螃蟹

※一般人印象中，泥灘地、紅樹林、沼澤地都是髒臭不堪的，古人甚至認為這些是瘴癘之地，避之唯恐不及。然而，現代生態學家已經了解到，這些泥濘之地，竟然扮演大地腎臟的角色，並有豐富多樣的野生動植物棲息著，將其地位從無用的「廢地」（wasteland），提升為重要的「溼地」（wetland）。其中人們最常接觸到的，則是海岸與淡水溼地的螃蟹，本週所要認識的主角，就從海岸泥灘地的螃蟹家族成員開始說起。認識溼地的生物，是瞭解溼地重要性的第一步。泥灘地的主角，向來都是以鳥類等脊椎動物為主，然而大多數鳥類僅是到此覓食，吃飽就離開；魚類在退潮後，也都游向大海。真正定居在泥灘地上的，則是多樣性極高的底棲生物（benthos），其中又以蟹類家族最為龐大。螃蟹（crabs）屬於節肢動物門、甲殼亞門、十足目的短尾亞目。全世界約有七千多種螃蟹，分布範圍包括海洋的潮間帶至深海，以及陸域的海岸林、溪流、湖泊、森林等處。台灣泥

躲在淺色珊瑚砂堆內，一動也不動，即使刻意觸碰，依舊不為所動，模樣相當可愛的牠，被叫做「葉狀大掌蟹」，是高師大地理系研究團隊，首次在屏東小琉球記錄到的蟹類。體型超小、只有1公分左右的「葉狀大掌蟹」，目前紀錄的地點只有夏威夷、日本和印度洋等海域，對於牠們的生理、生態和生活習性研究報告都很少，但令研究團隊興奮的是，發現的「葉狀大掌蟹」是隻抱卵母蟹，顯示小琉球是蟹類重要棲息地。近兩年，研究團隊已在小琉球潮間帶，發現至少6種新紀錄種蟹類，包括虛幻隱綿蟹、相模栗殼蟹、核果蟹等等，還有色彩鮮豔的「大西洋海神海蛞蝓」，因此研究團隊也呼籲，小琉球物種豐富，正逢觀光旺季來臨，遊客前往要更重視維護海洋生態。

屏東小琉球潮間帶最近發現台灣新紀錄種螃蟹葉狀大掌蟹，高雄師範大學研究小組說，這表示小琉球是蟹類重要棲息地。在屏東縣政府積極支持海洋保育的行動下，高雄師範大學地理系助理教授羅柳墀的研究小組近日在小琉球發現葉狀大掌蟹（Coelocarcinus foliatus）。發現者陳溫柔表示，葉狀大掌蟹是台灣首次記錄的Coelocarcinus屬的梭子蟹，非常稀有，全世界也只有2種，目前有關於它們的生理、生態和生活習性等各方面的研究報告很少。陳溫柔說，目前葉狀大掌蟹有紀錄的地點只在夏威夷、日本與印度洋等海域，現在葉狀大掌蟹在小琉球潮間帶的出現，表示小琉球是蟹類重要的棲息地，值得用心保護。陳溫柔表示，葉狀大掌蟹是一種體型很小的梭子蟹科的蟹類，甲殼的寬度不到1公分，喜愛潛伏在沙中，常潛入碎珊瑚砂堆中，以身上的顏色和甲殼上的顆粒凸起與環境中的珊瑚碎屑形成很好的保護色。葉狀大掌蟹被碰到時會保持靜滯不動，過一會兒

台灣每個漁港都會因為附近漁區的主要漁產而成為當地特色產業，或者是某個漁港群聚很多相同魚種作業方式的漁船，自然也會形成該地區的特色產業。金山以烏喉聞名、淡水的魩仔魚、外木山的鯊魚、和平島的龍蝦、八斗子的鎖管、番仔澳的白帶魚、長潭漁村則是赤鯮。而隸屬於萬里漁會的野柳漁港，則是聚集了30來艘捕螃蟹的漁船，而讓螃蟹成為地方特色。新北市於去年開始辦螃蟹節，在熱鬧節慶的背後，最要感念的是像蔡平和這樣專業捕螃蟹的人。野柳以女王頭風化石聞名而眾所皆知，在早期就有非常多來自國內外的遊客。但出生於附近小漁村37年次的平和，在童年生活中，特別是求學過程卻一點也沒沾上女王頭的光。野柳當地的小學只能讀到二年級，升上三年級平和就得走很遠的路到萬里上學。平和對求學這事也說不上喜不喜歡，但卻不喜歡要走那麼遠的路去讀書，就休學在家。每天在村裡頭爬上爬下當個自在、快樂的孩子王。有10個兄弟姊妹，兄弟全部討海為生，平和14歲時

印尼巴里島的漁民再也不能預測，何時是出航捕魚的最佳時節。有科學家說這可能是受到極端氣候的影響，但對漁民來說找出原因，還不如改變謀生方式要來的實際。位於印尼南方丹帕沙市（ Denpasar）Wana Sari的漁民，就試著培育紅樹林來繁殖招潮蟹，以此維持收入，成為人類適應自然的典範之一。雖然對漁民而言，一開始要從捕魚立刻轉職為養蟹並不容易，除了遇到問題不知道如何解決，一個完整的養蟹場還沒開始，就得先付出約2600美元到3700美元的成本，同時還得為螃蟹們打造良好的生長環境。這地區超過100多位的漁民，最後約只有45位願意投入這項產業。Wana Sari漁民組織領導人Made Sumasa表示，「這些螃蟹最後都銷往雅加達及新加坡，買家一次的量至少都是200公斤起跳。」一隻螃蟹得花20到30天的時間才能成熟，若照顧妥當一噸的螃蟹苗約可收成500公斤，雖然去年才開始經營，但卻已有三成獲利，這樣的成

援中港濕地復育螃蟹有成，包含多種稀有種的招潮蟹，是高雄市觀察螃蟹生態最佳地點，養工處將與台灣濕地保護聯盟合辦認識螃蟹活動，機會難得。援中港濕地位於援中港及典寶溪南側，面積達三十公頃，前身為一望無際的魚塭，分布生長旺盛的紅樹林，除了吸引各類鳥類如白鷺、栗小鷺、夜鷺、東方環頸鴴等出沒，招潮蟹更是隨處可見。根據台灣濕地保護聯盟調查，從民國98年至今，援中港濕地的潮間帶蟹類累計已有8科、27種，其中包含9種招潮蟹，除弧邊招潮蟹、清白招潮蟹、北方招潮蟹外，其餘都是台灣的稀有種招潮蟹。養工處指出，最特別的是賈瑟琳招潮蟹，是99年才發表的新種招潮蟹，每次調查數量都相當豐富，是援中港濕地獨有的蟹類觀光資源。

高雄師範大學地理學系助理教授羅柳墀的研究團隊，在屏東縣小琉球潮間帶海域，發現2種台灣新紀錄種螃蟹「稀齒蟳」和「印尼擬折額蟹」。羅柳墀團隊1日表示，發現的稀齒蟳（Charybdis paucidentata）與花蟹親緣關係很近，是同屬的兄弟，牠的族群量稀少也較少被發現，分布地點主要在中東的紅海、東非、澳洲和日本海域。羅柳墀團隊指出，稀齒蟳的發現，使得台灣的花蟹屬增加到22種。印尼擬折額蟹（Pseudomicippe indonesica）是屬於蜘蛛蟹科中稀有的種類，這次在小琉球的發現是除了印尼以外，第2處被發現的地點，也讓台灣蜘蛛蟹科中的擬折額蟹屬的物種增為3種。羅柳墀研究團隊在屏東縣政府的全力支持下，經過1年完整的調查，已發現小琉球新紀錄海洋無脊椎動物共有147種，包含2種正在鑑定中的新物種和3種台灣新紀錄種。

英國「每日郵報」（Daily Mail）報導，英國威茅斯（Weymouth）的「Sea Life」水族館預計將展出一隻巨無霸螃蟹，牠背上的甲殼寬約38公分、重量達7公斤，號稱是在英國展示過的螃蟹中最大的一隻，而且還不斷在生長。根據報導，這隻巨無霸螃蟹連同其他兩隻巨型螃蟹是於上個月在澳洲塔斯馬尼亞（Tasmania）沿岸抓到的，Sea Life水族館以3000英鎊（約新台幣14萬2030元）向捕獲的漁民購買來準備展示。館方表示，這隻巨無霸螃蟹目前安置於高3公尺、寬1.8公尺的特製水槽中，並餵以魷魚等當作飼料。至於其他兩隻巨型螃蟹則預定在英國伯明罕和德國柏林的Sea Life水族館展出。

天剛亮，數完了一千多隻釋放幼蟲的奧氏後相手蟹，伴著日出在旭海的海邊休息，學弟告知說前方10公尺內的灘頭，有6隻支海龜探頭，就這樣，我看著牠們，牠們看著我，持續了一段時間。以食物鏈的概念來說，螃蟹幼體是海洋生態系食物鏈的低層，可以供作食物鏈中層魚蝦的食物來源，海龜吃魚蝦是較高階的生物。海龜能夠存活，就表示有足夠的食物來源。海龜會對食物鏈下一層進行捕食干擾，依據中度干擾假說(Intermediate disturbance hypothesis)，少了海龜捕食的干擾，將導致下一層食物鏈的物種間互相競爭增加，進而使得物種數變少，漁獲種類也會變得單調。物種間競爭後的優勢漁獲族群，到底是高價漁獲？還是低經濟漁獲？另外，需要考慮的是，部分魚類族群的消失、單一化，將使得漁獲可以捕撈的季節變少。現在古道要開通地區的生態特殊之處是海灘與海岸林相連無公路區隔，也就是說，相較於台灣其他海域，這裡的螃蟹在繁殖季節

在墾丁海岸漫步、逐浪，欣賞豐富的群礁地形及鮮豔奪目的貝、蟹生態，令人心曠神怡。然而，這些美麗的螃蟹中，卻可能含有劇毒！墾丁國家公園管理處11日公布境內5種毒蟹名單，提醒民眾無論基於保育或健康，都勿因蟹美而捕抓甚至誤食，否則可能導致生命危險。墾丁國家公園富含豐富的生物相，其中已知的甲殼類超過200種。以往針對潮間帶及亞潮帶珊瑚礁甲殼類群聚的調查中，發現有一些是屬於具有毒性的珊瑚礁毒蟹，若毒蟹所含毒性高，就很容易讓誤食者中毒喪命，因此不論是生態解說，或是公共衛生的角度而言，都不可忽視。墾管處委請的海洋大學何平合博士，長期與國內專精海洋生物毒的黃登福博士及蔡永祥博士合作，進行相關的研究調查並彙整文獻資料得知名列台灣沿岸的有毒蟹類至少有11種；其中恆春半島珊瑚礁毒蟹確認5種有毒，分別是鈍額曲毛蟹（Camposcia retus）、花紋愛潔蟹（Atergatis floridus）、絨毛仿銀杏蟹（A

《野花999》賞花攻略大公開之一 【千姿百態說造型】對於大自然，一直有著一種難以言喻的情感，仔細回想自己的成長過程，我想那是來自於童年時美好的自然經驗。小時候，媽媽常常帶著我與弟弟搭火車回外婆家玩。外婆家位於桃園縣的富岡，外公務農，因此農忙的時候，我們這些都市小孩也都會去幫忙。雖然說是幫忙，其實都在玩。我們在鄉野農田間嬉戲，在溪邊玩耍，捉小蝦及螃蟹，在大自然之中玩耍的感覺十分自在而開心。最特別的是，在小學五年級時，不知為何被分配到自然實驗班。這個實驗班很特別，我們常常在做實驗，不怎麼使用自然課本。除了做實驗，我們還要種菜、養毛蟲、養魚，並在飼養的過程中做觀察及記錄。老師還規定我們每天要做四件事：1.每天背一首唐詩：由五言絕句開始，和隔壁的同學彼此互相背給對方聽。2.每天認識一句成語：每個人認養一句成語，每天輪流到台上介紹自己所負責的成語。3.每天認識一種植物：大家在外面採集路旁的植物，老師

杭州工商在日前破獲一間地下黑心工廠，專門收購死螃蟹，加工後做成蟹肉、蟹黃，再低價流入市面，甚至做成蟹粉豆腐，讓不知情的消費者把有毒死蟹肉吃下肚。《浙江在線》報導，杭州工商12日取締黑心加工廠，6坪多的小房間裡，地上隨處擺滿臭掉的死蟹，兩個工人蹲在旁邊把煮熟的死螃蟹挑出蟹黃、蟹肉作成半成品，飄滿腐臭味的房間蒼蠅亂飛，連取締人員看了也作嘔。據了解，一旦螃蟹垂死或已死，體內的組氧酸會分解，產生一種名為「組胺」的有毒物質，螃蟹死亡時間越久，「組胺」就會越多，毒性也越強，即使將螃蟹煮熟也不易將「組胺」毒素破壞，死蟹肉、蟹黃吃下肚可能會中毒。獲悉有毒死蟹魚目混珠在外販賣，消費者擔心買到黑心食品，餐飲業界表示，雖然一般人想分辨真假蟹肉、蟹粉不容易，但可從顏色、氣味來判斷，死蟹作成的蟹肉、蟹黃、蟹粉腥臭味濃，如果聞到特別腥的臭味，可能就是不安全的蟹肉製品。