蔬果

根據英國衛生部公布的最新調查報告，英國不論在肥胖、酗酒、糖尿病、吸煙致死等不良健康習慣與疾病的人數，在歐洲都高居第一，民眾健康惡化，被譏為「歐洲病夫」。這份健康調查報告有許多令衛生官員及健康專家憂心的結果，以飲酒為例，英國民眾每人每年平均飲用11.37公升的純酒精飲料，歐洲聯盟民眾平均只飲用10.95公升。過去15年來，英國年齡在35到54歲的婦女，因為酗酒而死亡的人數，增加近1倍。英國平均每10萬人中，就有288人死於抽煙相關的疾病，歐盟平均為263人。報告同時指出，英國民眾每年食用的蔬菜和水果，較其他歐盟國家民眾少25公斤；由於飲食習慣明顯較差，英國罹患糖尿病的男性，2003年增加4.8%，女性則增加3.6%。雖然青少女懷孕的比例降低，但和其他西歐國家相比，英國20歲以下年輕女性懷孕的人數比例仍是最高；其他諸如自殘、性病傳染等，英國都是歐洲地區最嚴重的國家。 調查還發現，英國民眾因居住

在大多數成年人口被歸在超重或肥胖的美國，取得食物成為問題實在令人難以想像。但是專家主張，這確實是美國都市舊城區面臨的一個問題--那些區域不乏速食餐廳，但卻很難找得到新鮮蔬果。有一個團體正在波士頓外約29公里處的一個12.5公頃有機農場內，致力改變這一情況。這個農場是一個叫做「糧食計畫」(Food Project)的波士頓地區非營利團體所經營，位於林肯，距離19世紀詩人梭羅(Henry David Thoreau)藉以歌頌返璞歸真的華爾登湖(Walden Pond)才1.6公里。該團體的主要人力由約60名青年組成，多來自舊城區與其郊區。他們暑假就在這裡幫忙照料萵苣、蕃茄等蔬菜。根據美國政府的數據，約66%美國成年人超重或肥胖。而在肥胖人口的比例日益上升，保健成本也跟著升高的情況下，專家指出，讓人更容易取得新鮮農產品會有幫助。

2007年1月，包括加州在內的美國24州發生了人工養殖蜜蜂因不明原因消失的情況，而且數量之多已達到緊急狀態，如此下去不但會影響養蜂人的生計，也對全美許多農作物產量造成危害，包括美國最具經濟價值的加州杏仁在內。學者表示，消失的蜜蜂可能是因為體力耗盡、迷失方向，最後在寒冷中死在野外，他們稱這種現象為「蜂群衰竭失調」（colony collapse disorder）。在蔬果從種植到進入市場和我們的餐桌這漫長的流程中，蜜蜂扮演重要的角色，因此養殖蜂群的神秘消失對相關產業影響甚巨。蜜蜂對美國農業的貢獻主要在其對蔬果農作物的授粉，而不是製造蜂蜜。康乃爾大學的研究顯示，在美國，每年經過蜜蜂授粉而生產的水果、蔬菜及核果種子產值約有140億美元。美國養蜂聯盟副會長布朗寧(Zac Browning)表示，美國人三分之一的食物都仰賴蜜蜂授粉而來。相關產業的農民對此現象憂心忡忡，因為這將直接影響許多市場正成長中

英國大型連鎖超級市場日前推出環保食物包裝，把旗下五百個即食餐品牌及有機蔬果的包裝，改用可作堆肥的包裝，以吸引注重環保的顧客。新包裝以植物材料製造，堆放在花園後，可以分解成有助於滋潤泥土的有機物質。這項環保食物包裝行動，可令垃圾堆填區減少數百萬個包裝袋及膠盤，以及數千噸的二氧化碳排放物。新包裝將會以玉蜀黍、蔗糖或澱粉製造，上面印有箭頭貫穿蘋果的深綠色標誌。包裝可分解成二氧化碳及水分，提供有助於滋潤泥土的有機物質。把這些包裝堆放在花園內陽光充裕的地方，它們便可在兩星期內分解。堆放的體積越大，分解的速度就越快。在英國，多家大型連鎖超級市場都爭相採取環保措施，以吸引環保意識越來越高的消費者。當中Asda已把馬路旁的食品分銷店，移到鐵路附近，以減少汽車廢氣。Tesco亦推出獎賞計劃，把廢物回收或少用包裝袋的顧客可獲贈積分.

連續颱風讓蔬菜價格飆漲，連帶使得農民為在雨後 搶耕蔬菜，造成農藥用量偏高。根據農委會四日公布的田間蔬果農藥殘留調查 ，在近2000件檢測樣品中，不合格率逾百分之三，其中又以芹菜殘留農藥情況 最嚴重。農委會已通知各果菜批發市場加強對市場芹菜的檢測，以避免農藥殘 留過量的芹菜流入市面。由於颱風過後蔬菜蟲害較多，部分農民因蔬菜價格上漲，搶著復耕蔬菜，農 藥使用劑量也跟著增加。農委會此次針對台北農產運銷公司、三重市、西螺鎮 詔安合作農場、花蓮光復鄉農會共同運銷集貨中心，以及彰化福興鄉、雲林二崙鄉、以及宜蘭、台南、屏東、台中、花蓮、高雄各縣市主要蔬菜及水果產地 進行檢測，結果發現仍然有許多農作物殘留農藥過多或使用毒性較強的未推荐 藥劑。根據農委會公布的調查，此次在台北農產運銷公司查獲的不合格農藥殘留蔬 菜都是芹菜，除了含有的陶斯松農藥殘留比例較高外，部分還含有未推荐農藥 中的三落松。而在西螺查獲的不