海帶

為減緩氣候變遷，全球減少使用化石燃料，開發低碳能源，海草或海藻有望取代玉米，成為新一波生質燃料的來源。美國海岸線長，大力推展海藻養殖。麻州與緬因州外海均是很合適的養殖地點，但這裡也是極度瀕危的北大西洋露脊鯨（North Atlantic Right Whale）遷徙路線。美國科學家擔心海帶田使用的繩索纏繞鯨魚，成為牠們路途中的危機。捕龍蝦繩纏繞鯨魚 海藻田繩索恐成下一波危機玉米、甘蔗、大豆提煉的生質能源涉及環境與糧食爭議，專家轉而看上海藻或海帶，一來是不占陸地空間，不須用到農地、淡水或化肥，二來是生產迅速，每天可以生長1呎以上。《路透社》指出，美國能源部（DoE）積極研究藻類取代玉米來提煉生質燃料。2017年以來已進行21項研究計畫，斥資5500萬美元。

美國加州聖地亞哥（San Diego County）以西幾英里處的海洋乍看之下毫不起眼，只有一些綠色的海藻露出水面。然而，當你沉至海浪之下，將會發現一個全新的世界。位於洛馬岬（Point Loma）附近的海底，藏著一片由海帶構成的壯觀森林，每一株海帶的長度甚至可以超過10層樓高。海帶扎根於海底，藉由氣室隨著水流扶起，成群的魚類、海豹及其他水生動物就如同飛鳥穿梭在於森林樹冠，在海帶的莖幹間悠游。「潛入森林就像是進入大教堂。」美國麻州大學波士頓分校（University of Massachusetts Boston）海洋生態學家伯恩斯（Jarrett Byrnes）說道。「來自水面的光線穿過海帶葉片，如同彩繪玻璃一般，真的太美了。」一個我們都依賴的壯觀海底世界海帶森林與陸地上的森林，神奇的有許多共同之處。它們有類似樹根的錨，一個像是樹幹的中心結構，以及如同葉片的刀狀藻體。兩者都為無數生命提供

台中「昇樺商行」的28歲古姓負責人、購買用來軟化皮革的工業用「碳酸氫銨」、「碳酸氫納」，浸泡軟化乾海帶，15日遭到檢方起訴。2015年3月，食藥署查出台中昇樺商行，使用工業用的「碳酸氫銨」和「碳酸氫鈉」，將海帶浸泡軟化後，賣到傳統市場，平均每天生產1到2百公斤，3年來總計賣出將近13萬公斤黑心海帶；台中地檢署15號偵查終結，依違反食安法起訴。台中市衛生局指出，業者黑心牟利的行為，已經讓不知情的消費者3年來，吃下可能含有重金屬的海帶，工業用的碳酸氫銨、碳酸氫鈉，可能造成心臟、肝腎病變，嚴重的可能會造成中樞神經傷害。

日前行政院消保處針對大台北地區的超商、量販店、超市及糕餅店等，抽樣92件食品，包括海帶、糕餅、粉絲(冬粉)、饅頭、米果等5大類食品，委請專家，進行含鋁量的檢測，以每公斤100ppm為標準，共有22件食品超標，其中更以一款海帶捲含鋁量最高，達1441ppm，超過世界標準14倍之多，消保處消保官王德明則表示，食用含鋁量過高的食品，可能對生殖系統和發育中的神經系統造成影響。消保處表示，所有抽撿食品中，以海帶類產品（海帶根、海帶結、海帶卷等）含鋁量最高，9件海帶類產品均不合格，含鋁量最高為1441.61PPM，最低為258.62PPM，疑似是不肖業者將海帶泡過明礬等含鋁添加物，使食品膨脹、延長保存期間且具有彈性口感等功效來增加銷售量，但無形中卻使消費者吃進了過多的鋁，消保處也提醒民眾，乾的海帶，含鋁量通常較低，可做為選擇之參考。而不合格名單中，也不乏有知名業者，像是北市順成蛋糕的英式鬆餅、中和大潤