
沙泥灘下的寶貝——螻蛄蝦
自古以來,人總是靠山吃山,靠海吃海。台灣雖然不大,但是總有一些食物,你只在一些特定的區域才看得到。鹿港的天后宮前,有許多小攤販在賣一種稱作「蝦猴」的在地美食,有的像是被酥炸的蝦子,有的是被醃過,整盒販賣。據一位賣蝦猴的老先生跟我說,打從他的祖父母就開始賣這種動物,所以算起來,鹿港人吃蝦猴也有上百年的歷史。這到底是什麼樣的動物呢?現在就讓我們朝鹿港的海邊出發,一窺屬於蝦猴的生活面貌。蝦猴就是螻蛄蝦迎著海風,我們來到彰濱工業區附近的海邊,這裡有著一大片的泥灘,許多招潮蟹正在向我們招手,遠遠地我們可以聽到引擎的馬達聲,一眼望過去有一群人正拿著抽水機,向著地面猛灌水。強勁的水柱朝著泥土猛灌,大概又是漁民在「攏蝦猴」了。走近一看,許多生活在泥沙中的生物都被沖出來了,其中還有一隻隻又像是螃蟹,又像是蝦子的節肢動物,原來那就是俗稱「蝦猴」的螻蛄蝦。不過眼前的這群人可不是漁民,他們都是一群海洋學者,隨著大
