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有機食物向來被視為一大利基市場和僅限富裕消費者的奢侈品，但研究人員5日在聯合國「有機農業與食物安全」會議上指出，大規模轉移改採有機農業，有助於打擊全球饑荒與改善環境。當人類放棄使用化學肥料與殺蟲劑的傳統工業化農業，而改採有機農業時，農作物產量起初會減少多達5成；儘管減產會隨著時間撫平以及有機農業會帶來其他好處，然而減產量之大，卻使得有機農業運動的討論始終著重於非主流的有礙打擊饑荒之上。不過，丹麥研究發現，即使歐洲與北美食物出口區的5成農地在2020年以前改採有機農業，也不會對撒哈拉沙漠以南的非洲地區食物安全構成嚴重負面影響。該研究發現，有機農業導致整體食物產量下降，每一種農作物的總量會比先前預估來得更少，以及導致全球食物價格上揚，但這一切都藉由土地因有機農業獲得改善與其他好處而獲得舒緩。丹麥「有機食物與農耕研究中心」資深科學家哈爾伯格，在聯合國的「有機農業與食物安全」會議上說，有機農業能減

聯合國糧農組織助理總幹事穆勒25日表示，面對氣候變化等因素對人類生存環境帶來的不利影響，農業可在保護環境方面發揮至關重要的作用。穆勒說，人類賴以生存的生態系統往往與農業有關，農民可在控制生態環境退化方面擔當重要角色。他強調，全社會需要在擁有良好政治鄉愿的基礎上，通過改變農業政策來改善生態系統。發展農業對維持人類賴以生存的地球生態平衡非常重要鬥如果不採取適當措施，環境退化也將威脅到農業生產能力和糧食安全。聯合國糧農組織農業委員會25日開始在羅馬舉行為期3天的會議，重點討論農業與保護環境之間的關係。糧農組織為此發表報告指出，儘管各國已經批准了許多與環境保護有關的協議，但溫室氣體的排放量依然在增加，農業物種不斷減少，沙漠化在許多國家仍是受關註冊問題。報告預計，在本世紀上半葉，全球生態系統退化的進程可能幹快，這將導致實現聯合國千年發展目標的努力受阻。