微生物

中國衛生部公布了次針對農村飲用水與環境衛生現狀的調查結果。結果顯示，農村抽樣水體未達到「農村實施生活飲用水衛生標准規則」規定的基本衛生安全的超標率44.36％。 農村飲用水消毒率比較低，是導致飲用水的微生物指標超標的主要原因。根據世界衛生組織的資料，在發展中國家，80％的疾病是由於不衛生安全的水與惡劣的環境衛生條件造成的。中國農村飲用水和環境衛生狀況也不容樂觀。 同時，有約一半的村莊沒有規劃環衛制度，缺乏專職清潔員的村有一半一上。生活垃圾是農戶家庭垃圾的主要來源，全國農村一年的生活垃圾量接近3億噸，其中約1億噸的垃圾屬於隨意堆放，養殖業垃圾和秸稈雜草在一些地區污染嚴重。

大部份消費者均認為，以一氧化碳處理肉品使其色澤新鮮是一種欺騙行為。美國數家連鎖超市已將此類肉品下架，但美國食品藥物管理局（FDA）始終未禁止這種處理方式。密西根民主黨的斯圖帕克（Bart Stupak）眾議員為此提案立法，規定為一氧化碳處理過的肉品添加標示。斯圖帕克表示：「灌入一氧化碳之後，腐壞的肉品也能呈現紅潤健康的色澤，但實際上卻有導致食物中毒的危險。」他還說：「眾所皆知，消費者相當依賴顏色判斷肉品鮮度，但對使用一氧化碳包裝的肉類，FDA從未要求標示。消費者因此無法得知肉品是否處理過，也不能再依靠顏色決定肉類的新鮮與安全程度。」美國消費者協會2006年9月的民調顯示，78%的消費者認為用一氧化碳處理紅肉是欺騙行為，另外有68%支持對此強制標示。2006年7月的消費者報告發現，用一氧化碳處理過的肉類樣品，含有超標的腐敗性微生物，有些樣品甚至還在保存期限內。在美國，有權規範新鮮盒裝肉品的單

曾經獲得亞洲文化協會美術類台灣獎助計畫的藝術家拉黑子‧達立夫，以飽經大自然洗禮的漂流木為創作媒材，將從14日起在誠品信義店展演廳舉辦「PONAL殘─拉黑子‧達立夫個展」，透過作品的線條，探索速度與時間、人與天地的關係。拉黑子指出，「殘」這個字在中文中，似乎帶有不圓滿的意思，不過「PONAL」在阿美族語中指的是「微生物」。在創作過程中，他不斷思索：一棵樹從生長，歷經盛衰榮枯後，由山巔跌落山谷，再經四季天候冷熱環境的洗禮、微生物的侵蝕分解、溪水及海浪沖刷拍打的過程後，是消失了，還是回到土地重來一次，以另一種形式孕育新的生命？「PONAL殘─拉黑子‧達立夫個展」7月14日起至7月29日止在誠品書店信義店6樓展演廳展出。

微生物學家於22日一場科學會議中指出，地球氣溫持續升高使得衛生專家的傳染病控制工作變得更吃力。摩斯（Stephen Morse）博士表示，全球暖化的痕跡，可以從瘧疾分佈的海拔高度看出端倪。瘧疾在山區有一定的區域性，由於蚊蟲等傳染媒介無法在高海拔低溫的環境下生存，限制了瘧疾的傳染分佈線。然而一旦氣溫日趨上升，這條線亦隨之上移。氣溫上升改變的另一項現象就是拉長流行性感冒的好發季節。在熱帶地區，一整年都是流感好發季節，倘若赤道附近的熱帶性氣團向兩極擴張，一些季節錯亂的地區便可能發覺流感疫期已稍稍延長。 極端氣候引發的災難事件也會招致更多的疾病。蘿絲（Joan Rose）博士認為，正因極端氣候災變的頻率、強度和持續性，大幅提升水源帶有傳染病的風險。氣候變遷與傳染疾病的關係也會造成一些間接影響。摩斯博士便警告，全球暖化對農糧的影響，將導致人口遷移失去控制，進而改變疾病的傳染途徑與分佈的地方性。

位於日本千葉縣的蓮沼海濱公園現在正進行一項特別的湖泊清理工程，這項工程不需要動用到特別大的工具，只要將一個直徑8公分的圓球丟進湖泊內就完成了。原來這個小小的鐵球內部裝滿了小石頭，石頭上佈滿微生物，這些微生物可以用最自然的方式清理湖泊內的雜質，讓湖泊恢復美麗的面貌。要消毒自來水源通常都是用氯，不過嗆鼻的氣味並不好聞。日本一名研究生利用微生物來清理湖泊，大量培育有淨化水質功能的微生物再放回湖泊中，以最自然的方法就讓湖泊恢復以往的清澈面貌。微生物清潔法發明人橫澤廣嗣說，「利用人為培育的方式增加有淨化功能的微生物量，再將它們放回湖泊中，如此一來整個水域就會變的非常乾淨。」 首先橫澤先從湖泊中採集原有的微生物，再選擇其中有淨化功能的微生物進行人工培育，之後再丟進湖泊內，經過3個月後，湖泊內的溶氧量竟然從1%上升到3%，成功達到淨化湖水的目標。   

幾年來，在國外有關微生物的大小公共衛生討論會上，經常會出現一個耐人尋味的現象，美、日等先進國家的會議代表會在他們提出的霍亂研究報告中，公開指出美日河川於近海底的泥巴中發現「霍亂弧菌」的污染源，反而是與會的開發中國家對這一類報告盡付闕如。加大柏克萊的公共衛生學者就曾以詼諧語調提出一個問題：「第三世界國家的霍亂弧菌都到那裏去了？」由於多年來以農產品為出口大宗的第三世界國家經常在宣佈發現霍亂病例後，或在提及任何有關「霍亂」的字眼時，都毫無例外地立刻被宣布為疫區而使農產品遭受抵制，造成經濟損失，因此霍亂自然成了第三世界國家談「虎」色變的話題，過去臺灣地區也是以農產品為主力出口地區，對「霍亂」這個名詞一直相當「敏感」。30年來，臺灣地區逐漸從大宗農業出口轉型成大宗工業出口；而公共衛生狀況也大幅改善，「霍亂」其實已不再是「不可說」的話題。美日科學家這幾年來在微生物檢驗技術方面進步之後，那相繼證實，至今