
日本氣候異常高麗菜價飆漲 炸豬排店停止免費續高麗菜
炸豬排的高麗菜絲雖不起眼,卻是重要配角。水餃、廣島燒少不了它,燒烤店甚至提供高麗菜無限續盤,讓客人解膩。但是,去年日本氣候異常,讓近月高麗菜價高漲,美味的料理面臨成本難關。日本原本一顆高麗菜的價格約200日圓(約台幣42元),但是超市現在賣到580日圓(約台幣120元),有的地方還賣到1090日圓(約台幣228元)。一家炸豬排店的老闆告訴日本電視台記者,隨著豬肉價格恢復正常,高麗菜成了炸豬排成本最貴的部分。氣候是高麗菜價格高漲的主因。愛知縣和千葉縣等高麗菜產區在2024年夏天天氣特別炎熱、乾燥,導致產量下降。人口老化和農村的勞動力短缺問題也推高菜價。《每日新聞》報導,日本農林水產省於2024年12月23日至25日進行的食品價格調查發現,八種蔬菜的價格都比過往高,其中,高麗菜每公斤453日圓,是過往平均價格的3.36倍。這項調查涵蓋了全日本470家大型零售店。去年夏天創紀錄的高溫、10月天候
