農林漁牧業

土雞產業相關業者，7日在台北召開記者會，要求要求仿日本市場的比例，普設500到600家中小型屠宰場。質疑政府將防疫等同於原本現宰土雞全改送大型電宰場屠宰失策；政策倉促上路，處理量擴大，場方作業來不及清晨送達攤位銷售，作業時泡冰水冷卻也不確實，造成雞頭變黑，還有斷頭、斷腳等不良情況，導致銷量大減。會後電訪防檢局，防檢局堅持，全台83家電宰場，大中小型都有，只有基隆市、新竹市及嘉義市沒有，其他都很平均分布，一天處理14萬隻土雞，處理量也夠；20年前土雞2億隻、白肉雞1億隻，目前反過來，土雞1億隻、白肉雞2億隻，產業態度這麼保守，土雞業當然會不見了。也有業者政策上路後，只有第一天送電宰場屠宰，之後就不送了；但也有業者接受輔導，從高雄屠宰後送到基隆販售，都好好的；也懷疑稱屠宰後的雞有不良問題的業者，只是挑其中1、2隻情況不好的舉例。對於苗栗特色雞雞農說，之前當地雞農要申請自設屠宰場，卻四處碰壁，跑

102年台中荔枝產量比101年增加了10.6%，為避免價格崩跌，中市農業局啟動收購機制，盼保障果農收益。台中市農業局今天指出，中市荔枝種植面積達2000多公頃，主要產區為太平、大里、霧峰、神岡、沙鹿等地，品種有黑葉、糯米及桂味等，今年增產了10.6%，總量約1萬4714噸。由於產量增加，造成荔枝的價格下跌，為避免次級品荔枝流入市場，農業局將在6月10日起啟動收購計畫，預計到7月31日將收購1500公噸，盼穩定市面荔枝果品價格。農業局指出，收購的次級品荔枝將朝加工果方式處理，另外，102年台中荔枝也將外銷140噸，銷到馬來西亞、新加坡等地，目前正在集貨中，11日將在大里區農會農產品集貨場啟運。  

農委會漁業署表示，近來適逢台灣鯛盛產季，將輔導產業團體8、9日及15、16日兩個週末，在台北希望廣場促銷。漁業署說，現場除有限時特賣及滿額好禮外，同時在促銷期每天中午12時、下午2時及4時等時段，提供500份鹽烤台灣鯛魚片品嚐試吃，會場將介紹國際驗證ASC台灣鯛產品。漁業署表示，台灣鯛年產量6萬到7萬公噸，近6成外銷，主要提供高檔日式餐廳料理使用，深受歐美日韓等國家消費者喜愛，也輔導業者初級加工製成魚片，在超市或量販通路銷售。102年3月共有11家台灣鯛養殖場及2家加工廠，取得ASC（Aquaculture Stewardship Council- International Standard for Responsible Tilapia Aquaculture）國際認證，6月上旬這2週台北希望廣場的促銷活動上，也率先將ASC台灣鯛的養成、生產及販售資訊，介紹給消費者。  

非洲數百萬人的福祉就靠他了！任職於美國一間大甜點公司的純素食主義倡導者、知名嬉皮兼農業科學家夏比洛（Howard-Yana Shapiro），計畫定位出100種傳統作物的基因序列，並分享於網路上供公眾取閱；他的義舉並獲得公司認同與支持。夏比洛在資本額360億美元的瑪氏食品公司擔任農業部主任，他過去曾主持可可樹基因體定序計畫，並將成果於2010年公開發表。接下來夏比洛將和美國、中國的科學家合作，定序出山藥、穇子、非洲麥、落花生、樹薯和地瓜等作物的基因體，並公開研究結果。這些作物是2億5千萬非洲小農的主要農產品，也是其糧食安全、營養來源和收入之所依。之所以被稱為「孤兒作物」，是因為這些都不受科學家、種子公司和政府重視。孟山都、拜耳、先正達這類大型種子和化學公司，更重視玉米、米和大豆等全球性作物，「孤兒作物」對他們來說缺乏經濟利益。夏比洛指出，結合傳統繁殖方式和「基因標記」等新生物科技工具，大部

最新學術研究指出，觀賞鯊魚自在悠游於大海的觀光旅遊，正蓬勃發展，帶來的經濟效應可能要比捕捉鯊魚做成魚翅還要高。為了滿足中國、香港、台灣等亞洲民眾魚翅的喜好，全球鯊魚捕獲量估計達每年3800萬條，這份研究認為，從澳洲到加勒比海海域的鯊魚若能得到更好的保護，可以抑制需求。本研究5月31日發表在國際保育期刊《Oryx》，名為〈全球鯊魚生態旅遊的經濟價值：保育的意涵〉（Global economic value of shark ecotourism: implications for conservation）。研究主要作者、英屬哥倫比亞大學的Andres Cisneros-Montemayor表示，「我們希望人們能認知到，鯊魚的價值不僅是在餐桌上。」

江蘇省農委表示，目前江蘇鎮江、揚州、泰州、鹽城、徐州、連雲港等城市活禽市場已逐步重啟，南京及部分蘇南地區未正式解禁。長達2個月的人感染H7N9禽流感疫情暫告一段落、進入可控階段，然江蘇家禽產業元氣大傷，完全恢復尚待時日。據江蘇省農委不完全統計，該省家禽業直接經濟損失達46.7億元。

中國吉林省「寶源豐禽業公司」3日晨傳出爆炸引發大火，迄今至少61人罹難，搜救行動仍持續中；吉林省消防單位初步研判，意外疑因廠房液氨洩漏引發爆炸，詳細原因需進一步調查。現場員警與消防人員指出，廠區疑因氨氣洩漏導致爆炸，且隨時有續爆可能，因此擴大警戒線，現已疏散廠區周圍1000公尺範圍內的居民。

聯合國發表最新報告，主張應將「水母潮」納入漁業管理策略規劃的考量。報告指出，過度捕魚造成的水母大量增生，是地中海和黑海漁獲量減少的因素之一。聯合國糧農組織「地中海一般漁業委員會」發表《地中海和黑海水母潮現況探討》（Review of Jellyfish Blooms in the Mediterranean and Black Sea）報告指出，過度捕魚讓海中的主要掠食者減少，形成水母繁殖的理想環境。「顯然人類對海洋生態系統的所作所為需要有所調整，以預防和解決水母潮或類似問題。」報告作者Ferdinando Boero在報告中寫道。Boero教授是動物學及海洋生物學家，主持義大利Salento大學Lecce分校動物學和海洋生物實驗室，同時也是Salento大學環境博物館的科學協調人和義大利動物學期刊主編。

一位愛山、愛旅行的青年，結束異國流浪，落葉歸根，一場夢境，催生夢想。有機農民楊宇帆：「夢到自己小時候跟阿公來到這片土地，我的心告訴我，要去做這件事情。」繞了一大圈，喜歡新事物的性格沒變，現在他到農業中探險...2011年夏天，結束一年多在澳洲流浪的日子，帶著辛苦打工存的錢，楊宇帆選擇回鄉種鳳梨。這片阿公留下來的田只有三分大，大約900坪，休耕將近10年。當年阿公在周圍種的竹林，正好當綠籬，避免了臨田污染的問題，適合做有機栽種的基地。一年多來，無農藥無化肥的經營，草長了親手拔，栽培所需要的液肥也自己做，那年秋天種下的小苗，已經在田裡生根。鳳梨、黑糖、水，再加上時間，熟成的液肥飄著果香。用鳳梨養鳳梨，簡單的組合背後，是不簡單的思維。楊宇帆說，盡量用自己土地上的資源，希望可以減少碳里程，種田沒有一定方法，希望找出一套屬於自己的方法，現在一切都在做實驗。田地旁邊的工寮裡，搭著登山用的帳篷，愛山的熱

102年台南地區芒果開花著果情形是近10年最好的，台南市農業局預估總產量較101年增加4-5成，高達12萬2千公噸，預計7月上旬達採收高峰期。面臨芒果盛產壓力，農業局研提國內促銷、收購加工及拓展外銷措施，提前因應。102年台南芒果節訂6月29日至7月7日在走馬瀨農場舉行，將邀請日本、韓國及澳洲等6國、10多個貿易商參與，現場媒合採購。農業局提出國內促銷、收購加工及拓展外銷三項因應措施，許漢卿說，預計在各縣市辦理6場次促銷活動，全台農會超市及量販店通路上架，啟動全台各機關團體及企業訂購措施。另預計收購1萬2千公噸次級芒果，補助加工處理費每公斤2元，加工冷凍切丁、做芒果乾及芒果汁，同時以3000公噸為目標，每公斤補助3元，獎勵各貿易商加強國外通路行銷。但農委會國際處技正戴清芳指出，獎勵芒果外銷計畫，並不符合WTO的規範。許漢卿說，農業局研提拓展國外市場計畫，是要幫助農民，這項計畫還是會呈農委會

苗栗縣卓蘭鎮巨峰葡萄因4月間連續降雨影響授粉，出現大量俗稱「石葡萄」的假性結果，農民透過立委徐耀昌反映災情，經相關單位會勘，初估受損面積280公頃，農委會28日核准專案補助，受損逾二成的農民每公頃補助7萬2000元，6月7日前需完成申報，卓蘭鎮公所周六、日照常受理。卓蘭鎮公所農業課長張志煌指出，葡萄依靠蜜蜂天然授粉，但4月授粉期卻遇上連續降雨，授粉不良、花粉也無法飄散，影響後續著果，結出大批無籽、長不大的「石葡萄」，且比例較往年明顯增加，農民損失慘重。日前縣內文旦柚和柑橘也提報受災，江明亮說，由於宜蘭縣也傳出文旦柚災情，農糧署下周將邀不同地區的農改場專家跨區鑑定，盼找出客觀的致災原因，縣府會盡力協助爭取補助。而柑橘仍在結果初期，處於第三期生理落果階段，農政單位將等生理落果期結束，果實狀況穩定後，再到縣內提報受災的柑橘產地會勘，確保農民權益。  

地球人口大爆炸，未來糧食安全怎麼辦？越來越多強調自給自足的農法因應而生，國內最近即有農場推出「魚菜共生」概念，透過簡單的設備，就可以在自己家裡生產安全無毒的蔬菜水果。在筊白筍田裡養烏鰍，讓魚與蔬菜靠著同一水源成長，共生互利；魚菜共生（Aquaponics）也是類似的原理，運用科技複製這套系統，得以在都市家戶中實踐。這是一套結合水產養殖（aquaculture）和水耕（hydroponics），利用富含養分養魚的水來農耕，再利用植栽和介質過濾水源，避免水質惡化的循環可持續系統。「魚菜共生實驗農場」主人李佳璇笑稱，魚菜共生的原理就是讓魚當長工，透過魚呼吸產生的阿摩尼亞當種菜的養分。一場大病使得李佳璇毅然退出商場競爭，將這些能量轉而學習讓身體健康、自給自足的農耕方式。他到美國夏威夷學習魚菜共生系統，魚菜共生的優勢就是自給自足、縮短食物里程與減少碳足跡。回到台灣，在新北市新店一點一滴打造農場，透過