎖定一名機車騎士追查。漁港人員私下表示，主管機關僅在捕蟹船卸貨時，在港邊不定期抽查，查核難落實。漁業處表示，將持續和漁民溝通宣導，此次違法捕撈抱卵母蟹，可處罰捕蟹船的船主3到15萬元。

這群來到綠島的遊客，有點不尋常，他們不騎摩托車環島看風景，而是守在石朗海岸公路邊上，要親手守護陸蟹過馬路，隨著天色暗下來，大腹便便的陸蟹開始遷徙的路程，從草地上的石頭縫間鑽了出來，朝著大海方向前進...每年國曆6月到11月(農曆5到10月)，是奧氏後相手蟹的抱卵母蟹，往海邊遷徙，準備繁衍下一代的繁殖期，在7、8、9月的這段期間，正好是學校放暑假，綠島觀光客最多的時候，陸蟹遷徒過程可說是危險重重。石朗是綠島陸蟹棲息熱點，其中以奧氏後相手蟹數量最多，牠的背甲光滑，大約只有2公分寬，兩眼間通常有像眉毛一樣的黃色條紋。除了奧氏後相手蟹之外，石朗還有許多種陸蟹也都一一出現，紫地蟹媽媽抱著飽滿的幼生，準備釋幼，同樣一身紫紅的短腕陸寄居蟹，也從草叢中現身，還有人發現保育類的椰子蟹，可惜已經死亡多時。除了這群護蟹公益旅行的志工，綠島的民宿業者也一起來幫陸蟹媽媽過馬路，他們都為珍貴生態資源沒被好好珍惜，感到

蟳蟹太小不能抓，否則重罰！行政院漁業署為保護近海蟳蟹類生態資源，宣布4月1日起實施「沿近海漁船捕撈蟳蟹類漁獲管制措施」。漁業署強調，全年禁止採捕甲殼寬未滿8公分之花蟹（鏽斑蟳）、三點仔（紅星梭子蟹）、花市仔（遠海梭子蟹）、甲殼寬未滿6公分之石蟳（善泳蟳），以及甲殼長未滿6公分之蛙形蟹（旭蟹）。漁業署表示，考量捕獲蟳蟹類之三種主要漁法，全年皆可能有捕獲開花母蟹，惟主要繁殖期為每年8至12月，因此每年自8月16日至11月15日止，禁止捕撈將受精卵抱於體外腹側之母蟹（開花母蟹）。倘誤捕禁止捕撈之蟳蟹類，不論存活或已死亡，應放回海中，不得攜帶入港或持有。一經查獲將罰新台幣3萬元以上、15萬元以下罰鍰。

生態攝影，可以是賣弄高超攝影技巧的系列照片，也可以是語不驚人死不休的特寫畫面，但卻也可以是慢慢的觀察、輕輕的接觸、仔細的欣賞與濃濃關懷的鋪陳。在這裡器材的檔次、攝影技巧的使用，不是呈現的重點。只想透過鏡頭忠實記錄，在發現螃蟹、觀察螃蟹、拍攝螃蟹的過程中，所發生與我的螃蟹朋友多年來的互動與和諧共存的點滴。 第一次拍到螃蟹的大頭照，心中的快樂難以筆墨形容美麗的邂逅說起來好笑，第一次發現螃蟹的神奇與奧妙的初次邂逅，竟然是在嘉義東石的一家小麵攤裡。回想十餘年前的那一天，跟著引我走入生態世界的沈競辰老師，一路風塵僕僕來到東石，已是日過正午。熾熱的7月豔陽，曬得人兩眼發昏、飢腸轆轆，與大地雜誌石總編輯一行人碰頭後，找了家不起眼的小麵攤，叫了一大盤蚵仔炒麵與幾盤小菜。迫不及待的盛了碗麵，用筷子挾起了麵，正要往嘴裡送時，同桌吃飯的螃蟹生態專家王嘉祥老師叫了聲：「小心，你筷子上有一隻螃蟹！」我楞了一下，王老

※編按：溼地絕非荒地，而是具有高度的生態服務價值。環資副刊推出【溼地食堂】，是希望能透過日常飲食發現溼地對人們的重要性，並進而加以重視，絕非鼓勵大家到溼地任意採集野生動植物，請讀者諸君在了解後，更能尊重在地明智利用的傳統智慧喔。台灣距海遙遠與貿易不便的住民，如何取得維持生命機能的元素「鈉」？除了羅氏鹽膚木與動物血液以外，台灣花東縱谷裡的太巴塱部落擁有得天獨厚的珍品—「山鹽」。由於鹽礦隱藏於麗太溪上游的高山岩層裡，隨泉水溶解滲出而成「鹽泉」，鹹澀又夾帶些許甘美的泉水遂為部落命脈，自新石器時代以降發展出的一段倚賴上溯河流維生的族群歷史，成為帶有鹽份的部落文化。  乘著緩駛的鐵路列車來到花蓮光復鄉，下火車站後沿台193公路朝海岸山脈推進，便會進入到一座以阿美族語意為「白螃蟹」為名的村落—「太巴塱」（阿美族音TAFALONG）。 部落青年Kanew（漢名蕭明山，任職於太巴塱社區營造協會）介紹唯

海洋，是生物的起源地，也是大部分物種的棲息之處。適應力強的物種，則藉由登上陸地，拓展種族的生存空間。五億年前的寒武紀大爆發，各動物的門就已經確認，能夠在陸地上大展身手的類群，則以節肢動物、軟體動物、脊索動物較為優勢。節肢動物門中，當然以六足類的昆蟲最為龐大，然而以海洋環境為主的甲殼類，雖然其呼吸器官以鰓為主，但也有少數類群表現出不同程度的陸化適應，包括陸地與淡水兩類的環境。甲殼亞門中，最高等的分類群為十足目，其中的短尾蟹類，以及異尾類中的寄居蟹類，兩者均屬於廣義的蟹類，對於陸域環境也有類似的適應方式，因此在定義「陸蟹」（land crabs）時，一般也包含了異尾蟹類在內。廣義陸蟹 依陸化程度分五等級關於陸蟹的涵蓋範圍，有狹義到廣義的不同定義。狹義的陸蟹，指的是地蟹科（Gecarcinidae）的成員；有人也曾將「活動不受潮汐影響的蟹類」當做陸蟹的範圍。最完整的定義則是1988年在「陸蟹生物

招潮蟹是一群棲息在熱帶、亞熱帶泥灘地、紅樹林、河口的蟹類，雄蟹擁有巨大的左螯或右螯，專門用於打鬥和求偶；雄蟹的另一螯足細小，與雌蟹的兩隻小螯足相似，用於刮取泥地表面的基質入口，在口中篩選分離食物與基質，再將基質由口中取出置於地面，像是吐出來的糞粒，因此稱為擬糞。招潮蟹的英文名稱為 fiddler crabs，意即「提琴手蟹」或「琴師蟹」，此名稱除了形容其巨大的螯足類似小提琴之外，以小螯清潔大螯的行為，更神似拉小提琴的動作。我們稱為招潮蟹，則是來自三國時期的稱呼，認為他會招來潮水。古籍中還有「擁劍」、「執火」、「竭朴」、「桀步」等與其形態或行為有關的稱呼。賈瑟琳招潮 首次由東方學者發表之新種招潮蟹是軟質海岸相當優勢的物種，因此長久以來一直受到博物學家的關注，早在林奈之前的 1648年，就有學者描述巴西招潮蟹的行為生態。現代分類學始祖林奈更在1758年發表了第一種的招潮蟹──呼喚招潮（Uca

現在是螃蟹熱賣時節，但為了長期的螃蟹資源保育，農委會漁業署今天預告螃蟹禁捕令。從明年開始，每年5月到9月，石蟳（善泳蟳）殼寬（不含蟹腳）6公分以上、其他蟹種限殼寬8公分以上才能捕撈。已經懷抱小蟹的「開花母蟹」，則一律不准捕撈，違者可依照漁業法處3至15萬元。根據這項禁捕令，明年起鏽斑蟳、紅星梭子蟹、遠海梭子蟹、旭蟹等殼寬未滿8公分，石蟳未滿6公分，在限捕期間一律不得捕撈。漁會表示，螃蟹禁捕令一下，未來市面上都會是成熟大蟹，零售價格粗估至少翻兩成。農委會漁業署長沙志一表示，過去民眾愛抓就抓，不論大小一網打盡，因此資源越來越少。禁捕令公告後，全台各地漁會將會有近60名稽查員執法，希望漁民配合，捕捉到不合法令規範尺寸的螃蟹要放回水中，消費者也不要買太小的螃蟹，才能迫使業者改變供貨方式，真正達到資源保育效果。沙志一說，所謂的「開花蟹」，不代表有蟹黃、蟹膏的母螃蟹就不能捕。螃蟹成熟後，受精卵一開始即

牠的顏色，顛覆一般人對於螃蟹的印象，牠的繁衍生殖，總是吸引人的目光，現在，小小紅色的身影，卻是越來越難尋覓...恆春半島的海洋，無時無刻散發著魅力，往南走轉個彎，來到屏東縣滿洲鄉的港口村，又是另一種不同的田園景象，走在田埂、土堤上，不時會看見一些坑坑洞洞，這些都是中型仿相手蟹的傑作。一提到這種紅色的螃蟹，港口村民有說不完的故事，早期紅螃蟹多到隨處可見，居民會把牠們當成養殖魚蝦的飼料，有時還會捕捉剛脫殼的紅螃蟹做為釣餌，和紅螃蟹一起生活，是港口村居民共同的農村記憶。劉烘昌博士來到恆春半島調查陸蟹，驚覺港口溪是塊世界級的寶地，沿著港口溪流域，從河口一直到上游離海4公里的地方，都可以看見牠們的蹤影，估計以前的數量，可能有百萬隻，可說是世界上最大的中型仿相手蟹族群。每年到了繁殖季節，抱卵母蟹，就會從陸地上往海邊移動，港口溪河口，就是觀察中型仿相手蟹釋放幼蟲的最佳地點，每年劉烘昌博士都會來恆春半島，