
當水田變旱田 極端氣候的挑戰與轉機
今年因為乾旱,農委會宣布桃竹苗、台中、嘉南總共7萬4000公頃的農田停灌,創下20年來最大停灌面積。為了節省農業用水,農委會鼓勵農民輪作或轉作旱作。當水田變旱田,有哪些效益?又遇到什麼問題?2020年12月中,新竹竹北農地裡一顆顆豆莢已經轉成乾黃,連續幾天細雨,農民趁著雨停的空檔,趕緊採收。大豆不怕乾旱,就怕雨水,屬於耐旱作物,需水量不到水稻的一半。根據農糧署的資料,相較於水稻,大豆可節省55%的用水量,每公頃可減少6700噸至8800噸用水。竹北雜糧產銷班班長何萬欽,5年前開始嘗試黑豆與稻米輪作,一開始並不是為了節水,而是為了活化農地。種植豆類可以固氮、增加地力,肥料使用量可減少1/3。近幾年政府推動大糧倉計畫,獎勵農民轉作雜糧,種植大豆、硬質玉米,每公頃補助6萬元,地主如果將農地出租種植雜糧,除了可以拿租金,也省下翻田費用,算起來比休耕划算,因此老農民都願意把地租給何萬欽。黑豆可以製作
