致癌物

大陸國務院公布151種食品和飼料非法添加物名單，其中包括47種可能在食品中「違法添加的非食用物質」；民眾經常食用如蜜餞、銀耳、木耳、薑等，都可能含有致癌的非法添加物。公布的47種可能在食品中「違法添加的非食用物質」，包括在辣椒粉、含辣椒類食品中添加蘇丹紅；乳製品添加蛋白精（三聚氰胺）；調味品添加玫瑰紅B；海參、魷魚等水產品添加工業用甲醛；味精添加碳化鈉；白砂糖、蜜餞、銀耳、薑添加工業硫磺；河蟹添加五氯酚鈉，以及醬油添加毛髮水。除了上述47種違法添加物質外，國務院還公布了22種在食品中可能濫用的食品添加劑名單，例如廠商可能在油條中濫用膨鬆劑、臭豆腐中濫用硫酸亞鐵、麵條和水餃皮濫用麵粉處理劑與饅頭中濫用漂白劑等。上述食品名單中，多半為民眾日常生活中經常接觸的，像是味精、饅頭、醬油、辣椒、白砂糖、油條等。

「反對高壓電塔設在我家！」全台各地愈來愈多民眾反對台電變電所、高壓電塔、地下高壓電塔設置距離民宅太近，造成住家電磁輻射高於背景值，許多人疑似受到高電磁波影響得到不明疾病。3月4日，包括彰化縣田尾、台中市霧峰區甲寅里、台北市萬隆、松湖、以及新北市泰山等地民眾，前往環保署、台電抗議，要求台電全面進行電磁場屏蔽改善，否則全台受害民眾將集體對台電提起告訴。全台電磁波受害者將集體向台電提告台中市霧峰區甲寅里居民顏秀蘭說，921大地震造成房屋倒塌，村民損失慘重，後貸款重建，未料台電架設超高壓電纜線穿過屋舍，導致電磁輻射升高，附近住家檢測值從10到100毫高斯。顏秀蘭家的屋頂上空就有超高壓電纜線穿過，她長期頭痛、耳鳴、失眠，每天晚上要用一個特製金屬箱罩住頭才能睡覺，陳情多年台電都置之不理。她的鄰居、住在39號的林女士也帶著5歲的孫女來陳情。變電所、高壓電纜離家只有3公尺

中國廣東省佛山市當局近日抽檢發現，佛山市三水西南油廠生產的「穗生」牌壓搾油含黃麴毒素超過標準50%，長期服用易引致癌症，目前部分致癌食用油已流入餐桌。黃麴毒素1993年被世界衛生組織 (WHO)的癌症研究機構定為第1類致癌物，是一種毒性極強的劇毒物質，對人體及動物肝臟組織有破壞作用，嚴重時可導致肝癌甚至死亡。廣州日報25日報導，佛山市三水區質量技術監督局最近抽檢西南油廠一批288瓶1.6升裝2級壓搾食用油，檢測結果發現，每公斤含黃麴毒素達到31.3個單位，超過中國國家安全標準50%，有關當局已勒令西南油廠停產整頓。報導引述佛山市三水區食品安全委員會透露，含致癌物的這批「穗生」食用油已經確認召回216瓶，有72瓶食用油已經流入市民餐桌。西南油廠24日天公佈，購買了10月14日及前後短時間內的「穗生」牌花生油，可以退換，但不可以退錢。西南油廠是佛山唯一一家國有食用油廠，目前年產食用油500噸，

香港消費者委員會12月15日公布的一項測試結果察看，香港多款香脆零食被驗出含可致癌物，丙烯酰胺。近日，香港消委會與香港食物安全中心測試了市面90個香脆零食樣本，當中包括薯片、餅乾和穀類早餐等。結果發現89款含有可致癌物質丙烯酰胺，其中珍珍薯片的燒烤味薯片，含量高達每公斤3000微克，是所有樣本中最高。排第二的Orion的魚仔餅紫菜風味，含量達2100微克，第三是偏好牌的燒烤味薯片。此外，方麵便麵、蝦片也有此物質。香港消委會表示，一般含豐富碳水化合物和低蛋白質的植物性食物被高溫加熱時會產生丙烯酰胺。雖然目前還沒有研究證實吸入多少分量的丙烯酰胺會對人體健康構成影響，但不宜過多食用。消委會還建議，人們不應過度烹煮食物，包括高溫或加熱時間太長。此外，香港食物安全中心要求業界積極針對丙烯酰胺的成因，改進配方和加工技術，降低食物中這類致癌物含量。對此，中國消費者協會工作人員表示，大陸目前尚未做過此類檢

世界各地的科學家和醫生等專家警告說，在未來10年中，發展中國家可能有幾10萬人會因為吸入石棉粉塵而死亡。由本台BBC和國際調查記者聯盟共同發起了一項調查，對每年花費數百萬美元促銷的全球石棉銷售進行追蹤。追蹤調查的結果發現，國際石棉行業一直在向發展中國家出口石棉，而那些國家往往缺乏職業安全方面的法規。石棉很多年來就已知是致癌物質，但對於是否能夠安全使用石棉的爭論越來越激烈。由於價格低廉，石棉在發展中國家很受歡迎，尤其是建築行業，用它來製造防火屋頂、水管等防火、隔熱、隔音的建築材料。主張能夠安全使用石棉的一方說，現在使用的白石棉和別的石棉類型不同，大量使用可能會有危險，但謹慎處理就是安全的。他們還引用科學研究的結果，說白石棉不像藍石棉和褐石棉那麼危險。藍、褐石棉現在已經在全世界被禁止使用，因為有廣泛證據證明，它們會導致呼吸系統疾病和癌症造成死亡。包括許多科學家在內的人反對石棉能夠安全使用的理論

湘晨報表示，衡陽農業執法部門幾天前對當地一家農貿市場突擊檢查時，查出幾大袋問題青豆。執法人員發現，一名小販出售的青豆不僅顏色與一般青豆明顯不同，而且發出刺鼻的氣味。執法人員在這名男子住所查獲上千斤的原料，還發現了一個簡易的加工廠。現場查獲大約5公斤的加工原料焦亞硫酸鈉 (sodium metabisulfite)及著色劑－果綠，另一間放有大量的乾黃豆和綠豆。報導稱，民眾如果攝入過量焦亞硫酸鈉會造成較大的危害，會影響人體對鈣的吸收，還會破壞維生素B群，引起腹瀉，嚴重時會毒害肝、腎臟。而中國大陸明令禁止在農產品中添加的果綠，食用過量將會致癌。

一般道路及停車場路面上若舖上黏膜層，不但美觀又閃亮，然而一旦雨水一來，從路面沖刷至附近排水道的可就不只有水分子而己。由美國新罕布夏大學雷雨中心所進行的新研究發現，柏油路上所舖設的黏膜層若受雨水沖刷，鄰近的溝渠便容易被測得有「多環芳香族碳氫化合物」（PAHs）的反應。PAHs是燃燒柴油或原油所產生的廢氣中的物質之一，且美國人類健康服務部已合理證實部分PAHs形同致癌物質。雖然新罕布夏海濱附近的水質或多或少可以檢測出微量的PAHs，不過作為實驗的學校停車場周邊排水道，當被驗出含有高濃度的PAHs時，新罕布夏大學土木工程系助理教授巴耶斯特羅（Tom Ballestero）不免憂心，這個結果所帶來的會是怎麼樣的影響。任職於同校的雷雨中心兼任教授瓦特（Alison Watts）指出，雖然在原先的設計上，舖設在柏油上的黏膜層遇到大雨應留於路面，不過許多黏膜層的物質實際上會被雨水沖刷，並隨著雨水流入附近

根據「美國消費者團體安全化妝品聯盟」發佈的產品測試結果，許多兒童洗髮精和沐浴產品含致癌化學物甲醛和1,4二氧雜環己烷。該組織說，這些化學成份不受標籤法管制，因此未揭露在產品標籤上。 這項研究是第一份記載兒童沐浴用品普遍含有甲醛和1,4二氧雜環己烷的文獻。這項研究所測試的多項產品同時含有這兩種化學成份。 如同眾所周知，甲醛和1,4二氧雜環己烷會引發動物罹患癌症，且美國環保署更將其列入可能使人致癌的物質。該機構更指出，嬰兒比成年人對該致癌物更敏感。甲醛也會引發一些兒童皮膚疹。 「根據最近的數據顯示，甲醛和會釋放甲醛的防腐劑-季銨鹽-15，是兒童接觸性皮膚炎重要的過敏源和決定因素，將這些化學物質自兒童產品中去除是較謹慎的作法。」加州大學聖地牙哥分校醫學和小兒科助理教授和Rady兒童醫院接觸性皮膚炎專家雅各(Sharon Jacob)說。

日本警方5日由福島縣販賣的中國製冷凍水餃檢驗出殺蟲劑二氯松之後，6日再在包裝袋驗出三種農藥溶劑。 日本警方在發現二氯松的水餃包裝袋外側檢驗出苯(Benzene)、二甲苯(xylene)和甲苯(toluene)三種溶劑，它們是用來溶解殺蟲劑的成分，其中苯由於具有致癌性，日本國內早在十多年前已不再作為農藥的溶劑。 專家認為有可能是在結束製造過程至裝袋之間附著在包裝上面，一連串的調查已促使日本警方把調查重點移至水餃由中國出口前的製造過程。 調查指出，和檢查出二氯松的水餃同樣製造日期的進口食品，在日本共出貨8820包，迄今有數名食用者表示曾感身體不適，目前已復原，販賣的企業還在回收這種問題食品。

被壹週刊踢爆可能造假的海洋深層水業者，在驚慌之下與其背書的水利單位緊急研商後，召開記者會，決定採取驚人的30億與假扣押的方式大動作的控告週刊與質疑海水可能含有毒物的學者。並購買在各平面媒體以大幅的廣告極力澄清。看業者激烈的聲明文宣中，對海洋深層水「毒物危機」與「可能含有致癌物質」等質疑，不斷的強調經濟部保證海洋深層水的安全性。弔詭的是，背書的經濟部水利署卻輕描淡寫的對學者提出的有關海洋深層水水質處理與檢測項目方面的善意提醒與管理措施建言表示感謝，對於此項議題之建言，水利署均將虛心檢討。這樣天壤之別的反應，有必須再探整個事件背後的真偽。筆者認為週刊中所質疑「台灣沿海並無溫鹽環流經過」才是整個事件問題所在。過去這一年來，幾乎有關於海洋深層水的文宣和新聞稿都會宣稱「海洋深層水環流大西洋、南極海、印度洋及西太平洋，但全世界僅有日本、夏威夷、韓國及台灣，擁有稀有的深層水資源可供開採」，並繪製一張仿製

鴻海董事長郭台銘，近日大手筆的捐給台大150億新台幣建構全球一流的癌症質子中心。無獨有偶的，王永慶台塑集團下的長庚醫院也將投資30億建構相同的研究機構。這兩位台灣首富都因為癌症無情奪走家族中的至親後，花下宏願，希望讓已患有癌症的病友能以低30萬元的費用使用質子治療對抗病魔。在小小的台灣就能擁有兩部質子治療儀，也將是這兩位首富又創出的台灣奇蹟。然而，這樣大手筆金額醫療設備與研究投資的背後，卻反射出許多發人省思的空間。從生物學的角度來看，癌症的成因相當複雜，除了人本身的遺傳外，許多的研究都證實了，有大部分的因素是因為人本身暴露於誘發癌症的「環境因子」所引起。而這些環境因子就是醫學上所謂的致癌物（carcinogens）。而致癌物的種類包羅萬象，從放射線核種、除草劑中的化學物質、殺蟲劑、農藥、戴奧辛到許多化學和高科技產業的汞、鎘、鉛、銅等重金屬，以及塑膠製品所含有的環境賀爾蒙，都是我們耳熟能詳的

衛生署表示進口蟹將逐批檢驗，必須通過16項化學檢驗，如果累計驗出3批不合格，將對問題產地產品下達「禁運」令。吃蟹季節即將來臨，為了避免大 閘蟹含致癌物的事件重演，繼日前公佈今年的加強進口管控新措施後，衛生署今天(5日)起陸續進行進口檢驗流程演練，確認查驗環節運作無虞，才會正式開放進口。鄭慧文強調，依規定，所有進口的大閘蟹必須經過每一批逐批檢驗的把關，接受標檢局耗時96個小時的16項化學檢驗、過兩關通過後，符合標準才會放行，貨品才能從業者的倉庫裡，出貨到下游的量飯店與海鮮店等地方販售，以避免過去驗出問題螃蟹時，大閘蟹早就已經留入市面被民眾吞下肚的問題，確保民眾吃蟹的安全。