魚翅

知名網路作家洪樹琴在「紅網」撰文引述一項報導稱，世界自然保育聯盟（IUCN）已敦促最大的魚翅出口組織歐盟，停止向中國出口魚翅。因為中國是世界上進口魚翅的最大消費國，在魚翅貿易不斷上升的今天，世界上鯊魚的數量已經因此急劇下降。中國人好吃、敢吃、會吃、豪吃，都是世界有名的。一級保護動物像穿山甲、中華鱘、海豚、獼猴…都成了盤中餐。這種好吃，源於中國人一貫提倡的「進補」觀念。「吃啥補啥，有吃就有補」，但殺戮野生動物進補的竭澤而漁式的破壞生態平衡，與現代生態文明社會背道而馳，更與現代保健養生之道格格不入，這種好吃、豪吃之風是一種惡習。

魚翅是中國新貴最喜愛的食品，在魚翅貿易不斷上升的情況下，全球鯊魚數量急劇下降。據報導，世界自然保育聯盟（IUCN）最近敦促最大的魚翅出口組織歐盟，停止向中國出口魚翅。 香港「文匯報」21日報導，中國是進口魚翅的最大消費國，如今中產階層日益壯大，魚翅也越來越受歡迎。在酒宴上，魚翅湯成了中國人身份和地位的象徵，也形成「沒有魚翅不成席」的奢侈作風。這些從歐洲進口的魚翅，在亞洲可賣到500歐元1公斤的高價。一個名為「鯊魚聯盟」的環保組織表示，歐盟是最大的魚翅出口組織，但歐盟出口魚翅的規章制度非常鬆懈，導致大量鯊魚被捕撈，魚鰭被切割後，漁民將無鰭鯊扔回大海，任其自生自滅，導致鯊魚數量急劇下降。

美國一海洋保護組織和鯊魚聯盟稱，隨著中國日益湧現的中產階級對魚翅湯不斷增大的需求，歐盟應採取行動停止對華出口魚翅，從而遏制鯊魚種群下滑勢頭。世界自然保護聯盟鯊魚專家組負責人沙拉‧弗勒說，中國是歐洲魚翅最大出口市場。目前，歐洲海域中30%的鯊魚瀕臨絕種。保護鯊魚人士說，漁民們捕鯊時把魚翅割下，把剩下的鯊魚軀殼放回海里，以便在漁船上騰出更多空間存放魚翅。他們建議應該把割去魚翅的鯊魚軀殼帶回港口，這樣可以準確統計被殺鯊魚數量。 魚翅是海鮮食品中最昂貴的一道菜肴，魚翅的國際市場價格達每公斤500歐元。歐盟每年向中國出口大量魚翅。西班牙的出口量最大，第二位為法國，第三位是英國。在2005年，歐盟地區對華魚翅出口量將近5000噸。

哥倫比亞海軍官員上週在太平洋沿岸水域一艘船上沒收兩噸魚翅，此一事件凸顯出哥倫比亞龐大黑市交易市場，正為亞洲市場提供魚翅貨源。亞洲市場的魚翅需求強勁，使得哥倫比亞水域的鯊魚面臨絕種危機。亞洲消費者喜愛魚翅羹，價格高漲，一磅（450公克）魚翅售價高達300美元。中國、馬來西亞、印尼、日本、台灣、新加坡、南韓與泰國等亞洲國家，一碗魚翅羹售價高達90美元。 這艘懸掛哥倫比亞國旗的船隻，上週在距離馬爾佩洛島18海里水域被捕。馬爾佩洛島位於哥倫比亞的太平洋外海，是聯合國教科文組織的世界自然遺產保護區。 馬爾佩洛島附近水域有許多種類珍貴鯊魚。哥倫比亞當局逮捕這艘船的船員，扣押這艘船。據說，哥倫比亞人與日本人組成的集團，操縱哥倫比亞太平洋水域的魚翅貿易。 一名不願透露姓名的哥倫比亞官員說：「洲人控制魚翅交易的行銷路線與市場，他們脅迫哥倫比亞漁民與批發商進行魚翅交易。哥倫比亞人出售魚翅的價格少得可憐，一公斤

香港人喜歡吃魚翅，重要的場合或婚宴都會有魚翅菜肴，香港也成為全球最大的魚翅集散地。不過，中國人大常委、北京大學校長許智宏呼籲中國和香港，為成功舉辦2008年奧運，應禁止食用魚翅和野生動物，免引起國際反感。

隨著春節將至，年貨大街充滿著採辦年貨的人潮，更多是想要感受濃濃的歡樂年味。琳瑯滿目的各色瓜果，充塞人群兩旁；此起彼落的叫賣聲，更是震耳欲聾。映入眼簾的是一支支碩大的魚翅與肥美的鮑魚；海參、髮菜，更是象徵著吉祥與如意的傳統年節佳餚。保育團體提醒，食用這些珍饈美味，同時也將為野生動植物和環境帶來威脅；更直接促成了非法買賣的惡性循環，所有留心食品安全與關心生活品質的消費者，更是不可不察。國際野生物貿易研究委員會台北分會（TRAFFI Taipei）計畫主任吳郁琪指出魚翅、海參、鮑魚、髮菜，都是每逢年節人們會大量採購的食品，但是人們不知節制地消費，已經嚴重影響牠們的生存。以鮑魚為例，持續非法撈捕和貿易已經使南非網鮑（Haliotis midae，perlemoen）的生存帶來威脅，並可能導致許多合法漁場面臨倒閉，使多人面臨失業。所以，請您在購買鮑魚前，詢問店家他們的鮑魚是否從合法管道獲得。

南美洲哥倫比亞外海約5百公里的麻玻羅島，由於位在洋流匯流之處，不僅擁有豐富的海洋資源，更是鯊魚的棲息天堂，附近海域擁有超過6百隻的雙髻鯊，以及好幾千隻的絲鯊，並且今年還被聯合國教科文組織，列入世界遺產名單，不過這處禁止漁獵的海洋保育區，卻無法阻擋漁民為了1公斤8百塊台幣的魚翅，大量捕殺鯊魚。根據最新的研究報告，為了供應全球日益增加的鯊魚魚翅市場，每年有多達7千3百萬隻的鯊魚遭到宰殺，而這項數字還是聯合國所獲知捕殺總數的3倍，顯示全球的鯊魚繁殖，面臨空前的危機。而且鯊魚屬於海洋生物鏈的上層捕食者，過度捕殺鯊魚，可能造成被捕食者族群瓦解，以及海洋生態的失衡。雖然歐盟方面已經率先通過，從嚴管理鯊魚鰭的相關法規，但為了保護海洋以及鯊魚生態，最好的方法，還是從自身做起，那就是不要吃魚翅。

一項新出爐的研究報告顯示，為供應需求日增的全球鯊魚魚翅市場，每年有7300萬隻鯊魚遭到宰殺。這項數據是聯合國所獲知總捕捉量的3倍之多，顯示已全球的鯊魚生態造成相當大的衝擊，令人擔憂。這項數據是首次根據鯊魚鰭獲數量之實際數據所做的估計。「鯊魚鰭(魚翅)交易是眾所皆知的秘密貿易，」報告的主筆作者莎莉‧克拉克(Shelley Clarke)表示，她是美國魚類科學家，主要在香港及日本工作。研究團隊利用來自香港貿易商的一份獨立統計模組及資料，估算出目前在魚翅貿易裡的鯊魚數目。在轉換計算為鯊魚的重量後，得知總漁獲量數字高於聯合國糧農組織所公布的3到4倍以上。這份研究公布在本月的《生態學通訊》（Ecology Letters）裡。

香港是全球最大的魚翅集散地，近日有英、美科學家利用香港的魚翅貿易數據推算，全球每年平均宰殺3800萬條鯊魚，共170萬噸，較聯合國糧食及農業組織統計的39萬噸高出三倍多，意味人類一直低估鯊魚面臨的威脅。

聯合國糧農組織估計每年將有近1億頭鯊魚由於魚翅貿易而被割掉魚翅後丟回大海，痛苦死去。中國是魚翅的主要進口國。姚明與企業領導人李寧、著名音樂家劉歡等中國文體界名人2日共同出席了由野生救援協會發布的護鯊保護行動記者會，共同發布了護鯊宣言、拒食魚翅。

隨著中產階層在中國日益壯大，新興富豪將魚翅作為款待貴客的佳餚，越來越受歡迎。據紐約時報一篇報導，經過血腥的宰割，魚翅以近乎合法的渠道，銷往北京、香港、台灣、新加坡及亞洲其他一些地區。據保守估計，隨著吃魚翅成為象徵亞洲富裕階層身份的一大標誌，2003年共有85萬6千萬噸鯊魚及其旁系屬種慘遭捕殺，是50年前的3倍。

夏威夷鯊魚保育會議之後，從WILDAID 來了兩位仁兄，我帶他們和全國教師會的人接頭，討論了一下如何把保護鯊魚的概念推到學校，尤其是小學。諸位人士十分嚴肅，我卻不時神遊，突然構想起一個這樣的四格漫畫：凱蒂貓戴著太陽眼鏡，和她的男友在沙灘上曬太陽，牠們面對大海，海面凸起小段鯊魚的背鰭，凱蒂閱讀上面寫著「保護鯊魚」的報紙，喃喃自語道：「到底誰在吃魚翅湯？我就從來不吃。」（第一格）凱蒂的男友酷酷地回答：「魚翅湯？我連鯊魚都懶得看一眼。」這時，背景上的鯊魚背鰭露出海面更大了。（第二格）凱蒂貓溫溫地問道：「別糗了，你聽過什麼貓看過鯊魚嗎？」這時，背景的鯊魚露出半個背鰭，及一半的大嘴。（第三格）凱蒂貓的男友霍然站立，渾身的毛聳起來，說：「我... 我...最好我... 我不要被鯊魚看見。」因為鯊魚露出大半個身子在海面上了，真是壯觀啊。（第四格）總之，保護鯊魚是個很新的概念，它不像保護海豚或保護鯨魚，鯊