萊克多巴胺

行政院宣布有條件開放美牛，農委會主委陳保基3月5日晚間表示，豬牛分離意味牛肉訂定萊克多巴胺最低殘留標準，豬肉禁止使用，紐澳也採行類似措施，這是依據各國產業特性所做的決定。陳保基強調，依據民國99年統計，台灣豬肉產值達新台幣707億元，肉牛產值則只有新台幣15億9千萬元，相當於鴨蛋產值，因此開放牛肉訂定萊克多巴胺最低殘留容許量（MRL），而豬肉不得檢出，對位居台灣農產品產值第1位的豬農而言，完全不會受到影響，行政院農委會將加強與豬農溝通。行政院晚間宣布美牛開放4項原則，分別是安全容許、牛豬分離、強制標示與排除內臟等4項措施；對行政院宣布開放美牛原則，經濟部長施顏祥晚間第1時間接受記者詢問時，相當謹慎表示，「必須要再確認消息才能回應」。陳保基強調，3日美牛第3次專家小組會議做出「沒有找到因為食用萊克多巴胺對人有中毒個案報告」，意思是以現在科學文獻沒有發現萊克多巴胺對人體有害，他說，5日行政院的

宜蘭縣政府4日舉辦「食品安全公共論壇」，邀集產官學參加，並開放一般民眾一同加入討論，會中除官方代表僅表示將會嚴格把關，其餘與會者及民眾，幾乎一面倒地反對開放瘦肉精美牛進口，要讓宜蘭縣成為「零瘦肉精」的淨土。公共論壇由台大獸醫專業學院院長周晉澄擔任主持人，林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑提醒，萊克多巴胺（瘦肉精）將會衍生心臟麻痺、心肌梗塞、狹心症等問題，對有心血管疾病的人威脅極大，台灣推估約有200萬至300萬人口屬於這類的高風險群，此外肝臟還未發育完全的嬰孩，也可能透過吸吮母奶時將瘦肉精吸收進體內，卻無法自行代謝，危害極大。宜蘭縣養豬協會理事長賴永堂則氣憤地說，政府對於國內畜牧業者用藥管制極為嚴格，還推動「生產履歷」制度，如今卻要解禁開放美國人自己都不吃的瘦肉精美牛進口，豈不是對守法的國內業者倒打一耙？立委田秋堇發言表示，20年前宜蘭人強烈反對台塑六輕到宜蘭設廠，事後也證明宜蘭拒絕六輕是正

美國農業部最新研究指出，餵食萊克多巴胺的豬出現攻擊行為，而這種攻擊基因表現機制，人豬相通，恐導致人引起憂鬱、焦慮、自殺傾向。專家要求，應比照消保法的精神，美國藥廠要負舉證責任，證明人吃了萊克多巴胺不會有影響，才能解禁。消基會推薦的美牛會議專家蘇偉碩醫師，29日公布美國農業部轄下農業研究所家畜行為研究單位，在2011年發表在「腦部研究（Brain Research）」科學期刊實驗報告。該研究以32頭公豬及母豬做觀察，分為餵食組與無餵食組，在餵食31天後解剖腦部，測量相關的基因表現標誌，結果發現腦中血清素、多巴胺濃度降低，母豬較公豬出現明顯差異。蘇偉碩指出，由於豬隻食用萊克多巴胺後，會出現豬咬豬的攻擊行為，這篇研究證實萊克多巴胺影響豬隻腦部基因表現。 腦中血清素、多巴胺濃度降低，已被廣為描述是與多種動物的攻擊行為有關，而且也與人類精神疾病有關。最新的美國官方研究報告顯示，萊克多巴胺不但會增加心

在政府欲開放含有瘦肉精美國牛的狀況下，首先國內將會修改食品管理法中使用瘦肉精的限制，往靠近美國瘦肉精殘餘量50 ppb(十億分之一)的標準放寬。屆時國內畜牧業必然無法在價格上和使用瘦肉精的牛肉競爭，加上業者若是不能自律，動物農業也會普遍採用瘦肉精生產。除了未知的健康危害以外，台灣的利得是更便宜的肉類和可能得到的美國免簽、TIFA貿易協定，但是真正傷害的是動物福利。我們需要注意到，經濟動物的瘦肉精使用量約是人類容許量的一千倍，大部分的瘦內精經過動物代謝後，肉品的殘量才在法規的範圍內。在農委會最近公佈的動物實驗結果裡，以培林用於豬飼養的方法為例，在豬飼料添加20 ppm(百萬分之一)的瘦肉精將會提高6%的蛋白質和減少16%的脂肪，因為豬的後腿肌肉過於發達而改變豬的行為──原本躺著時變成坐著，並出現緊迫、攻擊性、跛腳的問題。在運輸過程中可能有3%到10%的猝死率。類似的結果也出現在普渡大學的動物

外媒報導21.8萬頭美國豬隻因餵食萊克多巴胺病或死，農委會防檢局長許天來27日公布，此為民間通報不良事件隻數，FDA整理後認定16萬餘隻到17萬餘隻。許天來27日接受電話專訪指出，美國食品藥物管理局（FDA）有設置一個網站，供民間通報不良事件，美國媒體報導的21.8萬頭，是統計2000年到2012年1月31日使用萊克多巴胺期間，民間懷疑因此致豬隻病或死亡而通報的隻數，為舊版資料。他並說，上述資料可能包含繁殖豬，即非肉豬也計算在內，因此FDA經過整理後，提出的確認數字為16萬917隻到17萬400隻致病或死亡的隻數，是與萊克多巴胺的使用有關的不良事件通報數字。他強調，FDA最近將正式發文給農委會，說明上述內容；但目前所知資料，並沒有看到FDA有就上述通報數字進行確認調查；防檢局之前行文美方，也沒有提出希望FDA提供是否有進行確認調查及相關結果。他重申，上述美國民間通報懷疑使用萊克多巴胺致豬隻

台灣瘦肉精管制目前是採取零風險的作法，根據農委會畜牧處長許桂森表示，這兩年來台產牛肉穩定，價格則提高2成。豬肉自給率高達90%以上，鼓勵民眾愛用國貨，透過產品標示區隔市場。政府態度皮軟　食品添加物都吃一點但高達93%進口牛肉，包括來自允許使用瘦肉精當飼料添加物的美國牛肉，無論是關口或市場抽驗，常被驗出有殘留量。兩年前允許美牛有條件進口所設下的三管五卡，似乎無法杜絕違禁品。康照洲卻表示，JECFA建議牛與豬的肌肉殘存量為10ppb（十億分比），近日被驗出有萊克多巴胺的肉品，殘留量都小於3ppb。主婦聯盟環境保護基金會秘書長呂美鸞堅決反對美牛進口，並對海關抽驗5%中有25%不合格，質疑未抽驗的95%到底安全性如何？地方政府食品抽驗，台中市去年14件中有3件，台北市6件有2件不合格，而政府的解釋卻說是管制過嚴的結果。

面對美國貿易的壓力，台灣民眾到底能不能選擇安全的肉品為自己健康把關？被視為瘦肉精稱呼的萊克多巴胺（Ractopamine）到底有沒有「可容許的」含量？昨（15）日潘孟安等5位立委再召開公聽會，意見交流。多數專家表示，無論世界衛生組織食品法典（Codex）是否制定MRL（不同國家、區域農產品中農藥殘留安全標準），國內都應制定嚴格標準，將健康風險阻隔境外。行政院農業委員會動植物防疫檢疫局局長許天來澄清，澄清萊克多巴胺為飼料添加物，並非供治療用的藥物，禮來公司用在豬用飼料添加物的商品名培林（Paylean），因能讓豬隻增重，提高瘦肉率，俗稱瘦肉精，安全性高，不宜與其他成分混為一談。行政院衛生署食品藥物管理局局長康照洲表示，動物用藥、食品添加劑都是有毒性的，但為了生產時使用，殘留量必須在安全範圍內，並以此原則制定殘留量容許標準。