英國

英國環保人士為了呼籲政府重視環保議題，今（16）日在市中心進行示威遊行，希望政府能在2025年，將碳排放減少為「0」。這場遊行示威是由英國氣候組織「反抗滅絕」（Extinction Rebellion）發起。遊行預計將持續一周，將在33個國家、共80個城市舉行示威抗議。該組織先前曾多次發起抗議，本月月初，他們曾透過裸體示威，擾亂英國的脫歐辯論，受到媒體關注。此次，示威者在街上露營、靜坐，於牆壁、街道畫上「反抗滅絕」的沙漏標誌，在房子外頭噴灑黑漆……等。示威者甚至在街上停放一艘粉紅色帆船，並透過各種方法將自己「黏」在卡車、長椅、門、街道上，以阻止警方移動。目前，英國警方以違反《公共秩序法》，逮捕了100多名示威者。

英國愛丁堡大學開發出一款智慧手機，可以幫助數百萬人避免喝到被砷污染的飲用水。重金屬水問題嚴重 全球1.4億人喝水受砷污染重金屬污染水是全球性的衛生問題，砷是主要的污染物之一。根據聯合國兒童基金會的資料，全世界有超過1.4億人使用受砷污染的飲用水。在污染最嚴重的地區，砷與整體死亡人數的20％有關。長期接觸過量的砷會導致皮膚病變和癌症。與慢性砷暴露關聯性最強的癌症是皮膚癌、肺癌和膀胱癌。現在，愛丁堡大學的研究人員開發出一種生物傳感器，可以附著在手機上並透過細菌檢測出不安全的砷含量，用簡單易懂的圖表顯示出污染程度。孟加拉水井實測 手機感測器效果與實驗室一致研究人員使用孟加拉受污染水井的水樣本測試了這種砷感測器。孟加拉是全世界地下水受砷污染最嚴重的地區之一。據估計，孟加拉有2000萬人飲用砷污染水，其中大多數是農村地區的貧困人口。「我們用孟加拉一個村莊的水井樣本測試我們的感測器。感測器檢出的砷濃度

為紓緩空氣污染問題，英國首都倫敦市中心將於明天（8日）起設立「超低排放區」（ULEZ），進入指定區域的車輛若未能符合廢氣排放標準，將會被徵收每日12.5鎊的「空氣污染費」。該收費區將於2021年擴展至市內大部分地區，被視為全球對抗汽車空氣污染最嚴厲的政策。當局預料徵費能減低倫敦市中心空氣污染物15%，惟有商界人士憂慮徵費會加重小企負擔，亦有反對聲音指出，擴大實施範圍對沒有空氣污染問題的市郊地區並不公平。以柴油私家車及小型貨車為例，須達到2015年起實施的「歐盟六期」或以上標準，汽油車則須達到「歐盟四期」或以上，否則駕駛者須加繳12.5鎊，即合共24鎊。不符合標準的巴士、旅遊巴及貨車更須繳交100鎊，的士和傷殘人士汽車則暫時獲豁免。估計每日有近6萬輛車受影響，新計劃可望減低市中心空氣污染物15%，當中汽車排放污染物減少45%，而倫敦運輸局則每年估計收入達2.2億鎊。倫敦市政廳表示，方案旨在鼓

待眼前棘手的脫歐混戰稍微告一段落，緊接著，英國將必須面對國內電力基礎設施在長遠規劃上茫然未卜的前途。脫歐公投的結果使得數百位負責能源事務的公務員，被轉而調任至公投後政府新成立的脫歐事務部（Department for Exiting the European Union, DExEU）。許多有關能源事務的職責，亦隨之移交由脫歐事務部來管轄。英國原先規劃要新建五座核電廠，已有兩座的建造工程遭到終止，且依照目前的趨勢，被取消的建案還很有可能再增加一座。（譯註：2018年11月日商東芝退出了坎布里亞郡的核電廠建設計畫、2019年1月日商日立終止了位於威爾斯安格爾西島的計畫，而日立在格洛斯特郡已停擺的建案亦差不多流產了。）少了三座核電廠，意味著約15%的電力供給憑空蒸發了。（譯註：根據英國《衛報》，這大約是9.2GW的發電裝置容量。）

英國的脫歐進程充滿變數，不只影響企業與人才流動，連動物園的交流也受到衝擊。原本在各國之間，有培育瀕危物種的合作計畫，現在完全不知道要如何持續下去。歐盟約有350家動物園，包括安特衛普和英國最大的切斯特動物園，都是EAZA歐洲動物園與水族館協會的成員，這些動物園間，為了進行瀕危動物的培育，原本可以自由進行交流，但英國脫歐充滿不確定性，也使這項培育大計受到衝擊。 專家擔心，英國一旦走向無協議脫歐，或者脫歐後，相關的配套法規無法及時出爐，當地的歐卡皮鹿培育計畫可能就會終止。而其他動物的培育也有相同的困擾。 EAZA建議歐盟各動物園，最好趁著英國脫歐前，趕快完成動物移轉交流計畫，希望將動物培育所受的衝擊降到最低。

英國科學家分析當地50年來的資料後發現，昆蟲難以躲避氣候變遷帶來的改變。原本人們以為樹蔭多的森林地有機會保護物種免受氣候暖化的影響，但其實，森林地受影響的程度與開闊的草生地相同。英國衛報報導，研究人員調查了1965年至2012年間，英國春季首次飛行的蝴蝶、飛蛾和蚜蟲以及鳥類下第一批蛋的紀錄——隨著平均氣溫上升，蚜蟲現在提早一個月出現，鳥類提前一週下蛋。科學家表示，如此將出現物種與獵物「不同步」問題，可能對生態系產生嚴重影響。森林庇蔭也沒用  昆蟲面對暖化  數量遽減研究人員們越來越關注昆蟲數量的急劇下降，因為昆蟲是大自然的基礎。2月時有人警告，數量下降可能導致「天然生態系的災難性崩潰」，並在3月進一步證明近幾十年來英國傳粉昆蟲大量消失。來自德國和波多黎各的其他研究顯示，在過去25至35年間昆蟲數量下降。另一項研究顯示，荷蘭的蝴蝶在過去130年間至少減少了84％。英國洛桑研究所學者貝爾（Ja

城市生活壓力大，也更易患上精神疾病，不過科學家發現，生活在空氣污染較嚴重地區的年輕人，更容易出現精神疾患症狀。英國衛報報導，一項新研究分析了英格蘭和威爾斯地區2000多名17歲少年的經歷，發現居住在氮氧化物濃度較高地區者，出現幻聽或強烈妄想等症狀的機率高出70％。城市人比較多精神疾病 科學家探究背後原因眾所周知，在城市長大的人比城市外的人有更多的精神病經歷，一份新研究顯示，空氣污染是一個潛在的原因。但是此研究尚無法證明兩者是因果關係，其他因素如噪音可能也很重要。青少年比成人更常出現精神病症狀，但如果年輕時就有症狀，日後就更容易患上嚴重的精神疾病。隨著全世界每年越來越多的人居住在城市，科學家們紛紛投入探討其中原因。該研究考慮了精神病症狀經驗的其他潛在原因，如吸煙、酗酒和使用大麻、家庭收入和精神病史，以及社區的社經因素。「（氮氧化物）解釋了城市生活和精神病症狀經驗之間約60％的關聯，」研究主持

英國的燃煤、石油與天然氣業，每年造成至少400億英鎊的環境災害。環保團體地球之友從排碳造成的成本分析，發現英國石化燃料業在營運過程中，對環境留下的損失巨大。該組織呼籲當地政府該對污染者徵課新的碳污染稅，促使業者轉型為更潔淨的產業。據《英國獨立報》報導，地球之友計算出每噸排碳的社會成本價格，從石化燃料造成氣候變遷的角度出發，而非其他破壞性因素，例如空氣污染對健康的影響。結果發現，英國每年必須額外提出220億英鎊的公共投資來對付氣候變遷。據《英國衛報》報導，歐盟委員會稍早公布報告也指出，英國向化石燃料提供補貼高居歐盟之冠，英國每年投入120億歐元（約台幣4255億元）支持化石燃料，遠遠超過用在再生能源的83億歐元。對此，英國石油與天然氣組織政策主管索倫指出，英國確保產業界朝更潔淨的未來發展的作法早已就緒。

英國的12月真夠凍，除了冷，就只有冷，什麼感覺都沒有。這天，我隨英國Devon轉型城市Totnes的食物回收團體Food in Community的義工於清晨，到農場收割「多餘」的韭蔥（Leek）、羽衣甘藍（Kale）和紫椰菜，他們叫這做「gleaning」。幾星期前，農夫已收割了一次韭蔥，當時有些韭蔥還未長得夠大，故未能收割，任其繼續生長。至於羽衣甘藍，因農場已交夠貨給買家，不會再花錢花時間收割多餘的農作物，任於農地枯萎算了。還可以吃的農作物，只因經濟原因而任其枯萎至死，實在太浪費了，故農場也樂意讓我們來收割「多餘」的農作物。大家分工合作，我負責收割韭蔥和羽衣甘藍，有義工去收紫椰菜，在寒風下收割真的冷死了。因我們人手和運輸車輛有限，只能收割到農田內約一半的蔬菜，真難以想像全世界還有多少農作物，耗用了水、肥料、電力、力氣和心機種了出來又被浪費掉。接下來一星期，我們都將這些韭蔥、羽衣甘藍和紫

由英國居民組成的Food in Community不只將回收得來的蔬果等食物「送完就算」，還會利用「剩食」炮製美食，舉辦每月一次、「有乜煮乜」的「Pay What You Feel Cafe」 （PWYF Cafe），客人隨心付費，認為Cafe的食物、服務值多少，就付多少，「值幾多，畀幾多」。「我們會根據手上有何食物再設定餐單，通常包括湯、主菜、素食、沙律、麵包，有時還有甜品！」FIC的董事Chantelle和義工們一起檢視手上有的食材：農場捐出的graded-out 薯仔、甘旬、椰菜花、菠蘿、蘋果、啤梨、蘋果汁，還有食物銀行送出的雜豆…..義工們於是決定煮最簡單的「茄子雜菜煲」（就是將所有蔬菜、雜豆煮成就是）、薯仔沙律（編按：馬鈴薯沙拉）、啤梨菠蘿沙律（編按：莓果鳳梨沙拉）。另外還欠調味料及主糧，要到超級市場購買。

去年底，我自香港跑到英國Devon轉型城市Totnes，看看當地一班居民食物回收團體Food in Community（FIC），如何盡力拯救一大堆香蕉、柑、蘋果、薯仔、紅菜頭、紫椰菜、椰菜、洋蔥等被「嫌棄」的graded-out農作物 。「2012年，我參加了園藝課，其間到一個農場考察，竟發現農作物竟散落一地，是紅菜頭！因數量太少，（農場）若再聘人手收割，不符經濟效益。這正是個好機會，想想如何好好利用這些紅菜頭！」FIC創辦人之一David回想道。David當時與一位同學，大膽向農場Riverford負責人提議，讓他們到農場收割這些被「遺棄」的農作物（gleaning），農場負責人反建議：「收割對你們而言，太辛苦了吧，不如我直接將農場的不合格」的蔬果（graded-out vegetables）轉送你們，如何？」

英國《每日電訊報》報導，灰松鼠被英國人視為外來有害物種，在野外甚少天敵，更威脅到原生物種紅松鼠的生存空間，因此遭到撲殺；而「創意十足」的廚師為了減少浪費，以被撲殺的灰松鼠入饌，用以製作鬆餅、肉餅和千層麵，而這些「野外食物」深受饕客歡迎。在倫敦波羅市集（Borough Market）經營餐館的伊凡（Ivan Tisdall-Downes），便利用灰松鼠的後腿，以慢煮方式製成松鼠拉古醬（ragu），由於他的野豬肉供應商剛好有協助撲殺灰松鼠的行動，因此有大量灰松鼠肉供應給他的餐廳。伊凡提到饕客對食用零殘忍屠宰野生動物的興趣日漸增加，令灰松鼠成為頗受歡迎的佳餚，且松鼠是其中一種含有最豐富蛋白質的永續食物，味道幾乎與兔子一樣，「我想永續食物現今變得很流行，越來越多人更在意其碳足跡及食物內的有害添加劑。我在倫敦東南區長大，從未聽聞何謂『野外食物』，但現在到處都可以找到野外食物。」據了解，英國目前有50