義大利

為了捍衛在地品種和美食王國的聲譽，義大利多年來反對栽種基改作物。日前歐盟同意，義大利可以禁止在國境內栽種孟山都的Mon810基改玉米，正式成為沒有種植基改作物的淨土。根據去年推出的規定，即使歐盟已經許可栽種的基改品種，個別成員國經過申請後，可以在自己的國境內禁止種植。 義大利農業部、環境部和衛生部去年聯合向歐盟提出申請，並在今年3月取得核可。孟山都的Mon810玉米是目前唯一歐盟許可種植的基改作物，但現在義大利可以禁止在國境內栽種。其他同樣提出栽種禁令的國家還包括法國、奧地利、荷蘭、希臘、波蘭、保加利亞等，德國也提出申請，但允許研究用的基改作物栽種。

※編按：自助、跟團，旅遊還能怎麼玩？或許你可以試試「責任旅遊」！打破對旅遊的刻板認知，選擇人與環境雙贏的觀光方案，重點是不會犧牲享樂，何樂不為呢？不管你是否已經排好出遊計畫，就讓【旅遊新法】系列報導替你找到下一次的旅遊新玩法。也許在建築工地裡消磨假期時光對你來說很煞風景，但就是有人喜歡！義大利中部翁布里亞地區（Umbria）一處山丘上 ，有一座建於15世紀、名叫蒙內斯特沃勒 （Monestevole） 的小村莊。1990年代中期新地主買下重建、修繕之後，開始推廣翁布里亞傳統農村小旅行。2013年該社區與社會企業「部落召集」（Tribewanted）合作，以永續旅遊生態村的新面貌重新開張，吸引了來自世界各地的遊客體驗永續生態社區的慢活樂趣。部落召集在蒙內斯特沃勒打造的生態村一景。圖片來源：Tribewanted Monestevole臉書。

義大利稱豆類是窮人的肉食，隨著經濟富裕、生活模式改變，人們漸捨棄這植物蛋白質的來源。趁今年是聯合國糧農組織的「國際豆類年」，義大利鼓勵重拾這珍貴的作物與食物。豆類和穀類一樣，是人類飲食的基礎，在世界各地幾乎都可以看到豆類的身影。花豆、扁豆、蠶豆、鷹嘴豆和豌豆是義大利常見的種類，在物力維艱的時代，更是許多窮人餐桌上的肉類替代品。聯合國糧農組織（FAO）指出，「豆類是人類攝取植物蛋白質和胺基酸的重要來源，作為健康飲食的一部分，有助於解決肥胖問題。而且豆類的固氮特性，能夠提高土壤肥沃度，對環境有積極影響。」換句話說，多吃豆類有助個人健康，且保護環境。豆類通常經過乾燥，易於保存，是許多農人在冬季的重要熱量來源。不僅如此，豆類價格通常比肉類便宜，因此還可省錢。史卡費蒂說，「就算不是因為愛吃豆類，至少盤算一下利益，豆類是物美價廉的肉類替代品。」

簡單的念頭拓展成義大利「慢豆」，蒐羅五花八門的豆類，展現了生態多樣性。德爾皮斯托亞（Marco Del Pistoia）和喬凡諾尼（Giovanni Giovannoni）在1990年代突發奇想，想要蒐集盧加（Lucca）附近的豆類品種。到了2010年，德爾皮斯托亞認為豆子呼應慢食（Slow Food）組織主張的生態多樣化，因此有了推動「慢豆」的想法，廣泛收集各式豆子，並讓豆子的生產者見面、交換意見，形成網絡。在得到卡巴諾里（Capannori）市政府的支持後，計畫正式上路，並在2013年發表慢豆宣言，強調生態多樣化、樸實和行動者間的聯繫。

2015年底米蘭、羅馬等大城的空氣污染超標，紛紛限制車輛通行。如今空氣回復清新，但仍需長久的應對措施，義大利政府計畫規範暖氣溫度、推動電動車、鼓勵使用公共運輸等。義大利環境部計畫推廣電動車充電站，以減少汽車廢氣排放。去年底因為污染值持續超標約1個月，義大利許多城市限制私家車通行，地方首長也與中央政府商討長久的應對方案。

為了改善空氣污染，義大利米蘭本周一至周三，從早上十點到下午四點，每天禁止私家車上路六小時。米蘭的空氣污染已經連續一個多月，達到有害健康程度，當局祭出限車手段，違反者將遭到重罰，實施第一天，多數駕駛人都遵守規定。義大利今年雨少又沒什麼風，髒空氣聚積，特別是北部工業集中的波河河谷地帶，至少有十個城市，都實施程度不一的車輛管制。相較米蘭，羅馬採取車牌尾數單雙號隔日上路的方式管制，佛羅倫斯則宣佈除夕當天，市中心禁止車輛進入。衛生單位說，米蘭的空氣污染，有一半是車輛排放的廢氣造成，羅馬的髒空氣裡，汽車廢氣佔了七成。

在強力宣傳下，米蘭世博可望風光落幕。為了讓主題「滋養地球，生命的能源」永續發展，不因盛會結束而被遺忘，專家建議在原展覽場址，設立農產飲食園區。米蘭世博裡人潮滾滾，展館爭奇鬥艷，聲光娛樂效果佳。然而，有多少展覽呼應主題「滋養地球，生命的能源」，讓世人意識到當前的農業困境和飲食失調問題，是不少人心中的疑問。米蘭世博像是農業飲食的創意苗床，光是主辦國的義大利館，就收到了450個提案。農業與環境學教授波齊（Stefano Bocchi）說，「科技是滋養地球的方式，例如解決在沙漠栽種的灌溉問題。從這些活動中，許多外國人士認識到義大利的農業、飲食技術，以及對整個展業鏈的分析。」他說，「希望世博過後，米蘭成為飲食農業的矽谷，締造一個跨領域的創新園區。」

不同於2010年上海世博會的盛大炫目，2015年的米蘭世博另闢蹊徑，以傳統義大利美食為出發，以「滋養地球‧生命的能源」（Feeding the Planet. Energy of Life.）為主題，從各國傳統食物的生產、加工、烹飪，再衍生到飢荒、營養不良等人道問題。不過讓我們先來談「水」，一切生命的源頭。這樣萬人參加的大型活動，如果人手一罐飲料，想必每天寶特瓶、玻璃瓶就要堆積如山了。因此，這次世博園區內設置了32座飲水機器，為遊客提供免費的天然礦泉水與氣泡礦泉水。根據現場觀察，真正自備水壺、水杯的遊客其實相當少，大部分的人還是買了瓶裝水再重複使用。世博飲水機是由義大利的CAP公司提供。這家公司與米蘭市政府合作在當地設置了147座水屋，並建立水網，是意大利第一個獲得ISO22000食品安全認證的自來水公司。提供方便的飲水機給參觀世博會的民眾，不僅是滿足人的基本需求，也可避免缺乏飲水機而造成

全球人口增長，且隨著經濟發展和飲食習慣改變，雜食性的人類對肉品的胃口越來越大。然而，飼養牲畜尤其是牛隻造成大量的碳排放，滿足了口慾，卻破壞了生態。米蘭世博以「滋養地球，生命的能源」為主題，其中未來食物區展出可食昆蟲，像是酥脆的蚱蜢點心包，提供另類的飲食方案。原本還有包著蠍子的巧克力，部分展館甚至烹調了昆蟲大餐要挑戰饕客的味蕾，不過暫被衛生局攔下。義大利專家則發布了第1份「可食昆蟲白皮書」，討論昆蟲在食物鏈中的重要性、存在的風險，以及當前面臨的法規限制。計畫負責人馬斯卡雷蒂（Andrea Mascaretti）指出，「把昆蟲當作食物或飼料，可以減少水、能源和土地的使用，降低溫室效應，。」生科專家維瓦索利（Roberto Valvassori）說，「義大利身為美食王國，不該自外於這個趨勢，應該參與規範的建立，比利時已經先行一步設立食用昆蟲的相關法規，像是許可了蟋蟀粉。」食品安全專家里奇（Ant

義大利的氣溫持續飆高，米蘭市中心部分地區甚至高達攝氏40度，有人因受不了高溫而死，農業和畜牧業更損失慘重。氣象預報說，週末的雨勢有助於降溫，但隨後會再回升。熱浪發威，天氣又熱又悶。義大利「晚郵報」指出，1名男子可能因為受不了高溫，在米蘭的咖啡店裡昏倒而死，急救人員量測他的體溫高達攝氏44度。威尼斯也傳出，1名看護人員前往照料1對高齡夫婦時，發現他們已經在家死亡，因為屋內如蒸籠，初步判斷也是高溫致死。氣象報告說，週末將會下雨，北部可望降溫約6到8度，南部則會持續炎熱。不過，必須嚴防暴雨，而且28日起將回復高溫。「農牧協會」估計，高溫導致農業與畜牧業損失約2億歐元，包括乳牛的牛奶產量驟減、母雞減少下蛋，玉米、蔬果等也幾乎被炙熱的太陽烤焦了。目前是番茄盛產的季節，以往平均每3天澆水5小時，因但豔陽高照，水源快速蒸發、土地乾枯，最近必須每兩天澆水8小時。不過，蔬果生產者伏爾堤尼（Paolo Vol

世界各大主要城市的市長和州長等將於21日敦促全球領導人在今年的聯合國氣候變化大會上採取大膽的行動，並稱這可能是解決人為引起的全球變暖的最後機會。教宗方濟各邀請了約65名當地和地區領導人參加一個為期兩天的會議，討論城市能如何處理氣候變化和人口販賣這兩個梵蒂岡所說的「相互關聯的緊急事件」。這是梵蒂岡最近一次嘗試影響將於12月在巴黎舉行的聯合國峰會，力爭在歷經過去的失敗後，達成一份制止氣候變化的全球協定。來自南美、非洲、美國、歐洲和亞洲的市長參加了這次活動。加州正遭受嚴重干旱，其州長傑瑞∙布朗（Edmund JerryBrown）說全世界應迅速行動阻止全球變暖。他說：「我們必須採取措施，防止一個沒有人會想要的不確定的未來。我們說的是滅絕，說的是幾千萬年來從沒見過的氣候變化格局。我們還沒到那個地步，但是正朝那條路上走。不可逆轉性要求我們想像一下以後會出現的局面，然後作出反應。」這個會議將氣候變化與

熱浪來襲，義大利部分城市的氣溫高達攝氏40度，因為濕度高，民眾感受到的溫度更高，達40到45度之間。衛生部發出紅色警戒，請民眾注意防暑。這一波熱浪威力強大，義大利半島從北到南溫度飆高，根據氣象預測，要到25日之後才可能稍稍降溫。根據氣象預報，北部城市波隆那（Bologna）的氣溫飆高到近攝氏40度，羅馬達38度、米蘭37度，衛生部發布紅色警戒，請各地的緊急救護站準備好應變措施。