肥胖

新華網引述倫敦衛生和熱帶醫學學院研究人員在「刺胳針」雜誌上發表報告說，全球變暖，肥胖也是幫兇。這是由於肥胖者要吃更多食物，搭乘交通工具時耗費更多燃料。研究人員發現，肥胖者每天需要3960卡路里熱量才能保證體能和日常活動的需要，比體重正常者高出18％。研究人員指出，肥胖問題會影響到糧食匱乏和石油漲價，需要得到更多的重視。目前，全球成年人中至少4億人身體肥胖。世界衛生組織預計，到2015年，全球將有23億成年人體重超標，其中肥胖人數將超過7億。

 紐約一個法庭30日下令，紐約市速食餐廳必須開始公布他們食物中的熱量。速食業者已在訴請暫停這項反肥胖措施案中敗訴。紐約曼哈頓地區上訴法院，已駁回速食業者要求給予更多的時間以澄清這項命令是否合憲，但法院將對違規者開罰的時間，由原定的6月6日延至7月18日。「紐約州餐廳協會」的律師已向法院訴請延緩這項措施的執行，但紐約市衛生部門的官員說，這項命令是對抗肥胖的重要工具，應立即實施。審理此案的三名法官對這個問題意見分歧，他們先是同意暫停實施這項命令，不過幾個小時後，他們判決這項已延後實施多次的命令應當立即生效。這項命令適用於全美擁有15家以上餐廳的速食業者，包括麥當勞，達美樂披薩和星期五餐廳。包括星巴克咖啡在內的某些廠商，都已經在他們的包裝上公布食物的熱量，但麥當勞和老唐甜甜圈都不願配合。

一項最新調查顯示，英國和美國是全球最愛速食的國家。調查共訪問13國共9000人，結果發現不同國家，對食物和體重態度截然不同。例如，很多法國人每天都會量體重，新加坡人卻很少這樣做。英國人和美國人普遍認為，「缺乏自律」是造成肥胖的主要原因。4成5英國人表示，速食的美味讓人難以自持；4成4美國人則說，不可能放棄漢堡、薄餅和雞翅。

美國國家衛生院11月27日首次提出研究證據顯示，身體質量指數（Body Mass Index / BMI）較高的肥胖人士，比苗條的人對煙霧的反應更為明顯。對許多人而言，短暫曝露於地表臭氧或煙霧，會引起肺功能減退的問題；不過這份報告，是首次針對肺功能減退與急性臭氧曝露的關聯性，研究體重因素在其中扮演的角色。存在於平流層的臭氧層會阻隔太陽的紫外線，但地表的臭氧則不同，是由機汽車、工廠、發電廠等排放源釋出的污染物，經過光化學反應而產生於空氣中的。研究人員分析了18-35歲年輕、健康而且不抽煙的男、女資料。他們測試身體質量指數 (根據個人的身高、體重來衡量肥胖的方法)是否會對急性臭氧曝露後的肺反應有所影響。這份研究於本月發表在《吸入性毒物》期刊。研究發現，隨著身體質量指數的增加，對臭氧的反應也隨之提高。

根據英國衛生部公布的最新調查報告，英國不論在肥胖、酗酒、糖尿病、吸煙致死等不良健康習慣與疾病的人數，在歐洲都高居第一，民眾健康惡化，被譏為「歐洲病夫」。這份健康調查報告有許多令衛生官員及健康專家憂心的結果，以飲酒為例，英國民眾每人每年平均飲用11.37公升的純酒精飲料，歐洲聯盟民眾平均只飲用10.95公升。過去15年來，英國年齡在35到54歲的婦女，因為酗酒而死亡的人數，增加近1倍。英國平均每10萬人中，就有288人死於抽煙相關的疾病，歐盟平均為263人。報告同時指出，英國民眾每年食用的蔬菜和水果，較其他歐盟國家民眾少25公斤；由於飲食習慣明顯較差，英國罹患糖尿病的男性，2003年增加4.8%，女性則增加3.6%。雖然青少女懷孕的比例降低，但和其他西歐國家相比，英國20歲以下年輕女性懷孕的人數比例仍是最高；其他諸如自殘、性病傳染等，英國都是歐洲地區最嚴重的國家。 調查還發現，英國民眾因居住

這個星期《社會科學與醫療》期刊在網路上刊登了一篇由華盛頓大學發表的研究，該研究發現鄰近地區的房價比起教育或收入，更能預測肥胖率。居住在最昂貴房子的人最不可能發生肥胖的現象。該研究發現在同一郵遞區號內，平均房價每增加10萬美元，肥胖率就下降2%。地方的健康部門和聯邦所屬的疾病控制中心共同針對金郡(King County)居民做了電話訪問，根據電訪結果的分析發現，在西雅圖都會區，肥胖比率的差異高達6倍。在最貧困的地區，肥胖率可達30%，而在最富有的郵遞區號地區，卻只有約5%的肥胖率。Adam Drewnowski博士為華盛頓大學肥胖研究中心的執行長，同時也是這份研究的主導人，他表示：「肥胖是一個經濟問題。了解肥胖在地理上的分佈將有助於我們找出最脆弱的區域。」

在大多數成年人口被歸在超重或肥胖的美國，取得食物成為問題實在令人難以想像。但是專家主張，這確實是美國都市舊城區面臨的一個問題--那些區域不乏速食餐廳，但卻很難找得到新鮮蔬果。有一個團體正在波士頓外約29公里處的一個12.5公頃有機農場內，致力改變這一情況。這個農場是一個叫做「糧食計畫」(Food Project)的波士頓地區非營利團體所經營，位於林肯，距離19世紀詩人梭羅(Henry David Thoreau)藉以歌頌返璞歸真的華爾登湖(Walden Pond)才1.6公里。該團體的主要人力由約60名青年組成，多來自舊城區與其郊區。他們暑假就在這裡幫忙照料萵苣、蕃茄等蔬菜。根據美國政府的數據，約66%美國成年人超重或肥胖。而在肥胖人口的比例日益上升，保健成本也跟著升高的情況下，專家指出，讓人更容易取得新鮮農產品會有幫助。

兒童肥胖問題日益嚴重，美國前11大食品、飲料製造商18日主動宣布將對12歲以下兒童打廣告設限，包括電視、廣播、印刷媒體與網路廣告。這意謂全球最大速食連鎖業者麥當勞將限制快樂兒童餐廣告，米老鼠、史瑞克等知名卡通人物玩具也將從部分食品廣告中絕跡。這11家業者包括麥當勞、可口可樂、百事可樂、全球最大糖果製造商吉百利食品子公司Cadbury Adams USA LLC、好時(Hershey)、聯合利華、M&M巧克力製造商Masterfoods USA、金寶湯(Campbell Soup Co.)與通用磨坊 (General Mills)等。其中7家不再以卡通造型玩具促銷產品，唯有促銷健康產品例外，其餘4家則完全不對12歲以下兒童打廣告。這項「良心行銷」策略每家實施時間不一，最晚明年底全面上路。

研究顯示，我們每天都暴露在存有化學物質例如塑膠與殺蟲劑的環境中，而子宮裡的胎兒若是經由母體接觸到這些化學物質，出生後可能有肥胖的傾向。肥胖的成因通常是根據卡洛里攝取的多寡而定，也就是一個人吃了多少，以及消耗多少熱量，以及做了多少運動。但密蘇里大學哥倫比亞校區人文科學院教授薩爾（Frederick vom Saal）發現，當胎兒接觸到這些化學物質時，他們基因運作的方式會改變，有較易肥胖以及其他疾病的傾向。薩爾在美國尖端科學協會（ AAAS）於舊金山舉行的年會中發表這項研究成果。薩爾表示，「某些稱作內分泌干擾物（endocrine-disrupting chemicals）的環境物質，會改變胎兒基因的運作，造成嬰兒的代謝系統改變，使其易有肥胖的傾向。與代謝系統正常的人相比，在相同食量與運動量的情況下，這種人可能會有過胖的情形，而正常的人仍維持正常體態。」

新的年度開始英國消費者將陷入食品標準局與食品製造商雙方的商標廣告大戰中，據稱英國食品標準局一月起將開啟一系列10秒的電視廣告勸導食品分級，並在食物包裝上標示紅色、黃褐色、綠色三種不同顏色的分級標籤，以改善民眾的過度肥胖症。但是這對於食品製造商或零售商而言，卻可能造成相當大的衝擊，尤其是對那些較易造成肥胖的多鹽、多糖食品。英國穀物類的早餐市場每年有高達12億7千萬英鎊的商機，因此一些食品製造商便積極發展出「每日應攝取的營養標準」（guideline daily amounts, GDAs）系統，以因應這樣的政策，雙方對於食品商標的廣告大戰也越演越烈。食品標準局表示，GDA系統並不能單獨使用，因為缺乏科學根據，消費者也無法在一時之間就能對這套系統充分了解。

中共25日證實，根據5月1日生效的新準則，想要領養中國嬰兒的外國人，必須擁有穩定婚姻、健全財務，而且身體不能太肥胖。中國收養中心主任邢開敏說，申請收養孩子的人如果本身的身體質量指數低於40，將優先獲得考慮，以確保孩子在健康環境成長。邢開敏說︰「我們希望選擇最合格的申請人來養育孩子。一個人如果連自己都照顧不好，我們怎麼能夠相信他們可以照顧孩子？此外，肥胖的人比較容易生病，這表示他們無法履行好好照顧孩子的承諾。」美國領養機構上周率先透露中國即將施行新的領養限制。這些新規定也試圖縮短漫長的申請和批准程式。

香港勞生署連續3年，調查港人的「行為風險因素」（影響健康的壞習慣）包括體重指標、吸煙、飲酒模式及食用蔬果的普遍性等等。26日公布2005年的隨機抽樣調查結果，在受訪的2千名年齡由18至64歲的市民中，結果顯示40%港人體重超標，有超重及肥胖現象，當中有一半以上為藍領工人，男性超標的情況更較女性高出20%。