肥胖

英國衛報報導，一份新研究指出，幼年早期暴露於車輛空氣污染會增加兒童肥胖的風險，特別是柴油車排放的高濃度二氧化氮。研究作者提醒，0到1歲是關鍵，建議父母留意孩子活動地點是否靠近主要道路。零到一歲最關鍵 避免吸入柴油車二氧化氮科學家們發現，吸入柴油引擎排出的高濃度二氧化氮，在嬰兒出生一年後體重就會顯著增加。其他近期研究也顯示，道路交通產生的其他污染物也與兒童肥胖有關。「我們建議父母留意孩子活動地點，尤其要確認是否靠近主要道路。」研究主持人、南加州大學學者金（Jeniffer Kim）說。「（此外）0到1歲是身體各種生理系統快速發展的時期，和未來發育息息相關。」該研究刊登於《環境健康》（Environmental Health）期刊。

英國智庫今天（11日）發表研究指出，新興國家包括中國中國、南韓等的新鮮蔬果價格漲幅比加工食品的漲幅大，導致新興國家增加消費加工食品，肥胖民眾跟著增加。澎湃新聞報導，海外發展研究所11日發表「健康飲食價格上漲的代價」研究報告。報告是針對中國、南韓、巴西和墨西哥，從1990至2012年間的食品相對價格作出的研究，並已考慮通貨膨脹因素，才得出上述結論。報導引述研究者說，新興國家地區的肥胖率上升最為顯著。與美、英、墨西哥、巴西等國相比，雖然中國肥胖率較低，但以人口來說，中國肥胖人口總數非常龐大。報告說，在中國，過去20年的蔬菜價格上漲2倍；在南韓，「國民蔬菜」大白菜價格上漲60%。相較蔬菜水果，1990年以來的加工食品價格是越來越便宜。報告建議，如果對加工食品增加稅收、對新鮮蔬果增加補貼，可以抑制民眾消費加工食品，有望改善飲食習慣。

國際研究指出，內分泌干擾素（又稱為環境荷爾蒙，EDCs）導致歐洲必須付出的代價大幅增加，已經逼近鉛和汞中毒的健康成本。內分泌干擾素會影響人體內分泌系統，常見於食物容器、塑膠、家具、玩具、地毯和化妝品中。成年肥胖、下一代腦部功能喪失「嚇人的是，其中最大的代價，就是下一代的腦部功能損失。」「人腦需要甲狀腺激素和性賀爾蒙等特定內分泌物質，才能正常發育。這些荷爾蒙在懷孕期間扮演重要角色，如果因暴露於其他化學物質導致缺少碘和甲狀腺激素，很可能造成兒童心智發展遲緩。」研究作者之一，同時是哈佛大學教授的Philippe Grandjean表示。研究人員指出，成人肥胖是繼發展遲緩後，第二大的內分泌干擾疾病，跟塑膠中常見的鄰苯二甲酸鹽有關，每年耗費成本高達156億歐元。該研究由全球最頂尖的18位內分泌干擾素專家合作，12日發表於《臨床內分泌和代謝》（Endocrine Society's Journal o

一篇新的回顧研究認為，曝露在「無害的」夜間燈光會改變生理時鐘，最後可能會導致肥胖。研究者認為這些結果對人類一樣重要，因為我們習慣熬夜使用電腦，路燈透過窗戶照入屋內，這些不同燈光來源都會影響生理時鐘，最後影響代謝。芝加哥大學、內分泌協會發言人、未參與此研究的Eve Van Cauter博士表示，這是篇相當有趣且相當新的回顧，且著眼於人類流行病學研究，特別是夜班工作者；整體而言，這些證據認為，目前的肥胖與糖尿病流行病學研究的實驗大多未納入考量的這個環境因素會增加夜間的燈光曝露。Van Cauter博士表示，我們還沒有獲得足以讓美國糖尿病協會等機構考量納入指引、與代謝疾病的可能風險因素有關的有力證據。　但是，對開業醫師來說，詢問病患的夜間燈光曝露，並且建議盡量避免這些燈光是很簡單的，這是相當有意義的論述，沒必要等科學界和和生醫學界吸收這些訊息；另外，也很重要的是，醫師要詢問病患是否是夜班工作者，

澳洲當局認為肥胖罹患疾病風險高，草擬法案要向體重過重的人收取更高的保險費。該法案受到保險公司的好評，部分民眾卻認為肥胖不一定是個人生活型態選擇，反對政策通過。澳洲私人保險公司規定不能因為年齡、健康狀況，對個人收取不同的保險費，60歲的老人與20歲的年輕人購買同一件保險產品，所繳納的保險金相同。但日前澳洲審計委員會認為，許多人選擇的生活習慣如吸菸、肥胖，嚴重危害個人健康，並增加保險公司風險，認為保險公司應該可以向體重過重者收取更多保費。審計委員會指出，許多科學研究發現，肥胖者的慢性疾病病發率高，個人因為生活習慣造成的疾病，不應該由其他人共同買單，要求吸菸者或肥胖者支付更多保費，雖然還在草案階段，但已獲得保險公司一致好評。

法國人向來以身材優雅，穠纖合度聞名，不過，一項最新調查顯示，過去15年，法國肥胖人口增加一倍，達700萬人。法國人傳統飲食習慣細嚼慢嚥，正餐之間，很少吃零食，因此雖然食物豐盛，並佐以葡萄美酒，但似乎總是吃不胖，這讓英美人士羨慕不已，但曾幾何時，法國人也開始受到「盎格魯─薩克遜」的速食文化影響，攤在電視電腦前，久坐不動，慢慢變成一般人口中所謂的「沙發馬鈴薯」。根據統計，自1997年以來，法國人平均體重至少增加了3、4公斤，目前已有15%的人口被列為肥胖，32.3%的人體重過重。調查顯示，體重增加最明顯的族群是年齡在18到24歲之間的年輕人，過去3年，他們肥胖程度急速飆漲。有60%的年輕人承認，他們的用餐時間有一半都是坐在電腦電視螢幕前。而且他們經常錯過固定用餐時間，而是以速食或零嘴取代。另外，1/3的年輕人說，他們根本不運動。為此，法國當局大力推動少糖少鹽少油的健康飲食。根據調查，歐洲國家肥

根據經濟合作暨發展組織（OECD），墨西哥成年肥胖人口僅次美國，高居世界第2；在兒童肥胖人口全球排第4，僅次於希臘、美國和義大利。墨西哥當局擔心學子腰圍越變越粗，公共教育部已著手宣導，鼓勵年輕人改變飲食習慣。當局希望當地兒童減少攝取碳酸飲料和高脂肪食物，因為這都是導致他們成為拉丁美洲最「重量級」兒童的禍因。目前墨西哥街道到處可見食物攤販，1美元即可買到油膩的Taco餅。校外也都有大批攤販低價販賣墨西哥粽（tamales）和墨西哥三明治（tortas）給飢腸轆轆的學子。墨西哥教育部數日前已在當地124所學校教導學童更好的飲食習慣，教育部長表示打擊兒童肥胖並非一蹴可幾，強調必須在家裡、在整個社會建立起「新文化」。

英國一項研究告誡，如果人類體重增加的速率像美國人一樣，則地球對食物需求的增加，相當於增加將近10億人。研究團隊說，富有國家國民的腰圍日廣，對地球有限的資源造成嚴重威脅。他們辯稱，第三世界人口爆炸，常常被錯指為有限資源的主要威脅，實則不然。這批在倫敦衛生暨熱帶醫學院（London School ofHygiene and Tropical Medicine）的研究人員說：「如果所有國家的身體質量指數（BMI）都跟美國一樣，人類的生物量（biomass）會增加5800萬公噸，相當於平均體重的人口增加9億3500萬。」體重較重的人需要較多能量，這些能量自食物攝取。研究團隊說，2005年時全世界15歲以上人口約為46億，體重共2億8700萬公噸，平均每個人重62公斤。研究報告作者之一羅伯茲（Ian Roberts）告訴法新社，人們談到地球和資源時，想到的是人口，很快就會歸咎貧窮國家貧民生太多小孩。

黑胡椒含有會讓你打噴嚏，也能讓你保持苗條的成分。有個初步的研究顯示，黑胡椒所含有的胡椒鹼這種辛辣成分，能藉由阻止新的脂肪細胞形成來對抗肥胖；如果進一步研究證實了這些效果，那麼黑胡椒將可提供脂肪相關疾病天然的替代療法，例如肥胖。韓國漢城世宗大學的Ui-Hyun Park在農業與食品化學期刊（Journal of Agricultural and Food Chemistry）中指出，黑胡椒的主要成分胡椒鹼，能抑制脂肪細胞分化，可用於治療與肥胖有關的疾病。研究人員表示，自幾世紀以來，黑胡椒和黑胡椒植物對傳統東方醫學的好處已有認知，它可用於治療霍亂、腹瀉、以及其他胃腸道問題。但對於黑胡椒為何能在血管內作用造成影響，所知有限。研究人員以實驗室和電腦模式，觀察胡椒鹼對脂肪組織基因表現的影響。結果顯示，胡椒鹼會干擾基因活動，而基因活動是形成新脂肪細胞的原因。研究人員表示，黑胡椒的效益建立了以其他方式有

為了對抗肥胖，紐約市計畫禁止銷售大瓶裝的汽水（碳酸飲料）和其他含糖飲料。這項禁令將開美國先例，也是市長彭博向肥胖宣戰迄今最積極的做法。有市民叫好，也有市民認為市府管太多，喝多少是個人自由。禁令規定，在餐廳、電影院、運動場和街上餐車販售的含糖飲料，每瓶不得超過16液盎斯（474ml）。大約是一杯中杯咖啡的量，比一般汽水瓶的容量小。禁令影響範圍幾乎包括所有暢銷的含糖飲料，從運動飲料到加糖的冰茶，最快在明年3月生效，但排除低糖汽水、果汁、乳製飲料和酒精類飲料，也不適用於每8液盎斯的熱量少於25卡路里的飲料，例如零卡路里的維他命水和無糖冰茶。近幾年，汽水類飲料成為對抗肥胖的戰場。美國一些學區已禁止學校販售汽水類飲料；一些城市禁止在公共建築販售這類飲料。彭博把民眾健康列為他第三任期首要施政目標，之前已禁止在餐廳和公園吸菸，禁止餐廳食物含反式脂肪，並強迫連鎖餐廳在菜單上標明食物的卡路里數。彭博曾推動碳

世界衛生組織5月16日發表的「2012年世界健康統計報告」顯示，越來越多的人正在受到高血壓和糖尿病等病症的威脅。世界衛生組織在撰寫這份年度報告時使用全世界194個國家的數據。報告說，全世界3分之1的成年人存在高血壓問題，而高血壓是引起中風和心臟病死亡的重要原因，且大約10分之1的成年人患有糖尿病。從1980年到現在，全世界的肥胖水平增加一倍，全世界12%的人口，約5億人屬於患有肥胖症的範疇。總體說來，同心臟病、癌症和糖尿病相關的死亡病例在世界範圍內的增多，以及引起這些死亡的病症的增加使世界衛生組織感到警覺。世衛組織已要求各成員國從消除不良飲食習慣及減少吸煙等方面努力，減少由健康問題導致的死亡。

「在那些明顯向西方飲食結構靠近的大城市裏，近1/3的成年人體重超標，10個人中就有1個屬於肥胖。」數千萬身材肥胖的中國人對這個世界而言意味著什麼？這個問題直指中國消費者所面臨的一個主要的困境，那就是想吃多少就吃多少、想怎麼吃就怎麼吃這種新的消費方式在中國的快速蔓延。包括中國在內的全世界的政界及商界領導人都敦促中國的消費者，希望他們能夠取代已經過度消費的美國和西歐國家的居民來推動全球經濟的發展。問問麥當勞、星巴克、可口可樂公司、以及那些還指望中國消費者大把花錢的跨國公司吧。這些公司，還有那些依賴於他們的經濟體都需要中國消費者花錢，而且是越多越好。然而，這麼做卻存在著負面影響。即便是中國人的消費達到了足以拯救世界經濟的程度，可是，想想吧，中國人吃下越來越多的垃圾食品，開車的人也越來越多，越來越多的人到上海或巴黎度假等等，這一切的後果會是什麼。但是，中國人的體型變胖只不過是一個無法預見的負面影響