農林漁牧業

在濁水溪得天獨厚的肥沃土壤孕育下，雲林可說是台灣首屈一指的農業大縣，這裡供應了全台灣1/3的葉菜類蔬菜和1/4畜牧產品。只是這樣的好田地，在不當的人為使用下，土地逐漸疲乏。長年實施慣行農法使地力逐漸被掏空，農、工業抽取地下水則導致地層下陷與海水倒灌地下水鹽化。為了找回農業首都的榮耀，雲林藉由12月25日開幕的農業博覽會，重新思考人與土地、食物的關係，追求產量最大化，超限使用土地、水資源，是否是我們想要的未來？建築師甘銘源表示，水資源是雲林必須面對的嚴肅課題。在降雨量的情況下，工業農業各項用水都抽取自地下水，造成雲林地區每年5至6公分的地層下陷。農博園區引進鄰近社區生活污水和農業廢水，污水經過溼地淨化，形成豐富的水生生態景觀，藉以傳達水資源的永續利用的概念。生態設計師張文賢說，雲林環境體質優良，放水後不到一個月園內溼地就出現了魚狗、高蹺鴴及鷺科水鳥，目前已吸引17種水鳥聚集，生物聚集繁衍相當

肯亞位於非洲東部，擁有大量及多樣的野生動物，許多肯亞人因為野生動物破壞農作物，或誤認牠們會破壞農作物，而認為牠們是有害的，常加以獵殺。相對地，野生物資源也會為肯亞帶來大量收入，其中，觀光業是肯亞最大的外匯收入來源，大多數觀光客是為欣賞野生動物和保護區的景緻而來。不僅人類與野生動物之間的衝突（human-wildlife conflict）會直接導致野生動物數量減少，人類開發行為所導致的棲地減少及破碎化，也對野生動物造成重大威脅。因此，善加規劃國土使用方式，使野生動物能繼續生存、同時使居住在野生動物棲地周邊的居民也能安居樂業，是肯亞生態保育的重要課題之一。肯亞各類型保護區約佔全國面積8%（約4萬6千平方公里，台灣的1.3倍大），保育團體認為保護區的大小及數量並不夠，而且保護區過於分散，許多野生動物的遷徙路徑、覓食範圍遠超過保護區，因此希望藉由保存保護區之間的廊道及周邊的土地來擴展棲地面積。土

每天遙對著石門山隘口，牡丹社事件古戰場耕種，對唸台灣史的李漢鵬別具意義，他內心也有一場戰役，就是對抗進口作物影響糧食安全以及化學資材造成土地的傷害，為此，他務實的學習自給自足、有機循環的農法，讓土地能永續生產餵飽人與萬物的作物。洋蔥彩虹農場存在的目的是培養年輕人，學習以有機循環的概念投入農業生產。今年1月，農場管理的棒子交給1986年出生的李漢鵬，接近1年的磨練，已然是道地的農民。11月是恆春半島辛勤的農民種植洋蔥的季節。彩虹農場也整地以待，約1甲地，這幾天即將播下洋蔥種苗。恆春傳統種洋蔥會有一群阿姨，輪流到各個農地幫忙種洋蔥、採洋蔥，其他就要靠自己了，例如土地的整備、灑肥料。只是以無化肥農藥的方式栽培洋蔥，目前仍無技術，一切都得靠摸索。這裡洋蔥的種法是每隔20天淹一次水，但是若掌握不好，淹水很容易造成洋蔥腐爛。今年洋蔥產季就因遇到清明節下雨，造成大多數洋蔥都泡爛了的歉收；今年計畫改用噴帶

11月的恆春，落山風早已來拜訪，氣溫仍讓人逼出汗來，位於恆春石門隘口下的彩虹農場，在冬日暖陽下，充滿各種動物的叫聲。農場主人洪輝祥在一旁尋找燈籠草漿果，分給來客吃，過去農村常見的植物，早已被人們遺忘，只有再次吃過，才又緬懷過去農村的生活。本土種燈籠草生長在農村田埂，夏天尤其旺盛，這個季節只有恆春還找得到，漿果香氣有如番茄，滋味卻比番茄甜美。作為有機循環的實踐，熟知周邊植物以及利用方式，只是其中一個功課。讓每樣東西都有用2008年洪輝祥租下這塊地，原為台糖的蔗苗場，荒廢了十幾年，沒有農藥的污染，實踐有機循環農業的理念剛剛好，彩虹農場由此而生。農場中，不時傳來雞、鴨、鵝的叫聲，間接穿插犬、貓的呼喚，第二代仔豬尚未入門，農場已經喧鬧聲不絕。有機循環農業所強調的完全利用、零廢棄物，就是靠農場動物幫忙。洪輝祥說，「過去農村，動物和植物都共存在農場上，以前每戶人家都養豬，鄉下人家的廚餘，就是靠豬幫忙消

今年多個颱風侵台，每每造成雲林縣多處淹水，元長鄉民最近採收花生，雖有災害補助，花生受損比想像中嚴重，產量減少3成，價格比101年同期高出5元，農民卻嘆，價格高、有補助，但花生歉收，根本杯水車薪。元長鄉長李泗濱表示，元長鄉種植花生面積超過2000公頃，所生產的花生占全台市場近3成，由於黑金剛富有花青素，近年市場需求量增加，往往農曆年前就缺貨，今年產量減少，勢必衝擊明年年節市場，預估斷貨時間提前。種植3甲多的農民陳萬聰表示，今年雨水多，花生損失少則3成，多則全軍覆沒，不只量減少，品質也受影響，部分豆仁縮水。目前黑金剛產地價每台斤47元，花生每台斤36元，比去年同期價格高出約5元。收購成本增加，加工廠卻選擇凍漲售價，花生加工業者吳火明認為，黑金剛為一般零食，如果漲價會影響銷售量，所以增加的成本自行吸收。

國內約有一萬兩千多公頃種植「再生稻」、以及兩千多公頃種植「落粒稻」，農委會為了提升公糧品質和食品安全，103年不再收這兩種稻穀，也避免營養午餐、軍糧吃到品質較差的公糧米。另外，考量北部地區第二期稻作易受東北季風影響，以及中部沿海地區再生稻與落粒栽培田區，產量不穩且品質不佳，不利提昇國產稻米品質，且農民實質收益有限；將逐步輔導該地區農友採行稻作單期化栽培，種植一期稻作、另一期作種植綠肥涵養地力，或輔導轉作。農糧署解釋，農民一期稻作收割後，未重新耕鋤、整地，讓留下的稻樁重新長出植株，節省種植成本，稱為「再生稻」。一期稻作收割後，稻穀掉落土地中再次發芽長出，則是「落粒栽培」。

新竹縣尖石鄉司馬庫斯部落，以維護美麗的景色，發展旅遊產業，為部落帶來經濟收入。去（2012）年12月，一場重大交通事故，卻重挫部落旅遊產業，影響族人生計。為了恢復遊客信心，部落與七星保育基金會、花旗基金會合作推動「部落生態旅遊」，以對環境負責的旅遊行為，號召喜愛自然生態、部落文化，共赴司馬庫斯享受自然美景。去年12月的交通事故，影響司馬庫斯旅遊產業，雖然此事與部落無關，訂房率卻減少一半以上。縣政府以及公路總局為此展開檢討並提出因應策略，包括錯開管制站到部落之間，往返部落的會車機會，以及增加護欄。經過這次事件，部落檢討對策，在部落人力有限的條件下，調整步伐，盡量照顧到每個遊客，為此也考慮降低遊客數量以提高服務品質，規劃設計一些能留住遊客住宿、用餐的行程。七星保育基金會也遠從花蓮邀請阿美創意美食家陳耀宗上山指導烹飪技術；客房則維持環保旅館的要求外，增添舒適度。旅遊行程，除了知名的巨木群步道，也

日式餐廳最具號召力的，大概是新鮮的鮪魚生魚片。當我們一片接一片品嘗美味的生魚片時，有沒有想過一片生魚片，讓我們額外付出多少代價？為了大量撈捕黑鮪、大目鮪、黃鰭鮪而發展出來的延繩釣魚法，最大的問題是混獲，混獲常常意外捕捉其他海洋生物，無論是否為標的物種，都隨之無差別死亡：每年因誤觸延繩釣釣鈎死亡，高達20多萬隻、包括信天翁在內的海鳥，每年則為16-32萬隻殞落、一些來不及長大的、保育類的鯊魚，一旦被撈起，根本活不了。依據台灣綠色和平組織近日發表《失控的生魚片戰爭》報告：台灣延繩釣鮪魚捕撈量，佔了全球1/3；台灣在生魚片貿易握有極大的實權。

科學家發表研究報告質疑，歐盟的棄魚禁令光是禁止將可食用的非目標漁獲丟棄回海裡，並不足以保護日益減少的魚群數量。科學家指出，棄魚禁令需要更嚴謹的捕撈配額才能有具體成效。以往每年的12月，各成員國就忙著為自己爭取最高的捕魚配額，往往討價還價出超過科學顧問建議的數量。漁船有時捕撈到超過特定魚種配額的漁獲，或是捕撈到沒有配額的魚種，便會將這些死亡漁獲丟回海裡，在部份漁船這甚至高達總漁獲的半數。停止棄魚行為是歐盟重要的漁業政策之一，在與捕漁業者及某些會員國苦戰3年之後，歐盟終於簽定協議同意在2015年到2019年間逐漸減少棄魚行為。但是東安格利亞大學和英國環境、漁業和水產養殖中心11日發表研究探討單一實施棄魚禁令的成效、降低捕撈配額帶來的影響，以及如何監督漁船以遏止非法捕撈行為。研究指出，在各魚種捕撈配額沒有被更嚴格的限制之前，棄魚禁令本身是無效的。

走進全台最具有傳奇色彩西螺老街，時光彷彿回溯到70~90年前留下時代的見證，日治時期正值洋風吹入，混合多元多樣的建築設計元素：傳統閩式的馬背屋瓦、洗石子匠藝建築、磚砌紅樓、和洋混和樓房甚至有豪華的巴洛克式建築，一條街上，甚至找不到兩幢相同建築樣貌的老屋。走一回，放慢腳步，打開心眼，欣賞­豐富多樣的老屋，貼近小鎮的文化溫度。轉角一間創意小舖「聿之坊」，店前以國小淘汰的課桌椅，巧手布置成背包及創意作品展示台，老闆Nancy滿臉笑容站在店前，難得的高雅氣質引起記者的好奇。原來Nancy已在職場服務25年，一個機緣讓她想返鄉教小朋友書法，意外開啟文創之路，除了客家花布創作的花朵圖已申請專利以外，以絲瓜絡創作的各式文創作品，也入選雲林2013年文化精品認證，相關文創商品，也將在雲林農業博覽會場內販售。屆時，參訪農博的讀者，可以欣賞到「聿之坊」將絲瓜絡，從實用的菜瓜布，變身為文化創意作品：小至筆筒、拖

5月6日，一台載滿老爺爺老奶奶、年齡加起來超過2500歲的遊覽車，從高雄路竹鄉下往環保局出發。這一天，環保局要與路竹新園農場附近的居民及開發廠商談簽訂環保協定的事。新園農場是台糖的農地，2006年時配合中央政府「大溫暖大投資」政策，被釋放出來給私人企業申請開發。在經濟部的媒合下，有6家廠商分租到60公頃土地，打算蓋金屬加工廠與化學肥料廠，其中有1家目前已經蓋好開始營運，3家取得開發許可，準備大興土木。去年，世居在農場附近的老爺爺老奶奶終於發現這個農地變工廠的事情，他們擔心工廠排放廢水、廢氣，汙染附近的農田和灌溉水；他們不懂政府為何會同意在良田上蓋高汙染工廠？他們氣憤這麼重大的事情，竟然沒有做整體環境影響評估，並且，把所有人曚在鼓裡。但是，在《產業創新條例》護航，及業者技巧性規避環評下，這一切都是合法的，暗度陳倉生米熟飯，除非打贏行政訴訟，否則無法撤銷廠商的開發許可。而打贏行政訴訟，機率非常

行政院農委會公布，為提升國產稻米品質及市場競爭力，公告28個「103年優良水稻推廣品種」，103年起公糧只收購這些品種。農糧署列出這28種水稻包含「一般食用（禾更）稻品種」的台（禾更）2號、8號、9號、14號、16號，桃園3號，台農71號、77號，台中192號，台南11號，高雄139號、145號、146號、147號，花蓮21號，台東30號、33號，及越光，計18種。「一般食用秈稻品種」的台中秈10號及台農秈22號。「加工用秈稻品種」的台農秈14號，台中秈17號，以及高雄秈7號。以及「糯稻品種」的台農糯73號，台（禾更）糯1號、3號，台東糯31號，以及台中秈糯2號。