瘦肉精

農委會會同台北市與新北市政府稽查21家團膳業者，檢驗16件CAS肉品，其中嘉一香食品公司有2件被檢出培林（瘦肉精）殘留，農委會已要求廠商立刻回收銷毀。行政院農業委員會強調，將每週派員至嘉一香工廠及產品銷售地點加強抽驗，如累計 3次不合格，會立刻取消嘉一香的CAS資格。農委會5月10日至11日會同台北市與新北市教育局及衛生局人員查核21家團膳業者，抽驗16件CAS肉品。檢查結果發現，嘉一香食品股份有限公司有 2件檢出瘦肉精殘留，分別為1.9ppb及22.9ppb，農委會已要求廠商立刻回收700多公斤產品並完成銷燬。有關新北市檢出雞肉中殘留脫氧羥四環黴素部分，農委會表示，脫氧羥四環黴素藥物為可合法使用的動物用藥品，並非禁用藥品。不過，目前國內並未訂定脫氧羥四環黴素的最低殘留容許量標準，亦即依據現行法規是不得檢出。農委會防檢局局長許天來說，歐盟的脫氧羥四環黴素最低殘留容許量是100ppb，農委會

繼進口美國牛肉、豬肉檢出瘦肉精，美國火雞肉上月也檢出瘦肉精，濃度為3.03ppb，這是國內首度從美國火雞肉驗出。雖然這批火雞肉已阻絕在邊境，但衛生署今年抽檢三批，就有一批不合格，立委與專家呼籲政府提高抽檢率，並加強檢驗市面肉品。林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑認為，這批火雞肉雖在邊境被發現，但難保其他44批未檢驗的就安全，恐怕已有含瘦肉精的火雞肉流入市場。林杰樑解釋，瘦肉精會刺激交感神經作用，食用過量會有心跳加速、噁心、嘔吐、手抖等不良作用高，但無法保證高風險族群食用安全。衛生署食品藥物管理局長康照洲解釋，一般在取樣後，3到5天會有檢驗結果，業者有14天的申請複驗期，如果不合格，首次採樣三週後會公布。至於出問題的火雞肉，他坦承，「不一定會公布」，畢竟該批火雞肉沒有進到國內市場，加上現正是申請複驗期，複驗結果也可能沒有瘦肉精；雖然到前天為止，業者沒有申請，但程序還是要走完。

中國大陸農業部21日宣布，將與其它8個部級單位共同啟動為期1年的瘦肉精專案整治行動，預定明年3月驗收成效，以求根治瘦肉精問題。中新社報導，參與這項專案的9個部級單位，分別是農業部、國務院食品安全委員會辦公室、工業和信息化部、公安部、商務部、衛生部、國家工商總局、國家質檢總局及國家食品藥品監管局。

行政院衛生署12日公布進口食品檢驗不合格資訊，美國進口冷凍豬頰肉1萬6002.9公斤、冷凍去骨牛腩2萬3592公斤、加拿大進口冷凍豬皮2萬4620公斤，都因檢出瘦肉精而遭擋關。衛生署食品藥物管理局指出，依照中華民國農政及衛生機關相關規定，瘦肉精是禁藥，肉品都不得檢出，這3批進口肉品在海關報驗時，都檢出萊克多巴胺的瘦肉精成分，不准輸入台灣，業者須退運。食藥局長康照洲說，美方要求台灣對瘦肉精解禁，這必須由行政院農業委員會評估解除瘦肉精禁藥規定，以及衛生署評估解禁後，再新訂瘦肉精檢出標準，現階段不論進口牛肉或台灣土產肉品，都禁止使用瘦肉精。

2008年因三聚氰胺的毒奶粉事件，加上近日爆發的毛豬瘦肉精事件，中國食品問題再度引起消費者關注。為確保食物衛生安全，中國國務院強調，2011年食品安全工作重點，將針對乳製品、食用油、保健食品、鮮肉和加工肉品、食品添加劑以及酒類等6大類，進行全面整頓。

針對河南「瘦肉精」事件，中國國務院下令組成跨部聯合工作組，嚴查「瘦肉精」問題豬肉。這個聯合工作組已抵達河南省進行生豬排查抽檢，當局稱將查處、打擊非法制售「瘦肉精」，並封堵「瘦肉精」豬肉和豬肉製成品。中國國務院食品安全辦負責人說，部分生豬養殖戶明知當局禁用「瘦肉精」卻人為添加，「社會危害極大，必須依法嚴懲」。新華社引述該負責人說，一些地方公職人員對「瘦肉精」非法制售使用行為疏於監管，一些動物檢疫人員「有法不依、徇私舞弊」，造成嚴重後果，必須依法嚴懲。中國已在2002年明令禁止使用「瘦肉精」，但中國央視曝光的雙匯「瘦肉精」事件再次暴露出中國食品監管的大漏洞。

雲林縣「立旺畜牧場」養豬，飼料裡竟然加瘦肉精，這次被驗出來的成分是沙丁胺醇，這種瘦肉精比美國牛肉裡的培林還毒100倍，過量食用，會心悸、焦慮、失眠和高血壓症狀，目前知道這家養豬場的豬隻賣到新北市樹林屠宰場，再賣到新北市各地市場，養豬場現在停止出售豬隻1個月，罰款在25萬到125萬之間。農委會管制來源，為什麼含有瘦肉精的豬肉還會流到市面，數量究竟有多少？以及問題豬肉是不是已經被不知情民眾吃下肚，衛生署和防疫單位，都要查清楚。

美國國會議員要求台灣放寬瘦肉精標準，解除對美牛進口限制，台灣的農民團體上午表示「堅決反對立場」。中華民國養豬協會理事長潘連周說，為了讓國內養豬界能夠永續經營，也為了國人的健康著想，政府絕對不能讓步，一定要堅持。農委會防檢局局長許天來也表示，依照國內目前法規，國產或進口肉品都完全不得檢出瘦肉精；美方永遠會提出建議與期待，但台灣仍依照現行法規辦理，沒有修改法規的必要。潘連周表示，全世界160多個國家，僅有20多國容許肉品瘦肉精有「一點點殘留」；他更說，開放肉品使用瘦肉精，即使一點點毒也是毒，民眾的健康不能打折扣，養豬協會堅決反對。潘連周也舉例，連中國大陸的肉品也不得使用瘦肉精，「難道我們台灣的法令比大陸寬鬆嗎？」又如鄰近的日本，只要是加拿大或美國進口的肉品，肉品上會標示「這是使用瘦肉精國家出產的肉」，不管有沒有被檢驗出來，一定寫清楚讓消費者瞭解，讓消費者自己判斷要不要吃。

「政府應該開放瘦肉精！」台大獸醫系教授賴秀穗指出，如果合法使用瘦肉精，且訂出安全標準，對民眾健康不會造成任何影響。目前國內全面禁用，但極少數不肖養豬業者偷用價格便宜、但毒性更強的乙型受體素，對民眾傷害更大。賴秀穗指出，最近幾年本土肉品檢驗，平均1.7%被驗出含瘦肉精，且種類屬於毒性相當強的乙型受體素，民眾只要吃下160至200ppb，就可能中毒。相較之下，如果使用一般瘦肉精，只要在安全規範之下，就相當安全。賴秀穗強調，如果使用合法的瘦肉精，且在標準值以下，肉品一定安全，民眾不必將瘦肉精當成洪水猛獸。而且限制畜牧業者使用合格的瘦肉精，且在安全值之下，對環保及經濟效益都有幫助；使用瘦肉精的豬隻、牛隻，糞便較少，且增加瘦肉率，也可提高售價。

不只美國牛肉檢出瘦肉精，包括台灣的豬肉、鵝肉也曾被檢出，還傳出民眾疑似瘦肉精中毒事件。有學者認為，一味禁用反而助長違法濫用，現行禁用政策有檢討必要。台灣大學獸醫學系名譽教授賴秀穗16日指出，行政院農業委員會去年進行禽畜屠宰衛生檢驗，結果豬肉每100 件有1.7件檢出瘦肉精。對此，農委會動植物防疫檢疫局長許天來說，防檢局已在網站發布此訊息。他也說，檢調單位日前查獲業者販售沙丁胺醇等高毒性的瘦肉精，且發現違法使用在鵝隻上。台北榮民總醫院臨床毒物科日前發表疑似瘦肉精中毒病例，榮總事後澄清全案只是病例討論，農委會也指並無證據顯示禽肉濫用瘦肉精，全案仍引起家禽養殖業者高度關注。賴秀穗表示，瘦肉精能夠增加精肉比率，很省飼料，有26個國家、地區允許使用毒性低的培林成分，台灣的進口肉品來源國大多允許使用，台灣也有人私下用，政府應檢討現行禁用及零檢出的政策。

彰化地檢署23日會同防檢局，兵分20多路前往彰雲嘉等縣市，擴大搜查動物藥品製造商與養豬戶，共查獲1百多包，俗稱「瘦肉精」的受體素，並帶回4名動物藥商與10位養豬戶、共14名嫌犯展開偵辦。 俗稱瘦肉精的「受體素」，是農委會在民國95年公告，明令禁止製造、調劑、輸入、販賣或陳列的毒害藥品，人類一旦吃進過多瘦肉精，會產生心悸、四肢肌肉顫抖、頭暈、心跳過速、神經系統受損等等症狀，檢方強調會持續深入追查。

國內不肖商人仍暗中從大陸走私瘦肉精賣給中南部養豬戶，台南地檢署會同農委會官員，查獲台南縣統泰興業、鎰泰公司準備販售的75公斤「易而壯」動物飼料添加劑，摻有瘦肉精，兩家公司實際負責人蔡智仁被諭令5萬元交保，檢方正在追查來源及流向。台南地檢署檢察官蘇榮照與農委會動植物防疫檢疫局，日前均同時接獲民眾檢舉，指稱台南縣永康市的統泰興業公司與鎰泰公司，近期出售之「易而壯│A」動物飼料添加劑中，含有高量的受體素類藥品（即β－agonist，俗稱瘦肉精），這些添加劑足可添加製成75噸至150噸的動物飼料，所幸被及時查扣。由於摻有瘦肉精的飼料，若被養豬戶用來養豬，瘦肉精會累積在豬的內臟，人體食用後，容易產生噁心、心悸等病變，累積過量時，甚至會導致死亡。檢方目前已掌握桃園某供應蔡智仁瘦肉精的源頭，來源應是從大陸走私進口，檢方除將積極追辦外，也要調查瘦肉精是否已經流入中南部一些養豬場內。